Соя - бұршақ дақылдарының бір түрі, оларды жеуге болады және өте қоректік, өйткені құрамында кальций, ақуыз, темір, магний, талшық және басқа да дәрумендер мен минералдар көп. Соя - бұл әмбебап тағамдық ингредиент, себебі оны пісіруге, кептіруге, ашытуға және сүт, тофу, ұн және т.б сияқты бірнеше өнімге айналдыруға болады. Соя - ауылшаруашылық дақылдары, бірақ ауа райы қолайлы болғанша (5 ай жылы ауа райы) оларды аулада өсіруге болады.
Қадам
3 бөліктің 1 бөлігі: Тұқым отырғызу
Қадам 1. Тұқымның дұрыс түрін анықтаңыз
Сояның мыңдаған түрлері бар. Егер сіз соя жегіңіз келсе, жасыл, жеуге жарамды сорттарды таңдағаныңызға сенімді болыңыз. Егер сіз соя сүті немесе ұн жасағыңыз келсе, сояның сары сорттарын іздеңіз. Егер сіз сояды кептіруді жоспарласаңыз, қара сорттарды іздеңіз.
Қадам 2. Дұрыс топырақты таңдаңыз
Соя үшін дұрыс топырақты таңдау көптеген артықшылықтарды береді, оның ішінде арамшөптердің санын азайту, эрозияға төзімді болу, топырақта қоректік заттар мен рН жақсы балансы болу. Бұл сау өсімдіктерге жақсы өнім береді.
- Сояға арналған топырақтың ең жақсы түрі - тым тығыз емес құрғақ саз.
- Егер сіз сазды құрамы жоғары топырақты қолдансаңыз, оны шымтезек мүкімен, мульчамен немесе құммен араластырып соя өсіруге қолайлы етіңіз.
3 -қадам. Дұрыс уақытта отырғызыңыз
Мамыр айында отырғызылса, соя әдетте мол өнім береді, дегенмен топырақтың температурасын да ескеру қажет.
Егер сіз 4 маусымы бар аймақта тұрсаңыз, соя өсіруді бастаудың ең қолайлы уақыты - соңғы аяздан 2-3 аптадан кейін, ал топырақ 15,5 С шамасында жылы температураға жеткенде
Қадам 4. Питомникті дайындаңыз
Соя өсімдіктері жақсы өсуі үшін қоректік заттардың жақсы балансы бар топырақты дайындау керек. Егер топырақта қоректік заттар көп немесе тым аз болса, соя өсімдіктері жақсы өспейді. Сондықтан, егер соңғы бірнеше жыл бойы бұл аймақ тыңайтылмаса, тыңайтқыш қосу керек.
Егер топырақ жақында ұрықтандырылмаған болса, отырғызу алдында топыраққа піскен көң немесе компост қосып, питомникке қоректік заттарды қосыңыз
5 -қадам. Соя тұқымына қоректік заттарды енгізіңіз
Соя өсімдіктеріне көп мөлшерде қажет болатын қоректік заттардың бірі - азот. Сіздің өсімдіктеріңізге қажетті қоректік заттарды алуды қамтамасыз етудің ең жақсы әдісі - соя тұқымына Bradyrhizobium japonicum енгізу. Бұл азотпен байытылған топырақ бактериялары.
- Оларды тұқымға құю үшін сояны шелекке салып, содан соң оларға бактерияларды себіңіз. Кішкене күрекпен тұқымдарды топырақ бактерияларымен жабу үшін араластырыңыз.
- Соя тұқымын күн сәулесінің тікелей түсуінен сақтаңыз және оларды бактериялармен өңделгеннен кейін 24 сағат ішінде отырғызыңыз.
- Bradyrhizobium japonicum -ды каталогтар, интернет -дүкендер немесе ауыл шаруашылығы мен бау -бақша дүкендерінен алуға болады.
6 -қадам Тұқымдарды отырғызыңыз
Соя тұқымын топыраққа 4 см тереңдікке және тұқымдар арасындағы қашықтық шамамен 7,5 см жерге отырғызыңыз. Қатар арасындағы қашықтық шамамен 75 см болатын қатарға отырғызыңыз.
Соя тұқымы себілген топырақты ылғал болғанша суарыңыз. Отырғызылған тұқымдарды шамадан тыс суармаңыз, себебі олар жарылып кетуі мүмкін
3 бөліктің 2 бөлігі: Өсімдіктерді өсіру
Қадам 1. Өсімдіктерді қояндардың жолынан сақтаңыз
Қояндар соя өскіндерін жақсы көреді, ал егер сіз өсіп келе жатқан өсімдіктерді қорғамасаңыз, дақылдарды зақымдауы мүмкін. Өсімдіктерді қояннан қорғау үшін бақшаға қоршау қойыңыз.
- Бақшаның айналасына бірнеше ағаштан немесе бамбуктан жасалған тіректерді жабыстыру арқылы қарапайым қоршау жасай аласыз, содан кейін қошқар сымдарын тіректерге бекітіңіз.
- Сіз сондай-ақ дайын бақша қоршауын сатып ала аласыз.
- Тағы бір әдіс - соя өсірілетін аймаққа металл сақиналарды отырғызу, содан кейін оларды бақша мақта маталарымен жабу.
Қадам 2. Соя өсімдіктерін кесіңіз
Соя бұршақтары бірнеше дюйм өсіп шыққаннан кейін, сіз күшті өсімдіктердің өсуі үшін әлсіз өсімдіктерді алып тастауыңыз керек. Мұны істеу үшін әлсіз өсімдіктерді топырақ бетіне кесіңіз, бірақ тамырларға кедергі жасамаңыз. Қалған өсімдіктер бір-бірінен 10-15 қашықтықта өсуі керек.
3 -қадам. Ауданды үнемі шөптен тазартыңыз
Соя бұршақтары арамшөптермен қатар өмір сүре алмайды және бір бақта арамшөптер көп болса, олар тез тамақтан айырылуы мүмкін. Отырғызу алаңындағы арамшөптерді жиі шөптен тазартып, күрекпен немесе қолмен алып тастаңыз.
Өсімдіктер өсе бастағанда және өсе бастағанда, оларды жиі шөптен тазартудың қажеті жоқ, өйткені соя бұршақпен арамшөптермен бәсекелескенде жеңеді
Қадам 4. Өсімдіктерді суарыңыз
Соя бұршақтары әдетте 3 кезеңде қосымша суаруды қажет етеді: олар алғаш отырғызылған кезде және бүршіктер жерден шықпай тұрып, тұқым қабығын қалыптастырғанда және өсімдік гүлдеген кезде.
Бұл кезеңде топырақты ылғалдандыру үшін өсімдікті жиі суару керек
3 бөліктің 3 бөлігі: Соя бұршақтарын жинау
Қадам 1. Соя бұршақтарын жинаңыз
Соя қыркүйек айында пісе бастайды және тұқым жапырақтары жасыл, тұқымдары тығыз дөңгелек және піскен кезде жинауға дайын. Жапырақтары сарғайғанша сояны жинағаныңызға көз жеткізіңіз. Егін жинау үшін өсімдіктің барлық жапырақшаларын алыңыз.
Егін жинауға дайын сояның ұзындығы 5 -тен 8 см -ге дейін тұқым жапырақтары бар
2 -қадам. Соя бұршақтарын қайнатыңыз және таң қалдырыңыз (мұзды сумен салқындатыңыз)
Үлкен кастрюльге су құйып, қатты отта қайнатыңыз. Басқа үлкен кастрюльді алыңыз, содан кейін кастрөлдің жартысын сумен, ал екінші жартысын мұзбен толтырыңыз. Су қайнаған кезде оған барлық сояны салып, 5 минут қайнатыңыз. Содан кейін қасық көмегімен соя бұршақтарын ыстық судан алып тастаңыз және оларды мұзды суға 5 минутқа салыңыз.
- Салқындағаннан кейін сояны суық судан алып тастап, таза шүберекке салыңыз.
- Соя бұршағын қайнату және салқындату маңызды, себебі сіздің денеңіз шикі сояны дұрыс сіңіре алмайды.
- Соя бұршағын қайнату, сондай -ақ, тостағаннан тұқымдарды алып тастауды жеңілдетеді.
Қадам 3. Соя тұқымын жапырақтардан алып тастаңыз
Соя жапырағын алыңыз және екі ұшын ақырын қысыңыз. Басқан кезде жапырақшалардың қатпарлары ашылып, тұқымдары шығады. Соя тұқымын ыдысқа салыңыз және барлық тұқымдар жойылғанша қайталаңыз.
- Соя жапырақшаларын сығу кезінде абай болыңыз, себебі тұқымдар шығып кетуі мүмкін.
- Тұқым қабығын компостқа айналдырыңыз. Сояның қабығы қоректік заттарға бай, сондықтан оларды компостқа айналдырып, топырақпен араластырып қайта пайдалануға болады.
Қадам 4. Соя бұршақтарын қолданыңыз және сақтаңыз
Соя бұршақтары салқындағаннан кейін сіз оларды бірден жей аласыз, оларды сүйікті рецепттеріңізде қолдана аласыз немесе кейінірек пайдалану үшін сақтай аласыз. Соя бұршақтарын тоңазытқышта шамамен бір апта сақтауға болады. Егер сіз оны бір жылға дейін сақтағыңыз келсе, оны өңдеуге болады:
- Мұздату
- Болады
- Құрғақ
