Мүкжидек - әр түрлі тұздықтарда, бәліштер мен шырындарда жиі қолданылатын қышқыл және қызыл жидектер. Бұл жеміс салаттан жасалған тағамдарға танымал қосымша болып табылады және оны құрғақ тағам ретінде жейді. Соңғы жылдары мүкжидек емдік қабілеттерімен танымал болды, олардың көпшілігі С дәрумені мен антиоксидантқа байланысты. Әдетте коммерциялық түрде өсірілетін мүкжидек үйде де өсірілуі мүмкін. Мүкжидек өсіруді үйрену үшін төмендегі 1 -қадамнан бастаңыз.
Қадам
3 бөліктің 1 бөлігі: мүкжидек өсіру
Қадам 1. Мүкжидек түрін таңдаңыз
Үйде өсіруге болатын мүкжидектің әр түрлі түрлері бар. Сіз таңдаған түрі сіздің мақсатыңызға байланысты.
- Howes мүкжидек - бұл кішкентай қызыл жидек, Массачусетс штатында. Бұл сортты өсіру оңай, егер дұрыс сақталса, егін жиналғаннан кейін де ұзақ уақыт сақталады.
- Стивенс мүкжидек - өнімділік пен ауруға төзімділікке арналған гибридті мүкжидек штаммы. Бұл тұқым үлкен және ашық қызыл түсті.
- Басқа екі түрі - Бен Лир (үлкен бургундиялық жидек) және ерте қара (кішкентай, қою қызыл жидек). Алайда, бұл түрлер мүкжидек алғаш отырғызатын адамдарға ұсынылмайды, себебі олар күтімге қиын және ауруға сезімтал және жәндіктерге басқа түрлерге қарағанда сезімтал.
2 -қадам. Дұрыс уақытта отырғызыңыз
Мүкжидек салқын климатта, екінші және бесінші аймақтар арасында жақсы өседі. Бұл жемісті өсімдіктің жасына байланысты жылдың әр мезгілінде отырғызуға болады.
- Шлам мен көшеттерді күзде, қазаннан қарашаның басына дейін отырғызуға болады. Бұл жемісті көктемде, сәуірдің ортасынан мамырдың аяғына дейін отырғызуға болады.
- Тамыры бар 3 жастағы өсімдіктер-әлі де белсенді түрде өсіп келе жатқан өсімдіктерді кейде жазда отырғызуға болады, әдетте оларды кастрюльдерде сатып алуға болады.
3 -қадам. Топырақты дайындаңыз
Топырақ үшін бұл өсімдікке бірегей талаптар қойылады - мүкжидекке рН мәні төмен және органикалық құрамы жоғары топырақ қажет. Нәтижесінде, бұрыннан бар топырақты ауыстырудың орнына топырақты ауыстыру қажет болады.
- Мүкжидек отырғызатын жердің көлемі 120 см -ден 240 см -ге дейін. Алайда, егер сіз бір ағаш отырғызсаңыз, 60 см -ден 60 см -ге дейін жеткілікті.
- Мүкжидек отырғызған топырақты 15-20 см тереңдікте қазыңыз. Шұңқырды шымтезекпен толтырыңыз, содан кейін жануарлардың сүйегінен 225 грамм тыңайтқыш пен жануарлардың қанынан 450 грамм тыңайтқышты араластырыңыз.
- Қосымша, сіз 1 стакан Эпсом тұзы мен 450г рок фосфатын қоса аласыз. (Бұл сома жердің әр 3 шаршы метрі үшін, мөлшерін реттеуге болады).
- Отырғызу алдында топырақты ылғалдандырыңыз (бірақ сіңдірмеңіз). Сіз мұны сіңіруді ынталандыру үшін топыраққа біртіндеп араластырып, бақшалы шлангпен себу арқылы жасай аласыз.
Қадам 4. Өсімдік шламы немесе көшет
Мүкжидек өсімдіктері тұқымнан емес, бір жасар шламнан немесе үш жасар көшет өсімдіктерінен өсіріледі.
- Мүкжидек өсімдіктері үшінші немесе төртінші жылға дейін жеміс бермейтінін білу маңызды - сондықтан сіз жемістің қаншалықты тез болуын қаласаңыз, шламды немесе көшет отырғызуды таңдай аласыз.
- Егер сіз мүкжидек өсіру үшін шлам отырғызсаңыз, оларды ылғал топыраққа отырғызыңыз, әр өсімдік арасында кемінде 30 см қалдырыңыз. Әр өсімдіктің тамыр шары әдетте топырақ бетінен шамамен 5 см төмен орналасқан.
- Егер сіз 3 жастағы көшеттерді отырғызуды таңдасаңыз, әр өсімдік арасында шамамен 90 см қалдырыңыз.
Қадам 5. Басқа нұсқа ретінде контейнерлерде мүкжидек өсіріңіз
Мүкжидек бақшада жақсы өседі, себебі шағуды таратуға кең орын бар (сабақтар бүйірден өседі). Алайда, егер сіз қаласаңыз, мүкжидекті үлкен кастрюльде өсіре аласыз.
- Кәстрөлді қарашірікпен толтырып, үш жастағы көшеттерді отырғызыңыз. Герагидің кастрюльдегі өсімдікте өсуіне рұқсат етіңіз (герагидің тамыры болады және жеміс ілінетін сабағын құрайды), бірақ кастрөлдің енінен ұзағырақтарын кесіңіз. Сіз сондай -ақ топырақты азотты тыңайтқыштармен ұрықтандыра аласыз, себебі бұл қырыққабаттың өсуін шектейді.
- Мүкжидек өсімдігін бірнеше жыл сайын көшіру керек (топырақта өсуге қарағанда тұрақты болады).
3 бөліктің 2 бөлігі: мүкжидек өсімдіктеріне күтім жасау
Қадам 1. Арамшөптерді қадағалаңыз
Мүкжидек өсімдіктері арамшөптермен бәсекеге түсе алмайды, сондықтан арамшөптерді үнемі, әсіресе бірінші жылы кесу маңызды. Ол үшін мүкжидек топырағында қолданылатын шымтезек әдетте бақтарда өсетін арамшөптердің көпшілігін шектейді.
Қадам 2. Мүкжидек өсімдігін үнемі жақсы суарыңыз
Бірінші жыл ішінде (және одан кейін) мүкжидек зауыты топырақты күтіп ұстау үшін үнемі суаруды қажет етеді. Тамыры құрғаған кезде өсімдік өледі.
- Мүкжидек өсімдіктерін өсіру кезінде оларды суға батыру керек деген қате пікір. Топырақ ылғалды болуы керек (немесе кем дегенде ылғалды), оны суға батырудың қажеті жоқ.
- Судың көп болуы тамырдың өсуін баяулатады және тамырлардың қажетті тереңдікке жетуіне жол бермейді.
Қадам 3. Ұрықтандыру
Уақыт өте келе сіздің мүкжидек өсімдікте тіс тазалағыш (құлпынай өсімдігіне ұқсас) пайда болады, ол тамыр алмастан бұрын топырақтың бетін толтырады және өсімдіктің гүлденуі мен жеміс беру процесінің бөлігі болып табылатын тік сабаққа ие болады. Бұл торттың өсуін ынталандыру үшін мүкжидек өсетін топырақты ұрықтандыру қажет.
- Отырғызудан кейінгі бірінші жылы мүкжидек өсетін топыраққа азотты тыңайтқыш енгізіңіз, бұл шағудың таралуын ынталандырады. Үш рет ұрықтандырыңыз - бір рет өсудің басында, бір рет гүлдер пайда болған кезде және бір рет жеміс қалыптаса бастағанда.
- Мүкжидек учаскелерінде шағудың таралуын шектеу үшін сіз ағаш немесе пластикалық тосқауылмен өсу учаскелерін шектей аласыз.
- Бірінші жылдан кейін тістерге азот қабылдауды тоқтату қажет - бұл олардың таралуын тоқтатуға, тамыр өсуіне және тік сабақты қалыптастыруға ынталандырады. Екінші жылы азотты емес тыңайтқышты қолданыңыз.
- Екінші жылдың басында (және бірнеше жылдан кейін) топырақты жұқа қабатпен (1,25 см) құммен жабу керек. Бұл зиянкестің тамыр өсуіне және арамшөптердің өсуіне жол бермеуге көмектеседі.
Қадам 4. Аурулар мен зиянкестермен күрес
Мүкжидек өсімдіктері кейбір зиянкестер мен ауруларға сезімтал, бірақ егер сіз не істеу керектігін білсеңіз, олармен күресу өте оңай.
- Мүкжидек шынжыр табаны - мүкжидек ішіне өз жұмыртқасын салатын сұр көбелек. Егер сіз мүкжидек өсімдіктерінің айналасында сұр көбелектерді көрсеңіз, онда жұмыртқаны өлтіру үшін өсімдік жамылғысын инсектицидпен себу қажет болады.
- Егер сіз жеміс құрттарын уақытында ұстамасаңыз, жұмыртқалар жұмыртқадан шығады, ал шынжыр табандар мүкжидекті ішінен жейді. Бұл жағдайда зардап шеккен мүкжидек піскенге дейін қызылға айналады. Сіз қызыл мүкжидекті мерзімінен бұрын жинап, лақтырып тастай аласыз.
- Басқа екі таралған ауру - қызыл дақ (жапырақтарда қызыл дақтар пайда болады) және мүкжидек жемісінің шірігі. Екі ауруды да емдеу бірдей-жапсырмадағы нұсқауларға сәйкес, мүкжидек өсімдіктерін маусымның аяғы мен тамыздың басы аралығында мыс негізіндегі органикалық фунгицидпен себіңіз.
Қадам 5. Үш жастағы өсімдіктердің тіс тазалағыштарын кесіңіз
Өсудің үшінші жылында мүкжидек өсімдігін әр көктемде кесіп тастау керек және тік сабақтардың өсуін ынталандыру қажет (олар жеміс береді).
- Сіз мұны мүкжидек патчын пейзаждық рейкамен тарау арқылы жасай аласыз, барлық пышақтар бір бағытта болғанша,. Бұл сізге ең ұзын пышақты табуды және кесуді жеңілдетеді. Қолданыстағы тік сабақтарды кесуге болмайды.
- Уақыт өте келе, мүкжидек зауыты бастапқы учаскесінен тыс өсетін шығар. Егер бұл орын алса, сіз әр өсімдікті көктемде, түпнұсқаның топырақ сызығынан 5 см жоғары болғанша кесуге болады. Мүкжидек зауыты сол жылы жеміс бермейді, бірақ келесі жылы қалыпты өнім беру жалғасады.
3 -тің 3 -бөлігі: мүкжидек жинау
Қадам 1. Мүкжидек жинау
Егер сіз үш жылдық көшет отырғызсаңыз, мүкжидек өсімдігі келесі күзде өнім бере бастайды. Бірақ егер сіз бір жылдық шламды отырғызсаңыз, өсімдіктер жеміс беру үшін үш -төрт жыл күтуіңіз керек.
- Зауыт жеміс бергеннен кейін сіз жемісті жыл сайын қыркүйек пен қазан айларында жинай аласыз. Жеміс піскен кезде ол ашық қызыл немесе қою қызыл болады (түріне қарай) және ішіндегі тұқымдар қоңырға айналады.
- Коммерциялық бақтар мүкжидекке мүкжидектің қалқып шығуына мүмкіндік беру үшін суару арқылы мүкжидек жинайды (сондықтан оларды жинау оңай), бірақ егер сіз үйде өсетін болсаңыз, бұл қадам қажет емес. Мүкжидек өсімдіктен қолмен жинауға болады.
- Барлық жемістерді қысқы аязға дейін жинау маңызды, өйткені мүкжидек -1 градус Цельсийден төмен температураға шыдай алмайды.
Қадам 2. Жемісті сақтаңыз
Жиналғаннан кейін мүкжидек тоңазытқышта герметикалық контейнерде сақталған кезде екі ай бойы жаңа күйінде қалады - бұл басқа жемістерге қарағанда ұзағырақ.
Пісірілген мүкжидек (немесе мүкжидек соусы) тоңазытқышта бір айға дейін сақталады, ал кептірілген мүкжидек (мейіз тәрізді құрылымы бар) бір жылға дейін сақталады
Қадам 3. Мүкжидек өсімдігін қыста қорғаңыз
Мүкжидек өсімдіктерінің қыс мезгілінде қатып қалмауы үшін оларды қорғау маңызды. Сіз мұны қыстың келуіне дейін топырақтың бір бөлігін қарашіріктің қалың қабатымен (жапырақтар немесе қарағай инелері түрінде) жабу арқылы жасай аласыз.
- Сіз мүкжидек өсімдіктерін көктемде (1 сәуірде) бұрап алуға болады, бірақ ауа райы аязды болады деп күтілетін түндерде оларды жабуға дайын болуыңыз керек, аязды түндер жаңа қашуды өлтіріп, сол жылы жемістердің өсуіне жол бермейді.
- Мүкжидек өсімдігін мөлдір немесе қара пластикпен жаппаңыз, себебі бұл топырақ учаскесінің температурасын жоғарылатуы мүмкін және өсімдікті өлтіруі мүмкін.
