Рок торты - жұмыртқа, ұн, қант, әзірлеуші мен жемістерден жасалған тәтті тағам. Бұл тағам Англияда пайда болды және Екінші дүниежүзілік соғыс кезінде қарапайым, бірақ дәмді десерт ретінде белгілі болды. Рок -торт атауы оның қатты және қытырлақ сыртынан шыққан, бірақ іші - жұмсақ торт, ол шаймен немесе кофемен жақсы үйлеседі.
Құрамы
- 1 3/4 кесе ұн
- 4 унция. (113, 4 г) май, салқындатылған
- 6oz. (170, 1 г) қант
- 2 шай қасық әзірлеуші ұнтақ
- 1 жұмыртқа
- 1/2 шай қасық ваниль сығындысы
- 1-2 ас қасық сүт
- 2 унция. (56,7 г) кептірілген жемістер (мейіз, ағын, шие, сұлтанас)
Қосымша ингредиенттер (міндетті емес)
- 1 шай қасық даршын
- 1/2 шай қасық мускат жаңғағы, хош иісті бұрыш, ұнтақталған қалампыр
- 2 унция. (56,7 г) жартылай тәтті шоколад чипсы
- 1 кесе тез сұлы
- 1 кесе алма тілімдері
- 1 кесе үгітілген кокос жаңғағы
Қадам
2 -ші әдіс: Рок тортын дайындау
Қадам 1. Пешті 176 ° C дейін алдын ала қыздырыңыз
Жылу нұсқаулары бар газ плиталарында бұл әдетте 6 шамасында.
Қадам 2. Сары майды кішкене текшелерге кесіңіз
Сары май бірнеше см болуы керек. Бұл араласуды жеңілдетеді.
Пісіруді жеңілдету үшін майды тоңазытқышта немесе мұздатқышта 20-30 минут бұрын салқындатыңыз
Қадам 3. Араластыратын ыдысқа 1¾ кесе ұн мен 113,4 грамм сары май құйыңыз
Ұнды өлшеу кезінде үлкен түйіршіктерді бөлшектеу үшін қажетті мөлшерді алу үшін електі қолданыңыз немесе шанышқымен ұнды тез араластырыңыз.
Қадам 4. Сары майды кесіп, ұнға ұсақ нан үгінділеріне ұқсайтындай етіп салыңыз
Ұнмен жабу үшін салқындатылған майды қосыңыз. Содан кейін екі пышақты алып, қоспаны кросс-қозғалыста кесіңіз. Сары май мен ұнға екі пышақпен «X» пішінін кесіңіз. Аяқтағаннан кейін сары май бұршақ мөлшерінде болуы керек.
Сондай-ақ, майды аздап уқалап, саусақтарыңызбен кеңейте аласыз немесе 4-5 ілмек сымға ұқсайтын және тұтқаға бекітілген кондитерлік блендерді қолдануға болады
Қадам 5. Қант, өңдеуші ұнтақ пен жеміс қосыңыз
Бұл ингредиенттерді біркелкі тарату үшін араластырыңыз, содан кейін тоқтатыңыз. Шамадан тыс араластыру ұн немесе қатты дәмі бар тортқа әкелуі мүмкін.
Қадам 6. Бөлек ыдыста жұмыртқа мен ванильдің мәнін ұрып, ұн қоспасына қосыңыз
Қатты қамыр пайда болғанша бірге араластырыңыз.
Егер қамырды араластыру қиын болса, оны еріту үшін 1-2 ас қасық сүт қосыңыз
Қадам 7. Үлкен гриль табағын маймен майлаңыз
Рок тортының жабысып қалуын болдырмау үшін пісіру табағын майлау үшін май спрейін немесе кішкене сары майды қолданыңыз.
Сондай -ақ, пергамент қағазын кесіп, оны гриль науасына жағуға болады
Қадам 8. Пісірме табаққа 5,08-7,62 см қашықтықта бір қасық қамыр салыңыз
Қасықты қолданып, қамырды майланған пісірме табаққа салыңыз. Есіңізде болсын- бұл рок торты, сондықтан ол әдемі көрінуі керек емес, рок.
Қадам 9. 176 ° C температурада 20-25 минут пісіріңіз
Торттың күйіп кетпеуін мезгіл -мезгіл тексеріп отырыңыз. Торт сырты қатайып, қызарғанша дайын болады.
2 -ші әдіс 2: Басқа нұсқалар
Қадам 1. Дәмдеуішті рок торты үшін даршын мен мускат жаңғағын қосыңыз
Мұндай рок торты шаймен немесе кофемен жақсы үйлеседі. Дәмді, дәмді торт үшін ұнға 1 шай қасық даршын мен мускат жаңғағын қоссаңыз болғаны. Сондай -ақ, дәміне қарай хош иісті бұрыш, қалампыр немесе апельсин қабығының қасықтарын қарастыруға болады.
Қадам 2. Классикалық ағылшын рок тортына 1 кесе сұлы қосыңыз
Сары май мен ұнды кескеннен кейін сұлы біріктіріңіз. Мұны істеу үшін сізге бір кесе сүт қосу қажет болуы мүмкін, өйткені сұлы сұйықтықты тез сіңіреді.
Қадам 3. Алма тортына алма тілімдері мен даршын қосыңыз
Бұл шелпек тәрізді қарапайым тағамды дайындау оңай. Сіз кептірілген жемістердің орнына алма мен даршын қосасыз.
Қадам 4. Ямайкалық рок тортына үгітілген кокос қосыңыз
Бұл рок -торт дәмі тәтті емес кокос жаңғағы макаронына ұқсайды, бірақ оны одан да дәмді етеді. Кокос жаңғағын кептірілген жемістермен араластырыңыз.
Қадам 5. Шоколадты кептірілген жемістермен алмастырыңыз
Кейбір адамдар шоколадпен бәрі жақсы деп ойлайды және олар өз пікірін талап етеді. Сізге құрғақ жеміс қадамындағыдай жартылай тәтті шоколад чиптерін қосу жеткілікті.
Қадам 6. Ылғалды қызғылт рок тортына лимон немесе апельсин шырынын қосыңыз
Жарты лимонды сығып, сүттің орнына кішкене апельсин шырынын қосыңыз, бұл сіздің тортқа аздап дәм қосады.
- Сондай -ақ, тәтті және кремді тортқа бір шыныаяқ лимон джемін қосуға болады.
- Ашық/күшті цитрус дәмі үшін 1-2 ас қасық апельсин немесе лимон қабығын үгітіңіз.
