Апельсин (қызғылт сары) түс бояуы - сәбіз тортына қызықты тағамдар немесе сәбізге арналған гарнир жасау үшін тамаша таңдау. Дегенмен, азық-түлік бояғыштарының негізгі пакеттерінің көпшілігінде әдетте дайын апельсин болмайды. Жақсы жаңалық - кез келген қажеттілік үшін сіз басқа түстерді араластыру немесе табиғи бояғыштарды қолдану арқылы апельсин жасай аласыз. Сіз қай әдісті таңдасаңыз да, сіз өзіңіздің тоңазытқышты немесе тортты тамаша апельсин реңкімен оңай жасай аласыз.
Қадам
3 әдіс 1: апельсин жасау үшін түстерді араластыру
Қадам 1. Қызыл және сары түсті бояғыштарды сатып алыңыз
Қызғылт сары түске бояу үшін қызыл және сары түстерді араластыру қажет. Екі түсті де азық -түлік бояғыштарының көпшілігінде кездеседі немесе оларды бөлек сатып алуға болады. Азық -түлік дүкендерінен, дүкендерден, арнайы азық -түлік дүкендерінен немесе интернет -дүкендерден қызыл және сары түсті бояғыштарды сатып алуға болады.
- Егер сіз қызғылт сары түс алғыңыз келсе, қоңыр немесе көк бояуды сатып алыңыз.
- Азық -түлік бояуы сұйық немесе гель түрінде болуы мүмкін. Қызғылт сары түс жасау үшін екеуін де қолдануға болады.
- Егер сіз азық -түлік бояғыштарындағы химиялық заттар туралы алаңдайтын болсаңыз, табиғи бояғыштарды органикалық азық -түлік дүкендерінен және интернет -сатушылардан сатып алыңыз.
Қадам 2. Жасағыңыз келетін апельсин реңктерін таңдаңыз
Апельсиннің жас немесе қарт екенін шешіңіз. Мысалы, сіз асқабақ печеньесі үшін ашық апельсинді қалайсыз ба, әлде кекстерге сәл рең беретін ашық апельсинді қалайсыз ба? Қажетті нәтижені ескере отырып, сіз қызыл мен сары түстерді дұрыс пропорцияда араластыра аласыз.
Қараңғы апельсин қызылға қарағанда сарыға қарағанда көбірек болады. Сонымен қатар, ашық қызғылт сары түс қызылға қарағанда көбірек болады
Қадам 3. Белгілі пропорцияда тағам бояғышының бірнеше тамшысын араластырыңыз
Егер сіз жарқын негізгі апельсин жасағыңыз келсе, қызыл мен сары түсті тең пропорцияда араластырыңыз. Мысалы, кішкене шыны ыдысқа 6 тамшы қызыл бояғыш пен 6 тамшы сары бояғыш құйыңыз. Кішкене қасықпен немесе тіс тазалағышпен араластырыңыз.
- Егер сіз шынымен жарқын апельсин алғыңыз келсе, қызылға 1 бөлікке сары қосыңыз.
- Егер сіз қызғылт сары түске боялғанын қаласаңыз, 2 бөлікті сары, 2 бөлігін қызыл және 1 бөлігін көк немесе қоңыр түсті қосыңыз.
- Ашық сарғыш түс алғыңыз келсе, қызылға 1 бөлікке сары 3 бөлікті қосыңыз.
Кеңес:
Тостағандағы тағам бояғышының түсі мұздатудың түсін немесе сіз қолданғыңыз келетін материалды көрсетпейді. Түстің нақты реңктері боялатын өнімге бояғыш қосылғаннан кейін ғана көрінеді.
3 -тің 2 әдісі: Түсті тексеру
Қадам 1. Мүмкіндігінше, тестілеуге түске боялатын тағам бөліктерін дайындаңыз
Әдетте, аязды бояу үшін сарғыш түсті бояғышты қолданасыз. Мінсіз түс үшін 15 грамм (2 ас қасық) мұзды бөлек шыны ыдысқа бөліңіз.
- Егер сіз апельсин бояғышын пісірілген тағамдарды (пирожныйлар, нан, печенье және т.б.) немесе басқа тағамдарды бояу үшін қолданатын болсаңыз, нәтижелердің қалай болатынын тексере алмайсыз. Бұл жағдайда сіз нюанстарға және бояғышты қанша мөлшерде қолдану керектігін болжай аласыз.
- Оңай араластыру үшін мұзды үлкен ыдысқа салыңыз.
Қадам 2. Бұл кішкене бөліктерді дайындалған сары бояумен бояйды
Бояғыш қоспаның бірнеше тамшысын бір уақытта қосыңыз және бояғышты қоспас бұрын түс біркелкі болғанша осы сынақ бөлігін араластырыңыз. Араластыру кезінде реңктің дұрыс екенін немесе сары мен қызыл түстердің басқа қоспасын қолданғыңыз келетінін шешіңіз. Бұл сізге дұрыс түс береді.
- Қанша бояғыш қосылғанын есте сақтаңыз. Бұл пропорция түсі көп мөлшерде қайта құру қажет болғанда маңызды.
- Бояу көбірек қосылған сайын сарғыш реңк өзгеріссіз қалады, бірақ түс тығыздығы артады.
- Егер сізге реңк ұнамаса, жаңа сынақ бөлігімен және қызыл және сары түсті әр түрлі бөліктері бар апельсин бояғыштарымен қайталап көріңіз.
Қадам 3. Бірдей бөліктерде көбірек қызғылт сары түс жасаңыз
Апельсин реңктері дұрыс болғаннан кейін, аязды немесе пісірілген өнімдерді бояу үшін бояғыштың үлкен бөлігін жасаңыз. Дәл осындай пропорцияларды қолданыңыз, мысалы 1 -ден 1 -ге дейін, бірақ бояудың үлкен көлемі. Мысалы, егер сіз 5 тамшы сары мен 5 тамшы қызыл немесе 25 тамшы сары мен 25 тамшы қызыл түсті араластырсаңыз, түс түсі өзгеріссіз қалады.
Сізге қажет тағамдық бояғыштардың саны бояғыңыз келетін өнімнің түріне, түсінің жасы мен өнімнің қанша бөлігін бояғыңыз келетініне байланысты болады. Мысалы, 150 грамм (1 кесе) мұздату үшін сізге шамамен 15-80 тамшы бояғыш қажет болады
Қадам 4. Өнімнің үлкен бөлігіне тағамдық бояғыштардың дұрыс пропорциясын қосыңыз
15 грамм (2 ас қасық) аязды бояу үшін әр бояғыштан қанша тамшы қажет екенін білгеннен кейін, дәл осы түстің аязын бояу үшін осы пропорцияларды қолданыңыз. 15 граммға (2 ас қасық) қанша аязды қадаммен өлшеңіз. Содан кейін әр түстің тамшыларының санын 15 граммдық (2 ас қасық) порцияға көбейтіңіз.
Мысалы, сізде 250 грамм (2 кесе) аяз бар. Яғни, 16 порция х 15 грамм (2 ас қасық) бар. Қызыл және сары бояу тамшыларының санын 16 -ға көбейтіңіз, нәтижесінде дәл сол түстің үлкен бөлігін бояуға болады
3 -ші әдіс 3: Табиғи ингредиенттерден апельсин тағамының бояуын жасау
Қадам 1. Табиғи бояғыштар жасау үшін сәбіз, тәтті картоп немесе асқабақ сатып алыңыз
Азық -түлік дүкеніне немесе базарға барып апельсин сәбіз, тәтті картоп немесе асқабақ сатып алыңыз. Тағамды бояу үшін сізге 2-3 сәбіз, 1 үлкен тәтті картоп немесе 1 кішкене асқабақ қажет.
- Сәбіз, тәтті картоп және асқабақ - апельсин бояғыш ұнтағын дайындауға арналған ең жақсы өнім. Үшеуінде де сарғыш түстің көзі болып табылатын бета -каротин көп.
- Бұл көкөністегі табиғи тәттілендіргіш десерттер мен тәтті тағамдарды бояуға өте ыңғайлы.
Қадам 2. Аршыңыз, содан кейін көкөністерді өте жұқа етіп тураңыз
Ащы бөлігі немесе қабаты таза болатындай көкөністердің қабығын тазалаңыз. Содан кейін өткір пышақпен оны өте жұқа етіп кесіңіз. Жұқа тілімдер көкөністерді тезірек және тиімді кептіреді.
Кесектер неғұрлым жұқа болса, соғұрлым жақсы. Сонымен, жұқа болуға алаңдамаңыз
Кеңес:
Мандолин (көкөніс кескіш) - сәбіз, тәтті картоп немесе асқабақ болсын, көкөністерді турауға арналған тамаша таңдау. Мандолинмен барлық тілімдер біркелкі таратылады және көкөністер бір уақытта кебеді.
Қадам 3. Кесілген көкөністерді кептіргішке тек бір қабатқа салыңыз
Сусыздандырғыштардың көпшілігінде машинаға кіретін тіректер бар. Сәбізді, тәтті картопты немесе асқабақ тілімдерін бір -біріне жабыстырмай орналастырып, оларды бір -бірінен алшақ қойыңыз. Осылайша, ауа кесектердің айналасында біркелкі ағуы мүмкін.
Тамақ сусыздандырғышта қанша орын бар екенін есте сақтаңыз. Егер кесектер тым көп болса, онда олар бірден кірмейді
Кеңес:
Егер сізде тағамды кептіргіш болмаса, көкөністерді пеште ең төменгі температурада кептіріңіз. Алайда, бұл көп уақытты қажет етеді және көкөністер кептірілмей тұрып күйіп кетуі мүмкін.
Қадам 4. Көкөністер сұйықтық жоғалмайынша, дегидраторды қосыңыз
Тамақ сусыздандырғышта көрсетілген ұсынылған уақыт пен температураны тексеріңіз. Әдетте, қозғалтқышты 50 ° C температурада бірнеше сағат бойы іске қосу қажет болады. Бірақ бұл әр түрлі болады, себебі әр көкөністің су мөлшері әр түрлі, ал қалыңдығы кептіру процесіне әсер етеді.
- Көкөністерді біркелкі кептіру үшін шамамен әр сағат сайын тексеріңіз. Барлық бөліктерді толық кептіру үшін сөрені айналдыру қажет болуы мүмкін.
- Көптеген тағамдар үшін сусыздандырғышты 50-60 ° C дейін орнатуға болады. Егер температура тым ыстық болса, көкөністер тез кебеді, бірақ біркелкі таралмауы мүмкін.
5 -қадам. Кесілген көкөністерді ұсақ ұнтаққа үгіткіште немесе тағам тартқышта ұсақтап тураңыз
Барлық кептірілген көкөніс тілімдерін ыдысқа немесе машинаға салыңыз. Көкөністер ұсақ ұнтақ болғанша ұнтақтаңыз.
- Бұл процесс біраз уақытты алады. Сондықтан бір -екі минутқа тоқтап қалмаңыз.
- Сіз сондай -ақ көкөністерді ұнтақтау үшін ерітіндіні қолдануға болады, бірақ бұл үшін уақыт пен күш қажет.
Қадам 6. Бояғыңыз келетін тағамға бояғыш ұнтақты қосыңыз
Саны қандай өнімге және қанша материалды бояғыңыз келетініне байланысты өзгеруі мүмкін. Бір стақан ақ аяз үшін апельсин ұнтағының ас қасықтан бастаңыз. Біркелкі араластырыңыз және түс сізге ұнағанша қосуды жалғастырыңыз.
- Есіңізде болсын, егер сіз ұнтақты көп мөлшерде қоссаңыз, түсті тағамның дәмі өзгеруі мүмкін. Егер сіз тағамды нәзік хош иіспен боясаңыз, бұл әсіресе байқалады.
- Бұл табиғи ұнтақ жарқын апельсиннің орнына нәзік қызғылт реңктерді жасау үшін тамаша таңдау.
