Оксфорд ағылшын сөздігінде коктейль жеміс шырыны сияқты басқа қоспадан тұратын алкогольдік сусын ретінде анықталады. Коктейльдердің барлық түрін қалай жасау керектігін түсіндіру мүмкін болмаса да, бұл бет сізге қарапайым алкоголь қоспаларын дайындаудың дұрыс бағыт -бағдарын көрсетеді, сондықтан келесі жолы сіз ерекше нәрсені ұрғыңыз келсе, сіз оны жасай аласыз.
Қадам
2 -ші әдіс 1: Негізгі коктейль жасау
Қадам 1. Коктейльде қолданғыңыз келетін ликер түрін таңдаңыз
Егер ол құрамында алкоголь болмаса, бұл коктейль емес, сондықтан оған міндетті түрде алкоголь қосыңыз. Коктейльде қолданылатын алкоголь түрі туралы. Сіз қолдануға болатын ішімдік түрлері туралы бірнеше идеялар:
- Түсті немесе аз түсті ликер. Бұл сыртқы түрі азды -көпті, бірақ кейбіреулеріне қарағанда дәмі жұмсақ болатын ликердің кейбір түрлері. Түрлі түсті сусындар төмен:
- Арақ
- Джин
- (Ашылмаған) Качаша
- Бидай ликері
- Соджу
- Виски. Виски ашытылған бидайдан дайындалады, дән уақыт өте келе өзгереді. Виски бүкіл әлемде өте танымал, бірақ көбінесе Шотландияда, Ирландияда, Америкада және Жапонияда шығарылады, әр елдің дәмі әр түрлі. Вискидің келесі түрлері бар:
- Бурбон (жүгеріден жасалған)
- Шотланд
- Қара бидай (шикі қара бидайдан жасалған)
- Басқа түсті алкогольді сусындар. Коктейльге өзгеше сезім сыйлайтын ондаған түрлі алкоголь түрлері бар. Кейбір танымал алкогольдік сусындар тізімге енбеуі мүмкін:
- Текила
- Мезкал
- абсент
- бренди
Қадам 2. Алкогольдік сусынға дәм қосу үшін алкогольдің басқа түрін таңдаңыз (міндетті емес)
Кейде алкогольдік сусынның дәмін жақсарту үшін құрамында алкоголі аз сусын таңдалады. Егер сіз алкогольдің екі түрінің комбинациясын қолданатын болсаңыз, дәмнің араласып кетпейтінін білу үшін алдымен оны сынап көріңіз. Джин мен лагерь лимон мен бал қосылған сергітетін сусын ретінде сәтті болуы мүмкін, немесе сыра мен текила сәтті болуы мүмкін және оларды «сыра-гарита» деп атайды, бірақ узо мен қызыл шарап жақын арада араласпауы мүмкін.
Сыра мен шарап коктейльдері соңғы жылдары өте танымал болды. Сырамен тәжірибе жасаңыз, мысалы, Шанди немесе лимонад пен сыра жасау. Kalimotxo немесе қызыл шарап пен кокс (кока кола) өндірісінде шараппен тәжірибе жасаңыз. Немесе джин, жарқыраған шарап, лимон мен қанттың қосындысынан тұратын француздық 75 -ті қолданып көріңіз
Қадам 3. Жақсы коктейль шайқауыш алыңыз
Сусынның ингредиенттерін араластыру үшін сізге коктейль шейкер қажет болуы мүмкін. Кейбір коктейльдерде тазартылған немесе араластыруға оңай алкоголь түрі болса да, коктейльдердің көпшілігі шайқалады.
Жеміс шырындары, сүт немесе жұмыртқа өнімдері, сироптар, қышқыл қоспалар немесе өте қалың басқа ингредиенттері бар коктейльдерді шайқау қажет болады
Қадам 4. Кішкене шыны немесе өлшеуіш шыныаяқ алыңыз
Кішкене шыныаяқ сізге қажетті мөлшерде коктейль жасағыңыз келгенде пайдалы. Ойланыңыз: алкоголь немесе басқа ингредиенттер дұрыс араласпайтын коктейль тым күшті немесе тым әлсіз коктейльге әкелуі мүмкін.
Көптеген кішкентай стақандардың немесе өлшеуіш шыныаяқтардың екі жағы бар, мысалы, құм сағат. Кішкене шыныаяқ әдетте бір унция сұйықтықты, ал үлкенірек шыныаяқ екі унцияны ұстай алады. Бұл «екі» суретті (1-2 унция стакан) қажет ететін коктейльдерді араластыруды әлдеқайда жеңілдетеді
Қадам 5. Алдымен коктейль шейкерінің түбіндегі жемістерді немесе шөптерді араластырыңыз (міндетті емес)
Кейбір рецепттер бұл қоспаға сәйкес келмейді, бірақ көпшілігі болады, мысалы, можито жақсы араласады және бастапқы нүкте ретінде әк пен жалбыз қоспасымен керемет дәмге ие болады. Жемістер мен шөптердің ұсынылған дозасын коктейль шайқауыштың түбіне салыңыз да, балшықпен немесе ағаш қасықтың ұшымен араластырыңыз. Қолданылған жемістерден шырын алуды ұмытпаңыз.
Қадам 6. Коктейль шайқауға шырын, алкоголь мен ликер қосыңыз
Сіздің рецепт бойынша, коктейль шайқауышқа жеткілікті сұйықтық қосыңыз.
Қадам 7. Сұйықтық қосқаннан кейін мұз қосыңыз
Коктейльді жібермеу үшін шайқауға дайын болған соң мұз қосыңыз. Бұл көптеген адамдар жіберетін қателік. Олар мұзды басында емес, соңында қояды, себебі бұл олардың сусынын ағызады.
Қадам 8. Коктейль шайқауыштың қақпағын жабыңыз және 10-20 секунд аралығында немесе қамшы ұстауға тым суық болғанша қатты ұрыңыз
Сіз оны қатты шайқасаңыз, сіз барлық ингредиенттерді біріктіресіз, ингредиенттерді біркелкі түрде араластырасыз, сондықтан сіз шырынның, алкогольдің немесе керісінше басым дәмін сезбейсіз.
Қадам 9. Сусынды қолайлы контейнерге құйыңыз
Әр түрлі сусындар әр түрлі көзілдірікті қажет етеді. Мартинис, мысалы, әрқашан мартини шыныда беріледі, ал можито әдетте виски стақанында беріледі.
- Сіздің коктейль үшін қай контейнер жақсы жұмыс істейтінін анықтауға уақыт бөліңіз. Сіз бұл ақымақтық деп ойлайтын шығарсыз, бірақ көптеген адамдар әйнекті дұрыс таңдау жақсыдан жақсысын анықтайды деп ойлайды.
- Егер сіздің коктейль мұзды шайқап болғаннан кейін қосуды қажет етсе, оны шайқау кезінде қолданған мұзды қосудың орнына жаңа мұз қосыңыз. Жаңа мұз текшелері үлкенірек, сондықтан олар тез еріп кетпейді және сусыныңызды жұқартады.
Қадам 10. Сусынға ащы дәм қосыңыз (міндетті емес)
Ащы-көптеген араласқан сусындарға (әдетте виски) қосуға болатын дәмді дәм. Мүмкін, ащы қоспалардың бірі - ангостура ащы.
Қадам 11. Сусынға гарнир қосыңыз (міндетті емес)
Сіз таңдаған гарнир сіздің коктейльге сәйкес келуі керек. Шашбауырдағы зәйтүндер, әдетте, мартиниге қосылады.
2 -ші әдіс 2: Бес классикалық коктейль
Қадам 1. Мартини жасаңыз
Тазартылған және заманауи - және керемет - бұл коктейль - бұл өз класының үлгісі. Классикалық мартини джиннан немесе арақтан жасалған, ал басқа нұсқа - зәйтүн сидрін қосу арқылы оны «басқаша» ету.
- Шоколадты мартини
- Құлпынай мартини
- Мартини жұмыртқасы (жұмыртқаның сарысынан сусын)
- Лайм мартини
2 -қадам. Можито жасаңыз
Америкалықтар Эрнест Хемингуэймен танымал болған бұл сусын жазғы сусынның үлгісі болып табылады. Әк, жалбыз, ром, қант және газдалған су - дәл осындай сусынға қалай қателесуге болады?
- Құлпынай Моцито
- Манго можито
- Blueberry Mojito
- Ананас можито
Қадам 3. Жалбыз жалбызын жасаңыз
Классикалық Оңтүстік Америка дәстүрі, жалбыз - қарапайым, бірақ әлі де керемет. Мұны демалыс күндері дерби кезінде ішіңіз, сонда сіз қайда болсаңыз да өзіңізді Кентуккиде тұрғандай сезінесіз.
Қадам 4. Маргарита жасаңыз
Маргарита - бұл мексикалық классикалық сусын. Әк шырынынан, текиладан, апельсин ликерінен және аздап қанттан жасалған, әдетте оны тікелей араластыруға болады, бірақ тікелей қызмет етеді.
- Апельсин маргарита
- Құлпынай маргарита
- Мұздатылған маргарита
- Банан маргарита
Қадам 5. Ескі нәрсені жасаңыз
Ауыр коктейльдер - бұл виски мен сироп пен сіздің асқазаныңыз - өткеннің есінде қалды. 1920-1930 жылдардағы гүлдену кезеңінен кейін ескірген нәрсе ескіргенін сезсе де, оны әлі де көптеген коктейль білушілер жақсы көреді.
Кеңестер
- Кез келген коктейльге лимон сыналарын немесе сыналарды, әкті сына, апельсин, зәйтүн, шие қосыңыз.
- Әрқашан тоңазытылған әйнекті қолданыңыз.
- Егер сізге коктейль қоспасы ұнаса, сіз бармен болуды үйренгіңіз келуі мүмкін.
- Кез келген коктейльмен Ширли Темпл коктейлін жасаңыз, алкогольді алып тастап, оны жеміс шырыны қоспасымен алмастырыңыз.
- Шейкерге мұз қосу, оны стаканға араластыру әрқашан соңғы қадам болып табылады.
- Мұз текшелері неғұрлым үлкен болса, сусын соғұрлым суық болады, бұл сусынды сұйылту қаупі аз.
- Қарапайым коктейльдерден бастаңыз және күрделі қоспаларға дейін жұмыс жасаңыз.
