Дәмі өте бай, бірақ тез және тез дайындалатын торт жасағыңыз келе ме? Нигериялық печенье парағын жасау үшін осы рецептті қолданып көріңіз! Мұны істеу үшін сізге сары май мен маргаринді текстурасы жұмсақ болғанша шайқау керек, содан кейін оны ұнмен, қопсытқышпен және сүтпен араластырыңыз. Содан кейін қамырды екі кастрюльге құйып, беті алтын қоңыр болғанша пісіріңіз. Нигерия үлгісіндегі торттарды бірден беруге болады, немесе оларды тоңазытқышпен және помадамен алдын ала безендіріп, оларды жегенде одан да сәнді етіп көрсетуге болады!
Құрамы
- 520 грамм көп мақсатты ұн
- 400 грамм қант
- 226 грамм тұзсыз сары май, бөлме температурасында жұмсартылған
- 226 грамм маргарин
- 10 жұмыртқа бөлме температурасында
- 1 ас қасық. ваниль сығындысы
- 4 ас қасық. (26 грамм) құрғақ сүт немесе 120 мл сұйық сүт
- 120 мл су, егер құрғақ сүт қолданылса
- 1 ас қасық. (14 грамм) пісіру ұнтағы
- 1/2 шай қасық. (1 грамм) ұнтақталған мускат жаңғағы, міндетті емес
Диаметрі 20 немесе 23 см болатын 2 торт шығарады
Қадам
2 бөліктің 1 бөлігі: торт қамырын дайындау
Қадам 1. Пешті Цельсий бойынша 177 градусқа дейін алдын ала қыздырыңыз және қолданылатын екі пісіру парағының бетіне май жағыңыз
Бұл рецептті қолдану үшін сізге диаметрі 20 немесе 23 см болатын екі пісіру парағын дайындау қажет. Табаны маймен майлаудан басқа, сіз май жағып, табаның бетіне ұн себіңіз немесе бүріккіш бөтелкеге пісіру майымен себіңіз.
Тортты табадан алуды жеңілдету үшін табаның ішкі жағын пергамент қағазымен қаптап көріңіз
Қадам 2. Құрғақ сүтті сумен ерітіңіз
4 ас қасық қосыңыз. ұнтақталған сүтті ыдысқа салып, 120 мл су құйыңыз. Сүтті барлық түйіршіктер суда толық ерігенше араластырыңыз.
Қаласаңыз, құрғақ сүт пен су қоспасының орнына 120 мл сұйық сүтті қолдануға болады
Қадам 3. Ұнды, пісіру ұнтағын және үгітілген мускат жаңғағын бөлек ыдысқа біріктіріңіз
Үлкен ыдысқа 520 грамм әмбебап ұнды салыңыз, содан кейін оған 14 грамм қопсытқыш қосыңыз. Егер сіз дәмдеуіштердің дәмін тортқа енгізгіңіз келсе, 1/2 шай қасық қосыңыз. үгітілген мускат жаңғағы.
Құрғақ ингредиенттерді жақсы араласқанша 30 секунд араластырыңыз
Қадам 4. Май, маргарин мен қантты 5-10 минут өңдеңіз
Алдымен үлкен ыдысқа 226 грамм маргарин, 226 грамм тұзсыз сары май және 400 грамм қант салыңыз. Содан кейін үш ингредиентті қолмен немесе электр араластырғышпен орташа жылдамдықпен өңдеңіз.
- Сары май қамырын өңі бозғылт және құрылымы жұмсақ болғанша өңдеу керек.
- Егер араластырғыш болмаса, ағаш қасықты қолданып көріңіз. Қамырды қолмен илеу үшін сізге 5-10 минут қажет болуы мүмкін екенін ескеріңіз.
Қадам 5. Жұмыртқаны орташа жылдамдықпен бір -бірлеп өңдеңіз
Жұмыртқаны біртіндеп сары май қоспасына құя отырып, араластырғышты ұстаңыз. Бір жұмыртқа жақсы араласқан соң, екінші жұмыртқаны қосыңыз. Жұмыртқалар таусылғанша бұл процесті жалғастырыңыз.
Бөлме температурасындағы жұмыртқаны қамырға араластыру оңай болады. Егер температура тым суық болса, жұмыртқалар май қоспасынан бөлінуі мүмкін, бірақ құрғақ ингредиенттер қосылғаннан кейін қайтадан жақсы араласады
Қадам 6. Қамырды жоғары жылдамдықпен 2 минут өңдеңіз, содан кейін ванильді миксерге қосыңыз
Миксерді қосып, қамырды бозарғанша өңдеңіз, сосын 1 ас қасық қосыңыз. ваниль сығындысы және барлық ингредиенттер жақсы араласқанша қамырды қайта өңдеңіз.
Қадам 7. Құрғақ ингредиенттер мен сүтті кезекпен қосыңыз
Миксерді төмен жылдамдықпен қосыңыз, содан кейін шамамен 1/3 құрғақ ингредиенттерді құйыңыз. Осыдан кейін, құрғақ ингредиенттердің 1/3 бөлігін қайтадан қоспас бұрын, сүттің жартысын құйыңыз. Содан кейін кезектесіп қалған сүт пен ұнды құйыңыз да, қамырға соңғы құрғақ ингредиенттер араласқаннан кейін араластырғышты өшіріңіз.
- Егер әлі де ерімеген қамырдың кішкене түйіршіктері болса, оны қалдырыңыз.
- Қамырды шамадан тыс илеу торт құрылымын пісіру кезінде тым тығыз және қатаң етеді.
2 бөліктің 2 бөлігі: Торт пісіру
Қадам 1. Торт қамырын екі табаға бөліңіз
Алдымен қамырдың жартысын маймен майланған пісіру парағына құйыңыз. Содан кейін қалған қамырды басқа табаға құйыңыз да, екі табада қамырдың бетін тегістеу үшін қасықтың артқы жағын қолданыңыз.
Қадам 2. Нигерия стиліндегі торт қамырын 45-тен 55 минутқа дейін пісіріңіз
Екі табаны да пешке салыңыз да, беті алтын түске боялғанша және шеттері табадан түсе бастағанша қамырды пісіріңіз.
Дайындықты тексеру үшін ортасын ағаштан жасалған шпилькамен немесе торт сынағыш деп аталатын арнайы құралмен тесіп көріңіз. Ағаш шелпек немесе торт сынағышты алып тастағанда, оған қамыр жабыспаса, торт жасалады. Егер бұлай болмаса, тортты екі рет тексерер алдында тағы 3-5 минут пісіріңіз
Қадам 3. Тортты суытып, табадан алыңыз
Тортты пісіретін пештен алып, суығанша торға қойыңыз. Торт әбден суыған соң, оны пештен бірден шығарып, қайтадан торға салыңыз.
Қадам 4. Торттардың арасына қатып қалатын табаны жасау үшін, мұзбен толтырыңыз
Ол үшін бір торттың бетіне ваниль қосылған хош иісті май кремін жағыңыз, сосын екінші тортты үстіне қойыңыз. Содан кейін торттың үстіңгі жағын екі торттың шеттерімен бірге мұзбен майлаңыз!
Қаласаңыз, торттың бетін одан да тартымды етіп жасау үшін помада қабатымен безендіруге болады
Қадам 5. Үйде дайындалған нигериялық тортқа қызмет етіңіз
Егер сіз тортыңызды мұзбен безендіргіңіз келмесе, үстіңгі жағына ұнтақталған қант ұнтағын себіңіз. Осыдан кейін, тортты кесіп, соя сүтімен, қант қамысының шырынын немесе кунну авамен дереу қызмет етіңіз.
