Мартиниге тапсырыс беру үшін сіз дұрыс терминдерді қолданып, олардың нені білдіретінін түсінуіңіз керек. Көбірек білу үшін осы мақаланы оқыңыз.
Қадам
3 бөліктің 1 бөлігі: не таңдағаныңызды біліңіз
Қадам 1. Мартини негіздерін түсініңіз
Стандартты мартини джин мен вермуттан жасалған, содан кейін зәйтүнмен безендірілген.
- Егер сіз джинаның немесе вермуттың мөлшерін айтпасаңыз, тапсырыс берілген мартини құрамында құрғақ вермуттың бір бөлігі мен джиннің 4-5 бөлігін қамтиды.
- Джин - бұл аршадан немесе қылқан жапырақты ағаштардан жасалған ашытылған дәнді дақылдардан жасалған алкогольдік сусын.
- Вермут - әр түрлі дәмдеуіштерді қосу арқылы хош иістендірілген күшейтілген шарап.
Қадам 2. Джинның орнына арақ сұраңыз
Классикалық мартини әдетте джинадан жасалған болса да, қазіргі үрдіс - арақты қолдану. Сіз бұған тапсырыс берген сәттен бастап сұрауыңыз керек.
- Арақ - ашытылған бидайдан жасалған алкогольдік сусын. Ашытылған жемістер мен қанттан жасалған арақ та бар, бірақ бұл арақ мартиниде сирек қолданылады.
- Ескі барларда әрқашан джин қолданылған, бірақ кейбір жаңа барларда бармен арақты қолдануы мүмкін. Мартиниге тапсырыс бермес бұрын қауіпсіз болу үшін не қажет екенін сұраңыз.
3 -қадам. Сусын брендін таңдаңыз
Негізінде сізге ең арзан джин немесе арақ маркасы беріледі. Егер сіз белгілі бір брендті алғыңыз келсе, оны martini тапсырысы бойынша сұрауыңыз қажет.
- Егер сіз таңдаған бренд болмаса және нарықтағы брендтермен таныс болмасаңыз, барменге барда қандай брендтер бар екенін сұраңыз. Егер сіз керемет көрінгіңіз келсе, сіз кездейсоқ бренд таңдап, барлығын білетіндей етіп көрсете аласыз немесе барменнен қандай бренд ұсынатынын сұрай аласыз.
- Егер сіз белгілі бір брендті алғыңыз келсе, сусынның түрін емес, сусынның маркасын айтуыңыз қажет. Мысалы, сіз «Gin Beefeater» немесе «Beefeater Din» орнына «Beefeater» тапсырыс бересіз. Дәл осылай сіз «Арақ Vox» немесе «Vox Vodka» емес, «Абсолютті» тапсырыс берген кезде.
Қадам 4. Мартинидің мазмұнын, дайындау әдісін және сыртқы түрін өзгертіңіз
Мартиниді өзгертудің көптеген әдістері бар, мысалы, джиннің вермутқа қатынасын, коктейльдің жасалу жолын және қызмет еткен кездегі мартинидің сүйемелдеуін өзгерту арқылы.
- Опциялардың не екенін білу жеткіліксіз, сіздің мартини классына және дәміне тапсырыс беру үшін терминологияны үйреніңіз.
- Егер сіз тек «стакан мартиниге» тапсырыс берсеңіз, кейбір бармендер сіздің шартты түрде сіздің мартини қалай жасалатынын сұрайды. Бұл дегеніміз, егер сіз ең қарапайым және қарапайым мартиниді алғыңыз келсе де, сіз онымен байланысты терминдерді білуіңіз керек.
3 бөліктің 2 бөлігі: Шарттарды біліңіз
Қадам 1. Мартиниді дымқыл, құрғақ немесе аса құрғақ етіп тапсырыс беріңіз
Бұл термин джинаның немесе арақтың вермутқа қатынасына қатысты. Егер сіз көрсетпесеңіз, сізге стандартты қатынасы мартини беріледі.
- Ылғал мартини - бұл қосымша вермут қосылған стакан мартини.
- Құрғақ мартини - вермут аз стакан мартини.
- Қосымша құрғақ мартини құрамында вермуттың қалдықтары ғана бар екенін білдіреді. Бармен әйнектің ішіне вермутты стақанға құймай жағады.
Қадам 2. Лас мартиниге тапсырыс беріңіз
Лас мартини - бұл зәйтүн шырынымен араласқан мартини.
Зәйтүн шырынын дәмі өте күшті, сондықтан араластыру нәтижесінде мартини бұлтты болып көрінеді
Қадам 3. Мартиниге бұрылыспен тапсырыс беруге тырысыңыз немесе бір стақан Гибсонды сұраңыз
Мартини әдетте зәйтүнмен бірге беріледі. Сіз осы шарттарды қолдана отырып, комплементті ауыстыра аласыз.
- Егер сіз зәйтүннің орнына лимон қабығын сүйемелдеуді қаласаңыз, мартиниге «бұрылыспен» тапсырыс беріңіз.
- Егер сіз өзіңіздің мариниді маринадталған пиязбен бірге қолданғыңыз келсе, сусынның аты «мартини» -ден «Гибсонға» өзгереді. Басқаша айтқанда, сіз Гибсонға гибсонға емес, пияз қосылған мартиниге тапсырыс берер едіңіз.
4 -қадам. Сіз таза мартиниге тапсырыс бере аласыз
Бір стақан «таза» мартини ешбір қосалқы қолданылмайтын мартиниді білдіреді.
Басқаша айтқанда, егер сіз қосымша сүйемелдеуді қаласаңыз - мысалы, қосымша зәйтүн - сіз оны сұрай аласыз. Қосымша зәйтүн немесе толықтырулар сұрайтын жазбада арнайы термин жоқ
Қадам 5. Тастарда, ұқыпты немесе тіке
Бұл опциялар сіздің мартиниге мұз қосылғанын немесе қосылмағанын анықтайды.
- Бар тілімен айтқанда, «тастарда» сусынға тапсырыс беру мұз текшелері қосылған оған тапсырыс беруді білдіреді. Сусын салқын күйінде қалады, бірақ жұқарады.
- Егер сіз «ұқыпты» мартиниге тапсырыс берсеңіз, сіз мұз текшелері жоқ стаканға тікелей құйылатын сусынға тапсырыс бересіз. Нәтижесінде сусын бөлме температурасында болады және сұйылтылмайды.
- Мартиниге «жоғары» немесе «тіке» тапсырыс беру - джинаны немесе арақты алдымен мұзбен салқындатуды сұраңыз, әдетте оны шайқауышта мұзбен араластырып, содан кейін мұз текшелері жоқ шыныға құйыңыз. Бұл түрі ең теңдестірілген болып саналады, себебі сіздің сусыныңыз суық болады, бірақ еріген мұзбен сұйылтылмайды.
Қадам 6. Сіз тәтті немесе мінсіз сұрай аласыз
Вермут құрғақ - әдетте қолдануға болатын түрі, бірақ егер сіз тәтті нәрсені қаласаңыз, оны қолдануға болатын екі нұсқа бар.
- Егер сіз барменнің құрғақ емес, тәтті вермут қолданғанын қаласаңыз, сіздің мартиниді «тәтті» деп сұраңыз.
- «Мінсіз» мартини құрғақ вермут пен тәтті вермутты тең пропорцияда қолданады, сондықтан дәм теңестіріледі.
Қадам 7. Мартиниге жалаңаш, шайқалған немесе араластырылған күйде тапсырыс беріңіз
Сіздің таңдауыңыз джинаның немесе арақтың сусынға вермутпен қалай араласатынын анықтайды.
- Араластырылған мартини-бұл стакан мартини жасаудың ең дәстүрлі тәсілі, және жоғары сапалы барлардың көпшілігі бұл әдісті қолданады. Сусын арнайы араластырғышпен стақанға араласады. Бұл әдіс таза Мартини шығарады, және көпшілік Мартини айтқандай, өте жұмсақ құрылым, себебі араластыру джинаның құрылымын бұзбайды.
- Shake martinis арнайы коктейль шайқауышта араластырылады, содан кейін шайқалады. Бұл әдіс лас мартиниге тапсырыс беру кезінде жиі қолданылады, бірақ оның минусы - бұл сусынның құрылымын бұзады және оны бұлтты етеді.
- «Жалаңаш» мартини-бұл барлық ингредиенттер тоңазытқышта алдын ала салқындатылған мартини. Сусын тікелей салқындатылған коктейльге құйылады және араласпастан беріледі.
3 бөліктің 3 бөлігі: бардың ішінде
Қадам 1. Барға бармас бұрын не қажет екенін біліңіз
Толық барда жақсы этикет - оған келмес бұрын не қалайтыныңызды білу. Жақсы бар сізге асықпайды, бірақ барменмен сөйлеспес бұрын не қалайтыныңызды білу жақсы.
- Ерекшелік, егер сіз бар джин немесе арақтың маркасы туралы сұрасаңыз.
- Есіңізде болсын, егер бар өте бос болмаса, сіз тапсырыс беруге уақыт бөле аласыз, әсіресе сусындарға тапсырыс беру үшін кезекте тұрған ешкім жоқ.
Қадам 2. Барменнің назарын аударыңыз
Қатаң, бірақ сыпайы сөздерді қолданыңыз. Оның назарын аударудың ең жақсы жолы - көрінетін жерде тұру. Көзбен байланыс жасаңыз және күліңіз. Бұл сізге жақсы барманың сізге қызмет етуге келуі үшін жеткілікті болуы керек.
- Басқа біреуге тапсырыс бергенде, барға бармас бұрын, ол адамның не қалайтынын біліп алыңыз. Бармен сізге сұрақ қойған кезде, шегінбеңіз және тапсырыс туралы сұрамаңыз. Егер сіз өзіңізден басқа адамға тапсырыс берсеңіз, ақшаңыздың жеткілікті екеніне көз жеткізіңіз.
- Ақшаны сермеу, саусағыңызды қағу немесе айқайлау арқылы ешқашан барменнің назарын аудармаңыз.
3 -қадам. Сусындарға дұрыс тапсырыс беріңіз
Барманың назарын аударғаннан кейін, оған не қалайтыныңызды айтатын кез келді. Мартиниге тапсырыс беру үшін үйренген терминдерді қолданыңыз. Джин немесе арақ туралы шешім қабылдаңыз, сіз қанша вермут алғыңыз келеді, мұзды алғыңыз келетінін айтыңыз, сүйемелдеуіштеріңізді атаңыз және бармен сіздің мартиниді қалай араластыратынын аяқтаңыз.
- Мысалы, егер сіз Beefeater маркалы джинадан және өте аз вермуттан жасалған мартини дайындағыңыз келсе, Beefeater бар, қосымша құрғақ және бұралған мартиниге тапсырыс беріңіз. Сіздің мартини лимон қабығымен беріледі, ал джин оны коктейль стақанына құймас бұрын салқындатылады.
- Басқа мысал ретінде, егер сіз мартини барда бар ең арзан арақтан, қосымша вермут пен зәйтүн шырынынан жасалғанын қаласаңыз, дымқыл және шайқалған арақ қосылған лас мартиниге тапсырыс беріңіз. Мартини зәйтүнмен бірге беріледі, ал коктейль шайқауыш көмегімен мұзбен араластырылады
Ескерту
- Жауапкершілікпен ішіңіз. Көлік жүргізбеңіз және алкогольді мас күйінде басқа қауіпті әрекеттер жасамаңыз.
- Кәмелетке толмағандарға алкогольді ішуге тыйым салынады. Индонезияда заңды жасы 21 -де.
