Шіріген жемістерде С дәрумені мен талшықтар көп, ал бір тілімінде 40 калориядан аз, ол төмен калориялы диетаны ұстанатындар үшін керемет жеңіл тағамдар жасайды. Бұл жемістің сыртқы көрінісі тартымды болмаса да, іші тәтті және қышқыл дәмі бар жемістерге толы. Бұл жемісті шикі күйінде жеуге болады немесе оны басқа тағамдарға қосуға болады.
Қадам
4 -ші бөліктің 1 -ші бөлімі: Жеміс -жидекті таңдау және дайындау
Қадам 1. Қашан және қайда іздеу керектігін біліңіз
Ugli жемістері желтоқсаннан сәуірге дейін ғана қол жетімді, және сіз бұл жемісті табу үшін арнайы азық -түлік дүкеніне баруыңыз қажет болуы мүмкін.
- Жаман жеміс - бұл Ямайка тангелосының басқа атауы. Бұл жеміс Ямайкада табылды және 1914 жылдан бастап елдің экспорттық жемістерінің бірі болды.
- Бұл жеміс Америка Құрама Штаттарына әкелінсе де, жеткізілім өте шектеулі, сондықтан қымбат болуы мүмкін. Орташа алғанда, бұл жеміс грейпфрут бағасынан екі -үш есе қымбат.
- Сіздің аймағыңыздағы көптеген халықаралық тауарлармен, соның ішінде импорттық тауарлармен танымал дүкендерді қараңыз. Көптеген стандартты азық -түлік дүкендері жаман жемістерді сатпайды, ал жергілікті фермерлер дүкендері оларды ешқашан сатпайды.
Қадам 2. Көлемі бойынша ауыр сезінетін жемісті таңдаңыз
Жеміс -жидектің піскенін оның түсіне қарап білу мүмкін емес. Дегенмен, сіз бас бармағыңызбен гүлденудің астыңғы жағын басқан кезде оның мөлшері бойынша ауыр және сәл шығып тұрған жемістерді іздеуіңіз керек.
- Бұл жеміс өз атауына сай келеді, сонымен қатар адамдардың көпшілігі оның сыртынан ұсқынсыз болып көрінетініне келіседі. Тері жасыл -сары, кейде сәл сарғыш, ал мойын ұшында ең қалың. Бұл жеміс мандарин апельсиніне ұқсайды, бірақ оның үлкен, көрнекті тесіктері немесе біркелкі емес көрінісі бар.
- Бетінде көптеген сызаттар, тегіс емес түс немесе терінің бос болуы туралы алаңдамаңыз. Аталғандардың ешқайсысы жемістің сапасы туралы ештеңе айтпайды.
- Ұғлилердің көпшілігі өте үлкен, бірақ кішілері хош иісті және тәтті болады. Жемістің диаметрі 4 -тен 6 дюймге дейін (10-15 см).
- Егер жемісте жұмсақ дақ немесе қоңыр дақ болса, оны бас бармағыңызбен ақырын басыңыз. Егер саусағыңыз кіре алса, жеміс шірік болады.
- Жемістерде сәл дөңес болуы керек, әсіресе гүлденудің соңында, бірақ жұмсақ болмауы керек.
Қадам 3. Бұл жемісті бөлме температурасында сақтаңыз
Бөлме температурасында сақталса, сіз бес күн ішінде ұсқынсыз жемісті жеуіңіз керек. Алайда, егер сіз оны тоңазытқышқа қойсаңыз, оны 2 аптаға дейін сақтауға болады.
- Бұл жемісті қорапта сақтаудың қажеті жоқ.
- Жемістің шіріп кетпеуін күнделікті тексеріп отырыңыз. Жұмсақ дақтар пайда бола бастағанын қараңыз және терінің ашық немесе ашылмағанын көру үшін бас бармағыңызбен осы жұмсақ дақтарды басыңыз. Егер қабығы ашық болса, жеміс пісіп, ішінара шіріп кетеді.
Қадам 4. Жемістерді қолданар алдында жуыңыз
Жемісті салқын ағынды сумен шайыңыз және қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Сіз қабықты жеуге болмасаңыз да, сіз оны жеміс сияқты ұстауыңыз керек, сондықтан теріңіз бен қолыңыз таза болуы маңызды.
4 -тің 2 -бөлігі: Угли жемісін жеу
Қадам 1. Ұнды жемісті қасықпен жеңіз
Оны екіге бөліңіз, сегменттерді босатыңыз және оны қасықпен теріден тікелей жеп қойыңыз.
- Сіз ұсқынсыз жемісті ашу үшін кескен кезде, оның ішкі жағы цитрустық жемістерге ұқсас болуы керек, бірақ ұсқынсыз жеміс кәдімгі апельсинге қарағанда ет және шырынды көрінеді.
- Грейпфруттен айырмашылығы, ұсқынсыз жемістерді тәтті етіп жеуге болады, сондықтан қант қосудың қажеті жоқ. Егер сіз қант қоссаңыз, ол тіпті тәтті болып көрінуі мүмкін.
- Угли жемісін қарапайым және жеңіл таңғы ас ретінде жеуге болады.
- Егер сіз бұл жемісті түскі асқа немесе жеңіл, бірақ экзотикалық десертке қолданғыңыз келсе, оны екіге бөліп, ләззат алудан бұрын оны хери немесе киршке себіңіз.
Қадам 2. Сегменттерді тазалаңыз және бөліңіз
Жағымсыз жемістердің қабығын тазалап, апельсин сияқты бөліктерге бөліңіз. Бұл бөліктерді бір -бірлеп жеуге болады.
- Тері қалың, бірақ борпылдақ және үлпілдек, сондықтан оны саусақтарыңызбен алып тастау керек.
- Бұл жемістің тұқымы сирек кездеседі, сондықтан сіз бұл жемісті ұнатпас бұрын тұқымдарды алып тастау туралы алаңдамайсыз.
- Бұл жемістің сегменттерін ажырату да оңай, оларды саусақтарыңызбен де ажырата білуіңіз керек.
- Таңертеңгі, түскі немесе кешкі асқа жеңіл тағамдар немесе гарнир ретінде ұсқынсыз жемістерден рахат алыңыз.
4 -тің 3 -бөлігі: Ыдыс -аяқ үшін Ugli жемістерін қолдану
Қадам 1. Суық тағамдарда ұсқынсыз жемістерді қолдану
Басқа цитрус жемістері сияқты, апельсиндер салқын тағамдарда, мысалы, аралас жасыл немесе тропикалық салаттармен аралас салаттар үшін өте қолайлы.
-
Қарапайым салат үшін жапырақты салат, бұйра индер, қой еті мен шпинат сияқты әр түрлі жапырақты жасылдарды қолданыңыз. Құлпынай сияқты қосымша жемістерді немесе кесілген бадам, көк ірімшік дәмдеуіштері немесе гранола (астық қоспасы) сияқты басқа екпін қосуды қарастырыңыз. Дегенмен, басқа дәмді қоспаңыз, өйткені олар жағымсыз жемістердің дәміне қайшы келуі мүмкін.
Дәмдеуішке қатысты жеңіл немесе қышқыл винегретті таңдаңыз
- Қарапайым жеміс салаты немесе жеміс -жидек тағамы үшін жағымсыз жемістерді тропикалық көкөністермен немесе манго, ананас, құлпынай немесе грейпфрут сияқты басқа қосымша көкөністермен араластырыңыз. Мандарин апельсині сияқты қышқыл дәмі бар жағымсыз жемістерді қоспаңыз, себебі олар өте ұқсас.
- Ұсақ жемістерді ыстық тағамсыз аралас ыдыстарда қолданудан басқа, сіз оны ірімшік торттары сияқты кейбір десерттерге гарнир ретінде де қолдана аласыз.
Қадам 2. Апельсин немесе грейпфрут орнына қолданыңыз
Үгли жемісінің дәмі басқа екі цитрус жемісіне ұқсайды және құрылымы ұқсас, сондықтан ұсқынсыз жемістер әдетте алмастырғыш ретінде жақсы жұмыс істейді.
- Шын мәнінде, тангелоның түрі ретінде, ұсқынсыз жеміс - бұл грейпфрут (немесе памело) мен мандарин апельсинінің гибридті.
- Дәмі грейпфрутқа қарағанда апельсиннің дәміне жақын, бірақ ұсқынсыз жемістерде цитрус жемістерінде жоқ хош иіс бар. Бұл жеміс әсіресе шырынды және тәтті.
3 -қадам. Кәмпиттер жасаңыз
Цитрус жемістері мармелад жасауға болатын сияқты, ұсқынсыз жемістердің қабығы мен шырынын да мармелад жасауға болады.
Кішкене кастрюльде бір кесілген ұсақ жемісті тостаған (180 мл) ақ қантпен және 1 ас қасық (15 мл) үгітілген қабықпен біріктіріңіз. Қоспаны жоғары отта қайнатыңыз, араластырыңыз және 7-10 минут қайнатыңыз. Аяқталғаннан кейін мармелад су жоғалтады және қалың және жылтыр болуы керек
Қадам 4. Пісіру процесінің соңында сегменттерді қосыңыз
Егер сіз ұсқынсыз жемістерді пісірілген ыдыста қолдансаңыз, мысалы, қуыру кезінде, жемістердің құлап кетпеуі үшін пісіру процесінің соңында дайындаған сегменттерді қосуға болады.
- Жеміс-жидек сегменттері тәтті тұздықтар мен болгар бұрышы сияқты тәтті көкөністер қосылған картопта жақсы жұмыс істейді. Алдымен барлық басқа ингредиенттерді пісіріңіз және соңғы 5 минут ішінде ұсақ бөлшектерді қосыңыз, ақырын араластырыңыз және отта ұзақ уақыт қайнатыңыз, оларды бұзбай жылыту үшін.
- Сіз сондай -ақ жеміс сегменттерін қуырылған үйрек, ветчина немесе тропикалық жемістермен немесе цитрустық глазурьмен дайындалған басқа да ет үшін гарнир ретінде пайдалана аласыз. Ұсқынсыз жемістерді гарнир ретінде қолданар алдында бөлме температурасында тұруға рұқсат етіңіз немесе ұсақты сегменттерді жылыту үшін етті 5 минутқа пешке салыңыз.
4 -ші бөлімнің 4 бөлігі: Ugli жемісін сусындарда қолдану
Қадам 1. Ұнды жемісті «лимонад» жасаңыз
Жаңа сығылған ұсақ жеміс шырынын су мен қантпен араластырып, лимонадқа ұқсас сусын жасауға болады.
- Шыныаяқ (125 мл) ақ қантты шыныаяқпен (125 мл) сумен араластырып, қарапайым сироп жасаңыз және қоспаны кішкене кастрюльге орташа отта қыздырыңыз.
- Қант ерігеннен кейін, сиропты шәйнекке аударып, қоспаға 1 стакан (250 мл) жаңа сығылған жеміс шырынын қосыңыз.
- Шайнекке 3-4 стакан (750 - 1000 мл) суық су құйып, барлық ингредиенттерді араластыру үшін жақсылап араластырыңыз. Қызмет көрсетуге дайын болғанша тоңазытқышқа салыңыз.
Қадам 2. Ыстық тостты дайындаңыз
Ұнды жеміс шырынын ром мен тәттілендіргішпен араластырыңыз. Оны жылытып, тәтті, дәмді, жұбататын сусын жасаңыз.
- Апельсин сыққыш көмегімен екі углиден шырын сығыңыз. Шырын кішкене кастрюльге 2 унция (60 мл) қара ром және 1 ас қасық (15 мл) балмен салыңыз. Орташа отта бал ерігенше қыздырыңыз.
- Қызмет ету үшін табаны пештен алыңыз, аздап даршын себіңіз (қаласаңыз) және екі таза стақанға қызмет етіңіз.
Қадам 3. Смузиға араластырыңыз
Қантпен, мұзбен және басқа да жемістермен немесе шырындармен араластырылған кезде, ұсқынсыз жемістерді дәмі бар жеміс -жидек жасауға болады.
-
Бір жағымсыз жемісті тазалаңыз және кесіңіз, содан кейін бананды тазалап, тураңыз. Оларды бір кесе ананас шырыны, 60 мл сүт, 2 ас қасық (30 мл) ақ қант немесе бал қосылған блендерге қосыңыз. Біркелкі болғанша араластырыңыз, 8 мұз текшесін қосыңыз және мұз ұсақталғанша қайтадан араластырыңыз.
Бұл шамамен 4 порцияны жасай алады, оны бірден ләззат алу керек
- Сіз сондай -ақ өзіңіздің жеке нұсқаларыңызбен тәжірибе жасай аласыз. Сіз цитруспен жұптастыратын кез келген дәм әдетте құлпынай, манго немесе басқа тропикалық жемістер немесе цитрус жемістерін қосады.
