Егер сіз папайяны кейінірек бөлсеңіз, кішкентай дөңгелек тұқымдарды тастамаңыз! Дәмі ащы және аздап ащы болғанымен, кейбір зерттеулер папайя тұқымын дәрі ретінде қолдануға болатынын көрсетеді. Сіз шикі папайя тұқымын өзіңізге ұнайтын тағамдарға қосуға болады, мысалы, смузи, салат немесе маринад. Қаласаңыз, папайяның тұқымын кептіріп, ұнтақ жасау үшін ұнтақтай аласыз. Әрі қарай, қара бұрыштың орнына кептірілген папайя ұнтағын қолдануға болады.
Қадам
2 -ші әдіс: шикі папайя тұқымынан ләззат алу
Қадам 1. Папайяны кесіп, тұқым алыңыз
Піскен папайяны кесу тақтасына салыңыз, содан кейін оны ұзындығы бойынша екіге бөліңіз. Папайяның әрбір бөлігіндегі тұқымдарды қасықпен сүртіңіз.
Бөлінген папайядан ләззат алуға немесе оны тоңазытқышта сақтауға болады. Папайяны герметикалық контейнерге салыңыз, содан кейін 5-7 күнге дейін сақтаңыз
Қадам 2. Смузиіңізге 1 ас қасық (15 грамм) папайя тұқымын қосыңыз
Папайя тұқымын қосқаннан кейін смузи ащы болып кетсе де, жағымсыз дәмді бүркемелеуге болады. Папайя тұқымын келесі ингредиенттермен араластыру арқылы тропикалық смузи жасауға тырысыңыз:
- 1 кесе (250 грамм) ананас кесектері
- 1 кесе (250 грамм) туралған папайя
- 1 ас қасық (15 грамм) шикі папайя тұқымы
- 1 шай қасық (2 грамм) жаңа имбирь
- 1/2 кесе (120 мл) су
- 1/2 кесе (120 мл) кокос сүті
- 3-4 мұз текшелері
- Дәміне қарай бал
Қадам 3. Ащы гарнир ретінде тағамға шикі папайя тұқымын себіңіз
Егер сіз тағамға көбірек папайя тұқымын қосқыңыз келсе немесе оған бірегей гарнир бергіңіз келсе, оны ұсынар алдында тағамға 2 немесе 3 папайя тұқымын салыңыз. Мысалы, сіз тұқымдарды салаттарды, қуыруларды, сорпаларды немесе грильдегі көкөністерді безендіру үшін пайдалана аласыз.
Сіз шикі тұқымдарды қалдыра аласыз немесе оларды кішкене ұнтақтай аласыз
Қадам 4. Гавайи папайясының тұздықтарын дайындау үшін блендерде пюре папайясының тұқымдары
Егер сіз көкөніс салатына, туралған пиязға немесе папайя тілімдеріне дәмді тәтті және қышқыл салат салатын етіп жасағыңыз келсе, барлық ингредиенттерді араластырып, блендерде араластырыңыз. Тұздық шынымен жұмсақ болғанша араластырыңыз. Қажетті материалдар:
- 1/3 кесе (80 мл) күріш сірке суы
- 1/3 кесе (80 мл) рапс майы
- 1/2 кішкене тәтті пияз
- 1 ас қасық (12 грамм) бал
- 1/2 шай қасық (3 грамм) тұз
- 1/2 шай қасық (1 грамм) құрғақ қыша
- 1 1/2 ас қасық (22 грамм) жаңа папайя тұқымы
Қадам 5. Тауық еті немесе стейктерді маринадтауға арналған хош иісті маринад жасаңыз
1 папайядан алынған барлық тұқымдарды үлкен ыдысқа салып, 1 түйір туралған сарымсақ, 1/4 кесе (60 мл) кокос кремі, 2 ас қасық (2 грамм) туралған кинза мен 1 ас қасық (6 грамм)) тураңыз жаңа имбирь. Содан кейін 1 лимон мен 1 әк қабығын үккіштен өткізіңіз, содан кейін оны екі апельсин шырыны қосылған ыдысқа қосыңыз. Маринадтағыңыз келетін тауықты немесе етді ыдысқа салып, 1-24 сағатқа тоңазытқышқа салыңыз.
Егер сіз пісіргіңіз келсе, тауық еті немесе стейктерді маринадтан алып тастаңыз. Осыдан кейін, етді грильге қойып, оны дайын болғанға дейін пісіріңіз
Қадам 6. Папайя тұқымын сірке суы мен дәмдеуішке араластыру арқылы ыстық тұздық жасаңыз
Блендерді алыңыз, содан кейін 6 ас қасық (90 грамм) шикі папайя тұқымы, 4 ас қасық (60 мл) алма сірке суы, 1/2 шай қасық (3 грамм) тұз, 1/2 шай қасық (6 грамм) бал қосыңыз, және 1 түйір сарымсақ. Содан кейін блендерді барлық ингредиенттер тегіс болғанша іске қосыңыз.
Бұл ыстық соусты срирача соусының (ыстық тай соусы) немесе табасконың (әдетте пицца үшін қолданылатын ыстық тұздық) орнына қолданыңыз
Кеңес:
Егер сіз өте ащы тұздықты алғыңыз келсе, 3/4 шай қасық (0,5 г) жаңа желкек қосыңыз.
2 -ші әдіс 2: Папайя тұқымдарын кептіру және майдалау
Қадам 1. Папайяны ұзындығы бойынша екіге бөліңіз, содан кейін тұқымдарды алыңыз
Піскен папайяны кесу тақтасына қойып, пышақпен ұзындығы бойынша екіге бөліңіз. Содан кейін папайя жемісінен барлық тұқымдарды қасықпен сүртіңіз.
Піскен папайя алу үшін терісі сарғайған жемісті іздеп, жемісті ақырын басыңыз. Папайяның піскен жемісі жұмсақ болады
Қадам 2. Папайя тұқымын суық сумен шайыңыз
Тұқымдарды жұқа елекке салып, үстіне суық су құйыңыз. Жабысқақ қабықты алып тастау үшін сізге тұқымдарды сүрту қажет болуы мүмкін. Тұқымдардағы мембраналық қабат жойылғанша шаюды жалғастырыңыз.
Сіз барлық мембраналарды мұқият алып тастауыңыз керек, себебі бұл папайя тұқымының шіріп кетуіне әкелуі мүмкін
Қадам 3. Тұмшапешті 66 ° C дейін алдын ала қыздырыңыз және тұқымдарды пергамент қағазға жайыңыз
Пергамент қағазын пісіру парағына қойып, тұқымдарды сол жерге жайыңыз. Тұқымдар тез кебу үшін тек бір қабатқа таратылуы керек.
Пергамент қағазы тұқымдарды кептіру кезінде пісіру парағына жабысып қалмау үшін пайдалы
Қадам 4. Папайя тұқымын 2-4 сағат пісіріңіз
Пісіру парағын алдын ала қыздырылған пешке салыңыз және тұқымдарды құрғатыңыз. Папайя тұқымы құрғаған кезде қатаяды және сәл әжімдейді.
Қаласаңыз, құрғатқыш қолдануға болады. Тұқымдарды кептіру үшін қанша уақыт қажет екенін білу үшін нұсқаулықты оқыңыз
Қадам 5. Папайя тұқымын ұнтақтап, қара бұрыштың орнына қолданыңыз
Тұқымдар салқындағаннан кейін оларды ерітіндіге салып, талғамыңызға сай ұсақ етіп ұнтақтай аласыз. Содан кейін тамақты қара бұрыштың орнына папайя ұнтағымен дәмдеп көріңіз.
Папайяның кептірілген тұқымдары құрғақ күйінде сақталса, бөлме температурасында бірнеше жыл сақталуы мүмкін. Егер олар өсе бастаса, тұқымдарды алып тастаңыз
Кеңес:
Егер сіз папайя тұқымын көп мөлшерде ұнтақтағыңыз келсе, дәмдеуіштерді пайдаланыңыз және папайя тұқымының тиісті мөлшерін жасаңыз.
Қадам 6. Спрейді жасау үшін папайя тұқымын дәмдеуіштермен араластырыңыз
Папайя тұқымы, чили, теңіз тұзы мен сарымсақ ұнтағын араластыру арқылы құрғақ және ащы спрэд жасаңыз. Сіз сондай -ақ зире, кориандр немесе карри сияқты сүйікті шөптер мен дәмдеуіштерді қосуға болады.
Маринадты стейкке, шошқа етіне, тауықтың төсіне немесе қабырғаға массаж жасаңыз. Содан кейін, етді грильге қойып, қосымша дәмнен ләззат алыңыз
Қадам 7. Пісірілген тортқа папайя тұқымын қосып көріңіз
Сіз 1-2 шай қасық (2-4 грамм) папайя дәнінің ұнтағын дәмдеуіштермен және пісіру ұнтағымен немесе тост рецептінде қосуға болады. Мысалы, папайя кекстеріне, дәмдеуішті нанға немесе банан нанына папайя тұқымының ұнтағын қосыңыз.
Папайя тұқымының ұнтағы пісірілген өнімдерге дәмділік қосады. Оны печенье немесе дәмді нанға қосып көріңіз
Кеңестер
- Папайя тұқымының дәмі өзгеруі мүмкін. Егер сіз дәмін бірінші рет көргенде ұнатпайтын болсаңыз, басқа рет қайталап көріңіз!
- Сіз папайя тұқымын шикі түрде жеуге болады, бірақ олар өте ащы болуы мүмкін және асқазаныңызды ауыртады. Сіз оны көп мөлшерде жемес бұрын денеңіздің қалай әрекет ететінін білу үшін 1 немесе 2 тұқымның дәмін татып көріңіз.
