Фондамен безендіруді үйрену - кез келген торт безендіруші үйренгісі келетін маңызды дағды. Помада көмегімен жасауға болатын көптеген пішіндер мен формалар бар, ал қабатты помада гүлдері - олардың бірі. Міне, бастау үшін бірнеше гүлдер.
Қадам
3 -тің 1 әдісі: Қарапайым әжімдер гүлдері
1 -қадам. Фондан тегіс болғанша ұнтақтаңыз
Қалыңдығы шамамен 0,5 см болатындай етіп, помада бөлігін тегістеу үшін илегішті қолданыңыз.
- Фондант шамамен елу немесе жиырма бес рупий монетадай жұқа болуы керек.
- Бұл қарапайым гүл пішіні болғандықтан, сіз қалаған помада кез келген түсті қолдана аласыз.
- Помада илегішке немесе негіздің бетіне жабысып қалмас үшін, ұнтақтамас бұрын екеуіне де крахмал себіңіз.
Қадам 2. Бес шеңбер жасаңыз
Фондант кескішті немесе печенье кескішті пайдаланып, тегістелген помададан 5 сантиметрлік бес шеңбер жасаңыз.
- Біркелкі емес көрініс үшін помада май пышақпен еркін кесілуі мүмкін.
- Бұл мөлшерде диаметрі шамамен 5 см болатын помада гүлдері пайда болады. Шеңбердің өлшемін гүлді кішірейтетін немесе үлкен ететін етіп реттеңіз.
3 -қадам. Әр шеңберді екіге бүктеңіз
Дөңгелектің бір жағына жүгері крахмалы себіңіз, оны жайлап бүктеңіз.
- Бүктемені ортасынан қысыңыз. Фондант осы сәтте бір -біріне жабысып тұруы керек, бірақ шеттеріне емес.
- Шеңберлерді бір -бірден бүктеңіз.
Қадам 4. Тағы да, әр шеңберді екіге бүктеңіз
Қосымша крахмалмен бетін жоғары қаратып себіңіз де, оны қайтадан екіге бүктеп, ширек шеңбер құрыңыз.
- Бүктемелердің ортасы бір -біріне жабысып қалуы үшін помидорды қысыңыз. Фонданттың шеттері қатпардың ортасына әрең тиіп тұруы керек.
- Шеңберлерді бір -бірден бүктеңіз.
- Басқалармен жалғастырмас бұрын әр помидорды бірнеше минут құрғатыңыз.
Қадам 5. Төрт тоқсан шеңберді ортаға тигізетін етіп жинаңыз
Әр жапырақшаның үшкір ұштары бір -біріне тиіп тұруы керек, ал қатпарлардың ашық жиектері сол жаққа қарауы керек.
Сізде қазір табиғи түрде дөңгелек пішін болуы керек
Қадам 6. Су мен безеу ұнтағын тең мөлшерде дайындаңыз
Кішкене табаққа екеуін аз мөлшерде желім пайда болғанша араластырыңыз.
- Бұл желім жапырақшаларды бір -біріне жабыстырады, сондықтан олар бір -біріне жабысады.
- Олай болмаған жағдайда желім ретінде аздап еріген ақ шоколадты қолдануға болады.
Қадам 7. Соңғы бөлікті жабыстырыңыз
Желімді төрт жалпақ помада бөліктерінің ұштарына және қалған бес помада бұрыштарына сүртіңіз. Қалған пондантты перпендикуляр және ортасына басыңыз.
Оны құрғатыңыз. Аяқталғаннан кейін помада гүлдерін әшекей ретінде қолдануға болады
3 -тің 2 әдісі: қалампыр гүлдері
Қадам 1. Фондантты тегіс болғанша жайыңыз
Қалыңдығы шамамен 0,1 см болғанша помада бөлігін тегістеу үшін илегішті қолданыңыз.
- Гвоздика үшін помада кез келген түсті қолдануға болады.
- Помада илегішке немесе негіздің бетіне жабысып қалмас үшін, ұнтақтамас бұрын екеуіне де крахмал себіңіз.
- Олай болмаған жағдайда, крахмалдың орнына диірмен негізінің бетін ақ сары маймен майлауға болады.
Қадам 2. Алты кесілген шеңбер жасаңыз
Тегістелген помададан 5 см шеңберді кесу үшін помада немесе печенье кескішті қолданыңыз.
Бұл мөлшерде кекстерді немесе басқа кішкене тағамдарды безендіруге қолайлы гүлдер пайда болады. Гүлдің үлкен немесе кіші болуы үшін шеңбердің мөлшерін қажет етіп реттеңіз
3 -қадам. Кесу құралының көмегімен шеттерін бұраңыз
Дөңгелекті крахмалдан тазартылған жұқа көбікке қойыңыз. Дозалау құралының өкшесін шеңбердің шетіне қарай басыңыз. Мыжылып қалу үшін тез тартыңыз да, оны шеңбердің шетінде осылай жылжытыңыз.
- Мұны шеңбердің әр бөлігі үшін жасаңыз.
- Басуды жеңілдету үшін вена құралының кішкентай ұшын қарындаш тәрізді ұстаңыз.
- Егер сізде вена құралы болмаса, тіс тазартқышты қолданыңыз. Тіс шұқығышты әр жапырақшаның периметрі бойынша жылжытыңыз, шеттерінде бүктеме және тіс шұқығыштың айналасында қисық сызық пайда болады.
Қадам 4. Бамбуктан жасалған шприцтің соңына ілмек итеріңіз
Шеңберді кесектің өткір ұшымен сырғытыңыз және помада үшкір ұшына жеткенше жоғары көтеріңіз.
- Шеңбердің арақашықтығы ұштың ұшынан кемінде 2,5 см болуы керек. Қашықтық шамамен шеңбердің радиусына тең болуы керек.
- Шашты помадаға жабысып қалмас үшін крахмалмен сүртіңіз.
5 -қадам. Шаштың ұшынан гүлді кесіңіз
Фонданттың жиектерін біркелкі етіп салыңыз, сонда олар ісіктің ұшында еркін бүктеледі.
Бұл қалампыр гүлінің орталығы болады
Қадам 6. Шеңбердің қалған бөлігін салыңыз
Қалған төрт немесе бес шеңберді ілмекке ақырын итеріңіз, әр шеңберді алдыңғы шеңберге мұқият қысыңыз.
Жапырақшалар біркелкі немесе тығыз оралмауы керек. Табиғи көрініс алу үшін жапырақшаларды бос, асимметриялы түрде бұраңыз
Қадам 7. Шаштан гүлдерді сырғытыңыз
Гүлді ұшынан ақырын жұлып алыңыз.
Жасалған жапырақтар кездейсоқ құлап кетпеуі үшін бұл қадамды өте баяу жасаңыз
Қадам 8. Жапырақтардың ортасын тамырлы құралмен бүктеңіз
Жапырақшаның ортасын ісік пайда болған тесікті жабатындай етіп ақырын бүктеу үшін вена құралы немесе тіс тазалағышты қолданыңыз.
Оны құрғатыңыз. Кептірілгеннен кейін қалампыр гүлі пайдалануға дайын
3 -ші әдіс 3: Қызғалдақтар
Қадам 1. Пудинг табағына жабыспайтын пісіру спрейімен себіңіз
Кішкене пудинг тостағанының немесе рамекиннің (пісіруге арналған кішкене ыдыс) ішкі жағына пісіру спрейінің аз мөлшерін себіңіз, бұл фондан кейін жабысып қалмас үшін.
- Ыдысты жабу үшін ақ майды қолдануға болады.
- Егер бірнеше қызғалдақ жасайтын болсаңыз, онда көптеген саңылаулары бар кекстер табасын қолдануды қарастырыңыз.
Қадам 2. Фондантты тегіс болғанша жайыңыз
Қалыңдығы шамамен 1 дюйм (0,5 см) болатындай етіп, помада бөлігін тегістеу үшін илегішті қолданыңыз.
- Фондант қалыңдығы елу немесе жиырма бес рупий монетаға тең болуы керек.
- Фонданттың кез келген түсін қолданыңыз.
- Фондант жабысып қалмас үшін ұнтақтаудың беті мен негізін крахмалмен себіңіз.
Қадам 3. Бес сопақша жасаңыз
Ұзындығы 7,5 см және ені 5 см болатын бес сопақша кесу үшін печенье немесе помада қолданыңыз.
- Егер сопақ пішіні болмаса, сіз сопақтарды еркін жасай аласыз. Мұны істеу үшін крахмалмен сүртілген май пышағын қолданыңыз.
- Егер көгеру оңай жабысатын болса, оны крахмалмен сүртіңіз немесе ақ сары майды немесе жабыспайтын пісіру спрейін жағыңыз.
Қадам 4. Әр жапырақшаның бір шетін тегістеңіз
Әр жапырақшаның ұзын жиектерінің біреуін тегістеу үшін дөңгелек немесе қасықты қолданыңыз. Жапырақшаларды сәл бұйралау үшін жіңішкерту жеткілікті.
- Егер дөңгелектеуіш болмаса, мұны қасықпен немесе қолмен жасауға болады.
- Мұны әр жапыраққа жасаңыз.
Қадам 5. Пудинг ыдысының түбіне бір тамшы еріген шоколад қойыңыз
Қызғалдақтың түсіне сәйкес келетін шоколадты немесе вафлиді ерітіңіз. Шоколадтың кішкене нүктесін дайындалған ыдысқа жағыңыз.
- Шеңбердің диаметрі шамамен 2,5 см болуы керек.
- Желімді шоколадты пайдаланудың орнына безеу ұнтағы мен судан да жасауға болады. Таңдау сіздікі.
Қадам 6. Бірінші жапырақшаны шоколадқа батырыңыз
Қысқа жапырақшалардың шеттерін ішке қарай сәл бүгіңіз және оларды еріген шоколадқа батырыңыз.
Жапырақшаның ортасы пудинг тостағанының ортасында болуы керек, бірақ жоғарғы жағы тостағанның екі жағына қарама -қарсы болуы керек
Қадам 7. Қалған жапырақшаларды жинаңыз
Әр қысқа жапырақшаның бір жағын ішке қарай бүгіңіз және бірінші жапырақшамен жасағандай еріген шоколадқа батырыңыз. Әр жапырақшаның алдыңғы жапырақшасы сәл қабаттасуы керек.
Жапырақшалардың барлық жіңішке жақтары бір бағытта болуы керек
Қадам 8. Аяқтаған кезде фондадан қызғалдақтарды алып тастаңыз
Қызғалдақтарды пудинг ыдысында бірнеше минут құрғатыңыз. Қатты және дайын сезінгеннен кейін, помада қауіпсіз түрде алынуы мүмкін.
