Джикаманы қалай дайындау және дайындау керек: 14 қадам (суреттермен)

Мазмұны:

Джикаманы қалай дайындау және дайындау керек: 14 қадам (суреттермен)
Джикаманы қалай дайындау және дайындау керек: 14 қадам (суреттермен)

Бейне: Джикаманы қалай дайындау және дайындау керек: 14 қадам (суреттермен)

Бейне: Джикаманы қалай дайындау және дайындау керек: 14 қадам (суреттермен)
Бейне: МАЛИНА ЖӘНЕ ҚҰЛПЫНАЙДЫ ҚАТЫРУ ӘДІСІ.Замарозка малины.Замарозка клубника.#замарозкамалины#замарозка 2024, Наурыз
Anonim

Джикама (ағылшын тілінде jicama деп аталады) - түйнек зауыты, ол алғашында Мексикаға келген. Бұл өсімдіктен тек түйнек жеуге жарамды, біз оны ям деп білеміз және ашық -қоңыр терісі бар үлкен шалқанға ұқсайды. Яма түйнегінің іші немесе еті кремді ақ түсті және алмұрт немесе шикі картоп тәрізді қытырлақ құрылымы бар. Джикаманы пісіру немесе оны шикі күйінде беру - бұл сәл тәтті түйнекті дайындаудың бірдей дәмді әдісі. Қалай екенін білгіңіз келе ме? Келесі қарапайым қадамдарды тексеріңіз.

Қадам

3 бөліктің 1 бөлігі: Джикаманы таңдау және дайындау

Джикаманы дайындаңыз 1 -қадам
Джикаманы дайындаңыз 1 -қадам

Қадам 1. Піскен ямды таңдаңыз

Джикаманы базардан, жеміс дүкендерінен немесе ірі супермаркеттерден табуға болады. Қоңыр терісі бар шағын немесе орташа джикаманы іздеңіз. Джикама сәл жылтыр болуы керек, бұлыңғыр емес. Дақсыз немесе дақсыз шамдарды таңдаңыз.

  • Кішкене джикама жас және тәтті болады. Егер сіз крахмалды сезінетін джикаманы алғыңыз келсе, сәл талшықты құрылымы болса да, үлкенірек джикаманы таңдаңыз.
  • Көлемі бойынша ауыр джикаманы таңдаңыз. Егер жарық сезілсе, онда джикама ұзақ уақыт бойы сол жерде отырған болуы мүмкін және су буланып бастайды.
  • Джикама маусымдық емес, сондықтан сіз жыл бойы жақсы джикаманы таңдай білуіңіз керек.
Джикама дайындаңыз 2 -қадам
Джикама дайындаңыз 2 -қадам

Қадам 2. Джикама терісін тазалаңыз және сүртіңіз

Джикаманың терісін сүрту үшін көкөніс щеткасын немесе суға малынған таза шүберекті пайдаланыңыз. Джикаманың терісі шынымен тазартылады, себебі ол жеуге жарамайды, бірақ тазаруды бастамас бұрын алдымен барлық кірді тазалау керек.

Image
Image

3 -қадам. Джикаманы тазалаңыз

Сіз көкөніс тазартқыш/пышақ көмегімен джикаманың терісін оңай тазалай аласыз. Джикаманың барлық терісін мұқият тазалаңыз, себебі теріні жұту сіздің асқазаныңызды ауыртады.

Image
Image

4 -қадам. Джикаманы кесіңіз

Джикаманы ұсақ таяқшаларға, шеңберлерге, қалың тілімдерге немесе үшбұрыштарға (мысалы, алма тілімдері) кесу үшін өткір пышақты қолданыңыз. Сіз қолданатын рецептке сәйкес келетін кез келген пішінді кесіңіз. Джикаманың құрылымы картопқа ұқсас. Ет қатты немесе қатты болуы керек, қисықсыз немесе майлы емес.

Image
Image

Қадам 5. Джикаманы жаңа күйде ұстаңыз

Егер сіз джикаманы бірден пайдаланбайтын болсаңыз, оны лимон шырынын сығылған суық суға салып, өңделген джикаманы жібітіп, ұзақ сақтап, түсінің өзгеруін болдырмауға болады. Лимон шырынын құрамындағы лимон қышқылы, егер сіз оны тоңазытқышта сақтасаңыз, джикаманы жақсы күйде 2 күнге дейін сақтауға көмектеседі.

3 бөліктің 2 бөлігі: Jicama Raw жеп қойыңыз

Джикаманы дайындаңыз 6 -қадам
Джикаманы дайындаңыз 6 -қадам

Қадам 1. Салатыңызға джикама қосыңыз

Джикама кез келген салатқа қытырлақ, дәмді және жеңіл қоспа бола алады. Джикаманы жіңішке таяқшаларға немесе кішкене текшелерге кесіңіз, және оны басқа сүйікті ингредиенттермен салатқа араластырыңыз. Джикама салаттарға өте ыңғайлы, әсіресе апельсин қоспасы бар киімі бар.

Шикі джикама жеміс салаттарына, салаттарға, салатқа негізделген салатқа, тауық салаттарына, макарон салаттарына немесе сіз ойлағанның бәріне араластырылған/самбал/сальса тұздығына батырылған/салаттар үшін тамаша

Image
Image

Қадам 2. Маринадталған джикама жасаңыз

Шикі джикамаға қызмет етудің бұл танымал әдісі - стейк немесе балыққа арналған керемет гарнир. Кішкене ямды кішкене таяқшаларға кесіңіз, содан кейін дәмді қырыққабат/қырыққабат салатын дайындау үшін келесі ингредиенттермен араластырыңыз:

  • 1/2 қырыққабат, туралған
  • 1 үлкен сәбіз, үгітілген
  • 1/2 кесе әк шырыны
  • 2 ас қасық сірке суы
  • 1 ас қасық бал
  • 1/2 кесе жүзім майы немесе рапс майы
  • Тұз, бұрыш және басқа дәмдеуіштер - дәміне қарай
Джикаманы дайындаңыз 8 -қадам
Джикаманы дайындаңыз 8 -қадам

Қадам 3. Джикаманың жұқа тілімдерін жасаңыз

Егер сізде өте піскен және тәтті джикамалар болса, оларға қызмет етудің жақсы әдісі - фишкалар сияқты жұқа тілімдер. Джикама тілімдері сау тағамдар немесе гарнир болуы мүмкін. Жұқа джикаманы бір тістегендей дөңгелек етіп кесіңіз. Қызмет көрсететін табаққа тартымды үлгіде орналастырып, үстіне әк сығыңыз. Осыдан кейін тұз, бұрыш және чили ұнтағын себіңіз.

Джикама дайындаңыз 9 -қадам
Джикама дайындаңыз 9 -қадам

4 -қадам. Джикаманы тұздықпен немесе суға батырып қолданыңыз

3 -тің 3 -бөлігі: Джикамамен пісіру

Image
Image

Қадам 1. Джикаманы қуырыңыз

Қуырылған ям шикі сияқты дәмді болады. Джикаманы қуыру оның дәмін сәл тәтті етеді. Джикаманы картоп немесе тәтті картоптың орнына қуырып көріңіз. Ол үшін келесі әдісті қолданыңыз:

  • Пешті 400 градус Фаренгейтке дейін алдын ала қыздырыңыз.
  • Сары қабықты аршып, текшелерге кесіңіз.
  • Джикама кесектерін 1/4 кесе (59 мл) пісіру майымен, тұз бен бұрышпен және сүйікті дәмдеуіштермен араластырыңыз.
  • Джикама кесектерін 15 минут пісіріңіз.
Image
Image

Қадам 2. Джикаманы қуырыңыз

Қуырылған jicama бірегей және дәмді гарнир болуы мүмкін. Джикаманы аршып, текшелерге кесіңіз, содан кейін қуыруға арналған табада аздап майды қыздырыңыз да, қызарғанша джикаманы қуырыңыз. Дәміне қарай тұз бен бұрыш қосылған тұз.

Image
Image

Қадам 3. Көкөністер мен ямды қуырыңыз

Джикама - қуырылған картопты алмастыратын тамаша көкөніс. Джикаманы кішкене кесектерге кесіңіз, содан кейін оларды бұршақ, сәбіз және жасыл бұршақ сияқты басқа туралған көкпен табаға қосыңыз. Соя соусымен, күріш шарап сірке суымен (күріш сірке суы мен күріш шарабы/саке қоспасы) және күнжіт майымен араластырыңыз.

Джикаманы дайындаңыз 13 -қадам
Джикаманы дайындаңыз 13 -қадам

Қадам 4. Джикама сорпасын немесе бұқтыруды дайындаңыз

Джикаманы кез -келген сорпаға немесе бұқтырылған рецептке қосуға болады. Джикаманы кішкене текшелерге кесіңіз және сүйікті сорпа рецептіне қосыңыз немесе сорпа дайын болған кезде джикама бөліктерін қосыңыз.

Джикама дайындаңыз 14 -қадам
Джикама дайындаңыз 14 -қадам

Қадам 5. Пюре қайнатылған ямды жасаңыз

Джикама пюресі картоп пюресі / пюресі алмастырғыш ретінде қолданыла алады. Ямды тазалаңыз, содан кейін текшелерге кесіңіз және аздап тұз қосылған суға қайнатыңыз. Қосымша дәм үшін 1 түйір майдалап туралған сарымсақ қосыңыз. Джикаманы шанышқымен тескен кезде жұмсақ болғанша қайнатыңыз, содан кейін суды ағызып, картоп тартқышпен немесе қолмен сүртіңіз. Сары май мен сүт немесе кілегей қосып, джикама пюресі жеңіл және тегіс болғанша араластырыңыз.

Кеңестер

  • Кесілген Джикаманы тоңазытқышта немесе бөлме температурасында 4 сағатқа дейін сақтауға болады. Бұл әдіс түсін өзгертпейді немесе тотықтырмайды, бірақ оны құрғатады. Джикаманы ылғал ұстау үшін мықтап орап ұстаңыз немесе оны кептірмеу үшін түбінде су қабаты бар жабық контейнерде сақтаңыз.
  • Джикаманы тазартылмаған және бөлме температурасында сақтау жақсы. Тоңазытқышта сақталған Джикама тоңазытқыштағы ылғалдың әсерінен тез бұзылады. Ас үйдің үстелінде немесе басқа жерде қалдырылған Джикама 1 айға дейін жаңа күйде қалады.

Ұсынылған: