Попкорн - бұл ерекше мерекелік тағам емес, бірақ сіз оны жасай аласыз! Жасыл попкорн көмегімен сіз Рождествоны, Жаңа жылды немесе кез келген басқа мерекені тойлай аласыз. Тырысу!
Құрамы
Алдыңғы бояу процесі
- 1 ас қасық (30 г) сары май
- 1 ас қасық (30 г) рапс майы
- 1/4 кесе (60 мл) жеңіл жүгері сиропы
- 1/4 шай қасық (сызықша) сұйық тағамдық бояғыш немесе 1/16 шай қасық гельді тағамдық бояғыш
- 1/4 шай қасық тұз
- 1/3 кесе (75 мл) попкорн дәндері
Бояудан кейін
- 3 кг попкорн
- 1 1/2 кесе (300 г) қант
- 1/2 кесе (60 г) жеңіл жүгері сиропы
- 2 ас қасық (30 г) сары май
- 1/2 шай қасық (2,5 г) тұз
- 1/4 шай қасық (сызық) татар кремі (міндетті емес, жұмсақ құрылым үшін)
- 1/4 шай қасық ваниль
- 1 шай қасық (5 г) сода
- Аздап жасыл түске боялған
Қадам
2 -ші әдіс 1: Алдыңғы бояу процесі
Қадам 1. Сары май, май, жүгері сиропын, тұзды және тағамдық бояуды ыдысқа салыңыз
Микротолқынды пеште сары май ерігенше шамамен 40-50 секунд. Жақсылап араластырылғанша араластырыңыз.
Қадам 2. Попкорн дәндерін ыдысқа құйыңыз
Әр тұқымға қоспаны жағу үшін араластырыңыз. Бұл попкорн дәндерінің әрқайсысына піскен түсі мен дәмін береді, тіпті тостағанның түбінде.
Қадам 3. Тостағанды қақпақпен желдеткішпен жабыңыз және микротолқынды пеште 3-5 минут бойы қыздырыңыз
Жүгері дәнінің әр пісіп жетілуі арасындағы қашықтық әдетте 1-2 секундты құрайды. Уақыт микротолқынды пеш пен ыдысқа байланысты өзгереді, сондықтан сіз попкорнды дайындау үшін қанша уақыт қажет екенін білу үшін бірінші немесе екінші өндірісте сынақ пен қателік жасауыңыз қажет. Егер сіз тым ұзақ пісірсеңіз, попкорн күйіп кетеді, темекі шегеді және иіс шығады, сондықтан мұқият назар аударыңыз.
Қадам 4. Попкорнды пергамент қағазымен қапталған пісіру парағына тікелей қасықпен салыңыз
Дәмсіз попкорн дәндерін астыңғы ыдысқа қалдырыңыз. Бұл попкорн суыған кезде оны тостағанның түбіне жабысып қалудан сақтайды. Тостағанның түбінде пісірілген сироп қоспасы болады, дәмсіз попкорн дәндері болады.
Егер сіз тостағанды төңкеріп, попкорнды табаға құйсаңыз, кеңеймейтін тұқымдар попкорнға жабысып қалады. Бұған жол бермеңіз
Қадам 5. Ауа өткізбейтін қорапта сақтаңыз
Тығыз полиэтилен пакеттерді де қолдануға болады. Алайда, егер бірнеше күн ішінде жесе, попкорнның дәмі максималды болады.
2 -ші әдіс 2: Бояудан кейін
Қадам 1. Сары майды табада орташа отта ерітіңіз
Содан кейін қант, жүгері сиропы, татар кремі мен тұз қосыңыз. Содан кейін пешті қайнағанша жоғары температураға қойыңыз. Қантты араластыруды жалғастыра отырып ерітіңіз.
Қадам 2. Тағамдық бояғышты қосып, араластыруды тоқтатыңыз (қайнағаннан кейін)
Таймерді 5 минутқа қойып, кетіңіз - оны араластыруға азғырылмаңыз. Бұл қоспасы шамамен 250-260 ° F (121 ° C) температурада болуы керек.
Немесе 5 минут ішінде, сіздің попкорн дайын болғанша. Оларды ыдысқа салыңыз, содан кейін тостағаннан дәмсіз попкорн дәндерін алыңыз - сізге қажет емес
Қадам 3. Табаны пештен алыңыз, ваниль мен ас содасын қосып жақсылап араластырыңыз
Ол әлі көбіктеніп тұрғанда, қоспаны попкорнға тез құйыңыз (ол тостаған болуы керек) және барлық попкорн біркелкі жабылғанша ақырын араластырыңыз.
Қадам 4. Қапталған попкорнды бисквит қағазына салыңыз
Попкорнның оңай шығатынына көз жеткізу үшін пергамент қағазды пайдаланыңыз (және ыдысты тазалау оңай). Егер сіз тостерді қолдансаңыз, бұл оңай болады, бұл да жақсы таңдау. 200 ° F (93 ° C) температурада 1 сағат пісіріңіз, мұқият қарап, әр 15 минут сайын араластырыңыз.
5 -қадам. Орындалды
Кеңестер
Сіз жеуге болатын күміс шарларды, қызғылт қантты, кемпірқосақты шашыратқышты қосу арқылы өзіңіздің нұсқаңызды жасай аласыз
Ескерту
- Попкорн сөмкесін ашқанда, шыққан будың иісін сезбеңіз, себебі бу күйікке әкелуі мүмкін және денеңізді микротолқынды сәуледен уландыруы мүмкін. САҚТАНУ!
- Ыстық қантпен жұмыс жасағанда абай болыңыз.
