Үйде өз қолыңызбен желім жасаудың бірнеше әдістері. Ең қарапайым желім ұн мен судан жасалған пастадан жасалған. Сіз сондай -ақ жүгері крахмалы пастасынан немесе тіпті сүттен желім жасай аласыз. Олар оңай дайындалады, улы емес және қағаздан немесе целлюлозадан қолөнер жасауда қолдануға өте ыңғайлы. Сүт желімі ұнға негізделген желімге қарағанда бір-біріне берік болады. Бұл желімдерді жасау да қызықты, себебі сіз оларды өндіру кезінде жүретін химиялық реакцияларды бақылай аласыз. Бұл желімнің барлық түрлерін балалармен жасауға болады және оларды жасауға аз ғана уақыт кетеді.
Құрамы
Ұнды желімдейтін материал
- 1/2 кесе ұн
- 1/3 кесе су
Қағаз целлюлоза желіміне арналған материал
- 1 кесе ұн
- 1/3 кесе қант
- Оған 1 шай қасық ақ сірке суын қосу арқылы 1-1/2 кесе су
Майзена ұнына арналған желім ингредиенттері
- 1-1/2 стакан суық су
- 2 ас қасық жүгері крахмалы
- 2 ас қасық жүгері сиропы
- 1 шай қасық ақ сірке суы
Пісірілмеген ұнға арналған желім ингредиенттері
- 1 кесе ұн
- 1/2 кесе су
- 1/8 шай қасық тұз
Сүт желімінің ингредиенттері
- Ас содасы
- майсыз сүт шыныаяқ
- Өлшеуіш шыныаяқ
- Резеңке білезік
- 2 ас қасық ақ сірке суы
- Өлшеу қасық
- Ұлпа
Қадам
5 -ші әдіс 1: Ұн желімін жасау
Қадам 1. Ингредиенттерді дайындаңыз
Өлшеуіш шыныаяқты қолданып, бір кесе ұн мен бір стақан су дайындаңыз, содан кейін оны орташа ыдысқа салыңыз. Ұннан жасалған қарапайым желім қолөнер кешінің әшекейлерін немесе қысқа уақытқа ғана қолданылатын кез келген затты жасауға өте ыңғайлы. Бұл желім әдетте ұзақ уақыт қолданылатын заттарға төзімді емес, себебі ол тез кебеді.
Қадам 2. Ыдысқа қасықпен ұн мен суды араластырыңыз
Ұн мен суды торт қамырына ұқсайтындай қалың болғанша араластырыңыз. Бұл паста тәрізді қоспасы тым сұйық немесе тым қалың болмауы керек.
- Егер сізге көп мөлшерде желім қажет болса, жоғарыдағы рецептте көрсетілген ингредиенттердің санын екі есе көбейтіңіз.
- Егер сізге аз мөлшерде желім қажет болса, онда сіз қолданатын ұн мөлшерін қосып, сәйкес консистенцияға жеткенше оған шай қасық су қосыңыз.
Қадам 3. Желім паста қайнағанша орташа отта пісіріңіз
Кәстрөлге желім пастасын құйыңыз және ол көбік пайда болғанша үнемі араластырыңыз. Желім пастасы көбіктене бастаған кезде табаны оттан алыңыз және оны қолданар алдында суығанша күтіңіз.
Қадам 4. Желімді жасағанда бірден жағыңыз
Қолөнерге желім жағу үшін щетканы немесе саусақтарды қолдануға болады. Желімді пастаны қағазды желімдеу үшін әр түрлі қолөнер мен сәндік жұмыстарда қолдануға болады, мысалы құттықтау хаттары мен балалар қолөнері.
Уақыт өте келе бұл желім көгеріп кетуі мүмкін. Көгерудің пайда болуын болдырмау үшін, жұмыс аяқталғаннан кейін қолөнерді жылытқышпен кептіру керек
Қадам 5. Тоңазытқышта сақтаңыз
Пайдаланылмаған желімді тығыз жабық контейнерде бір -екі апта сақтаңыз.
Егер желім құрғаса, аздап жылы су қосыңыз
5 -ші әдіс 2: Қағаз целлюлозасына желім жасау
Қадам 1. Қажетті материалдарды дайындаңыз
Сіз целлюлоза желімін жасау үшін ұн, қант, су және сірке суын қолданасыз. Сіз қажетті желімнің көмегімен материалдың мөлшерін реттей аласыз. Ұн мен қант қоспасының негізгі қатынасы 3: 1. Сіз қолданатын әр кесе ұнға бір ас қасық сірке суын қолданыңыз.
Егер сіз тегіс желім жасағыңыз келсе, желімді жасамас бұрын ұнды електен өткізуге болады
Қадам 2. Бір кесе ұнды бір стақан қантпен араластырыңыз
Ұн мен қант қоспасын біркелкі болғанша қасық немесе миксер көмегімен кастрюльге араластырыңыз. Ингредиенттерді желім тегіс және аздап ағып кеткенше араластырыңыз, бірақ тамшыламаңыз. Бұл ұн қоспасы тым қалың немесе тым сұйық болмауы керек.
Қадам 3. Ұн қоспасына бір кесе су мен бір шай қасық сірке суын қосыңыз
Тегіс болғанша және түйіршіктер болмайынша араластырыңыз. Бұл қоспаның консистенциясы қалың пастаға ұқсайды. Жұмсақ болған соң, қалған суды, шыныаяқ суға қосыңыз, макаронның қалыңдығына қарай, содан кейін жақсылап араластырыңыз.
Қадам 4. Орташа отта пісіріңіз
Ұн қоспасын кастрюльге құйып, орташа отта пісіріңіз. Қалыңдай бастағанға дейін үнемі араластырыңыз. Ұн қоспасы қайнай бастағанда, сіз отты өшіре аласыз.
Қадам 5. Қолданар алдында желімді суытыңыз
Желім қоспасы салқындаған кезде, сіз оны кез -келген қолөнерде, соның ішінде целлюлозада қолдануға болады. Аяқтаған кезде, пайдаланылмаған желімді тоңазытқышта тығыз жабылған контейнерде сақтаңыз. Бұл желім тоңазытқышта 2 -ден 4 аптаға дейін сақталуы мүмкін.
Қадам 6. Бір нәрсені жабыстырыңыз
Салқындағаннан кейін сіз бұл желімді қағаз целлюлозасын желімдеуге, қолөнер бұйымдарын жасауға және т.б. Бұл желім де улы емес!
Бұл желіммен жасаған қолөнер бұйымдарын міндетті түрде құрғатыңыз. Егер сіздің қолөнеріңіз ылғалды болса, уақыт өте келе онда көгеру пайда болуы мүмкін. Саңырауқұлақтарға су қажет, сондықтан оларды кептіріп немесе пеште кептіру үшін қыздырсаңыз, олар сіздің қолөнеріңізде өсе алмайды
5 -тің 3 әдісі: жүгері крахмалы желімін жасау
Қадам 1. Қажетті материалдарды дайындаңыз
Сізге жүгері крахмалы, жүгері сиропы, сірке суы мен су қажет болады. Сізге желімді қыздыру үшін кастрюль мен араластыру үшін қасық қажет болады.
Қадам 2. Бір кесе су, 1 шай қасық сірке суын және 2 ас қасық жүгері сиропын қайнатыңыз
Барлық осы ингредиенттерді кішкене кастрюльге біріктіріңіз. Орташа отты қосып, қоспаны қайнатыңыз.
Қадам 3. Жүгері крахмалы пастасын араластырыңыз
Судың қызуын күтіп тұрған кезде, бір стақан суға 2 ас қасық жүгері крахмалы қосып, жақсылап араластырыңыз.
Қадам 4. Жүгері крахмалы пастасын қайнаған суға салыңыз
Су қайнаған кезде, оған жүгері пастасын мұқият қосып, қоспасы қайнағанға дейін үнемі араластырыңыз.
Қайнағаннан кейін бір минут қайнатыңыз, содан кейін оттан алыңыз. Желімді қоспаны ұзақ қайнатуға немесе күйдіруге жол бермеңіз. Қайнаған кезде желім қоспасын қасықпен араластыруды жалғастырыңыз
Қадам 5. Салқындауға рұқсат етіңіз
Желім қоспасы салқындаған кезде оны герметикалық контейнерге құйып, тоңазытқышта сақтаңыз. Бұл желім тоңазытқышта 2 -ден 4 аптаға дейін сақталуы мүмкін.
Егер сіз оны қолданар алдында бір түнде қалдырсаңыз, желім жақсы жабысады
5 -ші әдіс 4: Пісірместен желім ұнын дайындау
Қадам 1. Қажетті материалдарды дайындаңыз
1 кесе ұн, бір кесе су мен бір шай қасық тұз дайындаңыз.
Қадам 2. Барлық ингредиенттерді кішкене ыдысқа араластырыңыз
Ұнды құйыңыз, қалың паста пайда болғанша суды біртіндеп қосыңыз. Бір шымшым тұз қосып, жақсылап араластырыңыз. Аяқталды. Бұл щетканы қолөнерге қолдануға болады.
5 -ші әдіс 5: Сүт желімін дайындау
Қадам 1. Бір кесе майсыз сүтті 2 ас қасық сірке суымен араластырыңыз
Кішкене ыдыста ингредиенттерді араластырып, 2 минутқа қалдырыңыз. Сүттегі ақуыз ақ түйіршіктерге айналады. Химиялық реакция сүтті кесектерге немесе сүзбеге айналдырады. Қалған сұйықтық сарысу деп аталады.
Қадам 2. Сүзбені судан ажырату үшін елеуіш жасаңыз
Аузы кең шыныаяққа матаны салыңыз. Қағаз сүлгісін шыныаяқтың ішкі жағына қарай бұраңыз. Содан кейін, резеңке таспаны алып, оны шыныаяққа орап, сүзгі ретінде қолданған ұлпаны сақтап қалу керек.
Үлкенірек шыныаяқты қолданыңыз, сонда сіз барлық сүзбе мен суды шыныаяққа құя аласыз. Немесе сүт қоспасын дуршлагқа құйыңыз, оның ағып кетуін күтіңіз, сосын қалғанын құйыңыз
Қадам 3. Сүзбені судан бөліңіз
Сүзбен бірге қағаз сүлгімен абайлап сумен құйыңыз. Сарысу шыныаяқтың түбіне қарай ағып кетеді, ал сүзбе қағаз сүлгілерде қалады.
Сүзбе мен суды қағаз сүлгіге 5 минутқа қоюға рұқсат етіңіз, бұл толық бөлінуі үшін
Қадам 4. Сүзілген сүзбені қағаз сүлгіге екі құрғақ қағаз майлықтың арасына салыңыз
Сүзбені қасықпен алып тастап, оны екі қағаз сүлгінің арасына салыңыз. Сұйықтықтың бәрі сыртқа шығуы үшін сүзбені басыңыз. Бұл желімді жасау үшін сарысу қалмағанына көз жеткізу керек.
Қадам 5. Сүзбені 2 шай қасық сумен және 1 шай қасық содамен араластырыңыз
Басқа кішкене ыдысқа сүзбе, су мен сода қосыңыз. Барлығын тегіс болғанша араластырыңыз. Осыдан кейін сіз сода мен сүзбе арасындағы реакция нәтижесінде пайда болған көмірқышқыл газының әсерінен пайда болған ұсақ көпіршіктердің дыбысын естуіңіз керек.
Егер алынған қоспаның консистенциясы желімге ұқсамаса, сәйкес консистенцияға жеткенше оған көп су қосу үшін шай қасық пайдаланыңыз
6 -қадам.
Кеңестер
- Егер желім тым ағып кетсе, ұн қосыңыз. Екінші жағынан, егер ол тым қалың болып көрінсе, көбірек су қосыңыз.
- Өз қолыңызбен желім жасау балаларға өте қызықты, себебі бұл желім рецепті улы емес. Дегенмен, желім кесектерін тегістеу кезінде балаңызға көмектескеніңізге көз жеткізіңіз.
- Балаңызға киімін желім төгілуінен қорғау үшін алжапқыш киюін сұраңыз.
- Қаласаңыз, ұнды паста араластырмас бұрын електен өткізуге болады.
- Қолданған кезде желімнің аз мөлшерін жағыңыз.
- Тым көп жасамаңыз, себебі желім шіріп кетуі мүмкін.
