Егер сіз ғажайып гуакамол тостағанын, авокадоға негізделген мексикалық тағамды немесе авокадоға толтырылған бутербродтарды ұнатсаңыз, онда сіз авокадо қаншалықты дәмді екенін білесіз. Дегенмен, авокадоға негізделген бұл дәмді тағамның кілті жемістің сапасында. Супермаркеттерден немесе дәстүрлі базарлардан ең жақсы авокадоды таңдау оңай емес. Дегенмен, сіз іздеген түрді және сіздің қажеттіліктеріңізге сәйкес ең жақсы пісуді қалай анықтау керектігін білгеннен кейін, сіз әрқашан үйге ең жақсы авокадоны ала аласыз.
Қадам
3 бөлімнің 1 бөлігі: авокадо пісуін тексеру
Қадам 1. Түсіне назар аударыңыз
Дүкенде авокадоны көргенде бірінші байқайтын нәрсе - оның түсі. Піскен авокадо әдетте қараңғы, тіпті қара, жасыл түспен. Егер сіз авокадоны мүмкіндігінше тез қолданғыңыз келсе, қою түсті біреуін таңдаңыз. Алайда, егер сіз келесі бірнеше күн ішінде авокадо қолданатын болсаңыз, жасыл түске боялатын біреуін таңдаңыз.
- Фуэрте, Эттингер, Рид, Шарвилл сияқты авокадоның кейбір түрлері, сондай -ақ жергілікті авокадоның бірнеше түрі піскеніне қарамастан жасыл болып қала береді. Сонымен, сіз қандай авокадо таңдағаныңызды білу маңызды.
- Піскен авокадо таңдағанда түсі ескерілетін жалғыз фактор емес. Тексеру үшін әрқашан авокадоны ұстаңыз.
Қадам 2. Жемісті басыңыз
Піскенге ұқсайтын авокадо табылған кезде, оның піскенін білу үшін оны ұстап тұру қажет болады. Ұстап, ақырын басыңыз. Піскен авокадо қатты және жеңіл басылған кезде жұмсақ болуы керек, бірақ тым жұмсақ емес.
- Қатты, піспеген авокадо. Егер сіз оны жақын күндері қолдануды жоспарласаңыз ғана сатып алыңыз.
- Майлы авокадо пісіп кетті, сіз одан аулақ болуыңыз керек.
- Жеміс неғұрлым қатал болса, соғұрлым ұзақ піседі.
- Егер сіз бірден бірнеше жеміс сатып алуды жоспарласаңыз, әр түрлі пісетін деңгейдегі жемістерді таңдауды қарастырыңыз. Осылайша сіз бірден қолдануға болатын жемістерге ие боласыз, кейбірін екі -үш күнде қолдануға болады, ал кейбірін төрт -бес күннен кейін ғана қолдануға болады.
Қадам 3. Теріні тексеріңіз
Түстен басқа, сіз авокадо терісінің құрылымын тексеруіңіз керек. Қабық сәл дөрекі болуы керек, бірақ оның тістелмегеніне көз жеткізіңіз, себебі бұл жемістің көгергенін көрсетеді.
Қадам 4. Сабақты тексеріңіз
Авокадо піскеніне және еті жұмсақ екеніне көз жеткізу үшін сабақты немесе үстіңгі бөлікті алып тастаңыз. Егер түбі жасыл болса, осы авокадоны таңдаңыз. Алайда, егер астыңғы жағы қоңыр болса, бұл авокадо пісіп кеткенін көрсетеді және оны сатып алмағаныңыз жөн.
Сабақты тексергенде саңырауқұлақ бар -жоқтығына да назар аударыңыз. Егер бұл бөлік қара немесе қою қоңыр болса, онда жеміс көгерген
3 бөліктің 2 бөлігі: Авокадо түрін дұрыс таңдау
Қадам 1. Сіздің талғамыңызға сәйкес авокадо таңдаңыз
Олар бір қарағанда бірдей дәмді болуы мүмкін, бірақ түріне қарай авокадо дәмінде шамалы айырмашылықтар бар, бұл сізге белгілі бір түрді таңдауға мәжбүр етуі мүмкін. Авокадоның кейбір түрлері жұмсақ дәмге ие, ал басқалары жеңіл дәмге ие. Қолдануыңызға немесе рецептіңізге сәйкес авокадо дәмін таңдаңыз.
- Авокадо Хасс, Қозы Хас, Гвен, Рид немесе Шарвилдің жаңғақ асты бар нәзік дәмі бар. Жергілікті авокадоның бұл түрі үшін сары май немесе Вена авокадо таңдауға болады.
- Бекон мен Цутано авокадо дәмі жеңіл.
Қадам 2. Терінің сипаттамаларына негізделген авокадо таңдаңыз
Кейбір авокадоның қабығын тазалау оңай, ал басқалары оларды тазарту үшін көп күш жұмсауды қажет етеді. Егер сіз асығыс болсаңыз, уақытты үнемдеу үшін тазартуға болатын авокадо сатып алыңыз. Алайда, егер сіз оны тазартуға аз уақыт бөлсеңіз, сіз кез -келген түрді таңдай аласыз.
- Авокадоның қабығын тазартудың ең оңай түрі - Пинкертон. Дегенмен, Бэкон, Фуэрте, Хасс және Гвен сияқты басқа түрлерін тазалау қиын емес.
- Авокадоның қабығын тазартуға оңай түрі - Зутано.
- Авокадоны тазартудың ең қиын түрі - бұл Эттингер авокадо, сонымен қатар жергілікті сорт.
3 -қадам. Авокадоны майдың мөлшеріне қарай сатып алыңыз
Кейбір авокадо майының мөлшері басқаларға қарағанда жоғары, яғни құрамында май көп. Егер сіз майсыз диетаны ұстанғыңыз келсе, майы аз авокадоды таңдаңыз.
Ең көп майы бар авокадо түрлері - Хасс, Пинкертон, Шарвил және Фуэрте
3 бөлімнің 3 бөлігі: Авокадоды үйде сақтау және пісіру
Қадам 1. Піспеген авокадоды қағаз пакетте сақтаңыз
Егер сіз піспеген авокадо сатып алсаңыз, оны төрт -бес күнде пісетін етіп асханаға қоюға болады. Жемістің тез пісуі үшін оны алма немесе банан салынған қағаз пакетке салыңыз, ол этилен газын шығарады, ол авокадо екі -үш күнде тез пісуіне көмектеседі.
- Авокадо пісіп кетпеуі үшін қағаз пакетін күн сәулесінің тікелей түсуіне жол бермеңіз.
- Авокадоды алып тастаған кезде теріні ақырын басу арқылы оның дайындығын тексеріңіз. Жемістің еті жұмсақ, бірақ жұмсақ болмауы керек.
Қадам 2. Піскен авокадоды тоңазытқышта сақтаңыз
Егер сіз қағаз қапшықта піскен немесе піскен авокадо сатып алсаңыз, бірақ оларды жақын арада қолданбайтын болсаңыз, жемісті сақтаңыз. Бұл авокадо тоңазытқышта үш күнге дейін сақталуы мүмкін.
Піспеген авокадоны тоңазытқышта сақтамаңыз, себебі суық температура пісу процесін баяулатады
Қадам 3. Тоңазытқышқа салмас бұрын піскен және туралған авокадоны лимон шырынынмен шайыңыз
Егер сіз жартылай піскен авокадо жесеңіз немесе қолдансаңыз және оны аяқтауды жоспарламасаңыз, қалғанын тоңазытқышта сақтаңыз. Дегенмен, жемісті қоңыр түске айналдырмау үшін лимон немесе әк шырынын тамызыңыз. Авокадоды пластикке ораңыз немесе герметикалық контейнерге салыңыз және бір күннен аспайтын уақыт сақтаңыз.
Жемістердің қоңыр түсуіне жол бермеу үшін тұқымдарды туралған авокадоға бекітіңіз
Кеңестер
- Үлкен пакетті авокадо сатып алу біршама үнемді болып көрінуі мүмкін, бірақ бұл оралған жемістердің бәрі бірдей пісетін болуы мүмкін. Жеміс шіріп кетпес бұрын олардың барлығын қолдана алмауыңыз мүмкін. Піскен жемістерді бірден тұтынуға, келесі екі күнге сәл піскен жемістерді және төрт немесе бес күнде жеуге болатын піспеген жемістерді таңдау үшін, авокадоны бөлек сатып алған дұрыс.
- Піскен авокадо әдетте піспегенге қарағанда күшті хош иіске ие. Осылайша, сіз хош иісті таңдамас бұрын сынап көре аласыз.
