Кокос майы денсаулыққа көптеген пайда әкеледі және оны тамақ дайындауға, тері мен шаш күтіміне қолдануға болады. Кокос жаңғағы майы өте сапалы, табиғи жолмен жасалған және зиянды химиялық заттардан тазартылған деп есептеледі. Үйде жаңғақ майын суды ұсақтау, салқындату және қайнату әдістерін қолдана отырып жасауды үйреніңіз.
Қадам
3 -ші әдіс 1: Су ұсақтау әдісін қолдану
Қадам 1. Кокос жаңғағын ірі өткір пышақпен кесіңіз
Жас және жасыл емес, ескі және қоңыр кокос жаңғағын қолданыңыз.
Қадам 2. Қабықтан кокос жаңғағын сүртіңіз
Кішкене өткір пышақты немесе берік металл қасықты қолданыңыз.
Қадам 3. Кокос етін кішкене бөліктерге кесіңіз
Қадам 4. Кесілген туралған кокос етін тағамдық процессорға салыңыз
Қадам 5. Тағамдық процессорды орташа жылдамдыққа қойып, кокос жаңғағын толығымен ұсақталғанша езіңіз
Қажет болса, үгіту процесіне көмектесу үшін аздап су қосыңыз.
Қадам 6. Кокос сүтін сүзіңіз
Кең беті бар құмыраның үстіне кофе сүзгісін (қағаз кофе сүзгісі) немесе дәке қойыңыз. Банканың үстіне аз мөлшерде кокос қоспасын құйыңыз немесе қасық құйыңыз. Қоспаны орап, кокос сүтін құмыраға салыңыз.
- Барлық кокос сүті шығатындай етіп қатты қысыңыз.
- Барлық кокос қоспасы сығылғанша осы процедураны қайталаңыз.
Қадам 7. Кокос сүтін құмырада кем дегенде 24 сағат қалдырыңыз
Ол қалыңдаған кезде кокос сүті мен кокос майы бөлініп, құмыраның бетінде қалың қабат пайда болады.
- Қаласаңыз, қалың қабаты тез қатып қалуы үшін кокос сүтімен толтырылған құмыраны тоңазытқышқа салыңыз.
- Егер сіз оны тоңазытқышқа салғыңыз келмесе, құмыраны салқын бөлмеде қалдырыңыз.
Қадам 8. Қалың қабатты қасықпен алып тастаңыз
Түпнұсқа кокос майы банкада қалады.
3 -ші әдіс 2: Салқындату әдісін қолдану
Қадам 1. Құрғатылған немесе құрғатылған кокос жаңғағын қолданыңыз
Сіз азық -түлік дүкенінен құрғақ үгітілген кокос жаңғағын сатып ала аласыз. Пакетте тек үгітілген кокос бар екеніне көз жеткізіңіз. Егер сіз жаңа кокос етін қолданғыңыз келсе, кокос жаңғағын кішкене бөліктерге бөліп, оны 24 сағат бойы кептіруге арналған кептіргішті қолданыңыз.
- Кокос етін кептіру үшін ең төмен температуралы пешті қолдануға болады. Кокос жаңғағын кішкене бөліктерге кесіңіз, қуыру табағына салыңыз және төмен температурада 8 сағат бойы немесе толық құрғағанша қуырыңыз.
- Егер сіз оралған кокос жаңғағын қолдансаңыз, ұсақ үгітілген кокос жаңғағын (ұсақталған кокос) емес, ұсақ үгітілген кокос жаңғағын (кокос жаңғағы) қолданыңыз, себебі ол шырын сыққышты бітеп тастауы мүмкін.
Қадам 2. Кокос шырын сыққышқа салыңыз
Кептірілген кокос жаңғағын бірте -бірте езіңіз, себебі тым көп кокос жаңғағы шырын сыққышты бітеп тастайды. Шырынсыққыш кокос жаңғағының майы мен қалың қабатын бөледі. Барлық үгітілген кокос шырын сыққышта өңделгенше жалғастырыңыз.
Қадам 3. Үгітілген кокос жаңғағын қайтадан пюре етіңіз
Шырынсыққыш барлық майды бір рет шығара алмайды, сондықтан барлық майды шығару үшін үгітілген кокос жаңғағын тағы бір рет ұсақтаңыз.
Қадам 4. Кокос майын құмыраға салып, жылы бөлмеде ұстаңыз
Қалың қабат құмыраның түбіне шөгуі үшін 24 сағатқа дейін күтіңіз. Бетінде таза кокос майы пайда болады.
Қадам 5. Кокос майын басқа контейнерге ауыстырыңыз
Май қалың қабаттан бөлініп, қатайған кезде, қасықты қолданып, қабатты бірінші ыдыстан алып, екіншісіне салыңыз. Кокос майы қолдануға дайын.
3 -ші әдіс 3: Кокос жаңғағы
Қадам 1. 1 литр суды қыздырыңыз
Кәстрөлге су құйып, пеште пісіріңіз. Орташа отты қолданыңыз және суды бу шыққанша қыздырыңыз.
Қадам 2. Екі кокос жаңғағын сүртіңіз
Нағыз ескі және қоңыр түсті кокос жаңғағын қолданыңыз және әлі жасыл болып қалатын жас кокос жаңғағын пайдаланбаңыз. Кокос жаңғағын бөліңіз, етін алып тастаңыз және оны ыдысқа үккіштен өткізіңіз.
Қадам 3. Кокос пен суды езіңіз
Үгітілген кокос жаңғағын блендерге салыңыз. Оған ыстық су құйып, блендерді жабыңыз. Блендердің қақпағын орнында ұстаңыз және кокос жаңғағы мен суды тегіс қоспаға айналдырыңыз.
- Блендерге судың жартысынан көбін салмаңыз. Егер блендер кішірек болса, кокос пен суды екі бөлікке езіңіз. Блендерде суды толтыру қақпақтың ашылуына әкеледі.
- Кокос пен су қоспасын араластырған кезде блендердің қақпағын орнында ұстаңыз. Егер сіз оны ұстамасаңыз, блендердің қақпағы ұнтақталған кезде ашылады.
Қадам 4. Кокос сүтін сүзіңіз
Дәкені немесе сүзгіні ыдыстың үстіне қойыңыз. Кокос сүті ыдысқа түсетіндей етіп, кокос пюресін шүберекке немесе елекке құйыңыз. Үгітілген кокос жаңғағын басу үшін күрекшені қолданыңыз және мүмкіндігінше кокос сүтін сығыңыз.
- Дәнді тостағанның үстіне қолмен сығуға болады, егер бұл оңай болса.
- Кокос сүтін көбірек алу үшін, үгітілген кокосқа көбірек ыстық су құйып, қайтадан сығыңыз.
Қадам 5. Кокос сүтін қайнатыңыз
Кокос сүтін кастрюльге салып, пеште орташа отта пісіріңіз. Кокос сүтін қайнатыңыз және пісіріңіз, су буланғанша және қалың қабат майдан бөлініп, қоңыр түске айналғанша үнемі араластырыңыз.
- Кокос сүтін май шығарғанша қайнату процесі бір сағаттан астам уақытты алады. Сабырлы болыңыз және араластыруды жалғастырыңыз.
- Егер сіз кокос сүтінің қайнауын қаламасаңыз, оны өздігінен бөлуге қалдыра аласыз. Кокос сүтін ыдысқа салып, пластикпен жабыңыз. Ол бөлме температурасында 24 сағат тұрсын, содан кейін тоңазытқышқа қойыңыз, сонда май қатып, тостағанның бетіне қалқып шығады. Сұйықтықтан кокос майын сүзіңіз.
Кеңестер
- Кокос майы тазартылған қабықтары бар жұқа қабатты әдемі пирожныйлар жасау үшін қолданылуы мүмкін. Кокос майын қолдану ванильдің нәзік дәмін қосады және шошқа майы сияқты дәстүрлі майларға қарағанда әлдеқайда пайдалы.
- Салқындату процесінде алынған таза кокос майы жылуды пайдаланбай дайындалады. Бұл кокос майындағы табиғи денсаулыққа пайдасы, антиоксиданттар мен витаминдерді оятады.
- Кокос майы 90 пайызға жуық қаныққан майдың бар екендігіне алаңдаушылық туғызғандықтан, бұрын тыйым салынған болып саналған. Алайда, соңғы кезде кокос майы туралы денсаулыққа қатысты түсінік өзгерді. Гидрогенді майдан айырмашылығы, кокос майы химиялық жолмен өңделмейді немесе жасалмайды және әлі де өсімдік негізіндегі пайдалы қоректік заттарға ие. Егер шамалы қолданылса, кокос майы зәйтүн майына қарағанда белсенді болуы мүмкін.
- Піскен кокос жаңғағын олардың қою қара қоңыр қабығымен тануға болады. Піспеген кокос жаңғағы ашық -қоңыр болады. Жас кокос кішкентай және жасыл. Жетілген кокос жаңғақтарға қарағанда көбірек май береді.
- Кокос жаңғағын өңдеуден бұрын мұздату және тоңазыту етті жұмсартады және көбірек кокос сүтінің сығындысын шығарады.
- Кокос майының 200 -ден астам керемет денсаулыққа пайдасы бар. Күн сайын бір ас қасық кокос майын қолдану иммунитетті жоғарылатады, қан қысымын төмендетеді, буын ауруларын жеңілдетеді, тіпті қатерлі ісікті емдеуге көмектеседі. Кокос майы ылғалды жоғарылату және зақымдалған жасушалар мен фолликулаларды қалпына келтіру үшін шаш пен теріге де қолданылуы мүмкін. Мысалы, ол жөргектерді киюден болатын бөртпелерді емдей алады, құрғақ теріні ылғалдандырады және жәндіктердің шағуын емдейді. Басқа артықшылықтар - қан айналымын арттыру, қалқанша безінің жұмысын қалыпқа келтіру, метаболизмді жоғарылату және салмақ жоғалту.
