Тортыңыздағы кремнен шаршадыңыз ба? Бұлғанған тағамды десертті немесе тұздық ретінде жақсы біледі, бірақ бұл сонымен қатар нәзік аязға тамаша негіз болады. Көпіршікті қамыр - бұл әмбебап негіз болғандықтан, қамырды мұздату үшін дәміне қарай кремді ірімшіктен жержаңғақ майына дейін әр түрлі ингредиенттерді алмастыруға болады.
Жалпы уақыт (классикалық): 5-10 минут
Құрамы
Аязды салқын қамшы классикасы
- 1 қорап 99,2 г ванильді қаймақ ұнтағы
- 1 стакан сүт
- 1 шай қасық ваниль сығындысы
- 227 г қамырмен толтырылған (мұздатылған жағдайда еріген)
- Азық -түлік бояғыштарының бірнеше тамшылары (міндетті емес)
Ұнтақты қанттан салқын қамшы
- 1 стакан сүт
- 1 қорап 99,2 г ванильді қаймақ ұнтағы
- 1/4 кесе қант ұнтағы
- 227 г қамырмен толтырылған (мұздатылған жағдайда еріген)
- Азық -түлік бояғыштарының бірнеше тамшылары (міндетті емес)
Кремді ірімшіктен салқын қамшы
- 227 г кремді ірімшік бөлме температурасында
- 454 г қамырмен толтырылған (мұздатылған жағдайда еріген)
- 1/2 кесе қант ұнтағы
- 1/2 шай қасық ваниль
Аязды салқын қамшы бай кремді ірімшік дәмі
- 227 г кремді ірімшік бөлме температурасында
- Бөлме температурасында 1 таяқша сары май
- 3 кесе қант ұнтағы
- 1/2 шай қасық ваниль
- 227 г қамырмен толтырылған (мұздатылған жағдайда еріген)
Аязды салқын қамшы ананас дәмі
- 227 г қамырмен толтырылған (мұздатылған жағдайда еріген)
- 1 қорап 99,2 г тез ванильді крем ұнтағы
- 425 г ананас ұнтақталған және кептірілген.
Аязды салқын қамшы құлпынай дәмі
- Сабақтары алынған 2 құлпынай
- 1/2 кесе тез құлпынай пудинг ұнтағы
- 2 шыныаяқ көпіршігі (мұздатылған жағдайда еріген)
Аязды салқын қамшы жержаңғақ майының дәмі
- 1 қорап 99,2 г ванильді қаймақ ұнтағы
- 1 стакан сүт
- 1/2 кесе тегіс жержаңғақ майы
- 2-3 ас қасық қант ұнтағы
- 1 шыныаяқ қамырмен толтырылған (мұздатылған жағдайда еріген)
Қадам
7 -ші әдіс 1: Аязды салқын қамшы классикалық
Қадам 1. Кремді ұнтақ, сүт пен ванильді араластырыңыз
Орташа мөлшердегі ыдысты пайдаланып, крем ұнтағын құйыңыз, содан кейін сүт пен ванильді қосыңыз. Ингредиенттерді жақсылап араластырып, қоюлай бастағанша шайқаңыз.
- Бадам сығындысын ваниль сығындысымен керемет дәмге ауыстыруға болады.
- Сіз ванильді қаймақ ұнтағын шоколад, ірімшік және т.
Қадам 2. Көпіршікті қамырды араластырыңыз
Ыдысқа ингредиенттерге қамырды құйыңыз. Барлық ингредиенттерді шпательмен біріктірілгенше ақырын араластырыңыз.
- Қамырды қамырды қосқанда, оның консистенциясын сақтау үшін ақырын араластыру керек.
- Ингредиенттердің біркелкі араласқанына көз жеткізіңіз, сонда түс біркелкі және сызықсыз болады.
- Осы кезде қаласаңыз, тағамдық бояуды қосуға болады.
Қадам 3. Аязды жайыңыз
Аязды шпателмен бірнеше ас қасықтан десерттің үстіне тарата бастаңыз. Бүкіл беті жабылған кезде, шпательді қайтадан қолданып, аязды тегістеп, оның біркелкі бөлінгеніне көз жеткізіңіз.
- Бұл мұзды әр түрлі пирожныйлар мен басқа да десерттердің үстіне, періштелерден жасалған торттардан, кекстерден, торттарға дейін таратуға болады.
- Аязда толқынды конструкциялар жасау үшін май пышағын немесе шпательді қолдануға болады.
- Сонымен қатар, сіз мұзды кондитерлік қапқа салуға болады (немесе бір ұшында саңылауы бар пластикалық пакетке), және мұздатылған басын пайдаланып, десертті үстінен аязды сығыңыз.
7 -ші әдіс 2: Қантпен ұнтақталған салқын қамшы
Қадам 1. Сүт, крем ұнтағы мен қантты араластырыңыз
Орташа ыдысқа сүт, қаймақ ұнтағы мен қант құйыңыз. Ингредиенттер араласқанша араластырыңыз және қалыңдай бастайды (шамамен 2 минут).
Сіз қаймақ ұнтағын лимон, ірімшік немесе банан сияқты басқа дәммен алмастыра аласыз
Қадам 2. Көпіршікті қамырды араластырыңыз
Шпатель көмегімен ингредиенттерге ақырын араластырыңыз.
- Барлығы біркелкі болғанша ингредиенттерді ақырын араластырыңыз.
- Сондай -ақ, бірнеше тамшы бояғыш қосуға болады.
Қадам 3. Аязды жайыңыз
Аязды шпателмен бірнеше ас қасықтан десерттің үстіне тарата бастаңыз. Бүкіл беті жабылған кезде, шпательді қайтадан қолданып, аязды тегістеп, оның біркелкі бөлінгеніне көз жеткізіңіз.
- Сіз бұл мұзды әр түрлі торттар мен десерттерге қолдана аласыз, періштелерден жасалған пирожныйлардан кекстерге дейін.
- Аязда толқынды конструкциялар жасау үшін май пышағын немесе шпательді қолдануға болады.
- Сонымен қатар, сіз мұзды кондитерлік қапқа салуға болады (немесе бір ұшында саңылауы бар полиэтилен пакетке), және аязды басын пайдаланып, десерттің үстіндегі аязды сөмкеге қысыңыз.
7 -ші әдіс 3: Мұздатылған салқын қамшы ірімшігі
Қадам 1. Кремді ірімшік, кілегей мен ванильді біріктіріңіз
Креммен жұмсақ ірімшікті араластырыңыз, содан кейін қант пен ванильді қосып, барлық ингредиенттер біркелкі болғанша араластырыңыз.
Осы кезде тағамға бояғыштың бірнеше тамшысын қосуға болады
Қадам 2. Аязды жайыңыз
Аязды шпателмен бірнеше ас қасықтан десерттің үстіне тарата бастаңыз. Бүкіл беті жабылған кезде, шпательді қайтадан қолданып, аязды тегістеп, оның біркелкі бөлінгеніне көз жеткізіңіз.
- Сіз бұл аязды әр түрлі торттар мен десерттерге қолдана аласыз, періштенің тортынан кекстерге дейін, торттарға дейін.
- Аязда толқынды конструкциялар жасау үшін май пышағын немесе шпательді қолдануға болады.
- Сонымен қатар, сіз мұзды кондитерлік қапқа салуға болады (немесе бір ұшында саңылауы бар полиэтилен пакетке), және аязды басын пайдаланып, десерттің үстіндегі аязды сөмкеге қысыңыз.
7 әдіс 4: кремді ірімшік бай аязды салқын қамшы
Қадам 1. Кремді ірімшік пен майды араластырыңыз
Кілегейлі ірімшікке сары майдың қосылуы мұздың бай ірімшік дәмінің құпиясы болып табылады.
Қолмен араластырғышты және үлкен тостағанды немесе тұрақты араластырғышты қолданыңыз және жұмсақ кремді ірімшік пен сары майды мұқият араластырылғанша орташа жылдамдықпен шайқаңыз
Қадам 2. Ваниль мен қант қосыңыз
Ұнтақты қант қосылған қытырлақ хош иістің негізгі компоненті болып табылады.
Ванильді, содан кейін қант ұнтағын құйыңыз, бір стаканға құйыңыз және мұқият араласқанша орташа жылдамдықпен араластырыңыз
Қадам 3. Қамырды толтыруды қосыңыз
Аязды аяқтау үшін қамырды қамырмен ақырын біріктіріңіз
- Орташа жылдамдықта қамырды қосыңыз.
- Жеңіл және жұмсақ болғанша араластырыңыз.
Қадам 4. Сіздің десертті қабаттаңыз
Сіз бұл аязды әр түрлі торттар мен десерттерге қолдана аласыз, періштенің тортынан кекстерге дейін, торттарға дейін.
- Аязда толқынды конструкциялар жасау үшін май пышағын немесе шпательді қолдануға болады.
- Бүкіл беті жабылған кезде, мұзды тегістеу үшін шпательді қолданыңыз және оның біркелкі бөлінгеніне көз жеткізіңіз.
- Сонымен қатар, сіз мұзды кондитерлік қапқа салуға болады (немесе бір ұшында саңылауы бар полиэтилен пакетке), және аязды басын пайдаланып, десерттің үстіндегі аязды сөмкеге қысыңыз.
7 -ші 5 -ші әдіс: ананас аязды салқын қамшы
Қадам 1. Ұнтақталған қоспаны, қаймақ ұнтағын және ананас консервісін араластырыңыз
Консервіленген ананас ылғалдылықты қамтамасыз етеді, ал сүт пен қант қамшыға арналған классикалық рецепт бойынша тәттілік береді.
- Орташа ыдысқа қамырды, ұнтақталған ұнтақ пен кептірілген ананас қосыңыз.
- Біркелкі бөлінгенше араластырыңыз.
Қадам 2. Аязды жайыңыз
Аязды шпателмен бірнеше ас қасықтан десерттің үстіне тарата бастаңыз. Бүкіл беті жабылған кезде, шпательді қайтадан қолданып, аязды тегістеп, оның біркелкі бөлінгеніне көз жеткізіңіз.
- Сіз бұл аязды әр түрлі торттар мен десерттерге қолдана аласыз, періштенің тортынан кекстерге дейін, торттарға дейін.
- Аязда толқынды конструкциялар жасау үшін май пышағын немесе шпательді қолдануға болады.
- Сонымен қатар, сіз мұзды кондитерлік қапқа салуға болады (немесе бір ұшында саңылауы бар пластикалық пакетке), және мұздатылған басын пайдаланып, десертті үстінен аязды сығыңыз.
7 -ші әдіс 6: Тоңазытылған қамшы Құлпынай
Қадам 1. Құлпынай еріту
Бұл қадам құлпынайдың хош иісін шығарудың кілті.
Сабақтары алынған құлпынайларды тағамдық процессорға салып, құлпынай сұйық болғанша қосыңыз
Қадам 2. Құлпынай сұйықтығы мен крем ұнтағын араластырыңыз
Орташа ыдыста құлпынай сұйықтығын құлпынай пудинг ұнтағымен араластырыңыз.
Біркелкі бөлінгенше екеуін де араластырыңыз
3 -қадам. Қамырды қамырмен араластырыңыз
Құлпынай сұйықтығы мен кремді ұнтақ біркелкі араласқан кезде, қамырдың қоспасын ақырын араластырыңыз.
Барлық ингредиенттер біркелкі араласқанша және боялғанша араластыруды жалғастырыңыз
Қадам 4. Оны десерттің үстіне жайыңыз
Сары май пышақпен немесе шпательмен десертке бірнеше ас қасық аязды жағыңыз.
- Немесе десертті жабу үшін кондитерлік қапты (немесе бір бұрышында кішкене тесік бар пластикалық пакетті) қолданыңыз.
- Бұл мұзды кекстерге, пирожныйларға, періштелерге арналған торттарға, бәліштерге, браундарға немесе тоңазытқыш пирогтарына қолдануға болады.
7 -ші әдіс 7: Тоңазытылған салқын қамшы жержаңғақ майы
Қадам 1. Ұнтақталған ұнтақ пен сүтті қосыңыз
Аяз негізі болу үшін екі ингредиентті араластырыңыз.
- Орташа ыдысқа қамыр мен сүтті қосыңыз.
- Барлық ингредиенттер біркелкі араласқанша араластырыңыз және қалыңдай бастайды (шамамен 2 минут).
Қадам 2. Жержаңғақ майы, қант пен қамырды қосыңыз
Аяқтауды аяқтау үшін қалған ингредиенттерді араластырыңыз
- Жержаңғақ майы мен қантты тегіс болғанша араластырыңыз.
- Ұнтақталған қоспаны ақырын араластырыңыз.
Қадам 3. Аязды жайыңыз
Аязды шпателмен бірнеше ас қасықтан десерттің үстіне тарата бастаңыз. Бүкіл беті жабылған кезде, шпательді қайтадан қолданып, аязды тегістеп, оның біркелкі бөлінгеніне көз жеткізіңіз.
- Сіз мұздатуды кекстер немесе тоңазытқыш пирогтары сияқты түрлі торттар мен десерттерге қолдана аласыз.
- Аязда толқынды конструкциялар жасау үшін май пышағын немесе шпательді қолдануға болады.
- Сонымен қатар, сіз мұзды кондитерлік қапқа салуға болады (немесе бір ұшында саңылауы бар полиэтилен пакетке), және аязды басын пайдаланып, десерттің үстіндегі аязды сөмкеге қысыңыз.
Қажетті заттар
- Орташа немесе үлкен ыдыс
- Электр немесе стенд араластырғыш (міндетті емес)
- Шыныаяқ пен қасық
- Қасық және/немесе сары пышақ
- Кондитерлік қап және аяз басы (міндетті емес)
