Азық -түлікті мұздатқышта сақтау - бұл оны жаңа пайдалану үшін әрі қарай пайдалану үшін қауіпсіз әрі қауіпсіз әдіс. Алайда, сырттағы ауа мұздатылған тағамға тиіп кетсе, мұз қатып қалуы мүмкін, бұл тағамды жағымсыз және дәмсіз етеді. Мұздатуды байқау салыстырмалы түрде оңай, бірақ тағамның қатып қалған күйін тексергенде бірден көруге болатын кейбір белгілер бар. Мұздату процесін баяулатуға және сақталған тағамды мүмкіндігінше жаңа күйде сақтауға көмектесетін бірнеше қарапайым шешімдер бар.
Қадам
2 -ден 1 -ші бөлім: Мұздатылған Мутунгты тану
Қадам 1. Азық -түлік қаптамасын тексеріңіз
Азық -түлік қаптамасындағы сәл саңылаулар немесе пластиктен жыртылу тағамның сырттағы суық ауаға ұшырағанын көрсетеді және қатып қалуы ықтимал.
Қадам 2. Тамақты тексеріңіз
Қаптаманы ашып, тағамның құрғақ жерлері, түсі өзгергені немесе мұз кристалдары бар -жоғын тексеріңіз. Осы қасиеттердің кез келгені мұздатқышта күйіп кетуі ықтимал.
- Мұздатылған тағамның түсі тағамның түріне байланысты өзгереді. Бірақ мұздатылған қой еті құс етінде (тауықта) ақ, сұрда қоңыр (стейк), көкөністе ақ болып көрінеді және балмұздақта мұз кристалдары түзеді.
- Ет немесе көкөністердегі әжімдердің сынуы да тағамның қатып қалғанын көрсетеді.
3 -қадам. Тамақты иіскеңіз
Тамақты иіскеңіз, сіз мұздатқыштың жағымсыз пластмассасы мен ескірген иісін сезесіз бе? Азық -түлік майы қаптаманың сыртынан ауамен байланысқа түсіп, тотыққанда, мұздатқышта жағымсыз иіс пен иіс пайда болады.
Қадам 4. Күнді тексеріңіз
Дүкендерде сатып алынған тағамдар әдетте сақтау күнімен белгіленеді. Белгілерді тексеріңіз және тағам көрсетілген күннен асып кеткенін тексеріңіз. Егер сақтау мерзімі өтіп кетсе немесе мұз кристалдары пайда болса, онда тағам қатып қалған болуы мүмкін.
Қадам 5. Мұздатылған тағамды өңдеңіз
Мұздатылған тағам әлі де қауіпсіз. Сіз мұздатылған бөлікті алып тастап, қалғанын өңдеп, әдеттегідей жеу арқылы тамақтың жеуге болатын бөлігін үнемдей аласыз.
- Егер мұздатылған ет жайылып кетсе, тамақты лақтырып тастаған дұрыс. Тағам әлі де қауіпсіз болса да, дәмі жұмсақ немесе тіпті оғаш болады.
- Мұздатылған балмұздақ бетінде мұз кристалдарын түзеді, олар әлі күнге дейін жеуге жарамды, бірақ өте тәбетті емес.
2 -ден 2 -ші бөлім: Мұздатудың алдын алу
Қадам 1. Тамақты мықтап жабыңыз
Азық -түлікті сақтау үшін мөрленетін арнайы пластикалық мұздатқыш пакеттерді қолданыңыз және мұздатылған тағамды судың булануын болдырмау үшін қабаттарға салыңыз. Дүкендерде сатып алынған оралған тағамдар әдетте мұздатқышта 1-2 айға дейін сақталуы мүмкін. Бірақ егер сіз оны ұзақ сақтауды жоспарласаңыз, азық -түлікті тығызырақ жинаңыз.
Тамақты герметикалық контейнерлерде (сорпа, сорпа, жеміс) немесе вакуумдық қаптамада (балық, ет) сақтаңыз
Қадам 2. Ашылған тағамды қайта ораңыз
Дүкеннен мұздатылған оралған азық -түлік ашылғаннан кейін қаптамадағы ылғал тығыздағышы бұзылады және ол мұздатылған тағамның ылғалдылығын сақтамайды. Азық -түлік қорғалмағандықтан, оны қайта орау керек.
Мысалы, көкөністердің барлық ашылған қаптарын арнайы мұздатқыш пакетке салыңыз немесе ашылған қораптан мұздатылған балық таяқшаларын алып, мұздатқыштың арнайы контейнерінде сақтаңыз. Бұл ашылған мұздатылған тағамды қаптау мен сақтаудың тиімді әдісі
Қадам 3. Мұздатқыштың температурасын тексеріңіз
Мұздатқыштың температурасы Цельсий бойынша -18 градустан төмен болмауы керек.
Температура -18 градустан жоғары немесе сәйкес келмейтін температура (мұздатқыш есіктің ашылуы мен жабылуына байланысты) қатып қалу қаупін арттырады
Қадам 4. Мұздатылған тағамды тым ұзақ сақтамаңыз
Барлық мұздатылған тағамдарды қаптамада көрсетілген мерзімде жеу керек.
- Мұздатылған тағамды қолдану күнімен белгілеп, ұсынылған мерзімде жеп қойыңыз.
- Есіңізде болсын: мұздатылған тағамды жеуге әлі де қауіпсіз, бірақ оның сапасы нашарлады.
5 -қадам. Мұзбен сулаңыз
Мұзды сіңдіру - бұл тағамды сақтаудың ескі әдісі. Шикі тағамды суға салып, су қабатының қатып қалуына жол беріңіз, бұл тағамға мұз жамылғысын құрайды. Содан кейін мұзды тағамды қайтадан суға салып, суды мұздың екінші қабатына қатырыңыз. Бұл батыру тағамды сыртқы ауаның әсерінен қорғайтын жеткілікті қалың мұз қабаты пайда болғаннан кейін ғана аяқталады.
- Балықтарды сақтау үшін мұзға батып кетеді. Мұздатуға болатын басқа да шикі тағамдар - тауық еті және басқа да ет.
- Мұзбен сулану пластикалық қаптаманы сатып алу құнын үнемдеуге көмектеседі.
Кеңестер
- Мұздатуды болдырмау үшін тағамды арнайы мұздатқыш қағазға ораңыз немесе арнайы мұздатқыш пакеттерде сақтаңыз.
- Мұздатылған тағамның дәмі болмайды, бірақ ол әлі де жеуге жарамды болады. Мұздату тағамның ауданы ылғалды жоғалтқанын білдіреді.
