Баяу пеш - бұл төмен температурада және ұзақ уақыт бойы тамақ пісіретін керамикалық ыдысы бар электронды ыдыс. Баяу пешті әдетте «ыдыс» деп атайды, ол баяу пештің танымал бренді болып табылады. Баяу пеште дайындалған тағам 75-80 градус Цельсий температурасында 4 пен 12 сағат аралығында болады. Баяу пешті пайдалануды үйренейік.
Қадам
4 -ші бөлімнің 1 -і: Асүйді дайындаңыз
Қадам 1. Баяу пешті қорабынан алыңыз
Керамикалық бөлікті және шыны қақпақты сабынмен және жылы сумен жуыңыз.
2 -қадам. Ас үйге арналған үстелге орын дайындаңыз
Баяу пештер жылуды шығарады, сондықтан қауіпсіздік ең маңызды. Баяу пештің айналасында әлі де орын бар екеніне көз жеткізіңіз, оның ішінде үстіңгі жағы бар, сондықтан пісіру процесі кезінде жылу кетуі мүмкін.
Сіз таза баяу пешті шкафта сақтап, розеткадан ажыратуға болады. Егер сіз осындай қойманы таңдасаңыз, онда сіз оны пайдаланған сайын орын дайындауға тура келеді
Қадам 3. Егер сіз үйде болмаған кезде пісіруді қаласаңыз, «жылы» параметрі бар баяу пешті таңдаңыз
Ескі баяу пештерде бұл параметр пісіргеннен кейін автоматты түрде болмауы мүмкін.
Қадам 4. Баяу пешті пайдалану жөніндегі нұсқаулықты оқыңыз
Әр түрлі брендтерде әртүрлі параметрлер мен тазалау нұсқаулары бар.
Қадам 5. Баяу пешті қолданғыңыз келсе рецепттерді іздеңіз
- Баяу пешке арналған рецепттерді іздеңіз. Пісіру кітабынан рецепттерді немесе қажетті температура мен пісіру уақытын, сондай -ақ дұрыс ингредиенттерді көрсететін рецепттерді таба аласыз. Есіңізде болсын, рецепт бойынша пісіру үшін баяу пештің керамикалық ыдысын кем дегенде жартысына толтыру қажет болады. Егер сізде өте үлкен немесе кішкентай баяу пеш бар болса, порцияны өзгертудің қажеті жоқ. Баяу пеште пісіруге арналған көптеген рецепттер 4,5 - 5,5 литрді құрайды.
- Құрғақ ыстықта пісірудің тұрақты рецептін табыңыз және оны баяу пешке бейімдеңіз. Өлшеуді дұрыс реттеу үшін сізге сұйықтық мөлшерін 1/2 азайту қажет болады, себебі сұйықтық табадан ағып кетпейді. Сондай -ақ, «жоғары» температура режимінде қатты отта күйдірілетін заттарды және «төмен» күйінде төмен күйінде пісірілетін заттарды қою керек. Пісіру уақытымен тәжірибе жасаңыз, бірақ рецепттер әдетте 4 - 6 сағатты алады.
4 -ші бөліктің 2 -бөлігі: Ингредиенттерді баяу пешпен пісіруге дайындау
Қадам 1. Егер сіз күндіз тамақ дайындағыңыз келсе, сізге қажет ингредиенттерді түнде дайындаңыз
Сіз көкөністерді немесе етді ұсақтап кесіп, тұздықты алдыңғы күні жасай аласыз. Осылайша, сіз ингредиенттерді таңертең баяу пешке салып, күндіз пісіруге мүмкіндік беретін температураны орната аласыз.
Қадам 2. Көкөністерді үлкен кесектерге кесіңіз, егер рецепт бойынша оларды төмен температурада алты сағаттан артық пісіру қажет болса
Егер сіз көкөністердің кішкене, берік бөліктерін алғыңыз келсе, оларды кейінірек қосыңыз.
Қадам 3. Етті баяу пешке салмас бұрын сырты қызарғанша қуырыңыз
Етті аздап зәйтүн майы қосылған ыстық табада қуырыңыз. Бұл шырындарды бекітіп, дәмді байытады.
Бұл ірі кесілген етті кесуге қатысты. Оны тез дайындап, барлық жағынан аударыңыз
Қадам 4. Тұздықты баяу пешке салмас бұрын қыздырыңыз. Бұл пісіру уақытын қысқартады және тұздықты біркелкі араластыруға мүмкіндік береді.
Егер сіз ингредиенттерді бір күн бұрын дайындаған болсаңыз, соусты алдымен араластырып, баяу пешке салмас бұрын оны микротолқынды пешке бірнеше минутқа қойыңыз
Қадам 5. Баяу пеште пісіру кезінде еттің майсыз бөліктерін іздеңіз.
- Шошқа еті мен тауық еті кеудеге және етке қарағанда арзан. Төмен температурада ұзақ пісіру майдың етке сіңуіне мүмкіндік береді және оның дәмін қымбат ет кесегі сияқты дәмді етеді.
- Тұрақты емес ет кесектерін сатып алу сіздің етіңіздің кеуіп кетуіне жол бермейді.
Қадам 6. Қолданылатын дәмдеуіштер мөлшерін азайтыңыз
Пісіру уақыты неғұрлым ұзақ болса, дәмдеуіштердің дәмі соғұрлым күшті болады. Егер сіз баяу пеште пісірудің әдеттегі рецептісінде дозаны реттесеңіз, бұл өте маңызды.
4 -тің 3 -бөлігі: Баяу пешпен пісіруге арналған кеңестер
Қадам 1. Кештерде тұздықтарды, сорпаларды және тағамдарды жылы ұстау үшін баяу пешті қолданыңыз
Адамдар баяу пісіргішті жиі ашатын кезде температураны ұстап тұру үшін баяу пешті төмен температураға қойыңыз.
Қадам 2. Рецепттерді көруден қорықпаңыз
Ұсынылған пісіру уақытынан бастаңыз және кейінірек реттеңіз.
Қадам 3. Пісіру процесі аяқталғаннан кейін баяу пешті «жылы» күйге қойыңыз, бірақ сіз оған қызмет етуге әлі дайын емессіз
Қадам 4. Пісіру процесінде баяу пешті ашпаңыз және жаппаңыз
Баяу пешті соңғы 30 минутқа дейін ашсаңыз, жылуды сөндіріп, пісіру уақытын ұзартады.
Кейбір сарапшылар етті пісіру кезінде қақпақты ашу бактериялардың сіздің ас үйіңізге енуіне мүмкіндік береді деп санайды. Баяу пештер төмен температураны сақтайтындықтан, тауық, шошқа еті немесе балық сияқты тағамдар, бактерияларды өлтіру үшін жеткілікті жоғары жылуды қажет етеді, ыдыстарды, үстел үстелі мен ас үйдің еденіне бактерия таратуы мүмкін
Қадам 5. Баяу пешті қолданғаннан кейін розеткадан ажыратыңыз
Тазалау алдында баяу пешті толығымен суытыңыз.
4/4 бөлігі: Баяу пешті тазалау
Қадам 1. Баяу пештен қалған қалдықтарды алып тастаңыз
Тамақты Tupperware контейнерлерінде сақтау жақсы, сондықтан сіз баяу пешті салқындағаннан кейін тазалай аласыз.
- Егер сіздің баяу пеште керамикалық ыдыс болса, оны көтеруге болады, оны салқындату үшін оны жылытқыштан алыңыз. Оны пешке қойыңыз.
- Егер сіз баяу пештің ішкі бөлігін алып тастай алмасаңыз, сумен тазартпас бұрын баяу пештің электр желісінен ажыратылғанына және толық салқындатылғанына көз жеткізіңіз.
Қадам 2. Сабынмен және жылы сумен тазалаңыз
Баяу пештерді тазалау өте қарапайым. Егер сізде қыртыстың қалдықтары болса, оларды сабынды жылы суға 5-10 минут салып қойыңыз.
- Жылжымалы баяу пештің керамикалық ыдысын ыдыс жуғышта да тазартуға болады.
- Егер сіздің тағамыңыз қатты жабысып қалса, сіз оны тым ұзақ пісіруіңіз мүмкін.
- Баяу пешті тазалау үшін қатты тазалағышты пайдаланбаңыз, себебі ол бетті зақымдауы мүмкін.
Қадам 3. Негіздегі жылыту аймағын сабынды жылы суға малынған жұмсақ шүберекпен сүртіңіз
Құрғатып сүртіңіз.
Қадам 4. Судың сірке суын шашыратыңыз
Су дақтарын кетіру үшін дымқыл сүрткеннен кейін құрғатып сүртіңіз.
5 -қадам. Орындалды
Ескерту
- Мұздатылған етті баяу пеште пісірмеңіз. Баяу пеште ет 60 градустан жоғары температурада пісірілмейді. Цельсий бойынша 4 пен 60 градус аралығында болатын ет құрамында әлі де зиянды бактериялар бар.
- Егер қақпақ әлі де ыстық болса, баяу пештің қақпағын суық сумен жууға болмайды. Қақпақ температураның күрт өзгеруіне ұшырамайды.
