Қауын терісіндегі тақ жолақ көптеген сатып алушыларға Плутон планетасының картасы сияқты таңқаларлық болуы мүмкін. Бұл хош иісті жемістің құпиясын ашыңыз және тәтті, піскен қауын алуды үйреніңіз.
Қадам
2 бөлімнің 1 бөлігі: Қауын теру
Қадам 1. Шірік белгілеріне назар аударыңыз
Қауынға арналған орындарға, сөрелерге немесе сақтау жәшіктеріне назар аударыңыз. Егер жақын жерде шыбындар немесе басқа да жәндіктер көп болса немесе жеміс -жидек ағып кетсе, қауынды басқа жерден сатып алған дұрыс болар.
- Теріде тесіктері, ойықтары/ойықтары немесе қоңыр немесе қара дақтары бар қауыннан аулақ болыңыз.
- Егер қауын терісінің түсі өзгеретін бір ғана аймақ болса, бұл қауын салынған аймақ немесе күн сәулесі түсетін аймақ болуы мүмкін. Бұл әдетте дәмге әсер етпейді.
Қадам 2. Терінің түсі мен терідегі торды тексеріңіз
Піскен қауынның терісі сары, күңгірт немесе кремді болады. Бұл тері торлы өрнектермен жабылған, оның бетінде айқынырақ және қалың жерлері бар. Жалпақ тормен қапталған сұр-жасыл тері қауынның піспегенін көрсетеді.
Кейбір жаңа қауын піскен кезде де жасыл болып қалуы мүмкін. Егер үйіндідегі әр қауын жасыл болса, интернеттен қауын түрінің атауын іздеп көріңіз немесе дүкен қызметкерінен сұраңыз
Қадам 3. Жемістің негізін мұқият қадағалаңыз
Ірі немесе ашық негізі бар қауынды ешқашан сатып алмаңыз, оның негізі жеміс -жидектен немесе сабағы әлі бекітілген. Мұндай қауын тез жиналады және дәмі өте нашар болады. Оның орнына тегіс, дөңгелек негізі бар қауынды таңдаңыз.
Жемістің түбін басу арқылы піскенін сезуге болады, бірақ бұл әдіс өте сенімді емес және жемістің аздап зақымдалуына әкелуі мүмкін. Дегенмен, негізі ылғалды, аққан қауыннан аулақ болыңыз
Қадам 4. Өзіңіз қалаған қауынды көтеріп, сипаңыз
Қауын өлшеміне қарай салмағы болуы керек. Жағдай қатты болуы керек, бірақ ауыр емес. Қауынды сипап, оның ішінен төмен, толық дыбысты тыңдаңыз. Жоғары, бос дауыс жағымсыз қауынды білдіреді.
Шамадан тыс піскен қауынның белгілеріне назар аударыңыз: жабысқақ беті, жұмсақ немесе үлпілдек жиектері немесе жылжытқанда судың тербелуі
Қадам 5. Жемістің ұшынан дәм татып, иісін сезіңіз
Бұл бөлікке аздап қысым (жеміс негізіне қарама -қарсы) пісуді қамтамасыз ету үшін өте қолайлы. Бұл бөліктің гүлдердің хош иісі сияқты жағымды тәтті иісі болуы одан да маңызды. Шамадан тыс тәтті хош иіс жемістің пісіп, ашығанын көрсетеді.
- Алкоголь немесе ацетонның иісі (лак тазартқыш) қауынның ашығанын көрсетеді.
- Майлы толтырмасы бар қауынды болдыртпау үшін қауынның барлық жерін басыңыз. Қатты ма? Егер жұмсақ немесе қисық бөлшектер болса, онда іші жұмсақ болады.
2 -ден 2 -ші бөлім: Қауынды сақтау және қызмет ету
Қадам 1. Қауынды тоңазытқышта сақтаңыз
Суық температура бактериялардың көбею мүмкіндігін азайтады және қауынды жаңа күйде сақтайды. Жақсы нәтижеге қол жеткізу үшін қауынды 36 -дан 40 градусқа дейін сақтаңыз (тоңазытқыштағы балғындық тартпасы сол температурада).
- Піспеген қауынды бөлме температурасында бірнеше күн сақтауға болады. Піскен кезде денсаулығына байланысты тоңазытқышта сақтау ұсынылады.
- Өте күшті иістер тоңазытқыштағы басқа заттарға жабыса алады. Бұған жол бермеу үшін қауынды шыны немесе пластикалық қорапта сақтаңыз.
Қадам 2. Қауынға қызмет еткенде қолыңызды жуыңыз
Қауыннан «сальмонеллалар» мен басқа бактериялардың шығуының бірнеше жағдайлары болды, ішінара тұтынушылардың білмеуінен. Қауындарды үйге әкелгеннен кейін қолыңызды сабынды сумен жуыңыз. Қауынды кесуден бұрын және кейін қолыңызды қайтадан жуыңыз.
Қадам 3. Қауын қабығын кесу алдында сүртіңіз
Қауын қабығы көбінесе кесу кезінде жеміске енуі мүмкін бактериялармен ластанған. Қауын терісіндегі өрнек бактерияларды жоюды қиындатады, сондықтан барлық бөліктерді таза щеткамен немесе саусақтарыңызбен мұқият сүртіңіз. Қауынды ағын судың астында ұстаңыз, осылай істесеңіз, қауынды қағаз сүлгімен құрғатыңыз.
- Қауынды қызмет ету мерзімінен бастап тым ұзақ жууға болмайды. Тым аз мөлшердегі ылғал мен терінің саңырауқұлақ өсуіне ықпал етеді.
- Сабын қолданбаңыз, себебі сабын қауынға тері арқылы сіңеді.
Қадам 4. Қауынды кесіңіз
Таза пышақ пен кесу тақтасын қолданыңыз. Оны аяғынан түбіне дейін екіге бөліңіз, тұқымдарды алып тастап, текшелерге кесіңіз. Қауыннан рахаттанғаннан кейін барлық пышақтар мен беттерді жуыңыз.
Қадам 5. Қалған қауынның қабығын аршып, сақтаңыз
Туралған қауынды төрт сағаттан артық қалдырмаңыз; Кейбір адамдар қауынды екі сағаттан артық тұтынуға болмайды деп болжайды. Жемістің етін қабығынан кесіп, тоңазытқышта жабық контейнерде сақтаңыз.
Немесе пергамент қағазының арасында қауын етін қатырыңыз. Жақсы дәм үшін, сәл жұмсартылған, бір ай ішінде қызмет етіңіз. Дәмі мен түсін ұзағырақ сақтап қалу үшін мұздату алдында қантпен немесе қант сиропымен жағыңыз
Кеңестер
- Бұл мақалада кейбір аймақтарда кездесетін рок қауыны немесе мускус қауынына қатысты американдық қауын сипатталған. Еуропада қауын сөзі теріде торы жоқ және піскен кезде жасыл болып қалатын басқа қауындарға қатысты болуы мүмкін.
- Қауын өсірілетін жерлерде қауынның дәмі жазда жақсы болады. Маусым бойы қол жетімді болса да, импорттық және маусымдық емес өнімнің дәмі жақсы емес.
- Өте тәтті қауын үшін базардан қоңыр қант түйіндерін іздеңіз. Жемістің қабығы жолдың төрттен үшінде алтын апельсин, ал төрттен бірі жасыл болады.
