Пицца - бұл тәуліктің кез келген уақытында жеуге болатын нәзіктік, кейде суықта жегенде дәмді болып қалады. Алайда, қалған пиццаны қайта қыздыру оны майлы, шайнайтын немесе құрғақ етеді. Пиццаны өзіңіз жасасаңыз да, түн ортасында сатып алсаңыз да, қалған пиццаны дұрыс сақтап, мұқият жылыту арқылы жаңа сатып алынған дәмді етіп сақтай аласыз.
Қадам
2 әдісі 1: пиццаны үнемдеу
Қадам 1. Қағаз сүлгілерді табаққа немесе герметикалық контейнерге жайыңыз
Егер сіз қалған пиццаны сақтауға уақыт бөлгіңіз келсе, сіз әлі де түпнұсқаға ұқсас жаңа дәм мен текстурамен қалған пиццаны тамашалай аласыз. Пиццаның қалған тілімдерін ұстайтындай үлкен контейнер немесе табақтың түбіне мата немесе пергамент қағазын қоюдан бастаңыз.
- Пиццаны бірден тоңазытқышқа салуға болады. Алайда, бұл әрекет пиццаны майлы етіп жіберуі мүмкін. Көкөністердегі, томат тұздығындағы және еттегі ылғал жер қыртысына (пиццаның түбіне) сіңіп кетеді, ол әр түрлі қыздыру әдістерін қолдансаңыз да бастапқы құрылымына қайтып оралмайды.
- Егер сіз пиццаны мұздатуды жоспарлап отырсаңыз, табақтың орнына герметикалық контейнерді қолданған дұрыс.
Асығыс?
Пиццаны бөлме температурасына дейін суытыңыз, содан кейін пиццаның тілімдерін пластикалық пакетке салыңыз. Мүмкін, пицца қағаз сүлгімен қапталғаннан айырмашылығы сәл құрғақ болады. Алайда, пицца қораппен тоңазытқышқа салғаннан гөрі жаңа болады.
Қадам 2. Пиццаны әр қабаттың арасына қағаз сүлгісін қою арқылы табаққа салыңыз
Пицца қабатын табаққа салыңыз, содан кейін қағаз сүлгілер қабатын үстіне қойыңыз. Егер пиццаның бірнеше қабаты болса, барлық тілімдер салынғанша пицца мен қағаз сүлгілерді жинауды жалғастырыңыз.
Қажет болса, пиццаны бірнеше контейнерге немесе табаққа бөліңіз
Қадам 3. Пластинаны полиэтилен пленкамен немесе контейнер қақпағымен жабыңыз
Пиццаның барлық тілімдерін жинау аяқталғаннан кейін пластикалық ораманы табаққа немесе контейнерге ораңыз. Бұл пиццаны жаңа күйде сақтайды, себебі контейнерге ауа кірмейді.
Егер герметикалық контейнер қолдансаңыз, контейнерді жабыңыз
Қадам 4. Пиццаны 3-5 күн ішінде жегіңіз келсе тоңазытқышқа салыңыз
Оны тоңазытқышта сақтау пиццаны бес күнге дейін сақтай алады, және сіз мұздатқаннан гөрі оның құрылымы өзгермейді. Алайда, пицца ұзаққа созылмайды. Пиццаны тоңазытқышта сақтаңыз, егер сіз оны бірнеше күнде жеуге немесе мұздатуды жоспарласаңыз.
Егер пиццаны үшінші күні жеп қоймаса, оны лақтырып немесе мұздатқышқа салған дұрыс
5 -қадам. Пиццаны 6 ай ішінде жаңа күйінде сақтау үшін мұздатқышта сақтаңыз
Мұздатылған пицца 6 айға дейін сақталуы мүмкін. Егер сізде пицца тым көп болса және оны қашан жеу керектігін білмесеңіз, бұл жақсы нұсқа.
- Егер сіз бастапқыда пиццаны табақшада сақтасаңыз, пиццаны герметикалық контейнерге ауыстырыңыз. Дегенмен, әр пиццаның арасына қағаз сүлгісін салыңыз.
- Жақсы нәтиже алу үшін, пиццаны қыздырмас бұрын үстелге отырғызып, шамамен 1 сағат жібітіңіз.
Кеңес:
Егер сіз мұздатылған пицца сатып алсаңыз, ол әдетте мұздатқышта шамамен 1 жыл сақталады. Алайда, бұл пиццалар коммерциялық тұрғыда мұздатылған және ұзақ уақыт сақтауға арналған. Егер сіз қауіпсіз болғыңыз келсе, алты ай ішінде қатып қалатын пиццаны жеп қойыңыз.
2 -ші әдіс 2: Қалған пиццаны қыздырыңыз
Қадам 1. Қабықтың қытырлақ болуы үшін пеште пиццаны алдын ала қыздырыңыз
Пешті біркелкі қыздыру үшін 177 ° C дейін 5-10 минут алдын ала қыздырыңыз. Дайын болған кезде пиццаны пісіру парағына салыңыз да, оны пешке шамамен 5 минутқа қойыңыз. Пиццаны тұтас немесе бір тіліммен жылытсаңыз да, пеш өте жақсы жұмыс істейді, себебі пицца көпіршікті ірімшікпен қытырлақ болады.
- Егер сізде пицца тас болса, оған пиццаны қойыңыз. Бұл тас жылуды біркелкі таратады, сондықтан пиццаның қабығы қытырлақ болады.
- Тазалауды жеңілдету үшін пиццаны қоймас бұрын пісіру парағына пергамент қағазын жағыңыз.
Кеңес:
Пиццаны қыздырмас бұрын ылғалды, құрғақ немесе құрғақ болып көрінетін қоспаларды алыңыз және тастаңыз.
Қадам 2. Егер сіз 1 немесе 2 тілім пиццаны тез қыздырғыңыз келсе, тостер пешін қолданыңыз
Пешті (кішкене пешті) 204 ° C дейін алдын ала қыздырыңыз, содан кейін пицца қосыңыз. Пиццаны пеште шамамен 10 минут немесе үстіңгі жағы көпіршікті және қуырылған күйге дейін қалдырыңыз.
Тостер пештерінің көлемі шағын болғандықтан, олар тек бір адам жейтін пиццаны жылытуға өте қолайлы
Қадам 3. Жақсы текстураны алу үшін пиццаны қуыру табасы арқылы қыздырыңыз
Шойын табасын немесе табаны пешке орташа отта қыздырыңыз. Ыстық кезде табаға 1 немесе 2 пицца тілімдерін салып, үстіне қақпақ қойыңыз. Пиццаны қақпағын ашпай 6-8 минут қыздырыңыз. Аяқтағаннан кейін сізде көпіршікті және жылы қоспасы бар керемет пицца және әдемі, қытырлақ қыртыс болады.
- Табаны жабу үстіңгі қабаттың біркелкі қызуына және қыртыстың түбінде қытырлақ болуына мүмкіндік береді. Егер табада қақпақ болмаса, оны жабу үшін алюминий фольга қолдануға болады.
- 6-8 минуттан кейін, егер жер қыртысы әлі де жұмсақ болса, бірақ үсті жылы болса, табаны алыңыз да, пиццаны тағы бірнеше минут қыздыруды жалғастырыңыз.
Қадам 4. Егер жылдам нәтиже алғыңыз келсе, пиццаны микротолқынды пеште
Микротолқынды пеш пиццаның құрылымын өзгертеді, сондықтан оның қабығы қатты және шайнайтын болады. Бұл әдіс пиццаны жақсы көретіндерге ұнамайды. Алайда, егер сіз асығыс болсаңыз, бұл әдіс жақсы нұсқа болуы мүмкін. Микротолқынды пешті пайдалану кезінде жақсы текстураны алу үшін табақ пен пиццаның арасына қағаз сүлгісін салыңыз, микротолқынды пешті 50% қуатпен қосыңыз және пиццаны тек 1 минут қыздырыңыз.
Кеңес:
Пицца микротолқынды пеште қыздырылған кезде қыртыстың батып кетуіне жол бермеу үшін бір стақан су қосып көріңіз. Пиццаны микротолқынды пешке, суға толтырылған шыныға салыңыз. Су микротолқынды пештерді сіңіреді, сондықтан пицца біркелкі қызады.
