Сыртта күн сәулесінен ләззат алып, үйдегі винегрет қосылған салат жегеннен артық ештеңе жоқ. Сіз де осы керемет тағамды тамашалай аласыз. Есіңізде болсын, винегрет жасау кезінде қышқылдың (лимон немесе бальзам сірке суы) зәйтүн майына қатынасы үштен үшке дейін болады. Үйде винегретті өз қолыңызбен жасау үшін 1 -қадамдағы нұсқаулықты қараңыз.
Құрамы
Негізгі винегрет
- Қыша
- Бір лимон немесе төрт ас қасық лимон шырыны
- Зәйтүн майы
- Тұз
- Бұрыш
Бальзамдық винегрет
- Бальзам сірке суы
- Сарымсақ
- Тұз
- Қант, қоңыр қант немесе бал
- Бұрыш
- Зәйтүн майы
Қадам
3 -ші әдіс 1: Негізгі винегрет жасау
Қадам 1. Кішкене ыдысқа кішкене қыша салыңыз
Қышаны саусақтарыңыздың ұшына қойған дұрыс. Қыша эмульгатор ретінде әрекет етеді - егер су мен май сияқты екі сұйықтық араласпаса, қыша оларды ыдыратып, олардың араласуына көмектеседі.
Сондай -ақ, ыдысқа майонездің саусақ ұшын қосуға болады. Майонез сонымен қатар эмульгатор болып табылады және винегретке кремді құрылым бере алады. Бірақ винегрет калориясын төмендету үшін майонезді қолданбаңыз
Қадам 2. Тамаринд ингредиенттерін ыдысқа салыңыз
Бұл материалды таңдау винегрет түріне байланысты. Винегрет әдетте лимоннан жасалған. Ыдысыңызға бір жаңа лимон сығыңыз. Егер сізде жаңа лимон болмаса, сіз төрт ас қасық консервіленген лимон шырынын қолдануға болады. Лимон шырынын басқа ингредиенттермен бірге ыдысқа салыңыз. Барлық ингредиенттер біркелкі араласқанына көз жеткізіңіз.
Қышқыл ретінде қолдануға болатын басқа нұсқалар - қызыл шарап, ақ шарап және алма сірке суы
Қадам 3. Зәйтүн майын қосыңыз
Барлық ингредиенттерді жақсылап араластыру үшін зәйтүн майын баяу құйып, лимон қоспасын араластыруды жалғастырыңыз. Араластыру кезінде араластыру лимон шырынын маймен араластыруға көмектеседі. Барлық ингредиенттер біркелкі араласқанша араластыруды жалғастырыңыз.
Қадам 4. Дәмдеуіштерді қосыңыз
Негізгі винегрет үшін сізге бұрыш пен тұз қажет. Қалағаныңызша қосыңыз. Дәмі үшін дәмдеуіштерді қосыңыз. Егер сіз басқа дәмдеуіштерді қосқыңыз келсе, дәл қазір. Сіз қосқыңыз келетін басқа дәмдеуіштер мыналарды қамтиды:
- Туралған пияз немесе сарымсақ.
- Ұсақ туралған насыбайгүл, ақжелкен, тимьян немесе аскөк.
- Зире немесе паприка сияқты басқа да дәмдеуіштер.
Қадам 5. Винегретті салатыңызға құйыңыз
Салаттағы салат жапырақтары ағып кетпес үшін оны жегіңіз келгенде құйыңыз. Салаттан дәм татыңыз!
3 -ші әдіс 2: Бальзамды винегрет жасау
Қадам 1. Бальзам сірке суын ыдысқа салыңыз
Қант пен тұзды қосып, екеуі де ерігенше араластырыңыз. Еріген соң бұрыш пен сарымсақ қосыңыз. Бұрыш, сарымсақ және тұз - дәміне қарай қосуға болатын дәмдеуіштер. Біркелкі бөлінгенше араластырыңыз.
Егер сіз арзан бальзам сірке суын қолдансаңыз, сізге қант қосу қажет болады. Тұз, бұрыш және сарымсақты араластырғаннан кейін қоспаны дәмдеңіз. Қажет деп ойласаңыз, қант қосыңыз
Қадам 2. Майды қосу кезінде араластыруды жалғастырыңыз
Сірке суы мен майдың араласуын жеңілдету үшін араластырып отырыңыз, баяу бірнеше тамшы май қосыңыз. Барлық қажетті майды қосқаннан кейін, барлық ингредиенттер жақсы араласқанына көз жеткізу үшін бірнеше минут араластыруды жалғастырыңыз. Бұл винегреттің дәмін татып, қаласаңыз, дәмдеуіштерді қосыңыз.
Қаласаңыз, басқа ингредиенттерді қосыңыз. Кейбір рецептерге кішкене қыша, туралған шөптер немесе туралған пияз мен сарымсақ қосылады. Оны винегретке қосуға тырысыңыз
Қадам 3. Бальзамды винегретті салатқа құйыңыз
Салатыңыз ағып кетпес үшін оны тамақтанар алдында құйыңыз. Егер сіз винегретті бірден пайдаланбайтын болсаңыз, оны тығыз жабық контейнерде сақтаңыз. Сіз оны қолданғыңыз келгенде, қайтадан араластырыңыз, себебі ингредиенттер тоңазытқышта бөлек тұрады.
3 -ші әдіс 3: Басқа винегреттілер
Қадам 1. Құлпынай винегретін жасап көріңіз
Егер сіз сәл тәтті салат салатын болсаңыз, сіз құлпынай винегретін ұнатасыз. Жаңғақ, алма тілімдерін қосыңыз, сізде өте дәмді салат болады.
Қадам 2. Дәстүрлі итальяндық винегрет жасап көріңіз
Классикалық итальяндық салатпен Италияда бір күн болғаныңызды елестетіп көріңіз. Сіз аузыңызға бір ас қасық салат салсаңыз, сізді Жерорта теңізінің толқындарының ләззатына бөленіп, виллаға апарады.
Қадам 3. Тәтті апельсин мармелад винегретін жасаңыз
Бұл тәтті винегрет мармеладтан аздап ащы болады, бірақ дәмі керемет болады.
Қадам 4. Тұзды мисо винегрет жасап көріңіз
Егер сіз қарақұмық кеспесі бар салат жасасаңыз, бұл мисо винегрет сізге сәйкес келеді. Сіздің үйдегі қонақтар рецептке қызығушылық танытады.
Қадам 5. Салат қосылған соя карри винегретін қолданып көріңіз
Бұл бірегей винегреттің өте тәбетті дәмі бар. Сау жасылға күшті дәм беру үшін оны ноқат пен шие қызанақтарына құйыңыз.
Кеңестер
- Қыша жоқ па? Оның орнына тұзды қолданыңыз, бірақ қыша винегретке дәм қосады.
- Бальзамды винегрет дайындаудың стандартты коэффициенті сірке суының үш бөлігінен зәйтүн майына дейін болатынын есте сақтаңыз.
