Қара өрік - жаздың ең дәмді жемістерінің бірі, бірақ аузыңызда әжімдер қалады. Піскен кезде қара өріктің дәмі тәтті және жұмсақ болады, бұл олардың рахаттануын әлдеқайда жағымды етеді. 1 -қадамды қараңыз, қара өрік піскен, шырынды және тәтті күйге бір -екі күнде жететін етіп сақтау/жыртуды үйрену үшін.
Қадам
Қадам 1. Өрікті таза қағаз пакетте сақтаңыз
Қағаз қаптың кез келген түрін қолдануға болады, бірақ іші бос болуы керек және тек қара өрікпен толтырылуы керек. Қара өрік (және басқа да жемістер) піскен кезде олар этилен шығарады (пісетін процесте жеміс -жидекті қоса алғанда өсімдіктердегі қосылыс). Жемістің айналасында этилен газын ұстап тұру үшін жемісті қағаз қапқа салыңыз, ол пісетін процесті тездетеді.
- Жылдамырақ жол бар, дәлірек айтқанда, қара өрік қосылған піскен банандар. Банан өндіретін этилен қара өріктің пісуін тездетеді.
- Қара өрікті полиэтилен пакеттерде сақтамаңыз. Кеуекті емес сөмкені қолдану таза ауаның кіруіне кедергі келтіреді, ал қара өрік кейін күлкілі дәмге ие болады.
- Қаласаңыз, қара өрікті қағаз пакетке/сөмкеге емес, жеміс ыдысына салып пісіруге болады. Сіздің өріктер әлі де тез піседі.
Қадам 2. Сөмкені бөлме температурасында сақтаңыз (20-25 ° C)
Қара өрік сақтау температурасы 20-25 градус Цельсий аралығында болғанда жақсы піседі. Оларды толық піскенше осы температурада ұстаңыз.
- Сөмкені терезенің жанында күн сәулесі тікелей түспейтін жерде сақтамаңыз, себебі бұл қара өріктің қызып кетуіне әкеледі және олар тез шіріп кетеді.
- Сол сияқты, егер сіз қара өрікті піспес бұрын тоңазытқышта немесе төмен температурада сақтасаңыз. Жеміс зақымдалады, бұл суық зақым деп аталады. Нәтижесінде, қара өрік ешқашан шырынды және тәтті болмайды; оның орнына сіз крахмалды, дәмсіз қара өрікті табасыз.
3 -қадам: қара өріктің піскенін тексеріңіз
Піскен қара өріктің піскенін анықтаудың ең оңай жолы - теріні саусақпен жеңіл басу. Егер саусағыңыздың қысымы шамалы шегініс жасаса, қара өрік піскен шығар. Егер қара өріктің терісі басылған кезде әлі де қатты сезінсе, сізге сәл күту керек болады. Егер саусағыңыз қара өріктің терісін тесіп кетсе, онда бұл пісу процесі тым ұзақ уақытқа созылғанын білдіреді. Қара өріктің дайын еместігін тексерудің басқа әдістері:
- Қара өрік терісінің құрылымын бақылаңыз. Өрік піскен кезде тері шаңды болып көрінеді.
- Өріктің ұшына жақын жерге тигізіңіз. Қара өрік піскен кезде, өрік қалған өрікке қарағанда сәл жұмсақ болады.
Қадам 4. Піскен қара өріктен рахат алыңыз
Сіз тікелей ләззат ала аласыз немесе қара өрікті піскен кезде өңдей аласыз. Пісу процесін тоқтату және қара өріктің ұзаққа созылуы үшін оларды тоңазытқышта құрғақ жағында сақтаңыз.
