Кофе прессі немесе француз прессі немесе поршень деп аталатын - кофеқұмарлар кофе қайнатудың ең жақсы әдісі деп санайтын кофеқайнатқыштардың бірі. Бұл пікір ақылға қонымды болып көрінеді, себебі кофені кофе қайнату кофе дәндерінің құрамындағы барлық ақуыздар мен табиғи майларды кетірмейді. Сонымен қатар, кофе -пресс әдісінде кофенің дәмін төмендетуге мүмкіндігі бар қағаз сүзгілері қолданылмайды. Кофе пресс көмегімен кофе қайнатуды үйренгіңіз келе ме? Төмендегі қарапайым кеңестерді оқыңыз!
Құрамы
- Сіз таңдаған 50 грамм кофе дәндері
- 950 мл. су
Қадам
3 бөліктің 1 бөлігі: Су мен кофе дәндерін дайындау
Қадам 1. Кофе дәндерін өлшеңіз
Ұнтақталған кофенің қажетті мөлшерін алу үшін бұршақты дұрыс өлшегеніңізге көз жеткізіңіз. 950 мл өндіру үшін. немесе 3-4 кесе кофе, сізге 50 грамм кофе дәндері қажет. Өлшеуді дәлірек ету үшін өлшеуіш шыныаяқты пайдаланыңыз.
Кофе -престің көп бөлігінің көлемі 950 мл. Алайда, егер сіз қаласаңыз, соманы азайтуға болады. Бір кесе кофе дайындау үшін сізге 13 грамм немесе 2 ас қасық қажет. кофе дәндері. Екі кесе кофе алу үшін сіз дозаны екі есе көбейтесіз
Қадам 2. Кофе дәндерін ірі түйіршіктерге айналдыру үшін ұнтақтаңыз
Кофе дәндерін өлшегеннен кейін оларды ұнтақтағышқа салыңыз. Үгіткішті нан үгіндісі тәрізді құрылымы бойынша кофе ұнтақтарын шығаратын етіп орнатыңыз.
- Ең жақсы дәм үшін кофе дәндерін қайнатпастан бұрын ұсақтаңыз (ең дұрысы, оларды қайнатудан 15 минут бұрын). Ұзақ уақытқа қалдырылса, кофе ұнтақтары ескіріп, тотығу процесіне ұшырауы мүмкін.
- Көп жағдайда кофе ұнтағының құрылымы неғұрлым жұқа болса, алынған кофенің дәмі мен құрылымы әлсіз болады. Екінші жағынан, кофе ұнтағының құрылымы неғұрлым өрескел болса, дәмі соғұрлым күшті болады. Сондықтан, сіз қолданатын кофе тартқыштың қондырғыларына назар аударыңыз, осылайша сіз келесі жолы кофенің дәмі қанағаттанарлық болмаса, оны реттей аласыз.
Қадам 3. Суды қыздырып, оны біраз уақыт суытыңыз
950 мл өндіру үшін. (шамамен 1 литр кофе), сізге 950 мл қажет. су 91 ° C дейін немесе қайнау температурасынан төмен қызады. Сіз суды шәйнекте немесе кастрюльде қыздыра аласыз; температураға жеткенде пешті өшіріп, оны қолданар алдында 30 секундтан 1 минутқа дейін біраз уақыт суытыңыз.
- Бір кесе кофе дайындау үшін сізге 250 мл қажет. су Екі кесе кофе дайындау үшін сіз дозаны екі есе көбейтесіз.
- Қаласаңыз, кофе жасау үшін ағын суды қолдануға болады. Дегенмен, суды зиянды бактериялар мен микробтардан тазарту үшін алдымен қайнатыңыз.
Қадам 4. Кофе прессіңізді дайындаңыз
Кофе қайнатқышты кофе сыққышының астына басу үшін қолданылатын поршеньдің (кофе пресс қақпағын және сүзгіні байланыстыратын өзек) дұрыс жұмыс жасайтынына көз жеткізуді ұмытпаңыз. Кофе прессінің қақпағын ашып, оған кофе ұнтақтарын салыңыз.
- Әдетте сіз шыны мен пластмассадан жасалған кофе қайнатқышты таба аласыз. Мүмкін болса, шыны негізіндегі кофе қайнатқышты қолданыңыз, себебі пластмассадан өндірілген кофенің дәміне әсер етуі мүмкін.
- Сондай -ақ, кофе престің жууға оңай екеніне көз жеткізіңіз. Егер сіздің үйіңізде тек ыдыс жуғыш машина болса, кофе сығатын машинада жууға болатынына көз жеткізіңіз.
3 бөліктің 2 бөлігі: Су мен кофе ұнтағын араластыру
Қадам 1. Кофе престің жартысын толтырғанша су құйыңыз
Температура салқындағаннан кейін, судың бір бөлігін кофе қайнатқышқа құйыңыз. Су мен кофе қоспасын шамамен 1 минут ұстаңыз.
Қадам 2. Кофе мен суды араластырыңыз
Кофе ұнтақтары 1 минутқа қалдырылғаннан кейін, су бетінде қалқитын қалың қабат түзуі керек. Қоспаны толығымен ерігенше қасықпен араластырыңыз.
Кофе ұнтақтарын жақсырақ араластыру үшін тік қозғалыс жасауға тырысыңыз
Қадам 3. Кофе прессі толтырылғанша су қосыңыз
Су мен кофе ұнтақтарын араластырғаннан кейін, дайындалған ыстық суды құйыңыз да, бәрі жақсы араласқанша айналмалы қозғалыста қайтадан араластырыңыз.
Қаласаңыз, судың барлық мөлшерін бірден құйып, бірден араластыруға болады. Дегенмен, абай болыңыз, бұл әдіс кофе ұсақтарын жинап, сумен жақсылап араластыруға мүмкіндік береді
3 бөліктің 3 бөлігі: Қайнату кофесі
Қадам 1. Кофені бірнеше минут қайнатыңыз
Суды құйғаннан кейін, қақпақты кофе қайнатқышқа қойыңыз. Поршеньді бірден баспаңыз! Керісінше, хош иіс пен дәмді тамаша араластыру үшін кофе мен су қоспасын шамамен 3 минутқа қалдырыңыз.
Егер сіз кофені кофе қайнатқышпен дайындауға дағдыланған болсаңыз, онда сіз кофенің кейбір түрлері бар екенін түсінесіз, егер олар 3 минуттан аз уақыт ішінде қайнатылса, дәмді болады, және керісінше. Қайнату уақытын жеке талғамыңызға қарай реттеңіз
Қадам 2. Поршеньді басыңыз
Кофе бірнеше минут қайнатылғаннан кейін поршеньді басыңыз. Бұл процесті поршеньдің төменгі жағы кофе сыққышының түбіне тигенше баяу жасаңыз.
Егер поршеньді басу кезінде қолыңыздың қозғалысы тұрақсыз болса, кофе ұсақтары кофе қайнатуға бейім, осылайша оның дәмі ащы болады. Егер поршеньді басқан кезде қарсылық сезінсеңіз, оны бірнеше миллиметрге көтеріп, түзетіп, артқа қарай итеріп көріңіз
Қадам 3. Кофені құйып, дереу қызмет етіңіз
Поршеньнің төменгі жағы кофе престің түбіне тигенде, бұл дәмді кофе беруге дайын екенін білдіреді. Кофені шыныға, шыныаяққа, құмыраға немесе басқа ұқсас контейнерге құйып, дереу қызмет етіңіз.
Кеңестер
- Қолданар алдында кофені қайнатқышты жылы сумен шайып жылытуға тырысыңыз. Осылайша сіздің кофенің ыстық температурасы ұзаққа созылады.
- Егер сіз қайнатылған кофенің барлығын бірден пайдалануды жоспарламасаңыз, қалдықтарды шыныаяққа немесе стақанға аударғаныңызға көз жеткізіңіз. Кофе қайнатқышта кофені тым ұзақ ұстау оның дәмін ащы етеді.
- Егер сіз кофенің ерекше дәмін көргіңіз келсе, өзіңіздің кофе креміңізді дайындап көріңіз.
