Барлығы ішіп отырған кофенің үстіне қойылған жылы көбікті сүтті жақсы көреді. Егер сіз суық күні макчиато немесе моча жұтып, жылынғыңыз келсе, сүтті көпіргішті пайдаланып, бариста үлгісіндегі көбік жасай аласыз. Таңдау, дайындау және сүтті көбік жасау арқылы сіз үйде қымбат кофе сусынына еліктей аласыз.
Қадам
1 -ші әдіс 4: Сүтті таңдау және дайындау
Қадам 1. Жаңа сүт сатып алыңыз
Дүкеннен алынған сүттің жарамдылық мерзімін тексеріңіз. Жарамдылық мерзімі ұзақ сүтті таңдаңыз. Ескі сүтте глицерин көп, бұл табиғи көбік көпіршіктерін сақтап қалуды қиындататын табиғи зат.
Қадам 2. Егер сіз көбік жасауды енді үйреніп жатсаңыз, майсыз сүтті қолданыңыз
Сүтті майдың жоғары нұсқасымен алмастырыңыз, егер сіз жақсы білсеңіз. Майсыз сүттің химиялық құрылымы көбікті бөлме температурасында ұстау үшін жақсы.
Немесе кез келген сүтті қолдануға болады, содан кейін көбікті қасықпен алыңыз
Қадам 3. Сүтті қолмен көбіктенетін сүт жасаушының құманына құйыңыз
Сүт сауыттың 1/3 бөлігін толтырмайынша, құманды немесе басқа ыдысты толтырыңыз (мысалы, электр көбік жасайтын қондырғыда). Бұл сүттің көбіктенуіне қарай кеңеюіне көп орын береді.
Қадам 4. Сүт толтырылған графинді салқындатыңыз
Сүтті салқындату үшін графинді тоңазытқышқа салыңыз. Егер сіз әдетте тоңазытылмайтын UHT сүтін сатып алсаңыз, бұл өте маңызды. 30 минуттан кейін қасық сүтке батырып, температураны тексеру үшін оны білекке қойыңыз. Тоңазытқыштан құманды алыңыз, ішіндегі сүт жанасу үшін салқындаған кезде.
- Сіз жылы сүттен көбікті алып тастай аласыз, бірақ көбік аз ғана. Суық сүттен көбік жасаған дұрыс, содан кейін ыстық күйінде бергіңіз келсе көбікті қыздырыңыз.
- Суық сүтті қалай қолдануға болатынын анықтайтын арнайы температуралық эталон жоқ.
2 -ші әдіс 4: Қолмен буланатын сүт
Қадам 1. Көбік жасағыш қақпағын ауыстырыңыз
Құманның аузы мен қақпақ арасында бос орын қалмайтындай етіп жоғарғы жағының мықтап бекітілгеніне көз жеткізу үшін құманның жиегін тексеріңіз. Мықтап сыймайтын қақпақ сүт көбігін шығаруға тырысқанда тәртіпсіздікке әкелуі мүмкін!
Қадам 2. Құман тұтқасын жоғары және төмен 30 секунд шайқаңыз
Құманды үстем емес қолыңызбен мықтап ұстаңыз, себебі сіз поршеньді басым қолыңызбен сүтке құясыз. Қанша көбік пайда болса, соғу үшін соғұрлым көп күш қажет. Бұл қалыпты жағдай.
Қадам 3. Көбіктің консистенциясын тексеріңіз
Құманның жоғарғы жағын көтеріп, ішіндегі сүтті қадағалаңыз. Кейбіреулер сүтті көбікті қолдануды ұнатады, ал басқалары қалың көбікті ұнатады. Егер сүт қажетті консистенцияға жетпесе, тағы 30 секундқа сорғыңыз.
Сүтті бір минуттан артық қолмен соруға болмайды. Шамадан тыс көбік пайда болған ауа көпіршіктерінің жарылуына әкелуі мүмкін
Қадам 4. Құманның қақпағын алыңыз
Ыдысқа кептірілген қалған көбікті қайтару үшін шайбаны поршеннің соңына қарай құманның ұшына тигізіңіз.
Қадам 5. Құманды бір айналмалы қозғалыста араластырыңыз
Үлкен су көпіршіктерін кетіру үшін құманның түбін үстелге бір рет тигізіңіз. Көбік аздап қысқарады, бірақ бәрі жақсы. Сүт көбігі қазір қыздыруға және қызмет етуге дайын.
4 -тің 3 -әдісі: Электрлік көбікті қолдану
Қадам 1. Көбік пісіргішті тігінен ұстап, басыңызды сүтте ұстаңыз
Құрал басы толығымен суға батқанын тексеріңіз, содан кейін оны қосыңыз.
Егер құрылғы жылдамдық параметрімен жабдықталған болса, жоғары жылдамдық режимін қолданыңыз
Қадам 2. Көбік жасаушыны айналмалы қозғалыста 30 секундқа жылжытыңыз
Көбік пайда бола бастаған кезде басын құманның түбіне жақын ұстаңыз. Сіз шығатын көпіршіктерді көресіз.
Қадам 3. 30 секундқа жоғары және төмен қимылмен ауыстырыңыз
Шашырамау үшін көбіктің басын сүт бетінің астында ұстаңыз. Сүт соңғы 30 секунд ішінде көбікті болады. Құралды өшіріңіз.
Қадам 4. Қалған көбікті қайтарып алу үшін көбікті көбейткішті контейнер жағына тигізіңіз
Электр құралдарының көмегімен жасалған көбік тегіс болады. Сондықтан құмыраңызды араластырмаңыз немесе ұрмаңыз. Енді сүт жылытуға және қызмет етуге дайын.
4 -ші әдіс 4: Сүт көбігін қыздыру және қызмет ету
Қадам 1. Сүт көбігін микротолқынды пеште 30-40 секунд қыздырыңыз
Егер графин металл болса, сүтті микротолқынды пештің арнайы контейнеріне баяу құйыңыз. Егер сіздің құман ыстыққа төзімді болса, оны микротолқынды пешке салыңыз. Сүтті қажетті температураға жеткенше әр 30 секунд сайын тексеріңіз.
Сүттің қызып кетуі оның қайнатылуына және дәмінің өзгеруіне әкелуі мүмкін. Сүтті қайнау температурасына дейін қыздырмаңыз
Қадам 2. Сүтті микротолқынды пештен алыңыз
Микротолқынды пеште ыстық тағамды көтеру үшін пешке арналған қолғапты немесе ас үй сүлгісін киіңіз. Сіз сүттің дәмі өте ыстық деп ойлауыңыз керек - мүмкін шынымен ыстық! - кездейсоқ жарақат алу қаупін болдырмау үшін.
Қадам 3. Көбікті сүйікті кофе сусынына аудару үшін қасықты қолданыңыз
Егер сіз кофеге ыстық сүтті көбік ретінде қосқыңыз келсе, көбік құлап кетпеуі үшін сүтті ақырын стаканға құйыңыз.
