Бояу - бұл Рождестволық тортқа Аяз ата қалпағына қызыл қоссаңыз да, кекстерге сары күн түсірсеңіз де, картоп пюресінен мұхитты көгілдір етсеңіз де, тағамды дәмдеудің қызықты нұсқасы. Осы үш негізгі түстерден басқа таңдауға болатын көптеген түстер бар, себебі әр түрлі тағамдық бояғыштар жасау көңілді, оңай және сіздің тағамға көп қуаныш қосады.
Қадам
2 бөліктің 1 бөлігі: Тағамдық бояуды дайындау
Қадам 1. Жасанды тағамдық бояудың мүмкін болатын қауіптері туралы біліңіз
Бірнеше медициналық және ғылыми көздер жасанды тамақ бояуы қатерлі ісікке, ми ісіктеріне, гиперактивтілікке және балалардағы мінез -құлық проблемаларына байланысты болатынын көрсетеді.
- Жақында FDA (Америка Құрама Штаттарының Азық -түлік және дәрі -дәрмектер басқармасы) өндірушілерден сары #5 , қызыл #40 , көк #1 және #2, жасыл #3 сияқты жасанды бояғыштарға ескерту белгілерін қосуды талап етті., және апельсин B. Алайда, бұл түстерді әлі де қолдануға болады және өңделген тағамдарға қосылады және дүкендерде әлі де сатылады.
- Бұл тағамдарда жасанды бояуды қолдану туралы шешім сіздікі болғанымен, бұл заттармен байланысты ықтимал зиянды тәуекелдер туралы білу қажет. Осылайша, тұтынушы ретінде сіз осы ақпаратқа негізделген шешімдер қабылдай аласыз.
Қадам 2. Органикалық тағамдық бояуды қолдануды қарастырыңыз
Азық -түлік пен өсімдік сығындыларынан жасалған органикалық немесе табиғи бояғыштар шығаратын бірнеше брендтер бар. Бояудың бұл түрі Интернетте және дүкендерде кеңінен таралған.
- Есіңізде болсын, бұл өнімдердің көпшілігі алдымен бірнеше органикалық бояғыштарды сынап көруді ұсынады және олардың қайсысы сіздің жобаңызға сәйкес келетінін көруді ұсынады, себебі кейбір түстер жоғары жылу соғудан аман қалмауы мүмкін.
- Органикалық бояғыштар да қымбат. Сондықтан, үлкен және қымбат мөлшерде сатып алмас бұрын, сынақ үшін кішкене өлшемді сатып алыңыз.
3 -қадам. Тағамның бояуын өзіңіз жасаңыз
Бұл опция бастапқыда көп уақытты қажет етеді, бірақ үнемді және сіз қолданатын тағам бояғышының табиғи болуын қамтамасыз ете аласыз. Сіз жемістер мен көкөністерден шырындарды қызылша, анар, сәбіз, қырыққабат, картоп сияқты, сондай -ақ даршын, куркума және какао ұнтағы сияқты дәмдеуіштерді қолдана отырып, тағамға әдемі табиғи түстер жасай аласыз. Есіңізде болсын, табиғи және жасанды бояғыштардың айырмашылығы бар, атап айтқанда:
- Табиғи бояғыштардың реңктері жасанды бояғыштарға қарағанда көбінесе бозғылт немесе ақшыл болады. Дүкеннен алынған концентрацияланған тағамдық бояумен сізге тек бірнеше тамшы қажет. Бұл бояу тағамның құрылымын өзгертпейді, себебі оған аз ғана сұйықтық құйылады. Осылайша, қызылша шырынын қызғылт түске қарағанда қою қызыл түске ие болу қиын болады, себебі көптеген рецепттер қызылшаның шынайы қызыл түсіне жету үшін қажет мөлшерде сұйықтық қоспайды.
- Табиғи бояғыштарда басқа да азық -түлік өнімдері болғандықтан, қатты боялған рецепттерде олар бояған тағамның дәмі болады. Сонымен, рецептіңізде табиғи бояғыштарды тым көп пайдаланбаңыз, сонда бояудың дәмі тағамның бастапқы дәміне әсер етпейді, оны қуанышқа бөлейді. Мысалы, кішкене даршын қою қоңыр түсті жасай алады. Алайда, көп мөлшерде даршын басқа дәмді сіңіруі мүмкін.
- Мүмкін болса, сұйық емес, ұнтақ түрінде тағамдық эссенцияны қолданыңыз. Мысалы, қызылша шырынының орнына қызылша ұнтағын қолдану сіздің рецептіңізге көп сұйықтық қоспай терең және әдемі қызыл түс береді.
- Егер сіз бұл әдісті қолданғыңыз келсе, сізге блендер сатып алу немесе алу қажет.
2 -ден 2 -ші бөлім: Тағам бояғыштарын араластыру
Қадам 1. Түсті дөңгелектің суретін басып шығарыңыз
Бұл түстерді араластырудың негізгі сілтемесі. Түс дөңгелегі түстерді араластыру кезінде оларды визуализациялау үшін өте пайдалы.
Қадам 2. Негізгі түстерді жинаңыз, атап айтқанда:
көк, қызыл және сары. Қосымша түс алу үшін осы түстерді араластыру керек. Осыдан кейін үшінші реңк алу үшін қосалқы түстерді араластырыңыз.
- Негізгі түстерді түстер тобындағы «негізгі түстер» деп ойлаңыз. Екі негізгі түстер біріктірілгенде, сіз қосымша түстер деп аталатын үш жаңа реңк аласыз. Сонымен, қайталама түстер - түстер тобындағы «көшеттер».
- Негізгі түс түс дөңгелегіндегі ең жақын қосалқы түспен араласқанда, сіз үшінші реңктер деп аталатын алты жаңа реңк аласыз. Сонымен, үшінші реңктер түстер отбасындағы немерелерге ұқсайды.
Қадам 3. Барлық қосалқы түстерді араластырыңыз
Түстерді араластыру үшін үш таза табақты қолданыңыз. Есіңізде болсын, егер сіз жасанды бояғыштарды қолдансаңыз, әр бояу үшін сізге тек бірнеше тамшы қажет болады. Егер сіз табиғи бояғыштарды қолдансаңыз, сізге бояудың үлкен көлемі қажет болуы мүмкін.
- Қызғылт сары түс алу үшін сары түспен қызыл түспен араластырыңыз.
- Қызыл түс алып, көк түспен араластырып күлгін етіп алыңыз.
- Көк түс алып, жасыл түске бояу үшін оны сары түспен араластырыңыз.
Қадам 4. Үшінші түсті жасаңыз
Қосалқы түстерді жасағаннан кейін, үшінші реңктерді жасау үшін алты таза тостаған дайындаңыз.
- Сары түс алып, апельсинмен араластырып, сары-қызғылт түске айналдырыңыз.
- Қызыл түс алып, қызғылт сары түспен қызғылт сары түске араластырыңыз.
- Қызыл түс алып, күлгінмен араластырып, қызыл-күлгін түске айналдырыңыз.
- Көк түс алып, көк-күлгін түске айналдыру үшін оны шегіргүлмен араластырыңыз.
- Көк түс алыңыз және көк-жасыл түске айналдыру үшін оны жасылмен араластырыңыз.
- Сары түс алып, оны жасылмен араластырып, сары-жасылға айналдырыңыз.
5 -қадам. Басқа реңктермен, реңктермен, реңктермен және реңктермен тәжірибе жасаңыз
Он екі негізгі түстерді алғаннан кейін, сіз қызыл немесе қызғылт сары түстерді қосып, қызыл түстің белгілі бір көлеңкесін жасай аласыз немесе көк түске бояу үшін күлгін немесе көк түстерді қосуға болады. Енді сіз тағамды жақсарту үшін түстердің шексіз алуан түрін жасай аласыз.
