Сіз кумкваттарды көрдіңіз бе, жедіңіз бе? Бұл кішкентай жеміс әдетте сопақша пішінді және ашық сарғыш түске ие. Қышқыл дәміне байланысты кумкваттарды басқа цитрустық жемістермен бірге өсіруге болады, бірақ кейде оларды жеке тұқым ретінде жіктейді. Тағы бір ерекшелігі, кумкуат жемісінің қабығы тәтті дәмге ие және оны жеуге өте дәмді. Нәтижесінде, оларды толық жеу аузыңызда ерекше дәмнің жарылуына әкеледі!
Қадам
2 -ші әдіс 1: Кумкватты жеу
Қадам 1. Толық піскен кумкатты таңдаңыз
Әдетте піскен кумкаттар ашық қызғылт сарыдан сарғыш-сары түске дейін болады. Еттің піспегенін білдіретін жасыл кумкаттардан аулақ болыңыз. Сонымен қатар, кумкуаттың терісінің тегіс, тығыз, дақтар мен әжімдер жоқ екеніне көз жеткізіңіз.
Қадам 2. Кумкваттарды жуып кептіріңіз
Сіз қай жерде кумку сатып алсаңыз да, алдымен теріні суық сумен тазалауды ұмытпаңыз. Кумкуаттың терісі жеуге жарамды болғандықтан, кір мен пестицидтердің іздері қалмағанына көз жеткізіңіз. Осыдан кейін кумкваттарды ас үй қағазымен құрғатыңыз.
Қадам 3. Кумкаттың терісін сүртіңіз (міндетті емес)
Кейбір адамдардың пікірінше, кумкуаттың терісін саусақтарыңызбен сүрту немесе басу ұсақ жемістерден тәтті, цитрустық хош иіс шығара алады.
Қадам 4. Тұқымдарды алып тастаңыз (міндетті емес)
Кумку тұқымы улы болмаса да, цитрус жемістерінің тұқымы сияқты ащы дәмге ие. Сондықтан, егер сіз жалқау немесе бос болмасаңыз, кумкватты турап, тұқымдарды шығарып көріңіз. Егер сіз қаласаңыз, сіз кумкуат тұқымын жеу кезінде түкіре аласыз, немесе егер сіз ащы дәмге қарсы болмасаңыз, оларды шайнауға болады.
Сондай -ақ, жасыл бұтақтарды алып тастаңыз
5 -қадам. Кумкуаттарды жеп қойыңыз
Ерекше түрде, кумкуттің тәтті терісі мен қышқыл еті бар. Сондықтан, алдымен теріні сезіну үшін кумкаттың ұшын шайнап көріңіз. Шырыннан дәм татқаннан кейін кумкватты аздап шайнауға немесе бүтіндей жеуге болады. Маған сеніңіз, тәтті және қышқыл дәмнің комбинациясы сіздің тіліңізде ерекше болады!
- Құмқуаттың кейбір түрлерінде қышқыл дәмі аз немесе терісі қалың болады. Егер кумкватты хош иістердің комбинациясы сіздің дәміңізге ұнамаса, құмқуаттың басқа түрін іздеңіз немесе тағам дайындау үшін кумкватты қолданыңыз.
- Егер сіз қышқыл дәмді ұнатпайтын болсаңыз, кумкуат шырынын сығып, тек терісін жеп қойыңыз.
Қадам 6. Артық кумкатты сақтаңыз
Кумкваттар бөлме температурасында екі күнге немесе тоңазытқышта сақталатын герметикалық контейнерде екі аптаға созылуы мүмкін. Егер тоңазытқышта сақталса, кумкваттарды бірден салқын күйінде жеуге болады немесе алдымен бөлме температурасында жылытуға болады.
2 әдісі 2: Кумкваттарды әр түрлі тағамдарға айналдыру
Қадам 1. Кумкваттарды турап, салат салатын ыдысқа араластырыңыз
Оның қарқынды хош иісі кумкуаттарды ащы немесе ащы көкөністермен, мысалы, эндеривті немесе руккуламен дәмді етеді. Алдымен кумкватты өте өткір пышақпен жұқа етіп тураңыз. Содан кейін, тұқымдарды алып тастап, түс алу үшін салаттың бетіне кумкуат тілімдерін орналастырыңыз.
Қадам 2. Кумкваттарды тері мен жеміс целлюлозасы қоспасынан дайындалған мармеладқа немесе джемге айналдырыңыз
Кумкат джемі әдеттегі мармеладқа қарағанда әлдеқайда тәтті болады, және ол басқа мармелад немесе жеміс кептелісінің рецептілерінен айтарлықтай ерекшеленбейді.
Кумкат тұқымында пектин бар болғандықтан, мармеладтың құрылымын қалыңдату үшін оларды целлюлозамен қайнатуға болады. Тұқымдар мармеладқа араласып кетпеуі үшін кумкватты тұқымдарды ірімшік сүзгішке салып, матаның ұштарын мықтап байлауды ұмытпаңыз
Қадам 3. Кумкваттарды маринадталған қайнатыңыз
Әдетте, қажетті нәтижеге жету үшін шамамен үш күн қажет. Дегенмен, бұл процесс маринадталған кумкваттардың дәміне өте қажет, өйткені ол кумкват терісінің тәттілігін толықтай жоя алмайды.
Қадам 4. Етті тағамдарға кумкуаттарды қосыңыз
Қышқыл кумкаттар қой мен құс тағамдарына ерекше дәм қосады. Ет пісіру аяқталғанға дейін шамамен 30 минут бұрын құмкат қосыңыз. Атап айтқанда, кумкваттар әр түрлі теңіз өнімдерімен тамаша үйлеседі. Дегенмен, кумкваттарды маринад ретінде пайдаланбаңыз! Оның орнына, гарнир немесе винегрет қоспасы сияқты кумкуаттарды соңғы секундта қосыңыз.
Қадам 5. Кумкват хош иісті арақты құйыңыз
Мүмкіндігінше көп кумкутті жуыңыз, содан кейін әрқайсысын екіге бөліңіз. 240 мл арақ стақанына кемінде 10 кумкуат салыңыз. Содан кейін, арақты стаканға құйып, стаканды қараңғы, салқын жерге қойыңыз. Күн сайын стаканды бір рет шайқаңыз. Кумкваттың дәмі екі күннен кейін араққа құйыла бастайды. Кумкваттардың дәмі бір -екі аптадан кейін өте күшті болуы керек болса да, дәм мен хош иісті күшейту үшін оларды бірнеше аптаға, тіпті айларға отырғызуға болады!
Егер сіз тәтті ликерді ұнатсаңыз, әр 240 мл араққа шамамен 25 грамм қант қосыңыз
Қадам 6. Кумкваттарды қайнатыңыз
Америка Құрама Штаттарында кумкаттар алғаш рет Алғыс айту күнінде пайда болады. Егер сіз өзіңіздің үлкен күніңізді немесе мерекеңізді кумкватты хош иістендіргіңіз келсе, кумкватты мүкжидек тұздығына араластырып көріңіз немесе кумкватты шатти мен түрлі десертке айналдыру үшін дәл осы әдісті қолданыңыз:
- 360 грамм кумкуатты кесіңіз, содан кейін тұқымдар мен сабақтарды алып тастаңыз.
- Содан кейін, құмкваттарды жұмсақ болғанша жабық ыдыста 60 мл суда қайнатыңыз.
-
Осыдан кейін келесі ингредиенттердің бірін қосыңыз:
- Мүкжидек соусы бар банка
- Немесе кептірілген шие, үгітілген имбирь, қара бұрыш және даршын
- Немесе кумкватты кәмпит жасау үшін 150-200 грамм қант
- Ашық құмкваттарды 10-15 минут қайнатыңыз, олар сәл мөлдір болғанша. Егер ол тым құрғақ болып көрінсе, су қосыңыз.
Қадам 7. Кумкат терісін контейнерге қатырыңыз
Үлкен кумкваттарды көлденеңінен тураңыз, содан кейін тартылған целлюлозаны кішкене қасықпен алыңыз және смузи, жеміс салаты немесе балмұздаққа араластырыңыз. Содан кейін, кумкуат терісін герметикалық контейнерде мұздатыңыз, сонда сіз оларды сорбет немесе басқа десертті контейнер ретінде пайдалана аласыз.
Сонымен қатар, тазартылған кумкатқа бекітілген жемістің етін қалдыруға болады. Осыдан кейін ұшты жұмыртқаның ағы мен бал қоспасына батырыңыз, содан кейін қайтадан қант пен даршын қоспасына батырыңыз. Мұздатып, қалаған кезде керемет десерт ретінде қызмет етіңіз
Қадам 8. Орындалды
Кеңестер
- Шындығында, кумкваттардың бірнеше түрі бар. Әрине, әр түрдің пішіні әр түрлі болады (дөңгелек немесе ұзын тәрізді) және әр түрлі түстер (сары немесе қызғылт сары сияқты). Атап айтқанда, мейва кумкваттар - ең тәтті дәм, ал маруми, нагами және гонконг кумкаттар қышқыл болады.
- Кумкат тұқымының көпшілігі жемістің соңында сабаққа қарама -қарсы орналасқан. Оларды алып тастау үшін сіз жай ғана жерді кесіп, тұқымдарды пышақпен алып тастауыңыз керек.
- Төрт мезгіл елінде кумкваттар қыста ең піседі. Егер біреу кумкватты сол маусымнан басқа сатса, онда сіз импортталатын өнім болуы мүмкін, сондықтан балғындық немесе балғындық оңтайлы болмайды.
