Қайнатылған алмұрт - бұл өте дәмді тағам және күнделікті жемістердің бесінші порциясын жеудің тамаша тәсілі. Бұл классикалық қарапайым рецепт оңай дайындалады. Сіз оған басқа дәм беру үшін сүйікті дәм немесе дәмдеуіштерді қосуға болады. Сіз оны қарапайым немесе балмұздақпен, шоколадпен немесе кәмпитпен бірге бере аласыз. Алмұрт қалай қайнатылатынын білу үшін бастау үшін 1 -қадамды қараңыз.
Құрамы
Дәстүрлі қайнатылған алмұрт
- 2 алмұрт, аршылған, тұқымдалған және екіге бөлінген
- 1/2 кесе қант
- 2 тамшы ваниль эссенциясы
Қосымша дәм үшін
- 1/2 даршын таяқшасы
- 1 шай қасық. тұтас қалампыр
- 1/4 лимон
- қара бұрыш тұқымы
- 1-2 жұлдызша
- Зімбірдің 3-4 тілімі
- 1/4 кесе кептірілген қышқыл шие, мүкжидек немесе мейіз
Ескі қайнатылған алмұрт
- 2 піскен алмұрт, жартысы, өзегі, әрқайсысы 6 тілімге кесілген
- 4 ас қасық. бал
- 4 шай қасық. бал
- 4 шай қасық. кептірілген мейіз
- 1 шай қасық. үгітілген лимон қабығы
- мускат жаңғағы ұнтағы
- 3/4 кесе майсыз ванильді йогурт
Қадам
2 -ші әдіс 1: дәстүрлі қайнатылған алмұрт
Қадам 1. Алмұрттың қабығын аршыңыз
Жартысын кесіп, тұқымдарды алып тастаңыз. Тұқымдарды алып тастау үшін қауын қасық немесе қарапайым қасық қолдануға болады. Сондай -ақ, алмұртты екіге бөлудің орнына, оны төрттен бөлуге болады. Сіз алмұрттың кез келген түрін қолдана аласыз, бірақ кейбір алмұрт жақсы, себебі олар пішінін сақтайды және құлап кетпейді. Қайнауға қолайлы алмұртқа Bosc алмұрты, конференциялық алмұрт, Tiny Seckel алмұрты және Winter Nellis жатады. Анжу, Комис немесе Бартлетт сияқты алмұрт қайнатылған кезде құлап кетеді.
Қадам 2. Сиропты дайындаңыз
Кәстрөлде суды қайнатыңыз, содан кейін 1/2 кесе түйіршіктелген қант пен ванильдің 2 тамшысын қосыңыз. Қоспа жылы болғанша және қант суда толық ерігенше қыздырыңыз. Қосымша хош иіс алу үшін төмендегілердің кез келгенін қосуға болады: 1/2 даршын таяқшасы, 1 шай қасық. тұтас қалампыр, лимонның төрттен бірі, қара бұрыш, 1-2 жұлдызды анис және 3-4 тілім зімбір.
- Ашық дәм үшін қанттың орнына 1/2 кесе бал қосуға болады.
- Сиропқа қосымша дәм қосу үшін сіз жарты су мен жартылай ақ шараптың немесе 1/4 су мен 3/4 қызыл шараптың қоспасын жасай аласыз.
Қадам 3. Алмұрт қайнатыңыз
Қайнаған суға жарты алмұрт құйып, 15-20 минут қайнатыңыз. Алмұрттың пісуіне мүмкіндік беру үшін оны баяу отта ұстаңыз. Әйтпесе алмұрт суда ыдырауы мүмкін. Қосымша сақтық үшін алмұрттың біркелкі емес қалқып кетуіне және қайнауына жол бермеу үшін ортасында үлкен тесігі бар пергамент қағазын кесуге болады. Алмұрттың сұйықтыққа батқанына көз жеткізіңіз.
Қадам 4. Алмұртқа пышақты ақырын жабыстыру арқылы алмұрттың жұмсақ екенін тексеріңіз
Сіз шанышқыны да пайдалана аласыз. Егер алмұртқа жабысқан шанышқы төмен сырғып кетсе, бұл алмұрт піскенін білдіреді. Алмұрт әлі де қатты болса, сәл ұзақ қайнатыңыз. Алмұрт пісірілгеннен кейін, сұйықтыққа 1/4 кесе шие, мүкжидек немесе мейіз қосыңыз.
Қадам 5. Пісірілген алмұртты қызмет көрсететін табаққа салыңыз
Сіз алмұрттың үстіне аздап сироп құя аласыз немесе алдымен кішірейте аласыз (10-15 минут қайнату арқылы), содан кейін алмұрт үстіне сироп құйыңыз. Алмұрт сұйықтықта кем дегенде 10 минут суытады.
Қадам 6. Шашыратқыштарды немесе гарнирлерді қосыңыз
Сіз алмұртқа креммен, ванильді балмұздақ пен қара шоколад соусымен, шоколадты балмұздақпен, жаңа таңқураймен, бүлдіргенмен, көкжидекпен, крем фрейш, имбирь немесе ыстық тортпен қызмет ете аласыз.
2 -ші әдіс 2: Ескі қайнатылған алмұрт
Қадам 1. Пешті 400 ° F (204 ° C) дейін алдын ала қыздырыңыз
Қыздыру үшін пешке үлкен пісіру табағын салыңыз.
Қадам 2. Аршып, тұқымдарды алып тастап, алмұртты кесіңіз
Алмұрттың терісін тазалаңыз, тұқымын алып тастаңыз, содан кейін әр алмұртты 12 тілімге кесіңіз.
Қадам 3. Алюминий фольга дайындаңыз
Алюминий фольгасының әрқайсысының ұзындығы шамамен 30 см болатын 4 парақты кесіп, жұмыс бетіне 1 парақты қосыңыз.
Қадам 4. Алмұрт тілімдерін фольгаға 1/2 етіп орналастырыңыз
Фольга жартысына 6 тілім (бір жарым алмұрт) салыңыз, оларды сәл жабыңыз.
Қадам 5. Қалған ингредиенттерді қосыңыз
1 ас қасық себіңіз. алмұрт үстіне бал, 1 шай қасық себіңіз. мейіз, 1/4 шай қасық. үгітілген лимон және бір шөкім мускат жаңғағы. Содан кейін фольганы алмұрт толығымен жабылған етіп бүктеңіз. Алмұртты толығымен жабу үшін шеттерін бұрауға болады.
Қадам 6. Алмұрт тілімдерімен және қалған ингредиенттермен қайталаңыз
Қалған алмұрт кесектерін фольгаға қоюды жалғастырыңыз, ингредиенттермен араластырыңыз, содан кейін фольгаға ораңыз.
Қадам 7. Алмұртты пісіру парағына қойып, 5 минут пісіріңіз
Жұмсақ болғанша пісіріңіз және алмұрт толық суығанша кем дегенде 15 минут күтіңіз.
Қадам 8. Фольгадағы алмұртты алыңыз
Сұйықтық пісірілген алмұртқа түспеуі үшін ыдыстың үстіне қағазды ашыңыз.
Қадам 9. Қызмет етіңіз
Алмұртқа 3 ас қасық сұйықтықпен қызмет етіңіз. ванильді йогурт.
