Сіз «самогон жарқылы» немесе ай сәулесі бар сусын термині туралы естідіңіз бе? Шын мәнінде, самогон қоспасы - жүгері крахмалы, қант, су мен ашытқының қоспасы, ол өте дәмді алкогольдік сусын алу үшін ашытылған және тазартылған. Тікелей ішуден басқа, дәмін байыту үшін коктейльдерге немесе басқа сусындарға самогон ингредиенттерін қосуға болады. Үйде өз қолыңызбен жасағыңыз келе ме? Бұл мақаланы оқыңыз!
Құрамы
- 1 кг жүгері ұны пюресі
- 4, 5 кг ақ қант
- 40 литр су, мүмкіндігінше тазартылған суды қолданыңыз
- 1 ас қасық. белсенді құрғақ ашытқы, Turbo брендін қолдануды ұсынамыз
- 240-480 мл су
- 1-2 қап кептірілген жеміс (міндетті емес)
Қадам
3 бөліктің 1 бөлігі: Қамырды араластыру
Қадам 1. Тот баспайтын болаттан жасалған 80 литрлік ыдыста 40 литр суды қайнатыңыз
Суды максималды қайнау температурасына дейін қыздырыңыз, әдетте бетінде үлкен көпіршіктердің пайда болуымен белгіленеді.
Тазартылған және зарарсыздандырылған табаны қолданыңыз. Лас және/немесе боялған табаларды пайдаланбаңыз
Қадам 2. 1 кг жүгері ұнын қосыңыз; 5-7 минут қайнатыңыз
Су қайнағаннан кейін оған жүгері крахмалы қосып, ұн ерігенше және қоюланғанша ағаш қасықпен араластырыңыз.
Қадам 3. Температураны Цельсий бойынша шамамен 70 градусқа дейін төмендетіңіз
Ерітінді жылы ұстау үшін отты азайтыңыз, бірақ енді қайнап кетпейді. Мүмкін болса, жүгері крахмалы температурасының біркелкі болуын қамтамасыз ету үшін термометрді қолданыңыз.
Жақсы нәтиже алу үшін жүгері крахмалын тоңазытқышқа салыңыз
Қадам 4. Жүгері крахмалы ерітіндісіне 4,5 кг түйіршіктелген қант пен 1 ас қасық ашытқы қосыңыз
Ағаш қасықпен 5-10 минут бойы барлық ингредиенттерді жақсылап араластырыңыз. Ерітіндінің құрылымы ағып тұрған сорпаға ұқсауы керек.
Қант пен ашытқы араласқаннан кейін пешті өшіріңіз
Қадам 5. Дәмді байыту үшін кептірілген жемістерді қоспаға араластырыңыз
Егер сіз жемісті қайнатпа жасағыңыз келсе, 1-2 қап кептірілген жемісті 240-480 мл суға салып көріңіз. Содан кейін хош иіс пен дәм шыққанша жемісті езіңіз, содан кейін алынған нәтижені жүгері крахмалы ерітіндісіне құйыңыз. Барлық ингредиенттерді қасықпен жақсылап араластырғанша араластырыңыз.
Дәмді байыту үшін банан, өрік және ананас сияқты жемістерден самогон қоспасын дайындап көріңіз. Қаласаңыз, көкжидек, шие және кептірілген құлпынай сияқты кептірілген жемістерді де дәмді дәм үшін қолдануға болады
3 -тен 2 -ші бөлім: Moonshine Potion -ды ашыту
Қадам 1. Сүт контейнерін жабыңыз, содан кейін оны қараңғы, салқын жерге қойыңыз
Мысалы, ашытқыларды кастрюльде немесе матамен жабылған контейнерде сақтауға болады, содан кейін шкафқа, алкоголь сақтауға арналған шкафқа немесе шкафтың артына орналастырып, ашыту процесінің қалыпты жүруіне мүмкіндік береді. Атап айтқанда, сақтаудың оңтайлы температурасы Цельсий бойынша 16 градус немесе одан төмен.
Самогон қоспасын ашыту процесі бұзылмауы үшін жабық салқындатқышқа да құюға болады
2-қадам. Дайын қоспаны 4-5 күн ашыту
Әдетте, турбо ашытқысынан жасалған самогон қоспаларын 4-5 күн ашыту керек. Сонымен қатар, егер дайындық наубайшы ашытқысынан жасалса, әдетте ашыту процесін 1 апта ішінде жүргізу қажет.
Қадам 3. Бетінде үлкен көпіршіктер бар екеніне көз жеткізу үшін ингредиенттерді тексеріңіз
4-5 күннен кейін ингредиенттердің жай-күйін тексеріп, бетінде жарылып кетпейтін немесе өте баяу қозғалмайтын үлкен көпіршіктердің бар екеніне көз жеткізіңіз. Әдетте, бұл шөп тазартуға дайын екендігінің көрсеткіші.
Егер дәрінің бетінде ұсақ көпіршіктер әлі көп болса, онда бұл сусынды ұзақ уақыт ашыту керек және айдау үшін жарамсыз
3 -тен 3 -ші бөлім: Moonshine Potion елеу және тазарту
Қадам 1. Егер қажет болса, ингредиенттерді мыс дистилляторында айтыңыз
Егер сізде жоқ болса, алкогольді айдау үшін жабдық сататын жақын орналасқан дүкеннен мыс дистилляторын жалға алуға немесе сатып алуға тырысыңыз. Атап айтқанда, үйдегі алкогольді айдау үшін арнайы жасалған мыс дистилляторын іздеңіз, өйткені ол практикалық болудан басқа, көлемі қарапайым алкоголь дистилляторынан да кіші. Содан кейін, оған ингредиенттерді құйыңыз және пайдаланушы нұсқаулығында көрсетілген нұсқауларды орындап, оны бірден айтыңыз.
- Егер сіз самогон мен басқа да алкогольдік сусындарды қайнатуды жалғастыруды жоспарласаңыз, ақшаңыздың бір бөлігін сапалы мыс дистилляторын сатып алуға жұмсағаныңыз жөн.
- Әр түрлі интернет-дүкендерде сыйымдылығы 50 литрлік мыс дистилляторлары 12-18 миллион рупия аралығында сатылады.
Қадам 2. Уақытша дистиллятор ретінде қысымды пеш пен мыс құбырды қолданыңыз
Ингредиенттерді қысымды пеште цельсий бойынша 73 градусқа дейін қыздырыңыз, мыс түтікті кастрөлдің бу шығуына электрлік таспамен бекітіңіз. Содан кейін құбырды суық суға бататындай етіп орналастырыңыз, ал құбырдың ұшын таза ыдысқа салыңыз. Ингредиенттер пісіп жатқанда, құбырдан ағып жатқан кастрюльдегі бу конденсацияланып, ай сәулесіне айналады. Содан кейін ай сәулесі бар сусын құбыр арқылы дайындалған таза контейнерге түседі.
Бұл әдіс - мыс дистилляторларын ауыстырудың үйдегі әдісі. Сондықтан нәтиженің тиімді болуын қамтамасыз ету үшін барлық процесті үнемі бақылап отырғаныңызға көз жеткізіңіз. Сондай -ақ, сусынның температурасы тұрақты болатынына көз жеткізіңіз, ол конденсациялануы және ай сәулесі болуы мүмкін
Қадам 3. Ингредиенттерді суытыңыз
Дистилляциядан кейін ингредиенттерді бөлме температурасына дейін жеткізіңіз. Бұл кезеңде самогон сәулесі бар сусын бетінде қалқитын мөлдір сұйықтыққа ұқсауы керек.
Қадам 4. Ингредиенттерді пластикалық електен және ірімшік сүзгісімен тартыңыз
Сорпаның үстіне үлкен пластикалық сүзгіні салыңыз, содан кейін бетті ірімшік сүзгішпен жабыңыз. Матаның шетін үстем емес қолыңызбен ұстаңыз, содан кейін ингредиенттерді үстем қолыңызбен кастрюльге құйыңыз. Барлық ингредиенттер құйылғаннан кейін, жеміс түйіршіктері немесе жүгері крахмалы сияқты үлкен целлюлозаны кетіру үшін пластикалық елеуішті алыңыз.
- Содан кейін ингредиенттерді кішкене қоспалардан ажырату үшін дәке матасын сығыңыз. Ірімшік сүзгісі - бұл ингредиенттердің бетіндегі қалдықтарды немесе кірді сүзуге арналған тамаша құрал.
- Барлық ингредиенттер сүзілгенше процедураны қайталаңыз. Емдік сусынның түсі кейін таза және таза болып көрінуі керек.
- Қоқыстарды тастаңыз.
5 -қадам. Самогонды шөпті таза және стерильді ауа өткізбейтін шыны ыдыста сақтаңыз
Содан кейін контейнерді қараңғы, салқын жерге қойыңыз. Кейінірек самогон қоспасын тікелей ішуге немесе түрлі коктейльдер мен басқа сусындарға қосуға болады.
Ең дұрысы, самогонды шөптер дұрыс сақталған жағдайда 6 айдан 1 жылға дейін сақталады
Ескерту
- Үйде самогон жасау сізді бактериялық ластану мен алкогольмен улану қаупін тудырады. Кем дегенде, бұл тәуекелді жасамас бұрын біліңіз.
- Көптеген елдерде, соның ішінде Америка Құрама Штаттары мен Индонезияда, жеке немесе қоғамдық тұтыну үшін, арнайы лицензиясыз құрамында алкоголь мөлшері жоғары сусындар өндіру үшін келісім жасау заңсыз екенін түсініңіз.
