Папайяларды ағаштан тікелей таңдағанда жеген дұрыс. Алайда, адамдардың көпшілігінде мұндай мүмкіндік жоқ. Бұл тропикалық жемістің дәмі үшін піскен папайяны қалай таңдауға болатынын біліңіз. Егер сізде тек жасыл папая болса, оларды үйде бірнеше күн пісіруге болады.
Қадам
2 -ден 1 -ші бөлім: Піскен папаяларды жинау
Қадам 1. Түсті тексеріңіз
Папайяның піскен терісі сарыдан қызылға дейін сарғыш. Жасыл дақтары бар папаяларды да таңдауға болады, себебі олар үйде тез піседі.
Қадам 2. Қабықты басыңыз
Папайяны саусақтарыңызбен ақырын басыңыз. Папайя піскен кезде, жеміс піскен авокадо сияқты сәл жұмсақ болады. Егер папайя өзін қатты сезінсе, бұл папайяның піспегенін білдіреді. Сонымен қатар, егер папайяның кейбір бөліктері майлы немесе әжімді сезсе, онда папайя тым пісіп кеткен.
Сабақтың ұшына жақын еті жұмсақ папайядан аулақ болыңыз
Қадам 3. Орталықтың көгергенін немесе жоқтығын тексеріңіз
Папайяның ортасына қараңыз (сабағы бекітілген жерде). Егер саңырауқұлақтар болса, папайяны сатып алмаңыз.
Қадам 4. Папайяның ортасын иіскеңіз
Сабақтардың жанында жұмсақ тәтті хош иісі бар папайяларды іздеңіз. Папайяның піспегенін көрсететін хош иісті папайядан аулақ болыңыз. Сондай -ақ, жағымсыз иісті немесе тым күшті иісті папайядан аулақ болыңыз, себебі олар ескі немесе ашыған болуы мүмкін.
2 -ден 2 -ші бөлім: Папаяны құтқару
Қадам 1. Піскен папайяны тоңазытқышта сақтаңыз
Піскен папайяны баяулату үшін тоңазытқышта сақтаңыз. Олар бір аптаға созылатынына қарамастан, папайяларды бір -екі күн ішінде жеген жақсы.
Қадам 2. Піспеген папайяны бөлме температурасында сақтаңыз
Егер папайя әлі жасыл болса, оны бөлме температурасында бірнеше күн сақтап пісіруге болады. Жұмсақ дақтарды жасамай пісу процесін жылдамдатудың екі әдісі бар:
- Папайяны тегіс жерде сақтаңыз. Әр жеміске біршама қашықтық беріңіз. Папайяны күн сәулесінен сақтаңыз және жемістерді мезгіл -мезгіл айналдырыңыз.
- Папайяны қағаз пакетте салқын және қараңғы жерде сақтаңыз. Пісуін тездету үшін оларға банан, алма немесе авокадо қосуға болады.
Қадам 3. Піскенге дейін әлі де жасыл болып келетін папайялар жасаңыз
Жасыл папайя ағашта піспеген болуы мүмкін екенін көрсетеді. Алайда, егер сізде басқа таңдау болмаса, оны піскен етіп жасауға тырысуға болады. Өткір пышақпен ұшынан аяғына дейін созылатын үш сызықты кесіңіз. Пышақ жемістің қабығын және астындағы аздап етті кесетініне көз жеткізіңіз. Папайя піскенше бірнеше күн бойы бөлме температурасында сақтаңыз.
Жасыл папайя салаты сияқты рецепттер үшін піспеген папайяны қолдануға болады
Қадам 4. Папайяны қатырыңыз
Егер сізде папайя тым көп болса, пайдаланылмаған қалған папайяны қатырыңыз. Жемістің жұмсақ болып кетуі мен дәмін жоғалту қаупін азайту үшін мына әдістерді орындаңыз:
- Піскен папайяның терісін тазалаңыз. Папайя жемісін кесіп, сабақтың ұшын алып тастаңыз.
- Папайяны екіге бөліп, тұқымдарды тазалаңыз.
- Папайяны кесіңіз және бөліктерді табада сақтаңыз. Папайяны бір -екі сағатқа дейін мұздатыңыз.
- Мұздатылған папайя кесектерін тығыздалған контейнерге аударыңыз және папайяны мұздатқышта қайтадан қатырыңыз.
- Сіз сондай -ақ папайядан пюре (тағамды тегіс етіп) жасай аласыз және мұзды табаққа сұйықтықты қатырасыз. Содан кейін папайяны үлкен контейнерге ауыстырыңыз.
