Жақсы шай - бұл ішуге болатын ыстық нәрсе емес. Шай - бұл романтика мен ритуалмен қайнатылған сусын, және тарихта тыныштық рәсімдерінен бастап отаршылдық империализмге дейін, Бостон айлағын алып (ішуге болмайтын) шәйнекке айналдыруға дейінгі тарих бар. Бұл шектен тыс жерде кез келген адам ләззат алатын шай бар.
Қадам
2 -ші әдіс 1: шай пакеттері
Қадам 1. Судан бастаңыз
Су - бұл пакеттер немесе ұнтақ шай қолдансаңыз да, екінші маңызды ингредиент. Хлор, темір немесе күкірт сияқты судың жағымсыз дәмі шайдың иісін шығарады және ішуге жағымсыз дәм береді. Шәйнекке 250 мл таза, суық сумен толтырыңыз. Кран суын кез келген мақсатта қолдануға болады, бірақ жақсы шай кесе сүзілген немесе бұлақ суынан басталады. Дистилденген суды немесе бұрын қайнатылған суды қолданбаңыз. Суда оттегі неғұрлым көп болса, шайдың дәмі соғұрлым жақсы болады.
Қадам 2. Шәйнекті розеткаға қосыңыз және қосыңыз
Егер сізде электр шәйнегі болмаса, сіз пештің үстіндегі шәйнекті қолдана аласыз-ол ыстық су шығаратын болса, сіз оны пайдалана аласыз.
Қадам 3. Суды қайнатыңыз
Шәйнек автоматты түрде сөнгенше немесе шай шайнек ысылдағанша күтіңіз.
Қадам 4. Шыныаяқты қыздырыңыз
Шыныаяқты қайнаған сумен шайыңыз, содан кейін шыныаяқ шыныаяққа қосыңыз.
5 -қадам. Су қосыңыз
Шайнектен суды шыныаяққа 4/5 толғанша құйыңыз. Сүтті қосқыңыз келсе, орын қалдырыңыз.
Қадам 6. Шай сіңіп кетсін
Шай сіңгенше үш -бес минут күтіңіз - бұл сіз дайындаған шай түріне және қайнату уақытына байланысты. Егер сіз сүт қосқыңыз келсе, оны шыныаяққа салыңыз. Кейбір адамдар сүтті ыстық суға дейін қосқан дұрыс деп санайды, ал басқалары шайды ыстық суда қайнату керек деп ойлайды, ал шай қайнатылғанға дейін сүтті қоспайды.
Қадам 7. Шай сөмкелерін алу үшін шай қасық пайдаланыңыз
Шай пакеттерін тастаңыз немесе қалағаныңызша қайта өңдеңіз.
-
Егер сіз тәттілендіргішті қосқыңыз келсе, шыныаяққа бір қасық қант немесе бал салып, мұқият араластырыңыз.
Шайдан жақсы кесе жасаңыз 7Bullet1 -қадам
Қадам 8. Шыныаяқтың мазмұнын кездейсоқ ішіп, осы шәйдан ләззат алыңыз
Шай қосылған табаққа бисквит немесе торт қосқыңыз келуі мүмкін.
2 әдісі 2: ұнтақталған шай
Қадам 1. Судан бастаңыз
Бос шайнекті таза, салқын сумен толтырыңыз. Кран суын кез келген мақсатта қолдануға болады, бірақ жақсы шай кесе сүзілген немесе бұлақ суынан басталады. Дистилденген суды немесе бұрын қайнатылған суды қолданбаңыз. Суда оттегі неғұрлым көп болса, шайдың дәмі соғұрлым жақсы болады.
Қадам 2. Шәйнекті розеткаға қосыңыз және қосыңыз
Егер сізде электр шайнек жоқ болса, сіз шәйнекті пеште қолдана аласыз - ол ыстық су шығаратын болса, сіз оны пайдалана аласыз.
Қадам 3. Суды қайнатыңыз
Шәйнек автоматты түрде сөнгенше немесе шәйнек қытырлақ болғанша күтіңіз.
Қадам 4. Шәйнекті дайындаңыз
Су қайнаған кезде оны шайнекке құйып, қақпағын жабыңыз. Шәйнекті сумен толтырып, қайтадан пешке қойыңыз. Суды қайнатыңыз, содан кейін пештен алыңыз.
Қадам 5. Судың сәл салқындауына мүмкіндік беріңіз
Су қайнау температурасынан төмен болғанша шамамен бір минут қайнатыңыз. Су салқындаған кезде, шайнектен суды алыңыз.
Қадам 6. Шай қосыңыз
Әр кесе үшін бір шай қасық ұнтақ шай алыңыз, сонымен қатар «шәйнек үшін» шай қасық алыңыз. Сіз сондай -ақ шай допын/инфузияны қолдануға болады, бірақ сол мөлшерде шай қолданыңыз.
7 -қадам. Шай қайнатыңыз
Шай ішуге дайын болғанша қайнатыңыз. Қайнату уақыты шайдың түріне байланысты өзгереді:
- Жасыл шайға шамамен бір минут.
- Қара шайға үш -алты минут.
- Олонг шайына алты -сегіз минут.
- Шөп шайы үшін сегізден он екі минутқа дейін.
- Ескертпе: егер сізге күшті шай ұнаса, оны ұзақ қайнатпаңыз, керісінше көбірек шай қосыңыз.
Қадам 8. Шай араластырыңыз, содан кейін алдын ала қыздырылған кеседе қызмет етіңіз
Кеңестер
- Шай қайнағанға дейін суға салса, ащы шай пайда болады. Бұл шайдың дәмі өте күшті, ол әдетте көп қантпен ішіледі және әркімнің талғамына сай келмейді.
-
Шай пакеттерін қолдану шайдың дәмін өзгертуге көптеген мүмкіндіктер береді:
- Егер сізде эспрессо машинасы болса, эспрессо машинасының металл шыныаяқына шай пакетін салып көріңіз. Шай бірден пакеттен шығады (күтудің қажеті жоқ).
- Егер сіз шәй пакетін ұстай алсаңыз, оны бірнеше минуттан кейін бір стақан ыстық шайға шайқауға болады. Шайдың дәмі күштірек немесе сәл күшті «хош иісі» болады.
- Егер сіз жасыл шай дайындап жатсаңыз, оны бір -екі минуттан артық қайнатпаңыз. Біраз уақыттан кейін шай ериді және ащы бастайды.
- Егер сізде электр шайнек жоқ болса және суды қайнату үшін микротолқынды пешті пайдалану қажет болса, толық қуатпен қайнау температурасына жету үшін 1-2 минут қажет болады. Шай жасамас бұрын суды суытыңыз.
- Егер сіз ыстық шайды ыстық шайды жақсы көретін болсаңыз, шайды қайнаған сумен қайнатыңыз, суытыңыз немесе мұз текшелерін қосыңыз. Жылы суды қолдану шайды қатты ағызады.
- Сүтті қоспас бұрын шайдың қайнату уақытын өзгертуге тырысыңыз.
- Сондай-ақ, ескі үлгідегі шәйнекті немесе шәйнекті пайдаланып пешке су жылытуға болады. Су қайнаған кезде шәйнек таныс ысқырықты дыбыс шығарады.
- Печенье немесе шелпек қосылған шайдан ләззат алыңыз.
-
Егер сіз шай жапырағын жақсы көретін болсаңыз, онда оларға шыдамдылық танытқан кездегі хош иістер сансыз болуы мүмкін:
- Шайдың басқа маркасын немесе сапасын сатып алу арқылы бірнеше дәмді бірнеше жапырақты біріктіруге тырысыңыз (британдық шайдың көптеген танымал бренд атаулары-бұл шай жасау үшін қолданылатын шайлардың фамилиялары)
- Әжелер алманың қабығын шай жапырақтары толтырылған ағаш жәшіктерде бірнеше ай бойы шай алмадан дәм татқанша сақтаған. Содан кейін, егер құйылса, даршын қосып көріңіз.
- Егер сіз шәй пакеттерінің орнына шәй жапырақтарын қайнатсаңыз, шәйнекте қайнаған суды көріңіз, содан кейін суды шай жапырақтарымен толтырылған шайнекке құйыңыз. Содан кейін, шайнек ағызылады және қайнаған сумен толтырылады, бұл шайдың екі есе тиімді қайнатуына әкеледі. Шай ішудің бұл екінші қайнату әдісі дәстүрлі шығыс әдісі болып табылады және шай жапырағынан кез келген қоспаларды кетіруді қамтамасыз ету үшін қолданылады.
- Шайдың үстінен баяу шай құю арқылы судың көп бөлігі қайнатуға кетеді, демдеу уақыты қысқарады.
- Сіз дайындап жатқан шайдың түрін біліңіз, себебі көптеген шайлар қайнату үшін тым ыстық емес суды қажет етеді, суға шай қатынасы (әсіресе Латте сияқты ұнтақталған шай пайдаланылса) немесе қайнату уақытына қойылатын нақты талаптар.
Ескерту
- Шайдың тым суық болуына жол бермеңіз!
- Егер сіз денсаулықты сақтау үшін шай ішсеңіз, мысалы, эпигаллокатехин галлатын (EGCG) алу үшін - сүтті қолданбаңыз, себебі сүттегі казеин ЭГКГ -мен байланысады. Егер біреу сүтті немесе кремді дәмді алғысы келсе, жануарлардан алынған сүттің орнына соя, бадам, бидай немесе басқа сүт алмастырғыштарды қолданыңыз.
- Мұқият дәм татыңыз! Аузыңызды күйдіргенде ол ауырып қана қоймайды, сонымен қатар шай дәм сезу мүшелерін зақымдауы мүмкін, бұл шайдан ләззат алуды қиындатады.
- Шайға сүт пен лимонды араластыру сүтті қоюлатады.
- Электр шәйнекте шайды баяу қайнатпаңыз.
- Шайнекті суды абайлап құйыңыз-бу сізді күйдіруі мүмкін.
