Пияз - бұл пияз тұқымдасына жататын өсімдіктер, бірақ пияздың көпшілігінен айырмашылығы, жиналатын бөлігі түйнек емес, жапырақтар. Кәдімгі пиязбен салыстырғанда, пияздың дәмі әлдеқайда жұмсақ. Бұл кішкентай, шөп тәрізді жасыл өсімдік жұмсақ дәмі мен жақсы эстетикалық тартымдылығына байланысты әдетте сорпалар, салаттар мен соустардың ингредиенті ретінде қолданылады. Пісірілген немесе сіздің бақшаңызға қосымша ретінде пайдаланылатынына қарамастан, пияз өсіру процесі отырғызылатын түрді таңдаудан бастап, жерді дайындаудан, отырғызудан және жинап алудан өте қарапайым.
Қадам
4 -ші бөліктің 1 -ші бөлігі: пияздың түрін таңдау
Қадам 1. Пісіруге арналған пияз өсіруді қарастырыңыз
Пияз немесе қарапайым пияз - бұл өсімдіктің ең танымал нұсқасы. Пияз пиязы әдетте пияздың сәл дәмі мен хош иісіне ие және салаттарда және дәмдеуіш ретінде әр түрлі рецепттерде қолданылады. Бұл пияз ұзындығы 20 -дан 3 -тен 30,5 см -ге дейін өседі және ашық -қою жасыл түсті болады. Бұл өсімдіктің ортасында қуыс түтік тәрізді сабағы бар.
Қадам 2. Пісіру үшін сарымсақ пиязын өсіруді қарастырыңыз
Қытайлық пияз деп те аталады, сарымсақ пиязы - бұл пісіруде қолданылатын пияз түрі. Бұл пияз сабақтары ұсақталған кезде шегіргүлдің иісін сезінеді, бірақ дәмі сарымсаққа ұқсас. Осыған байланысты, пияз әдетте тағамдарға сарымсақ дәмін беру үшін қолданылады. Пияз пиязынан айырмашылығы, сарымсақ пиязында жалпақ сабақтар мен гүлдер бар, оларды пісіруге қолдануға болады (әдетте қуыруға арналған). Сарымсақ пиязы қара -жасыл, ұзындығы 30,5 -тен 45,7 см -ге дейін өседі.
3 -қадам. Сібір алып пияз өсіруді қарастырыңыз
Үлкен атына қарамастан, Сібірдің ірі пиязы пиязға қарағанда сәл үлкенірек. Бұл пияз ең күшті дәмге ие, бірақ әдетте бақшада қолданылады, себебі олардың көлемі (биіктігі 50,8 - 76,2 см) далада. Сібір алып пиязы көк-жасыл түсті, түтік тәрізді пішінді. Бұл өсімдік пісірілген кезде пияз тәрізді дәм мен хош иіске ие.
Қадам 4. Гүлдер үшін пияз өсіруді қарастырыңыз
Көптеген адамдар бұл өсімдікті тек пісірілген картопты толықтыруға болады деп ойласа да, пияз - әдемі күлгін гүлдері бар лалагүлдің бір түрі. Гүлдер монетаның өлшемінде және одуванчика гүлдеріне ұқсайтын көптеген кішкентай, жұқа жапырақшалары бар. Пияз сіздің бақшаңызға пайдалы өсімдіктерді тарта алады және сіздің бақшаңызға және өсімдіктеріңізге зиян келтіретін зиянды жәндіктер мен жәндіктерді өлтіруі мүмкін. Сонымен қатар, пиязды жеуге болады және сіздің рецепттеріңізде қолдануға болады.
- Гүлдер толық гүлденгенге дейін кесіңіз, оларды салаттарға қосыңыз немесе торт әшекейлері ретінде қолданыңыз.
- Пияздың барлық сорттарында гүлдер болуы керек.
4 -тің 2 -бөлігі: отырғызуға дайындық
Қадам 1. Отырғызу әдісін таңдаңыз
Бұршақ өсірудің екі әдісі бар: бар зауытты пайдалану немесе оның тұқымын немесе тұқымын пайдалану. Көптеген адамдар пияздан немесе қалампырдан немесе бар пияз өсімдігінен өсіруді ұсынады, өйткені тұқымнан пияз өсіру екі жылға созылады. Егер сіз бар өсімдіктерді пайдаланып өсіргіңіз келсе (және алуға немесе сатып алуға болады), ашық жасыл, толық және ұзындығы кемінде 7,6-12,7 см өсімдіктерді таңдаңыз. Бұл пияз сау екенінің белгісі және сіздің бақшаңызда өсу мүмкіндігін арттырады.
- Тұқыммен отырғызу үшін тұқымдарды ашық жерге отырғызудан бірнеше ай бұрын үйден бастау керек, содан кейін көктемде трансплантациялау қажет. Тұқымдар өсімдікке айналады, бірақ оны екі жылға дейін жинауға болмайды.
- Пияз үш -төрт жыл сайын бөлінетін түйнекке айналады, сондықтан сіз көршілеріңіздің жерінен бөлінген шамдарды қайта отырғызып, оларды жаңа дақылдар өсіру үшін пайдалана аласыз.
- Тұқымнан немесе түйнектен өсіру ашық отырғызу кезеңінде бірдей процесс. Тұқымдар үшін оларды ашық жерге отырғызбас бұрын қосымша қадам жасау керек.
Қадам 2. Күн сәулесі түсетін аймақты таңдаңыз
Пияз - күн сәулесін жақсы көретін өсімдіктер. Қараңғыда әлі де өсе алатынына қарамастан, бұл өсімдік өсіп келе жатқан кезде күн сәулесін алған кезде жақсы нәтиже береді. Сіздің бақшаңыздан күн бойы күн сәулесі түсетін жерлерді іздеңіз. Егер сіздің бақшаға күн сәулесі жиі түспесе, өсімдіктердің күн сәулесіне деген қажеттілігін қанағаттандыру үшін кемінде төрт -алты сағат күн болатын орынды таңдаңыз.
3 -қадам. Бақшаға топырақ дайындаңыз
Кейбір өсімдіктер тығыз, қатты топырақта өсе алатынына қарамастан, пияз жақсы дренажды сазды, жеңіл, құмды топыраққа мұқтаж. Егер сіздің егістік жеріңізде саздақ көп болса және өте тығыз болса, оны сәл жеңіл ету үшін аздап құм араластырыңыз. Сонымен қатар, топыраққа қоректік заттарды араластыру және қосу үшін бақшаға компост немесе тыңайтқыш қосыңыз. Мүмкін болса, отырғызудан төрт -алты апта бұрын топырақты өзгертіңіз, сонда топырақ сіздің өзгерістеріңізге бейімделуі керек.
Қадам 4. Отырғызу үшін қолданар алдында топырақтың қышқылдығын немесе рН деңгейін теңестіріңіз
Пиязға қышқылдық немесе рН 6-7 аралығында болатын топырақ қажет. Топырақты тексеріңіз. Егер сіз рН өте төмен деп тапсаңыз, оны әк күрекпен немесе кішкене шпательмен топыраққа кесу арқылы көбейтіңіз. Егер рН тым жоғары болса, тыңайтқышты мочевина фосфатымен немесе аммоний нитратымен араластыру арқылы немесе компост, тыңайтқыш немесе қоқыс немесе көң отырғызу арқылы төмендетіңіз.
- Қырыққабат көмегімен топырақтың рН деңгейін тексеріңіз, ол қарапайым және барлық адамдар қолдана алады.
- Сіз дәл өлшеу үшін дүкеннен сатып алуға болатын сынақ жиынтығының көмегімен топырақтың рН деңгейін тексере аласыз.
5 -қадам. Қашан отырғызу керектігін біліңіз
Пияз - жазда гүлдейтін және көктемнің басында жақсы отырғызылатын өсімдіктер. Егер сіз тұқымдарды пайдаланып өсірсеңіз, оларды ашық жерге отырғызбас бұрын шамамен сегізден 10 айға дейін отырғызуды бастаңыз. Оларды ашық жерге отырғызу қысқы мұз ерігеннен кейін бір -екі аптадан кейін басталуы керек, бұл шамамен наурыз немесе сәуір айларында (сіз тұратын жеріңізге байланысты).
4 -тің 3 -ші бөлімі: Бұршақ отырғызу
Қадам 1. Трансплантация соққысының алдын алу үшін топырақты суарыңыз
Пияз отырғызбас бұрын, топырақты ылғал болғанша шлангпен сулаңыз және ылғалдандырыңыз. Бұл сіздің бақшаңызда жаңа пияз болуы мүмкін трансплантация кезіндегі соққылардың алдын алады. Топырақтың батпақты немесе бұлыңғыр емес екеніне көз жеткізіңіз, бірақ қолмен илеу кезінде кесектерді қалыптастыру үшін жеткілікті ылғалды.
- Трансплантация шокы - бұл өсімдікті көтеріп, жаңа өріске ауыстырғандағы реакциясы және бұл қалыпты жағдай. Алайда, егер өсімдік трансплантациядан кейін емделмесе, бұл қиындық тудыруы мүмкін.
- Егер сіздің өсімдігіңіз мыжылған және зиянды болып көрінсе, мұндай күйзеліске ұшырауы мүмкін.
Қадам 2. Топырақты 5, 1 -ден 10, 2 тереңдікке дейін қазыңыз
Пияз топырақта түбінде кішкентай түйнектерден өседі, олар отырғызылған кезде жабылуы керек. Бұл шамдар әдетте кішкентай, сондықтан ені 5, 1 -ден 10 -ға дейінгі тесік жеткілікті.
3 -қадам Пиязды отырғызыңыз
Әр пиязды әр тесікке салыңыз да, топырақты қайтадан жабыңыз немесе көміңіз. Топырақ сабақтардың үстінде емес екеніне көз жеткізіңіз, себебі бұл пияздың өсуін баяулатады.
Қадам 4. Пиязды бірнеше күн сайын суарыңыз
Бұршақты суару кезінде топырақ ылғалды болуы керек, яғни отырғызғаннан кейін бірден суарудың қажеті жоқ. Пияз тым көп суды қажет етпейді, сондықтан топырақ құрғақ болған кезде ғана су. Өсімдікті қаншалықты жиі суару сіздің аймағыңыздағы ауа райына байланысты және бір күннен үш күнге дейін өзгеруі мүмкін.
Қадам 5. Ай сайын тыңайтқыш қосыңыз
Егер сіз үш -төрт апта сайын аздап тыңайтқыш қоссаңыз, сіздің пияз жақсы өседі. 20-20-20 тыңайтқыш қоспасын таңдаңыз (әрқайсысы азот, фосфор және калийден тұрады) және оны тыңайтқыштар пакетінің нұсқауларына сәйкес топыраққа таратыңыз.
Қадам 6. Арамшөптердің алдын алу үшін сабан немесе жапырақ қабатын қосыңыз
Егер сіз бақшаңыздағы арамшөптер туралы алаңдасаңыз, оларды болдырмау үшін топырақтың үстіне шөп қабатын қосыңыз. Сабан - бұл көптеген бақша құралдарында кездесетін компост түрі. Арамшөптерді болдырмау және топырақта ылғалды ұзақ уақыт ұстау үшін жер деңгейінен 2,5 -тен 5,1 -ге дейін қабат қосыңыз.
7 -қадам. Әрқашан зиянкестер мен аурулардан хабардар болыңыз
Кейбір зиянкестер пиязды қызықтырады, ал пияз шыбындары сияқты пияз зиянкестері, егер сіз жақын жерде пияз отырғызсаңыз, пиязға зиян келтіруі мүмкін. Кейбір саңырауқұлақ аурулары кейде сіздің пиязға шабуыл жасайды. Пестицидтер немесе фунгицидтер аз мөлшерде бұл мәселені шешуі керек.
4 -ші бөліктің 4 -ші бөлігі: пияз жинау
Қадам 1. Пиязды биіктігі 17,8 -ден 25,4 см -ге дейін жинаңыз
Пияздың жалпы мөлшері сіз өсіретін сортқа байланысты болады. Бірақ барлық нұсқалар 17,8 -ден 25,4 см -ге дейін жеткенде жиналуы керек. Бұл әдетте жаздың ортасында болады және ауа райы аяздан төмен салқындағанша өсе береді. Қысы тым суық емес кейбір жерлерде пияз өсіп, бір жылға дейін жиналатын дақылдар береді.
Қадам 2. Пиязды негізден шамамен 5 см қашықтықта кесіңіз
Пиязды өсімдіктің сыртқы қабатынан көлденеңінен кесу үшін бақша қайшысын немесе қарапайым қайшыны пайдаланыңыз. Өсімдіктің түбінен шамамен 5 см қашықтықта кесіңіз, себебі бұл келесі егінге жаңа өсуді ынталандырады. Бүкіл өсімдікті бірден жинамаңыз, себебі бұл келесі өсу процесін тоқтатады. Сондай -ақ, бұрышпен кесуге болмайды, себебі бұл ылғалдың көлденеңінен қиылуына қарағанда тезірек кетуіне мүмкіндік береді. Бұл бұрышпен кесу сабақтардың көп бөлігін ашады, сондықтан өсімдік ылғалдылығы тез жоғалады.
Қадам 3. Пиязды жылына үш -төрт рет жинаңыз
Жақсы нәтижеге қол жеткізу үшін пиязды жазда және күздің аяғында жылына үш -төрт рет жинаңыз. Бүкіл өсімдікті бірден жинамаңыз. Бір өрістен сізге қажет бөлікті кесіп тастаңыз және егістікті жылына үш -төрт рет қайта жинаңыз.
Қадам 4. Гүл себу басталған кезде гүлдерді алыңыз немесе кесіңіз
Пияз тез көбейетін өсімдік болуы мүмкін, себебі бұл өсімдік өзін егіп, тозаңдандырады, осылайша ол сіздің бақша аумағыңызда басым болады. Бұған жол бермеу үшін егін жинау кезінде гүлдерді кесіңіз. Бұл сіздің бақшаңызда гүлдердің тозаңдануына және көбеюіне жол бермейді. Әр қияр үшін гүлдерді кесіңіз.
Қадам 5. Вегетация кезеңінің соңында барлық пиязды кесіңіз
Күздің соңында барлық пиязды кесу сізге келесі жылы жазда жақсырақ пияз өсіруге тырысқанда көмектеседі. Бүкіл өсімдіктің шыңдарын негізден шамамен 2,5 -тен 5,1 -ге дейін кесу үшін қайшыларыңызды қолданыңыз. Бұл кесу қазан немесе қараша айларында жасалуы керек. Пияз - көпжылдық өсімдіктер, сондықтан оларға дұрыс күтім жасалса, олар өздігінен өсе береді.
Қадам 6. Әр үш -төрт жылда пиязды алып тастаңыз
Бірнеше жыл бойы оларды өсіруді жалғастыру нәтижесінде пияз өте үлкен болады. Пияз сіздің бақшаңызды басып алып, тәртіпсіздікке жол бермеу үшін бірнеше жылда бір рет пиязды бөліп алыңыз. Пияз - түйнектің бір түрі, сондықтан олар оңай бөлінеді. Өсімдіктің әрбір үлкен бөлігін үштен бір бөлікке бөліп, түйнектерді табу үшін топырақты қазып алу жеткілікті. Бөлінген жеке өсімдіктерді отырғызыңыз немесе қажет болмаса артық өсімдіктерді алып тастаңыз.
- Артық пиязды алма ағашының түбіне немесе түбіне қайта отырғызуды қарастырыңыз. Бұл жерде өсірілген пияз кейде алма ағаштарына шабуыл жасайтын алма қотыр деп аталатын аурудың алдын алады.
- Пияз бұғыларды қайтарады деп айтылады, сондықтан бұғылар сіздің бақшаңызға кедергі келтіретін немесе зақымдайтын жерлерде артық шөптерді өсіруді қарастырыңыз.
Кеңестер
- Гүлдеп тұрған гүлдерді іріктеп алып, оларды пиццаның бетіне себу сіздің пиццаңызға дәмді дәм қосады.
- Егер сіз пиязды қажет етуден көп алсаңыз, оларды ұсақтап турап, суға салып қатырыңыз. Пиязды кептірмеңіз, себебі дәм жоғалады.
- Егер сіз химиялық заттардың орнына органикалық тыңайтқыштарды қолданғыңыз келсе, балық эмульсиясы - ең жақсы таңдаудың бірі.
- Егер сіз тозаңданудың алдын алу қажет болса, сіз толық піспеген немесе піспеген пияз жеуге болады. Дәмі әдеттегіден жеңіл болуы мүмкін, бірақ бәрібір байқалады.
- Егер сіз пиязбен пісіретін болсаңыз, оларды процесс аяқталғанға дейін қоспаңыз, себебі жылу пияздың дәмін төмендетеді.
