Сіз кебаб терісін жасағаннан кейін (немесе көктемгі тоқаштар немесе шелпек), соңғы қадам - оларды бүктеу. Кебабтың терісін бүктеу оны жинақы әрі жеуге жеңіл етеді. Кебаб терісін оңай бүктеу үшін стандартты бүктеу әдісін, құбырлы орамды немесе конверт стилін қолданыңыз. Сізге ұнайтын кез келген әдісті қолданыңыз, себебі бұл жеке таңдау. Кебабтың терісін мықтап ораңыз, егер ол төгілсе, оны толтырыңыз, ал егер қаласаңыз, оны екіге бөліңіз. Ең аз дайындықпен сіз кебаб терісін оңай бүктеп, бірден жей аласыз!
Қадам
3 -ші әдіс 1: стандартты бүктемелері бар кабаб терісін жинау
Қадам 1. Кебаб терісінің екі жағын ортасына қарай бүктеңіз
Кебаб терісінің сол және оң жақтарын ортаға қарай шамамен 3-8 см көтеріңіз. Кебаб терісінің үлкендігіне байланысты бүйірлер арасында шамамен 5-8 см қалдырыңыз.
Осылайша, кебабтың мазмұны оны тістеген кезде төгілмейді
Қадам 2. Төменгі үштен ортасына қарай бүктеңіз
Кебабты бүктеу үшін астыңғы жиекті көтеріп, оны ортасына қарай көтеріңіз, шамамен үштен бір бөлігі.
Мінсіз болуы шарт болмаса да, кәуаптың үштен екі бөлігін ашық күйінде қалдыру бүктемелердің тығыз болуына көмектеседі
Қадам 3. Тері оралып жатқанда толтыруды ішке қарай итеріңіз
Кебабтың терісі бүктелгенде, оның мазмұны төгілуі мүмкін. Бүктеу кезінде қолыңызбен толтыруды қайтадан сырғытыңыз. Бұл кебабтар бүктелген кезде толтыруды қауіпсіз сақтайды.
Толтырғышты теріге итеру бүктемелерді қаттырақ етеді және толтырудың төгілу ықтималдығы аз болады
Қадам 4. Кебаб терісін төменнен аяғына дейін бүктеуді жалғастырыңыз
Кебаб терісін бүктеңіз, содан кейін оны аударыңыз және қосымша бүктемелер жасаңыз. Осыдан кейін оны қайтадан соңына дейін бүктеңіз.
- Кебаб терісін мөлшеріне қарай 1-3 рет бүктеуге болады.
- Толтыру мөлшері оның қаншалықты бүктелетінін де анықтайды. Егер кебабтар толығымен толтырылған болса, сіз оларды тек бір рет бүктей аласыз. Егер мазмұны аз болса, екі қатпар да жақсы.
Қадам 5. Кебаб терісінің ұштарына ашылмайтын етіп қалаған желімді жағыңыз
Кебаб қабығының ішкі жағына еріген ұн, дәмдеуіш, тұздық немесе гумустың аз мөлшерін жағыңыз. Кебаб терісінің ұшының төрттен бір бөлігіне шамалы мөлшерде желім қолданыңыз, ол барлық жерде жағылмайды.
- Міндетті емес болса да, желім кәуаптарды қызмет ету және тамақтану кезінде мықтап бүктеуге көмектеседі.
- Егер сіз тым көп қолдансаңыз, желім барлық кебабқа шашырауы мүмкін.
Қадам 6. Кебабтың терісін тығыз болғанша бүктеген соң басыңыз
Бүктелген және желімделген соң ұштарын жабыстыру үшін кебаб терісін басыңыз. Мұны істеу үшін қолды немесе шпательді қолдануға болады.
Осылайша, пішін өзгеріссіз қалады және желім кебаб терісінің бетіне таралады
Қадам 7. Жеңіл тамақтану үшін диагональ бойынша жартысын кесіңіз
Ұқыпты кесу үшін өткір пышақты қолданыңыз. Пышақты диагональмен еңкейтіңіз және оны кесу үшін тұрақты қысыммен итеріңіз. Осыдан кейін, кебабтарды бөліп, қызмет етіңіз.
3 -ші әдіс 2: Кебаб терісін түтікке айналдыру
Қадам 1. Кебаб терісінің төменгі жиегін ортаға қарай бүктеңіз
Төменгі жағын толтырудан 8-10 см жоғары көтеріңіз, содан кейін толтыруды ішке қарай қысу үшін кебаб терісін артқа тартыңыз.
Бұл толтыруды мықтап орауға көмектеседі, сондықтан ол сыртынан құлап кетпейді
2 -қадам. Кебаб терісін соңына дейін біркелкі айналдырыңыз
Бірінші бүктемені қолыңызбен ұстап тұрып, кебабтың түбін ақырын жоғары қарай айналдырыңыз. Осыдан кейін оны бір қозғалыспен айналдыруды жалғастырыңыз.
- Кебаб терісін төменнен соңына дейін айналдырыңыз.
- Егер сіз жартылай тоқтасаңыз, орам босатылуы мүмкін және мазмұны төгілуі мүмкін.
Қадам 3. Кебаб қабығының ішкі жағына еріген ұн, дәмдеуіш, тұздық немесе гумустың аз мөлшерін жағыңыз
Қатпар соңына жеткенде, бір қолыңызбен кебаб терісін ұстаңыз, ал екінші қолыңызбен желімнің төрттен бір бөлігін сығыңыз, содан кейін оны кебаб терісінің ішкі жағына жағыңыз. Өзіңіз қалаған желімді шамамен 8-13 см кебаб терісіне жағыңыз.
Желім кәуаптарды кесу, қызмет ету және тамақтану кезінде мықтап бүктеуге көмектеседі
4 -қадам. Кебабтың ұштарын ішіне салыңыз
Бүктемелер бекітілгеннен кейін, саусақтарыңызбен ұштарын ортаға бекітіңіз. Кебабтың ұштарын шамамен 3 рет бүктеп, бүктемелер босап кетпес үшін бұрыштарды итеріңіз.
Бұл бүктемелерді ұқыпты ұстауға мүмкіндік береді
5 -қадам. Кәуаптарды жеңіл беру үшін ортасынан диагональ бойынша кесіңіз
Өткір нан пышағын қолданыңыз және оны кебабтың ортасына 45 ° бұрышқа қойыңыз. Осыдан кейін, оны кесу үшін пышақты ұшынан бастап итеріңіз.
Бұл кебабқа қызмет етудің қызықты әдісі, себебі сіз толтыруды оңай көрсете аласыз
3 -тің 3 әдісі: конверт жасау үшін кебаб терісін бүктеу
Қадам 1. Кебаб терісінің сол және оң жақтарын ортасына қарай бүктеңіз
Екі жақтың ұштарын алыңыз да, оларды бір -бірімен ортаға салыңыз. Кебаб терісін мықтап бүктеуге болатындай етіп, екі жағын толтырманың үстіне мықтап бүктелгенше салыңыз.
Қадам 2. Кебаб терісін төменнен ораңыз
Бүктемелерді 1 қолмен орнына қойыңыз, ал екінші қолыңызбен кебаб терісінің астыңғы жағын ортаға қарай көтеріңіз. Толтырғышты ішке қарай қысу үшін кебаб терісін аздап тартыңыз, содан соң соңына дейін бүктеуді жалғастырыңыз.
Бұл бүктемені 1-3 орамда оңай аяқтауға болады
Қадам 3. Жартысын кесіп, табаққа немесе қағазға қызмет етіңіз
Бүктелгеннен кейін кәуап жеуге дайын. Қызмет көрсету үшін өткір пышақты қолданыңыз және ортасынан 45 ° бұрышпен жартысын кесіңіз. Содан кейін әр бөлікті қағаз сүлгіге салыңыз немесе екеуін де табаққа салыңыз.
