Өз дәмі бар тұндырылған текила /текила қазір сәнді коктейль барлары мен мейрамханаларда кең таралған сусын болып табылады, бірақ бұл сусынды жасау үшін сізге бармашы болу міндетті емес. Ішімдік шкафын құлпынай бланкосымен және жалапео анехо текиламен толтырыңыз. Сіз оны бірнеше күнде дайындауға болады.
Қадам
3 бөліктің 1 бөлігі: ингредиенттерді таңдау
Қадам 1. Текилаға қандай дәм қосқыңыз келетінін шешіңіз
Тропикалық жемістер мен ащы бұрыш - сіздің бірінші партияңыз үшін жақсы таңдау. Күрделі инфузияға өтпес бұрын бір ингредиентті қолданып көріңіз.
Қадам 2. Инфузияға қолдану үшін 950 г піскен жеміс сатып алыңыз
Ең жақсы жемісті таңдаңыз және көгеру іздері жоқ. Жемістің дәмді және дәмді екеніне көз жеткізіңіз.
- Құлпынай текила үшін 950 г жидек сатып алыңыз.
- Жалапео текила үшін үш үлкен жалапео сатып алыңыз.
- Ананас текиласы үшін жарты піскен ананас қолданыңыз.
- Апельсин қабығын қосқыңыз келсе, он әк немесе лимон қолданыңыз.
- Манго немесе шабдалы текила үшін үш манго немесе друпаны қолданыңыз.
Қадам 3. Текиланы таңдаңыз
Кішкене және орташа өлшемді бөліктерде 100 пайыздық акевалық текиланы сатып алыңыз, себебі олар тегіс және құрамында ингредиенттер өте аз. Бланко, репосадо және анехо текила инфузиямен жақсы үйлеседі.
- Егер сіз оны маргарита сияқты коктейльдерде қолдануды жоспарласаңыз, бланко текила жақсы.
- Егер сіз текиланы жұтып қойғыңыз келсе, анеджоны қолданып көріңіз. Піскен хош иістерге көптеген дұрыс жұп қажет болады.
3 -тің 2 -бөлігі: Текиланы тұндырыңыз
Қадам 1. Үлкен қалайы бөтелкесін немесе герметикалық қақпағы бар шыны сақтау қорабын сатып алыңыз
Егер сіз бірнеше кішкене инфузия жасағыңыз келсе, 0,25 -тен 0,5 л -ге дейінгі банка қолданып, текила бөтелкелерін 2 немесе 3 шаршыға бөлуге болады. Бөтелкелерді зарарсыздандыру үшін ыдыс жуғыш машинада жуыңыз.
Қадам 2. Жемістерді немесе бұрышты жылы суға бір минут жібітіңіз
Содан кейін терінің бетін сүртіңіз.
Қадам 3. Жемістерді кесіңіз және бөліңіз
Тұқымдар мен ащы қабығын алып тастаңыз. Жемістерді текиламен жанасатын бетінің көлемін ұлғайту үшін кішкене бөліктерге кесіңіз.
Шабдалы, құлпынай және басқа жұқа қабығы бар жемістерді тазартудың қажеті жоқ
Қадам 4. Әк немесе лимонды сығыңыз
Жақсы нәтижеге жету үшін апельсин тазартқышты қолданыңыз, себебі ол теріні жолақтарға бөліп, қабығын қалдырады. Апельсиндеріңізді сығыңыз.
Қадам 5. Чилиді бөліктерге кесіңіз
Терінің тітіркену қаупін азайту үшін резеңке қолғаптарды қолданыңыз.
Қадам 6. Таза шыны ыдысқа жеміс немесе чили қосыңыз
Егер сіз апельсин инфузиясын жасасаңыз, шырынды қосыңыз.
Қадам 7. Текиланы бөтелке қақпағынан 5 см қашықтықта бөтелкеге құйыңыз
Бетін жауып, салқын, қараңғы жерде сақтаңыз.
3 -тің 3 -бөлігі: Текила инфузиясын елеу
Қадам 1. Текила инфузиясын 12 сағаттан 10 күнге қалдырыңыз
Инфузияның қаншалықты күшті/өткір болуына байланысты уақытты таңдау керек. Жалапеньо текиланы бірінші рет қолданғанда 5 күннен аспауы керек.
- Егер сіз алмұрт немесе жұлдызды жеміс сияқты жеміс алмастырғыштарды құятын болсаңыз, оларды 21 күн отыруға рұқсат беруіңіз қажет.
- Дәмі қаншалықты күшті екенін білу үшін таза қасықпен үш -төрт күн сайын инфузияны қолданып көріңіз.
Қадам 2. Инфузиялық бөтелкені күніне бір рет шайқаңыз
Ол жемісті ұсақтап, шырынын араластырады.
Қадам 3. Үлкен тостағанды немесе үлкен ауызды бөтелкені жұқа жолақты електен жабыңыз
Инфузиялық бөтелкені ашып, жемісті алып тастау үшін електен өткізіңіз. Егер сіз текилада әлі де жемістердің кішкене бөліктерін тапсаңыз, електен дәке пайдаланып қайталаңыз.
Қадам 4. Инфузиялық бөтелкені немесе текила бөтелкесін жуыңыз
Шұңқырды бөтелкенің басына қойып, құйылған текиланы бөтелкеге құйыңыз.
Қадам 5. Бөтелкені инфузия түрімен және бүгінгі күнмен белгілеңіз
Бір жылда ішіңіз.
Сізге қажет заттар
- Текила бөтелкесі (бланко, репосадо немесе анехо)
- Ауа өткізбейтін шыныаяқтар
- Су
- Ыдыс жуғыш машина (міндетті емес)
- Піскен жемістер
- Чили
- Пышақ
- Кесу тақтасы
- Цитрусты стриппер
- Резеңке қолғап (жалапено инфузиясы)
- Шыныаяқ
- Ұсақ түйіршікті сүзгі
- Жұқа мақта мата (қажет болмауы мүмкін)
- Шұңқыр
