Инжирден жасалған джем - бұл нанға («шикі» де, тостқа да), кекстерге, қопсытқыштарға және басқа да пісірілген тағамдарға қосуға болатын дәмді джем. Бұл дәмді, бірақ кептелістердің көпшілігіне ұқсамайды - сондықтан, егер сіз оны шынымен ұнатсаңыз, одан да ерекше болады.
Құрамы
Кептірілген інжір джемі
- 285г інжір кептірілген, қашу жойылған, төрттен
- Қант 45 мл
- Су - 295 мл
- 15 мл лимон шырыны
Жаңа інжір кептелісі =
- 12-15 жаңа інжір
- 60 мл қант (жемістің тәттілігіне байланысты)
- 2-3 шымшым даршын ұнтағы
- 5 мл лимон шырыны
- Су - 236 мл
Қадам
2 -ші әдіс 1: кептірілген інжір кептелісі
Бұл джем сәл тәтті және жаңа інжір джеміне қарағанда інжірдің күшті дәміне ие, сондықтан дәмі қарапайым болғанымен «айқын». Кептірілген інжір жеміс кептелуіне әсер ететін концентрацияланған дәмге ие. Егер сіз классикалық інжір джемін қайта дайындап көргіңіз келсе, осы рецептті қолданып көріңіз.
Қадам 1. Ыдыс, қант пен суды ыдысқа біріктіріңіз
Қайнағанша орташа отта қыздырыңыз, содан кейін су азайғанша отты азайтыңыз.
Қадам 2. Қоспаны інжір жарылғанша және барлық дерлік сұйықтық буланғанша қайнатыңыз
Кептелісті ағаш қасықпен немесе пышақпен тексеріңіз - кептелуді шамамен 20 минуттан кейін жасау керек.
Қадам 3. Бұл қоспаны тағамдық процессорға жіберіп, лимон шырынын қосыңыз
Егер сізде тағамдық процессор болмаса, отты өшіріп, кастрюльге лимон шырынын қосыңыз.
Қадам 4. Інжір жарылғанша үнемі араластырыңыз
Егер сіз тағамдық процессорды пайдаланбасаңыз, інжірді ағаш қасықпен сындырыңыз.
Қадам 5. Кептелісті салқындатыңыз, содан кейін қызмет етіңіз
Қаласаңыз, бұл джемді қаңылтырда сақтауға болады.
2 -ші әдіс 2: жаңа піскен джем
Жаңа піскен жемістерден жасалған джем кептірілген інжірден жасалған джемге қарағанда жеңіл. Біршама даршын мен лимон шырыны бұл джемге теңестірілген тартпа мен дәмді дәм береді.
Қадам 1. Жаңа піскен жемістерді жуыңыз, кептіріңіз және тураңыз
Барлық құм мен топырақтың жойылғанына көз жеткізіңіз, содан кейін жемісті құрғатыңыз. Кептіруден кейін інжірді ұсақтап тураңыз.
Қадам 2. Туралған інжір мен суды ыдысқа салып, баяу отта 4-5 минут пісіріңіз
Қадам 3. Қант қосып, 30-45 минут пісіріңіз
Пісіру кезінде інжірді жиі араластырыңыз. Егер джем тым құрғақ болып көрінсе, кептелісті ылғалды ұстау үшін су қосыңыз.
Қадам 4. Кептелу пісіп біткеннен кейін және жеміс оңай сынса, пештен кептелісті алыңыз
Даршын мен лимон шырынын қосыңыз, содан кейін жақсылап араластырыңыз. Кептелісті ас үй сүлгімен жабыңыз (бу сіңіру үшін), бөлме температурасына дейін салқындатыңыз.
