Tres leches торты немесе ағылшын тіліндегі «үш сүтті торт» - танымал мексикалық торт. Бұл торт сары болады, содан кейін жұмсақ тәтті сүтке жағылады. Әдетте, бұл торт даршын қоспасы ретінде қолданылады, бірақ қолдануға болатын қоспалардың көптеген нұсқалары бар. Келіңіздер, басқа таңдаулармен бірге торец тортын жасауды үйренейік.
Құрамы
- 1 1/2 кесе барлық мақсаттағы ұн
- 1 шай қасық пісіруші
- 1 стакан қант
- 1/2 кесе тұзсыз май
- 5 жұмыртқа (үлкен мөлшерде)
- 1 шай қасық ваниль сығындысы
- 1 1/2 кесе сүт
- 1 кесе қоюландырылған сүт
- 3/4 кесе буландырылған сүт
- 1 ас қасық ром
- Бір шымшым тұз
Қадам
3 -ші әдіс 1: торт қамырын дайындау
Қадам 1. Жабдықты дайындаңыз
Пешті 180 ° C дейін алдын ала қыздырыңыз. 33 x 23 x 5 см көлеміндегі тортты сары маймен майлап, аздап ұн себіңіз. Қаласаңыз, дөңгелек тортты қолдануға болады.
Қадам 2. Құрғақ ингредиенттерді араластырыңыз
Ұнды, тұзды және тұзды орташа ыдысқа салып, жұмыртқа шайқауышпен жақсылап араластырыңыз.
Қадам 3. Ылғал ингредиенттерді араластырыңыз
Басқа ыдысқа сары май, қант және ваниль сығындысын қосып, жұмыртқа ұрғышпен немесе қасықпен жақсылап араластырыңыз. Содан кейін жұмыртқаны бірте -бірте көбіктеніп, түсі өзгергенше қосыңыз. Осыдан кейін 1/2 кесе сүт қосыңыз.
Қадам 4. Торт қамырын аяқтаңыз
Ұн қоспасын бірте -бірте араластыра отырып, дымқыл қоспаға енгізіңіз. Содан кейін қамырды біркелкі болғанша ұнның қалдықтары қалмайынша илеңіз.
- Қамырды қатты илемеңіз, әйтпесе торт қатып қалады.
- Жақсы аяқтау үшін шпательді немесе ағаш қасықты қолданыңыз.
3 -ші әдіс 2: Пісіру және пісіру
Қадам 1. Торт пісіріңіз
Қоспаны кішкене ұнмен майланған және шаңы бар торт табаға құйыңыз. Тортты пешке салыңыз да, 30-40 минут пісіріңіз, немесе торттың беті берік болғанша. Торттың дайын екеніне көз жеткізу үшін тортты тіс тазалағышпен тесіңіз. Егер тіс тазартқыштың бетіне торт үгіндісі қосылмаған болса (оны алып тастағанда тазалаңыз), торт дайын болады. Содан кейін тортты пештен алып тастап, бірнеше минут суытыңыз.
Қадам 2. Торттың бетін тесіңіз
Торттың бетін тесу үшін шанышқыны, шприцті немесе тіс тазартқышты қолданыңыз. Торт бетіндегі тесіктер тәтті сүт қоспасына ену үшін саңылау қызметін атқарады.
- Беті зақымдалмайынша тортты ұруға болмайды. Тек баяу қабылдаңыз.
- Беті тесілген кезде торт үгіндісі жабысып қалмас үшін жіңішке тісті шанышқыны немесе жіңішке шприцті қолданыңыз.
3 -қадам. Трехтен жасалған қоспаны жасаңыз
Қалған сүтті, қоюландырылған сүтті, буланған сүтті және ромды ыдысқа біріктіріңіз. Сүт қоспасын тегіс болғанша шайқау үшін жұмыртқа шайқауышты қолданыңыз.
Қадам 4. Торттың үстіне сүт қоспасын құйыңыз
Кішкене тесіктер арқылы тортқа сіңгенше сүт қоспасын біркелкі құйыңыз. Торт салқындаған кезде сүт қоспасын құйыңыз. Содан кейін тортты полиэтилен пленкамен орап, тоңазытқышта 2 сағатқа салқындатыңыз. Торттарға қызмет көрсетуге немесе қоспалармен безендіруге болады.
3 -ші әдіс 3: торт безендіру
Қадам 1. Көпіршітілген кремді толтырыңыз
Ұнтақталған крем - бұл тортқа қарама -қайшы келетін текстураның арқасында классикалық торттардың классикалық қоспасы. Ыдысқа 1 1/2 кесе ауыр крем мен 1/2 кесе қантты біріктіріңіз. Содан кейін, кремді қоспаны қатты болғанша шайқаңыз. Қызмет көрсетер алдында торттарды тортқа креммен жағыңыз.
- Кілегейді даршын, ваниль, лимон немесе басқа дәммен қосуға болады.
- Қызмет көрсетер алдында тортты майламаңыз; Кілегейдің құрылымы кейін ериді. Алайда, сіз кілегейді тоңазытқышқа қоюға болады, сондықтан ол тым жұмсақ болмайды.
2 -қадам. Жемістерді толтырыңыз
Жеміс -жидек торттары үшін де танымал. Жемістерді кілегейдің үстіне немесе тікелей торттың үстіне беруге болады. Жемістердің комбинациясын таңдаңыз:
- Құлпынай мен көкжидек. Жидектерді аздап ұсақтап, оларға аздап қант себіңіз. 15 минут тұрыңыз, содан кейін торттың бетіне жағыңыз.
- Манго мен папайя. Манго мен папайяны жіңішке турап, содан кейін аздап қант себіңіз. Торт ұсынылған кезде оны үстіңгі жағымен безендіріңіз.
- Шабдалы мен шие. Шабдалы жұқа тілімдерге кесіңіз, содан кейін шие жартысын кесіңіз және тұқымдарды алып тастаңыз. Шабдалы мен шиені торт үстіне әдемі етіп орналастырыңыз.
3 -қадам. Орындалды
Кеңестер
- Піскен кезде торт 33 x 23 x 5 см табада кішкентай болып көрінеді. Дегенмен, торт сүт қоспасымен сүртілгенде кеңейеді.
- Пісірілгеннен кейін торт қатаяды, бірақ сүт қоспасымен жағылған кезде торт жұмсақ болады.
- Сүт қоспасын торт бетінің ортасынан құйыңыз. Содан кейін сүт қоспасы торттың шетіне дейін созылады, осылайша бүкіл беті сүт қоспасына түседі және жұмсақ болады.
- Қолдануға болатын рецепттердің көптеген нұсқалары бар. Сіз алкогольдік сусындардың басқа түрлерін қолдана аласыз немесе тәттілендірілген сүтті кокос кремімен алмастыра аласыз.
