Чизбургерді қыздыру өте қарапайым, бірақ егер сіз мұны дұрыс жасамасаңыз, сіз гамбургерді ылғалды және жағымсыз етіп алуыңыз мүмкін. Қиындық - гамбургерді бөліп алып, ет пен тоқаштарды қайта жинамас бұрын бөлек қыздыру.
Қадам
3 бөлімнің 1 бөлігі: Жалпы процесс
Қадам 1. Гамбургерлерді бөліп алыңыз
Чизбургерлерді бөліктерге бөліп бөлек жасаңыз: нан, ет, дәмдеуіштер мен көкөністер.
- Бүкіл чизбургерді микротолқынды пешке бөлместен қызықтыруы мүмкін, бірақ мұның соңы жұмсақ/жұмсақ нан мен көкөністермен аяқталады. Чизбургердің әр компонентінде ылғалдың әр түрлі деңгейі болады, бұл гамбургерді біркелкі қыздырудың бір себебі болып табылады, ол біркелкі емес және жағымсыз нәтиже береді.
- Нан мен еттен дәмдеуіштерді сүртіңіз. Аздап дәмдеуіштер жабысып қалуы мүмкін, бірақ дәмдеуіштердің көп бөлігін алып тастау керек.
- Сондай -ақ, ірімшікті тереңдетуді қарастырыңыз. Бұл етді қалай қыздыруға әсер етпейді, бірақ ірімшік егер сіз оны қырмасаңыз, қыздыру процесінде еріп кетуі мүмкін.
- Көкөністер мен басқа қоспаларды сұрыптаңыз. Салат пен қызанақ сақтау кезінде ылғалды/майлы болады, сондықтан оларды тастау керек. Тұздықтар, пияз, бекон және құрамында су аз болатын басқа қоспалар жақсы болады және оларды сақтауға болады.
Қадам 2. Гамбургерді қыздырыңыз
Гамбургерді микротолқынды пеште, пеште немесе пеште «өздігінен» қыздырыңыз.
- Қосымша ақпарат алу үшін «Гамбургерлерді қайта алудың әр түрлі жолдары» бөлімін қараңыз.
- Микротолқынды пеш - бұл ең жылдам әдіс, бірақ егер сіз бұл құралды қолдансаңыз, оны пісіру оңай. Егер сіз сапа туралы көбірек ойлайтын болсаңыз, пеш пен плита жақсы таңдау болуы мүмкін.
Қадам 3. Жаңа піскен ірімшік тілімін қосыңыз
Көптеген гамбургерлік ірімшіктердің көпшілігі етті қыздырған кезде толығымен еріп кетеді. Нәтижесінде оған жаңа ірімшік қосу керек.
Ірімшікті етке аздап еріту үшін, қыздыру процесінің соңғы кезеңінде ірімшікті үстіне қойыңыз. Етті жылытқан соң ірімшікті қосуға болады, бірақ егер процесс аяқталғанша күтсеңіз, ол мүлде ерімейді
4 -қадам. Нанды қыздырыңыз
Чизбургер шелпегін қайта қыздырудың ең жақсы әдісі - оны пешке бірнеше минутқа қою, бірақ егер сізде көп уақыт болмаса, микротолқынды пешті пайдалануға болады.
- Қосымша ақпарат алу үшін «Гамбургер нанын қыздырудың әр түрлі жолдары» бөлімін қараңыз.
- Егер сіз пешті немесе пешті гамбургерді қайта қыздыру үшін қолдансаңыз, пешті гамбургер тоқаштарын қыздыру үшін де қолданған жөн. Бұл процесс микротолқынды пешке қарағанда көп уақытты қажет ететініне қарамастан, пештер жоғары сапалы нәтиже береді.
Қадам 5. Бөлшектерді қайта реттеңіз
Етті тоқаштың түбіне қойыңыз, содан кейін дәмдеуіштер мен көкөністерді қосыңыз. Жоғарғы тоқашпен жабыңыз.
- Соя соусы, қыша, майонез және арнайы соустарды қоса, қолданыстағы дәмдеуіштерді алмастырыңыз.
- Түпнұсқалық гамбургерден құтқаруға болатын көкөністерді қайта қолдануға болады, бірақ сіз ағып кеткен немесе құрғаған көкөністерді алмастыруды қарастырған жөн.
3 бөліктің 2 бөлігі: Гамбургерлерді қыздырудың әр түрлі жолдары
Микротолқынды пеш
Қадам 1. Етті микротолқынды пешке қауіпсіз табаққа салыңыз
Бетін бірнеше тамшы сумен себіңіз.
Етті табақтың ортасына қойыңыз, ол біркелкі қызады. #*Гамбургер тоңазытқышта ылғалды жоғалтуы мүмкін, сондықтан егер сіз етті микротолқынды пешке салмас бұрын бірнеше тамшы сумен шашпасаңыз, ол құрғап, серпімді/шайнауы мүмкін
Қадам 2. Микротолқынды пеш жылы болғанша
Етті 30 секундтан 90 секундқа дейін қыздырыңыз, 15 секундтан 30 секундқа дейін жұмыс жасаңыз.
- Нақты уақыт гамбургердің қалыңдығына және микротолқынды пештің қуатына байланысты өзгеруі мүмкін.
- Егер сіз жаңа піскен ірімшік қосқыңыз келсе, оны ет үстіне қойып, екеуін тағы 10 секундқа микротолқынды пешке салыңыз.
Пеш
Қадам 1. Пешті 400 градус Фаренгейтке (200 градус Цельсий) дейін алдын ала қыздырыңыз
Алюминий фольгамен жабылған кішкене пісіру табағын дайындаңыз.
Қадам 2. Етті гриль табасына салыңыз
Етті гриль табасының ортасына қойыңыз. Бетіне аздап су құйыңыз.
Гамбургерлер тоңазытқышта ылғалды жоғалтуы мүмкін, сондықтан жылытудың алдында етке бірнеше тамшы су шашу оны пештің ыстықта тым құрғап кетуіне жол бермейді
Қадам 3. Етті пешке 10 минутқа салыңыз
Етті алдын ала қыздырылған пешке салып, біркелкі қызғанша пісіріңіз. Бұл процесс әдетте шамамен 10 минутты алады, бірақ еттің қалыңдығына байланысты көп немесе аз уақыт алуы мүмкін.
Егер сіз етке қосымша ірімшікті ерітуді қаласаңыз, соңғы 1 немесе 2 минут ішінде жаңа піскен ірімшікті салыңыз
Пеш
Қадам 1. Етті табаға салыңыз
Гамбургерді табаға салыңыз. Гамбургерді тот баспайтын болаттан немесе шойыннан жасалған кішкене табаға салыңыз.
Қолданылатын табаның қақпағы бар екеніне көз жеткізіңіз
Қадам 2. Аздап сұйықтық қосыңыз
Табаны түбін жабу үшін жеткілікті мөлшерде сумен толтырыңыз.
- Сонымен қатар, етге қосымша дәм беру үшін судың орнына аздап сиыр етін немесе пісіру майын қосуға болады.
- Қосымша сұйықтық еттің пісіру кезінде тым құрғап кетуіне жол бермейді. Сондай -ақ, ет тоңазытылған кезде жоғалған ылғалдың бір бөлігі етке қайтып оралуы мүмкін, себебі ет етке сіңеді.
Қадам 3. Қақпақты жауып, қыздырыңыз
Табаны пешке қойыңыз, қақпағын жауып, орташа және орташа температурада 5-7 минут қыздырыңыз.
- Қазанды жабу арқылы сіз будың жиналуына жол бересіз. Бұл бу ет пісіруге жауап беретін негізгі жылу көзі болып табылады.
- Егер сіз жаңа ірімшік тілімін қосқыңыз келсе, қақпақты алыңыз да, ірімшікті еттің үстіне 30-60 секундқа қойыңыз. Ірімшік еріген кезде табаны ашық қалдырыңыз.
4 -қадам. Сұйықтықты тастаңыз
Етті табадан шығарып, қағаз сүлгімен 30 секундқа табаққа салыңыз. Бұл демалыс кезеңі артық судың ағып кетуіне мүмкіндік береді.
Бұл кезде табадағы сұйықтық ағызылуы мүмкін
3 -ші бөлімнің 3 -ші бөлігі: Гамбургер нанын қыздырудың әр түрлі әдістері
Пеш
Қадам 1. Пешті 350 градус Фаренгейтке дейін қыздырыңыз (Цельсий бойынша 180 градус)
Егер сіз гамбургерді алдын ала қыздыру үшін пешті 400 градус Фаренгейтке дейін қыздырсаңыз, оны сол температурада ұстауға болады.
Қадам 2. Екі нанды да алюминий фольгаға ораңыз
Әр бөлкені бөлек алюминий фольга парағына ораңыз. Әр бөліктің барлық жағы жабылуы керек.
- Алюминий фольга нанның пеште күйіп кетуіне жол бермейді. Қосымша оқшаулау жылуды нанға біркелкі таратуға көмектеседі.
- Алюминий фольгаға оралған нанды торт табаға салуға болады, бірақ бұл міндетті емес.
3 -қадам. Жылы болғанша пісіріңіз
Оралған нанды пешке салыңыз да, әбден жылығанша қыздырыңыз. Бұл шамамен 5 минут немесе одан аз уақытты алады.
Егер сіздің пеш 400 градус Фаренгейтке (200 градус Цельсий) орнатылса, оны пеште 2-3 минутқа дейін алдын ала қыздыру қажет
Микротолқынды пеш
Қадам 1. Екі тоқашты қағаз сүлгімен ораңыз
Екі бөлкені таза, ұзын қағаз сүлгімен тығыз ораңыз.
Бұл қағаз сүлгілер нанның ылғалдылығын бақылауға және тепе -теңдікті сақтауға көмектеседі
Қадам 2. Микротолқынды пешке жылығанша салыңыз
Нанды микротолқынды пешке салыңыз да, жоғары температурада 30 секунд немесе екі нан да біркелкі жылы болғанша пісіріңіз.
- Тоқаштарды бірінің үстіне бірін қоймай, қатар қойыңыз.
- Егер сізге нанды 30 секундтан артық қыздыру қажет болса, оны қосымша қыздырар алдында оны аударыңыз.
3 -қадам. Орындалды
Сізге керекті заттар
Етті қайта қыздыру (микротолқынды пеш)
- Микротолқынға төзімді ыдыс
- Микротолқынды пеш
Етті қайта қыздыру (пеш)
- Пеш
- Кішкене пісірме табақ
- Алюминий фольга
Етті қайта қыздыру (пеш)
- Қақпағы бар шағын ыдыс
- Пеш
Нанды қыздыру (пеш)
- Пеш
- Алюминий фольга
Нанды қыздыру (микротолқынды пеш)
- Қағаз сүлгілер
- Микротолқынды пеш
