Құмарлық жемістердің пісіп жетілу деңгейін анықтау өте қиын, әсіресе терінің құрылымы мыжылған және жаңа емес болып көрінетіндіктен, ет әлі піспеген болса да. Алаңдатпаңыз, бұл мақалада супермаркеттерден немесе жеміс дүкендерінен табуға болатын құмарлық жемістердің пісіп -жетілуін тексеруге арналған қарапайым кеңестер бар. Егер сіз дайын емес құмарлық жемісін сатып алған болсаңыз, онда алаңдамайсыз, себебі оны тамақтанар алдында бірнеше күн бойы үйде оңай пісіруге болады.
Қадам
3 -ші әдіс 1: Жақсы құмарлық жемісінің сипаттамасын білу
Қадам 1. Құмарлық жемісінің түсіне қарай оның піскенін тексеріңіз
Әлі жасыл болып тұрған құмарлық жемістерінен аулақ болыңыз! Түс неғұрлым жасыл болса, ет шикі болады. Керісінше, мінсіз піскен жемісті алу үшін күлгін, қызғылт немесе сарғыш түсті құмарлық жемісті таңдаңыз. Бұл әдіс құмарлықтың барлық түріне қолданылады, иә! Пассивті жемістердің кейбір түрлері тек бір түстен тұрады, ал терісінің түсі сұрыпталған немесе бірнеше түстердің қоспасын көрсететін құмарлық жемістері бар.
Түсі көп өзгермесе де, құмарлықтың кейбір түрлері піседі. Егер сіз аулаңызға құмарлы жеміс ағашын отырғызсаңыз және табиғи түрде түскен жемісті тапсаңыз, оны жеуге немесе тастауға шешім қабылдамас бұрын басқа әдістермен піскенін тексеріңіз
Қадам 2. Құмарлық жеміс терісінің құрылымын қадағалаңыз
Пассивті жемістер әлі де шикі болып келеді, егер терінің құрылымы әлі де өте тегіс болса, ал егер тері құрылымы мыжылған және қисық болса, піседі. Дегенмен, тым мыжылған құмарлық жемісін таңдамағаныңызға көз жеткізіңіз, иә! Шамадан тыс әжімдер құмарлықтың жеміс етінің пісіп кеткенін және жаңа болмайтынын көрсетеді.
Қадам 3. Құмарлық жеміс ақауларын іздеңіз
Жеңіл сызаттар немесе аздаған дақтар туралы көп уайымдамаңыз; екеуі де қалыпты және жеген кезде құмарлық жемісінің дәміне әсер етпейді. Ет құрылымы жұмсақ болғанымен, беті жұмсақ болып көрінетін құмарлық жемісін жеуге тұрарлық. Дегенмен, құмар жемістердің терісінде кесектердің болуын немесе болмауын тексеріп отырыңыз, себебі ішкі бұдырлардың болуы құмарлық жемістерінің көгеру қаупін арттырады.
- Оны жемес бұрын, алдымен құмыралы немесе көгерген жемісті кесіп алып тастауға болады.
- Құмарлық жеміс терісіне бекітілген саңырауқұлақты тек мұқият жуу қажет. Ақыр соңында, сіз құмар жеміс терісін жей алмайсыз, иә?
3 әдіс 2: құмарлық жемісін өлшеу және ұстау
Қадам 1. Ағаштан табиғи түрде түсетін құмарлық жемісін таңдаңыз
Егер үйде құмарлықты өсіретін жеміс ағаштары өсетін болса, гравитацияға піскенін тексеруді тапсырыңыз. Мінсіз піскен жеміс салмақ қосқанда ағаштан өздігінен түседі деп болжануда.
Алайда, кейде тіпті піспеген құмарлық жемістері ағаштан құлап кетеді, себебі ағаш бұтақтары сусыздануға байланысты өте әлсіз. Сондықтан құмарлықтың жемісін жеу алдында оны басқа әдіспен қайта тексеріңіз
Қадам 2. Ауыр салмағы бар пассивті жемісті таңдаңыз
Құмарлықтың жемісін қолмен өлшеп, салмағы бойынша еттің пісу деңгейін тексеріңіз. Көлемі тым үлкен болмаса да, салмағы ауыр құмарлық жемісін таңдаңыз.
Ең дұрысы, піскен құмарлық жемісінің диаметрі 4-8 см және салмағы шамамен 35-50 грамм
Қадам 3. Қалың еті бар құмарлық жемісін таңдаңыз
Құмарлық жеміс терісін ақырын басыңыз. Ішіндегі жеміс еті жұмсақ, бірақ қатты болады. Жемістің еті піскен емес, егер ол қатты сезінсе, ал егер оны басқанда өте жұмсақ болса, пісіп кетеді.
3 -ші әдіс 3: құмарлық жемісін пісіру, кесу және сақтау
Қадам 1. Бөлме температурасында құмарлық жемісін пісіріңіз
Егер сіз піспеген немесе аз пісірілген құмар жемісті сатып алсаңыз, оны бөлме температурасында бірнеше күн пісіріп көріңіз. Құмарлық жемісінің тікелей күн сәулесінің түспейтініне көз жеткізіңіз, жарайды! Пассивті жеміс тым пісіп кетпеуі, терісі әжімделмеуі және ет құрылымы құрғап кетпеуі үшін құмарлық жемісінің пісу деңгейін күн сайын тексеріп отырғаныңызға көз жеткізіңіз.
Қадам 2. Өткір пышақпен құмарлық жемісін кесіңіз немесе тураңыз
Есіңізде болсын, құмар жеміс терісі жеуге жарамсыз! Оны жеу үшін құмыраның жемісін қасықпен қырып алу керек, егер ол басқа ыдысқа өңделетін болса, онда құмыраны екі бөлікке бөліңіз, сонда целлюлозаны тазалау оңай болады.
Қадам 3. Кесілген немесе туралған жемістерді тоңазытқышта немесе мұздатқышта сақтаңыз
Бөлінгеннен кейін құмар жемістер шіріп кетпес үшін оларды тоңазытқышта немесе мұздатқышта сақтау керек. Егер тоңазытқышта сақталса, пассивті жемістер бір аптаға дейін сақталуы мүмкін. Егер сіз оны ұзақ уақыт сақтағыңыз келсе (12 айға дейін), құмарлықтың жеміс бөліктерін арнайы пластикалық қапшыққа салып, мұздатқышта қатырып қойыңыз.
