Шалфей - бұл сіздің бақшаға да, ас үйге де керемет қосымша бола алатын ағашты көпжылдық шөп. Өсімдіктің сау өсуі үшін шалфейді кесіңіз. Шалфей жапырақтарын қажет болған кезде кесіңіз немесе оларды үлкен партияларда жинаңыз, сонда оларды кептіру және сақтау үшін сақтауға болады.
Қадам
2 бөлімнің 1 бөлігі: шалфей өсімдіктерін кесу
Қадам 1. Шалфей жаңбырлы маусымның басында кесіледі
Шалфейді ыстық құрғақ мезгілде кесу ұсынылмайды. Бұл кесу өсімдікті зақымдауы немесе тіпті өлтіруі мүмкін құрғақ мезгілдің аптап ыстықына осал болатын жаңа өскіндердің өсуін ынталандырады. Шалфей жаңбырлы маусымның басында, жаңа жапырақтар пайда болған кезде кесіңіз.
Егер шалфей тым ерте кесілсе, тірі ағаш сабақтары кейде өлі болып саналады. Сондықтан, кесуді бастамас бұрын, бірнеше жаңа қашу пайда болғанша күткен дұрыс
Қадам 2. Шалфейдің сабақтарын өсімдік жерден кемінде 10-15 см биіктікке дейін кесіңіз
Шалфей сабағын жаңа қашу үстінде кесу үшін тұрақты өткір қайшыны немесе қайшыны пайдаланыңыз. Өте биік өсуге рұқсат етілген өсімдіктер еңкейіп кетуі мүмкін және өсімдіктің түбіндегі жапырақтары зақымдалады. Қалған сабақтарда әлі де қашу бар екеніне көз жеткізіңіз және қажет болған жағдайда оларды аздап кесіңіз.
Жасару үшін өсімдікті екіге кесіңіз
Қадам 3. Кептірілген жапырақтарды көрген сайын алып тастаңыз
Сіз шалфей өсімдіктеріне жыл бойғы негізгі күтімді кез келген уақытта өлі немесе қураған жапырақтарды алып тастай аласыз. Сарғайған, қураған немесе қураған жапырақтарды ақырын жұлып алып тартыңыз. Қажет болса, сабақты кесу және өлі жапырақтарды алып тастау үшін тұрақты қайшыларды немесе шламды қолданыңыз.
4 -қадам. Өсімдіктің гүлденуіне мүмкіндік беру үшін өсімдіктің бірінші жылында шалфейді аздап кесіңіз
Балғын жас шалфей өсімдіктері, егер олар тым көп кесілген болса, зақымдалуға бейім. Бірінші жылы кесудің көп бөлігін зақымдалған немесе қураған жапырақтарды жоюға аударыңыз. Жаңбырлы маусымның соңында зауытты құрғақ мезгілге төзімді ету үшін тым көп шалфей бұтақтарын кеспеңіз.
2 -ден 2 -ші бөлім: Шалфей жапырақтарын жинау
Қадам 1. Жапырақты сабағынан ақырын тартып алыңыз
Әдетте, шалфей жапырағын жинауды таңертең бастау ұсынылады. Бас бармақ пен сұқ саусағыңызбен әр жапырақтың түбін жұлыңыз. Жапырақты сабағынан ақырын тартып алыңыз. Кесілген жер таза болады және сабаққа зақым келтірмейді.
- Шалфей жапырағын жыл бойы, қажет болған кезде жинауға болады.
- Сіз сақтағыңыз келетін сау жапырақтардан құрғақ, өлі немесе сарғыш жапырақтарды бөліңіз.
Қадам 2. Егер жапырақтары оңай жұлылмаса, тұрақты қайшыларды немесе шламды қолданыңыз
Шалфей - ағаш шөп, кейде қатаң сабақтар. Егер жапырақтарды өсімдіктен оңай жинау мүмкін болмаса, оларды кішкентай, өткір шөпті қайшыны немесе шламды пайдаланып кесіңіз. Жапырақтардың астындағы сабақтарды таза, біркелкі етіп кесіңіз.
Сабақтардың зақымдалуына немесе сынуына жол бермеу үшін үнемі қалыпты қайшыны немесе өткір кесінділерді қолданыңыз
3 -қадам. Егер сіз жаппай жинап алғыңыз келсе, шалфейдің барлық сабағын кесіңіз
Шалфейдің көп мөлшерін жинау үшін жапырақтары жабысып қалған кезде сабақтың бәрін кесіп алу тиімдірек болады. Сабақтарды қашудың жоғарғы жағынан 10-15 см қашықтықта кесіңіз. Сабақты бас бармақпен және сұқ саусақпен ұстаңыз, содан кейін әр сабақты кесу үшін өткір қайшыны немесе қайшыны пайдаланыңыз.
- Асханалық шөптерді сау ұстау үшін шалфей сабағын жинау кезінде көрінетін өлі немесе зақымдалған жапырақтарды алып тастаңыз.
- Шалфей сабағын немесе жапырағын қажет болған жағдайда жеке таңдауға болады.
- Шалфей сабағын жаңадан отырғызуға немесе жаңа өсімдіктерге өсіруге болады.
Қадам 4. Қолданар алдында шалфей жапырақтары толығымен құрғағанша шайыңыз және ағызыңыз
Шалфейді дуршлагқа салып, раковинаның үстіне қойыңыз. Суық сумен мұқият жуыңыз. Кептіру үшін оны екі қағаз сүлгінің арасына салыңыз.
Қадам 5. Жиналғаннан кейін бір апта ішінде жаңа шалфей жапырақтарын қолданыңыз
Егер сіз жаңадан алынған шалфейді рецептке қоссаңыз, тіпті жақсы. Шалфей ет, бұқтырылған тағамдар мен фаршқа керемет дәм қосады, тіпті оны шөптен жасалған шай жасау үшін қайнатуға болады. Егер бір апта ішінде шалфей жапырақтары қолданылмаса, тастаңыз.
Есіңізде болсын, шалфей - бұл өте хош иісті шөп. Сондықтан кішкене қосымша сіздің тағамға бай дәм береді
Қадам 6. Шалфей жапырақтарын 2 апта құрғатыңыз және герметикалық контейнерде сақтаңыз
Егер сіз шалфейді кептіргіңіз келсе, сабағын іліп қойыңыз немесе ылғалдылығы төмен салқын жерде кептіру үшін қағаз сүлгіге салыңыз. 2-3 аптаға қалдырыңыз. Кептіруден кейін оны герметикалық контейнерге салыңыз және қараңғы жерде жарық жоқ жерде сақтаңыз.
- Кептірілген шалфей жапырақтарын ұнтақ түрінде сақтағыңыз келсе қолмен ұсақтау оңай.
- Кептірілген шалфей жапырақтары жаңа піскендерге қарағанда күшті хош иіске ие. Сондықтан сіздің тағамыңыз тым дәмді болмауы үшін аз ғана қолданыңыз.
Кеңестер
- Қолданар алдында және кейін изопропил спиртімен кескіш құралдарды зарарсыздандырыңыз.
- Шалфейді тамақ ішер алдында немесе тамақ дайындамас бұрын жылы сумен мұқият жуыңыз. Бұл қадам әсіресе егер сіз оларды отырғызу кезінде инсектицидтерді немесе фунгицидтерді қолдансаңыз маңызды.
- Қиярдың қасына қияр отырғызбаңыз, себебі ол өсуді тежейді.
- Ең сапалы шөптерді алу үшін шалфей өсімдігін әр 4-5 жыл сайын жаңасымен алмастырыңыз.
