Егер сіз үлкен оқиғадан бірнеше күн бұрын помада торттарын дайындап жатсаңыз немесе торттың қалдықтары қалса, тортты жаңа күйде сақтау үшін оларды сақтаудың амалдары. Егер сіз тұтас торттарды сақтайтын болсаңыз, оларды жақсылап орап, бөлме температурасында сақтаңыз. Тоңазытқышқа салыңыз немесе сақтау мерзімін ұзарту үшін мұздатыңыз. Егер сіз торттың бір бөлігін немесе үйлену тортының жоғарғы бөлігін сақтап қалсаңыз, оны сақтамас бұрын барлық жағының жабылғанына көз жеткізіңіз.
Қадам
2 -ші әдіс: Фонданттан жасалған торттарды сақтау
Қадам 1. Тортты жабыңыз және бөлме температурасында үш күнге дейін сақтаңыз
Қысқа сақтау үшін тортты пластикалық қаптамамен жабыңыз. Торттарды контейнерге ауыстырыңыз және торттарды бөлме температурасында қажет болғанша сақтаңыз. Торт 2-3 күн ішінде қолданылуы керек.
- Егер сіз тортты помада астына сары май немесе басқа жабындымен жеңіл қабатпен жағсаңыз, оны бөлме температурасында сақтауға болады.
- Егер сіздің торттарды сақтауға арналған арнайы контейнер болмаса, торттарды төңкерілген үлкен ыдыспен жабыңыз.
Қадам 2. Қажет болса, торттарды тоңазытқышқа салыңыз
Егер сіздің ас үй ыстық немесе ылғалды болса немесе сіздің тортта салқындатуды қажет ететін толтыру болса, тортты тоңазытқышта 2-3 күн сақтаңыз. Тортты пластикалық қаптамаға орап, картон қорапқа салыңыз. Тортты ылғалдан сақтап қалу үшін картонды таспамен жабыңыз.
- Сіз пирожныйларыңызды картонның орнына торт пішінде сақтай алсаңыз да, олар әлі де ылғалдануы мүмкін. Ылғал шықтың пайда болуына байланысты помада түсіне нұқсан келтіреді.
- Егер торт кондитерлік креммен, кілегеймен, пудингпен, муспен немесе жаңа жемістермен толтырылған болса, тортты тоңазытқышта сақтау керек.
Қадам 3. Тортты жарықтан қорғаңыз
Егер сіз тортты арнайы торт контейнерінде сақтасаңыз, оны күн сәулесінен және люминесцентті шамдардан алыс ұстаңыз. Жарық фонданттың түсін өзгертуі немесе түсі кетуі мүмкін.
Торт контейнерлерінің орнына картон қолдануды қарастырыңыз, себебі картон жарықты тиімді түрде өшіреді
Қадам 4. Ұзақ мерзімді сақтау үшін торттарды қатырыңыз
Егер сіз тортты бірнеше күннен артық сақтағыңыз келсе, мұздатыңыз. Торт бір жылға дейін сақталады. Бүкіл тортты тоңазытқышқа помада қатқанша 30 минутқа қойыңыз. Тоңазытқыш сөресінен алып, пластикпен мықтап ораңыз. Содан кейін пластикалық қаптаманы алюминий фольгамен жабыңыз. Торттың мөлшеріне сәйкес ұқыпты оралған тортты үлкен пластикалық пакетке немесе герметикалық контейнерге салыңыз. Мұздатқышқа салыңыз.
Торт пен оның контейнерін жеуге бірнеше күн қалғанда тоңазытқышқа жіберіңіз. Ол еріген кезде торттарды орап, қызмет етер алдында бөлме температурасында ұстаңыз
Қадам 5. Зең белгілерін тексеріңіз
Егер сіз тортты ерітуде немесе оны біраз уақыт сақтауда болсаңыз, тортты тамақтанар алдында немесе қызмет етпес бұрын зақымданғанын тексеріңіз. Зеңнің немесе ескірген торттың белгілеріне мыналар жатады:
- Қатты немесе құрғақ торт құрылымы
- Ылғал немесе аққан помада
- Көгерген немесе жіңішке толтырма
- Саңырауқұлақтар помада
2 -ші әдіс 2: Фондан торт бөліктерін сақтау
Қадам 1. Торт кесектерін табаққа салыңыз және ашық бөліктерді екі күн сақтамас бұрын мұздану қабатымен жабыңыз
Торт бөліктері ауаның әсерінен құрғауы ықтимал. Тортты 1-2 күн сақтау және сақтау үшін торт тілімдерін табаққа салыңыз. Үстіңгі жағын жоғары қарату қабатын жағыңыз. Аяз ауаны тортты кептіруден қорғайды. Тортты торт контейнеріне салыңыз және бөлме температурасында сақтаңыз.
Бұл тортқа помада қосудың қажеті жоқ
Қадам 2. Торт бөліктерін полиэтиленмен орап, 1-2 күн сақтаңыз
Егер сіз торт тілімдеріне қосымша аяз салғыңыз келмесе, тортты табаққа салыңыз. Содан кейін, пластикалық ораманы жыртып, тортты барлық жағынан пластикпен жабыңыз. Осылайша тортқа ауа кірмеуі керек. Торт кесектерін бөлме температурасында 1-2 күн сақтаңыз.
Уайымдамаңыз, пластик помадаға жабысып қалады. Пластикалық қаптаманың бұл түрін помадаға зақым келтірместен оңай алып тастауға болады
Қадам 3. Торт кесектерін немесе үйлену тортының жоғарғы жағын бір жылға дейін мұздатыңыз
Егер сіз торт кесектерін немесе туған күн тортының үстіңгі жағын кейінірек жегіңіз келсе, пластикалық ораманың үлкен бөлігін жыртыңыз. Торт кесектерін немесе торттың жоғарғы жағын полиэтилен қаптамасына салыңыз және мықтап ораңыз. Бұл торт кесектерін мұздатқышқа салыңыз және бір жыл ішінде тұтыныңыз.
