Сіз дәмді және нәзік Филли ірімшік пісіруге көңіл күйдесіз бе? Немесе дәмді және ащы фаджиталар? Юбка стейкіне барыңыз, ол сиыр етінің арзан, әмбебап кесімі, ол сіздің сүйікті стейк тағамдарыңызбен жақсы үйлеседі. Юбка стейк грильде немесе қуыру арқылы пісіргенде өте дәмді болады. Дәмді юбка стейкін қалай дайындау керектігін оқыңыз.
Қадам
3 -тің 1 -бөлігі: Стейкті пісіруге дайындау
Қадам 1. Стейкті тиісті бөліктерге кесіңіз
Юбка стейк - әдетте ұзындығы бойынша етдің бір бөлігі. Егер сіздің грильге немесе табаға сәйкес келетін болса, стейктерді қалдыруға болады. Әйтпесе, стейкті кішкене бөліктерге кесіңіз.
Қадам 2. Стейкті жұмсақ ету үшін ұрыңыз
Юбка стейктері әдетте біршама қатал, ал кейбір аспаздар етті жұмсақ етпен жұмсақтауды жөн көреді.
- Юбка стейкін пластикалық орамамен жабыңыз немесе юбка стейкін пластикалық пакетке салыңыз.
- Стейктерді қалыңдығы 1,3 см -ге дейін ұрып, жұмсақ ету үшін ет жұмсартқышты, ет табақты, табаны немесе басқа құралды қолданыңыз.
Қадам 3. Стейкке арналған дәмдеуішті таңдаңыз
Юбка стейк әдетте бай және нәзік болу үшін маринадталған немесе құрғақ дәмдеуіштермен дәмделеді. Сіз дайындап жатқан тағамға сәйкес келетін маринадтарды немесе құрғақ дәмдеуіштерді таңдаңыз. Сонымен қатар, стейктерді дәмдеу үшін тұз бен бұрыш қолдануға болады.
- Әдетте маринадтар - әк шырыны, сірке суы, қыша немесе зәйтүн майы. Сондай -ақ, сиыр етіне арналған басқа да маринадтарды қолдануға болады.
- Әдетте қолданылатын құрғақ дәмдеуіштер өте қарапайым, мысалы, тұз бен бұрыш, қайың бұрышы, зире, лимон немесе сарымсақ сияқты өткір дәмге дейін.
Қадам 4. Стейктерді маринадпен немесе құрғақ дәмдеуіштермен жағыңыз
Стейктерді пластикалық контейнерге салыңыз. Маринад немесе құрғақ ингредиенттер стейкке сіңіп кетуі үшін 1 -ден 24 сағатқа дейін тоңазытқышқа салыңыз.
3 бөліктің 2 бөлігі: Пісіру юбкасы стейк
Қадам 1. Гриль әдісімен юбка стейкін пісіріңіз
Бұл әдеттегі пісіру әдісі және стейкті одан да дәмді етеді. Міне осылай:
- Грильді жоғары отта қыздырыңыз.
- Стейктерді грильге қойыңыз.
- Стейкті бірінші жағына 3 минут қайнатыңыз, содан кейін стейкті аударыңыз және орташа дайын болу үшін тағы 3 минут пісіріңіз (жартылай дайын). Егер сіз стейктің сирек болғанын ұнатсаңыз (сирек шикі), стейкті әр жағынан 2 минут қайнатыңыз. Егер сіз жақсы дайындалған стейктерді ұнатсаңыз, стейктерді әр жағынан 4 минут қайнатыңыз.
- Стейкті грильден алыңыз және шырындарды қайтадан құйып алу үшін қызмет етер алдында 5 минутқа қалдырыңыз, сонда ет жұмсақ болады.
Қадам 2. Етек стейк пісіру әдісімен пісіріңіз
Егер сіз грильді қосуға уақытыңыз болмаса, дәмді стейк дайындаудың ыңғайлы әдісі:
- Болат табада немесе табада 2 шай қасық майды қыздырыңыз.
- Стейкке юбка бөліктерін табаға салыңыз.
- Стейктерді әр жағынан 3-4 минут қайнатыңыз.
- Стейк пісіру кезінде стейктерді маринадпен немесе маймен майлаңыз.
- Стейктерді табадан алыңыз да, қызмет етер алдында 5 минут демалыңыз.
Қадам 3. Брюйлинг әдісін қолданып юбка стейкін пісіріңіз
Егер сіз стейктің грильді қоспай-ақ гриль тәрізді болуын қаласаңыз, бұл балама:
- Ет пештің қызуына жақын болатындай етіп пештің сөресін оттан 12,7 см қашықтықта алып, орнатыңыз.
- Бройлер функциясына ауысу үшін пештің тұтқасын қосыңыз және бұраңыз, содан кейін оны қыздырыңыз.
- Стейктерді аздап майланған немесе майланған арнайы пісірме табаққа немесе табаға салыңыз.
- Стейкті 3-4 минут пісіріңіз, содан кейін стейкті аударып, екінші жағын қайтадан қуырыңыз.
- Стейктерді пештен алып тастап, қызмет етер алдында 5 минут демалыңыз.
3 бөліктің 3 бөлігі: юбка стейкіне қызмет ету
Қадам 1. Стейкті тураңыз
Етке арналған стейк, әдетте, ет өте қатаң болғандықтан, жіңішке тіліммен беріледі. Стейкті кесу тақтасына салыңыз, содан кейін ет пышақпен ет дәніне жұқа етіп тураңыз.
- Стейктегі талшықтардың бағытына назар аударыңыз.
- Дәнге қарсы юбка стейкін кесіңіз.
Қадам 2. Стейктерге қызмет етіңіз
Стейктерге бай дәм үшін сары май, көк ірімшік, паприка, пияз, химихурри соусы және басқа қоспалар берілуі мүмкін. Сіз стейктерді келесі жолдармен ұсына аласыз:
- Филли ірімшігі пісіріңіз.
- Стейк фаджитасын жасаңыз.
- Аскадан тако жасаңыз.
- Стейк салаты жасаңыз.
