Мельба тосттары - жұқа, қытырлақ тосттар, ол тұздықтарға, суға және басқа қоспаларға жақсы сәйкес келеді. Бұл нанды шынымен супермаркеттен сатып алуға болады, тек кейде текстурасы тым қытырлақ және тез ұсақталады, сондықтан пакетті ашқанда тек қана сынық қалады. Сатып алудың орнына, өзіңіздің мелба тостыңызды үйде жақсы сапада жасаңыз
Қадам
4 -тің 1 -бөлігі: Тост дайындау
Қадам 1. Тұмшапешті, тостер пешін немесе тостерді алдын ала қыздырыңыз және функцияны «қайнату» күйіне өзгертіңіз
Тұмшапеш сөресін ең жоғарғы орынға жылжытыңыз. Егер сіздің пеште «бройл» функциясы болмаса, оны 200 немесе 230 ° C дейін алдын ала қыздырыңыз.
Қадам 2. Дұрыс нанды таңдаңыз
Нанның сапасы мен түрі тосттың нәтижесіне әсер етеді. Жақсы нан жақсы тост жасайды.
- Тәтті тосттар үшін мейіз бен даршын тоқаштарын қолданыңыз.
- Өрнекті тосттар үшін мәрмәр қара нан қолданыңыз.
- Кейбір аспаздар бұрыннан бар нанды қолдануды ұсынады.
- Жұмсақ нанға қарағанда құрылымы сәл қаттырақ нанды қолданған дұрыс.
3 -қадам. Нанды қуырыңыз
Нанның екі жағын пешке, тостерге немесе тостерге қуырыңыз. Егер пешті қолдансаңыз, нанды торт табаға салыңыз, содан кейін торт табасын пештің үстіңгі сөресіне қойыңыз.
- Егер пешті қолдансаңыз, екі жағын да тостқа айналдыру үшін нанды төңкеруді ұмытпаңыз.
- Нанды тым ұзақ қайнатпаңыз, ол қызарып кетпес үшін. Нан кейін қайтадан пісіріледі.
Қадам 4. Тосттарды алып тастаңыз және оны кесу тақтасына салыңыз
Пісіруді аяқтаған кезде тостты кесу тақтасына қойыңыз. Нанды көтергенде абай болыңыз. Нанды көтеру үшін пешке арналған қолғаптарды қолдануға болады.
4 бөліктің 2 бөлігі: Тост кесу
Қадам 1. Нанның шеттерін кесіңіз
Нанның шеттерін төрт жағынан кесу үшін өткір пышақты қолданыңыз. Кейбір рецепттер нан пісірер алдында шетін кесуді ұсынады, бірақ пісіргеннен кейін шеттерін кесу оңай болады.
Қадам 2. Нанды екіге бөліңіз
Тостың екі жұқа тілімін жасау үшін нанды екіге бөлу үшін өткір тістелген пышақты қолданыңыз.
- Нанды жұмсақ бөліктерге бөлуді ұмытпаңыз және нан өлшемін өзгертпеңіз.
- Қолыңызды кескіңіз келетін нанға қойыңыз, содан кейін нанды сыртынан ішіне қарай кесіңіз.
- Нанды екіге бөлгенше, нанды айналдырыңыз.
- Бұл қадамды нан әлі жылы болған кезде жасаңыз.
Қадам 3. Нанды кішкене бөліктерге кесіңіз
Нанды қажетті пішінге кесу үшін пышақты қолданыңыз.
- Дайын мельба тосттары әдетте төртбұрышты немесе төртбұрышты болады, бірақ көпшілігі үшбұрышты пішінді жақсы көреді.
- Тосттың мөлшерін қызмет ету тәсіліне қарай анықтаңыз. Жылқыға арналған тост мөлшері сорпаға серіктерге арналған нанға қарағанда аз.
Қадам 4. Пісіру мен кесу процесін қайталаңыз
Нанды қалаған бөлігіне сәйкес пісіру мен кесу процесін жалғастырыңыз.
4 -тің 3 -бөлігі: Мельбаны аяқтау. Тост жасау
Қадам 1. Кесілген нанды торт табаға салыңыз
Қуырылған бөлікті астыңғы жағына, ал пісірілмеген бөлігін үстіне қойыңыз. Нанды шпателмен оңай алып тастау үшін әр бөлке арасында кішкене бос орын қалдырыңыз.
Қадам 2. Нанды маймен немесе маймен жайыңыз
Нанның пісірілмеген бөлігін еріген сары маймен немесе зәйтүн майымен жеңіл жағыңыз. Тәтті тосттар үшін нан тазарту үшін кокос майын қолданыңыз.
Қадам 3. Үстіңгі тоқашты тост етіңіз
Нанды пешке, тостерге немесе тостерге салыңыз. Нан күйіп кетпес үшін оның пісіп жатқанын бақылаңыз.
- Егер сіз нанды үшбұрыш етіп кессеңіз, пісіру кезінде нанның шеттері бұралып қалады. Бұл қалыпты жағдай, бірақ нанның шеттері күйіп кетпес бұрын пештен міндетті түрде нанды алып тастаңыз.
- Торттың табасын айналдырыңыз, сонда барлық нан жақсы қуырылады.
Қадам 4. Нанды пештен шығарып, суытыңыз
Нанның беті қызарып, шеттері қытырлақ болғанда пешті наннан алыңыз. Содан кейін, суытыңыз.
- Нанды табадан алу үшін шпательді қолданыңыз, содан кейін нанды табаққа немесе салқындатқышқа салқындатыңыз.
- Нанды көтеру немесе торт табаларын өңдеу кезінде пешке арналған қолғаптар сияқты қорғаныс құралдарын қолданыңыз.
4 бөлімнің 4 бөлігі: Мельба тостына қызмет ету
Қадам 1. Нанды үстіңгі жағымен реттеңіз
Қызмет көрсетер алдында нанды қоспалармен реттеуге және дайындауға болады.
- Нанға тым көп қоспаңыз. Бөлікті реттеу жеткілікті.
- Жақсы қызмет ету үшін 1-3 қосымша ингредиенттерді салыңыз. Қалың ингредиенттерді қосу арқылы тағамдар комбинациясын жасаңыз, содан кейін тіс тазартқышты ұқыпты жиналатын етіп бекітіңіз. Үстіне зәйтүн немесе қызанақ қосылған жұмсақ ірімшіктің немесе гумустың комбинациясын жасауға болады.
Қадам 2. Мельба тостына батырмалы тұздықпен қызмет етіңіз
Сіз тостқа дәмді тұздықпен қызмет ете аласыз.
- Печеньені тұздыққа арналған ыдыстың айналасында орналастырыңыз және қызмет етіңіз немесе печеньені жеке бөліктері бар табаққа салыңыз.
- Тәтті мельба тосттарын бри ірімшігі сияқты тәтті немесе қарапайым тұздықпен жұптаңыз.
- Мельба тосттарын дәмді, паста немесе гумуспен жұптаңыз.
Қадам 3. Мельба тостын сорпа немесе салатпен бірге беріңіз
Тосттың үлкен тілімдері крутонның орнына сорпа немесе салатпен қызмет етуге өте ыңғайлы.
4 -қадам. Тамақтанбаған нанды сақтаңыз
Мельба тостын ауа өткізбейтін контейнерде 3-4 күн сақтауға болады, бірақ оны жасағаннан кейін ең жақсы қызмет етеді.
Ескерту
- Нанды кесу кезінде абай болыңыз. Пышақ ұрмаңыз.
- Ыстық заттармен жұмыс жасағанда қорғанысты қолданыңыз.
