Тапиока әр түрлі формада келеді. Боба сияқты кішкентай інжу -маржандан бастаңыз, пудингке қызмет етіңіз немесе торттарға, желе мен сусындарға текстураны қосыңыз! Бұл мақалада тапиоканың кейбір қолданылуы қарастырылады, сондықтан сіз енді асханада тапиокаға қызмет ету туралы уайымдамайсыз.
Құрамы
Тапиока Бобаны дайындау
- 1/4 кесе тапиока інжу -маржаны
- 2 кесе су
- Крем (міндетті емес)
Тапиока пудингін дайындау
- 3 кесе толық сүт
- 1/2 кесе тез пісетін тапиока
- 1/2 кесе ақ қант
- 1/4 шай қасық тұз
- 2 жұмыртқа, ұрылған
- 1/2 шай қасық ваниль сығындысы
(6 порция үшін)
Қадам
3 -ші әдіс 1: Тапиока Бобаны дайындау
Қадам 1. Су мен бобаны кастрюльге салып, қатты отта қайнатыңыз
Бобаның табаның түбіне жабысып қалмауы үшін үнемі араластырыңыз. Судың бобаға қатынасы 8: 1 екеніне көз жеткізіңіз. Яғни 1/4 кесе бобаға 2 кесе су қолданыңыз. 1/8 кесе боба үшін сізге 1 кесе су қажет.
Кейбір рецепттер сізге алдымен бобаны сіңіруді талап етеді. Бұл інжу маркасы мен түріне байланысты. Кейбір інжу -маржандар жібігенде құлап кетеді, ал басқа інжу сіңдірілген кезде берік болады. Мүмкін болса, тек бір ингредиенттен жасалған бобаны сатып алыңыз: тапиока. Бұл түр сіңдірілген және сіңдірілмеген ең жақсы сапада
Қадам 2. Егер боба қалқып кете бастаса, өртті орташа деңгейге дейін төмендетіңіз
Бобаны әр 5 минут сайын араластыра отырып, 12-15 минут пісіруді жалғастырыңыз. Уақыт аяқталғаннан кейін ыстық табадан алыңыз, қақпағын жабыңыз және бобаны 15 минут жібітіңіз.
Қадам 3. Дәміне қарай тәттіні қосып, жалғыз немесе креммен қызмет етіңіз
Бобаны жалғыз ләззат алуға болады немесе кез келген тағамға, мысалы, түстен кейінгі шайға қосуға болады.
Егер сіз көпіршікті шайға көпіршік жасағыңыз келсе, көпіршіктердің батып кетуіне мүмкіндік беретін қарапайым сироп жасаңыз. Қосымша дәм қосатын тәтті гель жасау үшін 1/2 кесе суға 1/2 кесе қант қайнатыңыз
Қадам 4. Оны бірден қолданыңыз
Бобаның дәмі бірнеше сағатқа ғана жетеді. Бобаны сиропқа қосыңыз немесе оны тоңазытқышқа салып, шамамен 15 минут суытыңыз. Бобаға аздап тәттілік қосуға болады, бірақ әлі де дұрыс консистенцияға ие. Немесе оны табадан салқындатқанда бірден жеп қойыңыз!
3 -ші әдіс 2: Тапиока пуддингі дайындау
Қадам 1. Орташа кастрюльде сүтті тапиокамен, қантпен және тұзбен қайнатыңыз
Орташа отта үнемі араластырыңыз. Қайнағаннан кейін отты азайтыңыз, араластырыңыз және тағы 5 минут пісіріңіз.
Егер тез пісетін тапиока болмаса, онда тапиоканы суға салып қоюға болады. Содан кейін бұл қоспаны тапиоканы дұрыс консистенцияға жеткізу үшін баяу пешке 2 сағатқа салыңыз
Қадам 2. 1 стакан сүт қоспасын шайқалған жұмыртқа мен 2 ас қасықтан шайқаңыз
Толық араласқанша араластыруды жалғастырыңыз. Содан кейін жұмыртқа-сүт-тапиока қоспасын қалған тапиокаға қайтадан біріктірілгенше қосыңыз.
Қадам 3. Пудингті орташа отта пісіріңіз
Қайнағаннан кейін, пудинг қалың қасықтың артқы жағын жабуға жеткілікті қалың болғанша бірнеше минут бойы үнемі араластырыңыз. Немесе қамыр пудингке ұқсай бастағанда.
Қадам 4. Пудингті оттан алыңыз және ваниль қосыңыз
Пудинг қызмет етуге дайын! Пудингті ыстық күйінде беруге немесе ыдысқа құюға және салқындату үшін бірнеше сағатқа тоңазытқышта сақтауға болады. Қажет болса, кілегей, пісте, жаңғақ немесе мейізбен безендіріңіз.
- Пластикалық қаптаманы салқындаған кезде басу арқылы терінің пайда болуын болдырмауға болады. Тері кеуіп кетпейді!
- Егер пудинг қызмет етуге тым қатал болса, оны дәмді ету үшін аздап сүт немесе кілегей қосыңыз.
3 -ші әдіс 3: Тапиоканы рецепт бойынша қолдану
Қадам 1. Қалыңдатқыш ретінде тапиоканы қолданыңыз
Тапиоканың қолданылуы шексіз: ол пирогтардан бастап тағамдар мен сусындарға дейін кез келген нәрсені қалыңдата алады. Десерт үшін тапиока тым көп қант пен көмірсулар қоспай -ақ тағамды қатайта алады. Бірақ тапиоканың тағамның дәміне жеткілікті батып кеткеніне көз жеткізіңіз.
Жылдам пісетін тапиока-бұл тағамға тамаша қосымша. Ескі тапиоканың қатты дәмі бар және ол сіз қалаған нәрсеге қарама -қарсы болуы мүмкін
Қадам 2. Джем мен желе салыңыз
Кептелуге немесе желеге қызықты әсер ету үшін тапиоканы қолданыңыз. Тапиока жемістің тәттілігін сіңіріп, қызықты құрылым мен көлем қосады. Пісіру аяқталған кезде тапиоканы қосыңыз, сондықтан тапиока күйіп кетпейді, бірақ өзінің дәмін сақтайды.
3 -қадам. Көпіршікті шай жасаңыз
Барлығы көпіршікті шайды жақсы көреді. Бұл бір уақытта ішіп -жеу сияқты болды. Сонымен қатар, егер сіз оны өз қолыңызбен жасасаңыз, ол арзан әрі пайдалы!
Қадам 4. Ұнның орнына қолданыңыз
Тез пісетін тапиоканы жүгері немесе бидай ұнының орнына қолдануға болады. Жүгері ұнының қатынасы 1: 1, ал бидай ұнына қатынасы 2: 1, бұл 2 бөлік тапиокадан 1 бөлік бидай ұны. Диеталық шектеулер мен дәмдік талғам үшін тапиока өте ыңғайлы!
