Ыдыс тым тұзды болып кетеді, ал сіз жаңасын жасауға уақыт жоқ па? Уайымдамаңыз, егер сіз тұз бен басқа ингредиенттер арасындағы өзара әрекеттесу формасын түсінсеңіз, сіздің пісіруді оңай сақтауға болады!
Қадам
1 -ші әдіс 2: Тұзды тағамды үнемдеу
Қадам 1. Тым тұзды сұйықтықтың бір бөлігін ауыстырыңыз
Егер сіз сорпа немесе карри сияқты тұзды тағам жасасаңыз, тұздылықты төмендетудің ең оңай жолы - қарапайым сұйықтық қосу. Тұздықтың бір бөлігін тастаңыз, содан кейін жаңа сұйықтық қосыңыз, мысалы, құрамында тұз, сүт немесе кокос сүті жоқ сорпа (сұйықтық таңдауыңызды тағам дайындау түріне қарай реттеңіз).
Қадам 2. Қант немесе қышқыл хош иісті ингредиенттерді қосыңыз
Жаңа ингредиенттерді қосу - батыл қадам, бірақ нәтиже шынымен тиімді болуы мүмкін! Маған сеніңіз, қышқыл немесе тәтті дәм сіздің пісірудегі тұзды дәмді теңестіре алады.
- Қышқыл хош иісті ингредиенттер тағамның дәмділігін төмендетпей жақсы жұмыс істей алады. Пісіруге лимон шырынын, сірке суын, шарапты, қызанақты немесе қиярды қосып көріңіз.
- Қанттан басқа, сіз бал немесе тәттілендірілген сүтті қосуға болады (екеуі де қышқыл дәмімен үйлесімді). 1 шай қасық қосып көріңіз. қышқыл және тәтті ингредиенттер, содан кейін сіздің пісірудің дәмін татыңыз. Егер дәм әлі де мінсіз болмаса, өзіңіз қалаған қышқыл және тәтті ингредиенттерді сол пропорцияда қосыңыз.
Қадам 3. Рецепт өлшемдерін қосыңыз
Егер сізде қосымша уақыт пен ингредиенттер болса, рецептіңізге дозаны қосып көріңіз. Мысалы, сіз сорпаға ет пен көкөніс мөлшерін немесе спагетти тұздығына тұзсыз сары май қосуға болады. Бұл әдіс сіздің тағам дайындау кезінде тұздың мөлшерін автоматты түрде азайтады; шын мәнінде, бұл әдіс - тым тұзды нан қамырын үнемдеудің жалғыз әдісі.
Егер сіз табиғи дәмді алғыңыз келсе, гүлді қырыққабатты тегіс болғанша езіңіз және оны пісіруге қосыңыз
4 -қадам. Крахмалды тағамдар қосылған тым тұзды тағамдарға қызмет етіңіз
Күріш, макарон немесе картоп - кез келген тағам түрімен ұсынылатын крахмалды және дәмді тағамдардың кейбір мысалдары. Ұн қанттың рөлін алмастыра алмайды, бірақ ол азық -түлік мөлшерін көбейте алады.
Сіз келесі кеңестерді естіген немесе оқыған шығарсыз: егер тағам тым тұзды болса, картопты тұздыққа қосыңыз; тұздықтағы тұзды картоп сіңірген соң, картопты бірден тастаңыз. Бұл кеңестерге сенбеңіз! Шын мәнінде, картоп тұзы бар сұйықтықтарды сіңіреді, бірақ пісірудегі тұздың мөлшері өзгермейді
Қадам 5. Артық тұздалған көкөністерді жуыңыз
Қысқа пісірілген көкөністерді жуып, қайтадан ыдысқа салуға болады. Бұл кеңестер шынымен бумен пісіру, қуыру немесе қуыру арқылы дайындалған көкөністердің құрылымы мен дәміне нұқсан келтіреді, бірақ егер көкөністер тым ұзақ піспеген болса, оларды қолдануға болады.
Қадам 6. Ыдысты ыстық күйінде беріңіз
Сіз температураның дәмге әсер ететінін білесіз бе? Шын мәнінде, суық тағам ыстық немесе ыстық тағамға қарағанда тұзды болады. Егер сіз тым тұзды нәрсені қыздыра алмасаңыз, оны кофе немесе ыстық шай сияқты ыстық сусынмен беруге тырысыңыз.
Бұл кеңестер өте тиімді болмағандықтан, оларды жоғарыда көрсетілген басқа кеңестермен біріктіргеніңізге көз жеткізіңіз
2 -ші әдіс 2: Тұзды тағамның алдын алу
Қадам 1. Кошер тұзын қолданыңыз
Егер сізде ас тұзының мөлшерін бақылау қиын болса, кәдімгі тұзды косер тұзымен алмастырып көріңіз. Айырмашылығы, косер тұзында үлкен астық бар, сондықтан оның пісірудегі бөлігін бақылау оңай.
Пісіру үшін ас тұзын ұстанғаныңызға көз жеткізіңіз. Ас тұзында тұздың кристалдары аз, сондықтан ол қамырда оңай ериді
Қадам 2. Тұзды қашықтан қосыңыз
Тағамға тұз қосқанда, қолыңызды ыдыстан кемінде 25 см биіктікте ұстаңыз. Осылайша тұз жиналмайды және біркелкі таралады.
Қадам 3. Тұзды біртіндеп қосыңыз
Сіз тұзды емес жаңа ингредиент қосқан сайын, бір шымшым тұз қосып, дәмін татыңыз. Ыдыстың дәмін мезгіл -мезгіл бақылау үшін осы процесті жалғастырыңыз. Тамақ беруге дайын болғаннан гөрі өңдеу кезінде мазалау жақсы, иә?
Қадам 4. Азайтылатын сұйықтық мөлшерін қарастырыңыз
Пісіру уақыты ұзарған сайын, сіздің ыдысыңыздағы сұйықтық міндетті түрде азаяды. Сондықтан, пісіру уақытының басында аз ғана тұз қосқаныңызға көз жеткізіңіз; сұйықтық азайып, ыдыс қызмет етуге дайын болған соң, қайтадан тұз қосып, тұздылығыңызды талғамыңызға қарай реттеңіз.
