Базарда сатылатын қызғылт лимонадтың дәмі әдеттегі лимонадқа ұқсас. Жалғыз айырмашылық қызғылт лимонад үшін қолданылатын тағамдық бояуда. Егер сіз басқа түсте лимонад алғыңыз келсе, дәл сол трюкпен үйде өзіңіз дайындауға болады. Бірақ жеміс -жидектен немесе шырыннан бірдей түсті алуға болатын кезде, неге бояғышты қолдану керек? Сонымен қатар, жемістер қызғылт лимонадқа жағымды хош иіс қосады.
Құрамы
- 1½ кесе / 355 г лимон шырыны (шамамен 10 орташа лимон)
- 4 ½ кесе / 1065 г минералды су
- 2 кесе / 480 г мүкжидек шырыны, анар немесе одан да көп су
- 1 кесе / 240 г ақ қант
- тостаған / 190 г таңқурай немесе құлпынай (жаңа немесе мұздатылған)
Таңдау:
- мұз
- насыбайгүл немесе жалбыз жапырақтары
- қызыл түске бояу
Қадам
2 -ші әдіс: жеміс немесе шырынмен қызғылт лимонад жасау
Қадам 1. Қант пен суды араластырыңыз
1 стакан (240 г) ақ қантты ерігенше 4 стакан (1125 г) минералды суға араластырыңыз. Егер сіз түйіршіктелген қант қолдансаңыз, ерітіндіні жеңілдету үшін қоспаны пешке қыздырған жөн.
Егер сіз қышқыл лимонадты көбірек алғыңыз келсе, оған бір кесе (160 г) қант қосыңыз
Қадам 2. Барлық сұйық ингредиенттерді араластырыңыз
Кемінде 2½ литр су сыятын шайнек сияқты ішуге арналған ыдысты дайындаңыз, содан кейін қант суының қоспасын, 1½ стакан (375 г) лимон шырынын және 2 кесе (500 г) мүкжидек шырынын немесе басқа қызыл жемісті қосыңыз. оған.
- Егер сіз тәтті лимонад алғыңыз келсе, 1 стакан (240 г) лимон шырынын қосыңыз.
- Басқа нұсқа ретінде сіз қызыл жеміс шырынын сумен алмастыра аласыз. Жемістің өзі оған аздап түс беретіндіктен, қызыл тамаққа бояғыштың бірнеше тамшысын қосыңыз.
3 -қадам: жеміс қосыңыз
Құлпынай мен таңқурай кесектерін кастрюльге салыңыз. Әсіресе таңқурай үшін, сіз алынған таңқурайды қосқаныңызға көз жеткізіңіз. Жемістерді бөлек ыдысқа езу, содан кейін мақта матамен, дәкемен немесе басқа жұқа фильтрмен сүзу керек.
- Бұл қадам жеміс шырынын қосқандар үшін ғана қолайлы. Дегенмен, жемістердің жеке бөліктерін беру лимонадтың нәзіктігі мен балғындығын шынымен қосады.
- Мұздатылған жемістерді бірнеше минут ерітуге рұқсат етіңіз.
- Таңқурай құлпынайға қарағанда көбірек түс береді. Мұздатылған таңқурай жаңа таңқурайға қарағанда түс береді, өйткені жемістің мұз кристалдарымен қапталған бөліктері жарылып, кейін таралады.
Қадам 4. Салқындатыңыз, безендіріңіз және қызмет етіңіз
Лимонатты тоңазытқышта қызмет етуге дайын болғанша сақтаңыз. Сондай -ақ, кастрюльге лимон сынасы мен жалбыз жапырақтарын қосу арқылы гарнир қосуға болады.
2 -ші әдіс 2: сироппен қызғылт лимонад жасау
Қадам 1. Жемістерді, қант пен суды кастрюльге араластырыңыз
Орташа кастрюльде шыныаяқ (180 г) таңқурай, 1 стакан (240 г) су мен 1 стакан (240 г) ақ қантты біріктіріңіз.
Егер сіз мұздатылған жемісті қолдансаңыз, жемісті бастамас бұрын шамамен 10 минут еруі керек
Қадам 2. Қоспаны қайнатыңыз, содан кейін араластырыңыз
Кәстрөлді пешке орташа отқа қойып, баяу отта қалдырыңыз. Қызу немесе қайнау басталған сияқты, қант ерігенше қоспаны араластырыңыз. Қант толық ерігеніне көз жеткізіңіз, сондықтан ол кейін лимонадта жиналмайды.
Қадам 3. Қоспаны баяу отта қайнатыңыз
Өртті азайтыңыз және ішіндегі жеміс тарала бастағанша қоспаны қайнатыңыз. Бұл процесс әдетте таңқурайға 10-12 минут, ал құлпынайға шамамен 20 минутқа созылады. Егер сироп әлі де қызғылт түске боялмаса, жемісті араластырып, табаның бүйірлеріне басыңыз.
Қадам 4. Қоспаны кастрюльге тартыңыз
Сүзу кезінде кастрюльге сироп қоспасын құйыңыз. Көбірек шырын мен түс кетіру үшін жемісті қасықтың артқы жағындағы сүзгіге басыңыз.
Қадам 5. Қоспаның суығанын күтіңіз
Сиропты шамамен 15 минут суытыңыз. Осыдан кейін контейнер ашық күйде тоңазытқышта 30 минут сақтаңыз.
Күту кезінде, егер сіз мұны өзіңіз жасасаңыз, лимон шырынын сығыңыз
Қадам 6. Сиропты қалған минералды су мен лимон шырынын араластырыңыз
Сироп толтырылған кастрюльге 1 стакан (355 г) лимон шырыны мен 3½ стакан (830 г) минералды су қосып, араластырыңыз.
Сіз бір уақытта бір стақан (120 г) минералды су мен лимон шырынын қосқыңыз келуі мүмкін, бірақ лимон шырынын немесе қарапайым суды көбірек қосқыңыз келетінін білу үшін алдымен лимонадтың дәмін татыңыз
Қадам 7. Қызмет көрсетер алдында суытыңыз
Егер сіз бірнеше сағат ішінде лимонад ішуді жоспарламасаңыз, лимонадқа дәм қосу үшін жаңа насыбайгүл қосыңыз. Қызмет көрсетер алдында насыбайгүлдің ескі жапырағын алып тастауды және оны гарнирге жаңасына ауыстыруды ұмытпаңыз.
Кеңестер
- Жаңа сығылған лимон шырыны әдетте ұзақ уақыт сақталған лимон шырыныннан дәмді болады, бірақ бұл бөтелкедегі лимон суын қолдануға болмайды дегенді білдірмейді. Сіз сатып алатын өнімде 100% лимон шырыны бар екеніне көз жеткізіңіз, бұл лимонад қоспасы емес.
- Мұз текшелері еріген кезде су қоспау үшін құмыраға емес, шыныға мұз текшелерін қосыңыз.
- Қызмет көрсетер алдында лимонадтан дәм татыңыз. Лимонның дәмі әр түрлі, өте қышқылдан сәл тәттіге дейін және әркімнің өз қалауы бар. Қалаған дәміңізге қарай минералды су, қант немесе лимон шырынын қосуға болады.
