Кофеқайнатқыштар - бүкіл әлемдегі миллиондаған адамдардың күнделікті өмірінің бөлігі. АҚШ -тың өзінде миллиондаған адамдар күн сайын кофе ішеді. Егер сіз ешқашан кофеқайнатқышты пайдаланбаған болсаңыз, онда кофе дайындау процесі интуицияға негізделуі мүмкін емес. Сүйікті кофеден қанағаттандыратын шыныаяқ жасау үшін осы қарапайым қадамдарды қолданыңыз.
Қадам
3 бөліктің 1 бөлігі: Кофе дайындаудың негізгі қадамдары
Қадам 1. Кофе сүзгісін сүзгі себетіне салыңыз
Табиғи қағаз сүзгілерін немесе ағартылған қағаз сүзгілерін қолдануға болатынына қарамастан, фирмалық қағаз сүзгілерін қолдану ұсынылады. Бағасы төмен брендсіз қағаз сүзгілер жақсы нәтиже бере алмайды.
Көптеген кофеқайнатқыштар өздерінің сүзгілерімен жабдықталған. Егер сізде бұрыннан бар болса, онда сүзгі - ең қарапайым және экологиялық таза нұсқа. Қағаз емес кофеқайнатқыштарда арнайы сүзгілерді қолданыңыз
Қадам 2. Кофені құйыңыз
Кофе неғұрлым көп жасағыңыз келсе, соғұрлым сүзгіге құю қажет. Кофе қайнатқышқа және жасалатын кофе түріне байланысты кофенің суға қатынасы өзгереді. Стандартты коэффициент шамамен 180 ас суға 2 ас қасық кофе (немесе кофе тартқыштың қақпағы сияқты көп кофе). Кофе мен су қатынасын анықтаған кезде кофеқайнатқышты қолмен қайта тексеру ұсынылады.
- Арнайы кофе қоспаларында кофе мен судың ерекше қатынасы бар. Көптеген кофелерде қаптамада нұсқаулар бар.
- Кофені құю үшін бір ас қасық қолданғаныңызға көз жеткізіңіз. Кофеқайнатқыш шөмішпен де жабдықталған. Сізге қанша қасық кофе қажет екенін білу үшін нұсқауларды оқыңыз.
Қадам 3. Кофе дайындау үшін су мөлшерін анықтаңыз
Мұны анықтау үшін кофе қайнатқыштағы немесе кофеқайнатқыштың бүйіріндегі өлшеуіш жолақты қолдануға болады. Кофеқайнатқышты пайдаланып, кофеқайнатқышқа су құйыңыз. Әдетте фильтрдің артында немесе үстінде саңылау болады.
Кофеқайнатқышты жаңадан бастаушылар суды тікелей сүзгі себетіне құюды жөн көруі мүмкін. Мұны жасамаңыз. Суды араластыруға арналған бөлікке құйыңыз. Суды құйғаннан кейін, кофеқайнақты қайтадан жылы табаққа салыңыз
Қадам 4. Кофеқайнатқышты желіге қосыңыз және қосыңыз
Кейбір кофеқайнатқыштар кофені автоматты түрде араластырады, ал басқа түрлерінде қолмен жұмыс уақыты бар.
Қадам 5. Кофе құйылмас бұрын толық араласқанша күтіңіз
Кейбір кофеқайнатқыштарда қайнату процесін кідіртуге мүмкіндік беретін «кідірту» параметрі бар, осылайша кофені аяқталмай шыныаяққа құюға болады.
Қадам 6. Егер сіз қағаз сүзгісін қолдансаңыз, оны бірден алып тастаңыз
Егер сіз кофе ұнтақтары бар сүзгіні тым кеш алып тастасаңыз, кофе қайнату процесінде бөлінетін дәмге байланысты кофе тым ащы болады.
Егер сіз кофеқайнатқыштан кофе сүзгісін қолдансаңыз, кофе қоқысын қоқысқа тастаңыз (немесе жай ғана қайта өңдеңіз) және сүзгіні жуыңыз
3 бөліктің 2 бөлігі: Кофе қоспасының ең көп мөлшерін алу
Қадам 1. Жаңа, дұрыс сақталған кофе дәндерін қолданыңыз
Жаңа әрі дәмді кофе алу үшін, сіз жаңа кофе дәндерін сатып алып, ұнтақталған кофені сатып алудың орнына өзіңіз ұсақтап алуыңыз керек. Кофенің дәмі кофе дәнінің жасушаларындағы нәзік хош иісті қосылыстардан туындайды. Ұнтақталған кезде кофе дәнінің іші ауаға ұшырайды және уақыт өте келе ол реакцияға түседі, осылайша кофе хош иісін жоғалтады.
- Кофе дәндерін герметикалық контейнерде сақтауды ұмытпаңыз. Кофе иісті сіңіретін қасиетке ие. Сондықтан кофе ұнтақтарын тоңазытқыштағы ас содасының орнына қоюға болады. Өкінішке орай, егер бұл кофе герметикалық контейнерде сақталмаса, хош иіс, мысалы, сарымсақ иісімен араласуы мүмкін дегенді білдіреді.
- Кофе сарапшылары кофе дәндерін төмен температурада сақтау идеясымен келіспейді. Кейбіреулер кофе дәндерін тоңазытқышта сақтауға кеңес береді, егер олар бір апта бойы пайдаланылатын болса және бірнеше апта бойы қолданылмаған кофе дәндерін мұздатқышқа жылжытса. Кейбір сарапшылар кофені салқын және қараңғы жерде сақтауды ұсынады.
Қадам 2. Кофеқайнатқышты тазалаңыз
Ыстық суды пайдаланатын басқа жабдықтар сияқты, уақыт өте келе кофеқайнатқышта минералды заттар жиналуы мүмкін. Бұл шөгінділер кофенің дәмін кетіреді және жағымсыз иісті тудыруы мүмкін. Жақсы кофе алу үшін кофеқайнатқышты үнемі тазалаңыз. Кофеқайнатқышты қалай тазалау керек деген мақаланы қараңыз
Егер сіздің кофеқайнатқышта пайдаланылмаған кезде қатты иіс немесе көрінетін шөгінділер болса немесе сіз кофеқайнатқышты соңғы рет қашан тазартқаныңыз есіңізде болмаса, онда оны тазалауға жақсы уақыт
3 -қадам. Кофе араластыру әдісіне сәйкес кофе ұнтақтарының дұрыс қаттылығын қолданыңыз
Кофе араластырудың әр түрлі әдістері оңтайлы дәм үшін қаттырақ немесе қою тартылған кофе құрылымын қажет етеді. Кофе ұнтақтары хош иісті қосылыстарды сумен алмастыратындықтан, оның кедір -бұдырлығын (және суға түсетін кофе үгіткіштерінің бүкіл аумағын) өзгерте отырып, кофе ұнтақтарының құрылымы соңғы дәмге әсер етуі мүмкін. Тұтастай алғанда, кофе мен судың бір -бірімен байланыс жасауына неғұрлым көп уақыт қажет болса, кофе ұнтақтарының құрылымы соғұрлым өрескел болады.
Жоғарыда бірінші бөлімде сипатталғандай қалыпты кофе қайнату үшін орташа текстуралы кофе ұнтақтары (дүкендегі ұнтақталған кофе сияқты) жақсы. Егер сіз француз баспасөзі немесе аэропресс сияқты кофе қайнатудың неғұрлым экзотикалық әдісін қолдансаңыз, тартылған кофенің қаттылық кестесін мына жерде қараңыз:
Қадам 4. Кофе қоспасы үшін қажетті температураны қолданыңыз
Кофе дайындау процесінде судың температурасы шамамен 90,5-96 ° C немесе қайнау температурасынан төмен болады. Температурасы төмен су кофе дәндерінің дәмін шығара алмайды, ал ыстық су кофені қайнатып, дәміне әсер етеді.
- Егер сіз кофе қайнату үшін қайнаған су қайнатсаңыз, оны қайнатыңыз, содан кейін оттан алыңыз және кофемен араластырмас бұрын 1 минутқа отырыңыз.
- Егер сіз тартылған кофені тоңазытқышта сақтасаңыз, салқындатылған кофе қайнату процесіне әсер етпейді. Алайда, егер сіз эспрессо жасасаңыз, кофені араластырмас бұрын бөлме температурасында қалдырыңыз. Эспрессо қысқа уақыт ішінде кофемен байланыста болу үшін суды аз пайдаланатындықтан, салқын кофе хош иісті алу процесіне әсер етуі мүмкін.
3/3 бөлімі: Ақаулықтарды жою
Қадам 1. Мәселені анықтаңыз
Басқа қондырғылар сияқты кофеқайнатқыштарда күнделікті қолдануға байланысты проблемалар туындауы мүмкін. Төменде кофеқайнатқышта жиі кездесетін ақаулар мен оларды шешуге арналған ұсыныстар берілген. Кофеқайнатқыш мәселесінің шешімін іздемес бұрын, сымды ажыратуды ұмытпаңыз және су ыдысында ыстық су жоқ екеніне көз жеткізіңіз.
2 -қадам. «Кофенің дәмі біртүрлі
” Жоғарыда Екінші бөлімде түсіндірілгендей, ыстық су кофеқайнатқышта минералды қалдықтарды қалдыруы мүмкін. Егер жиналуға рұқсат етілсе, бұл кофенің дәміне әсер етеді. Кофе тазартқышты (ондағы компоненттерді қосқанда) ай сайын тазалау ұсынылады, егер ол үнемі қолданылса. Кофеқайнатқышты қалай тазалау керектігі туралы мақаланы қараңыз.
Сондай -ақ, кофені сақтау кезінде қателіктердің болуы мүмкін екендігі туралы ойланыңыз. Кофенің ашық жерде немесе ластаушы заттармен байланыста болмайтынына көз жеткізіңіз. Кофе дәм мен хош иісті басқа көздерден сіңіруге өте сезімтал
3 -қадам. »Кофеқайнатқыштың ішінде су ағып жатқан жоқ сияқты
” Егер кофеқайнатқыштың ішіне аз (немесе мүлде) су ағып кететіндей көрінсе, онда машинаның бір құбырында бітеу болуы мүмкін (алюминий қыздыру құбырлары бітелуге бейім).) Сірке суын ыдысқа салыңыз, бірақ кофе мен сүзгісіз, содан кейін машинаны іске қосыңыз. Құбыр бітелмейінше бұл процедураны қайталаңыз. Содан кейін суды кофеқайнатқышқа салыңыз да, қалған сірке суын шаю үшін оны екі рет ағызыңыз.
4 -қадам. «Кофеқайнатқыш тым көп/аз кофені араластырады
” Қазіргі кофеқайнатқыштардың көпшілігінде кофе қоспасының мөлшерін бақылау мүмкіндігі бар, бұл кофе білушілерге кофені тікелей шыныаяқта немесе термоста дайындауды жеңілдетеді. Кофе қайнатқыштың басқару жүйесінің дұрыс орнатылғанына көз жеткізіңіз және кофе араласпас бұрын контейнерге салынған кезде су мөлшері де дұрыс. Кофе қайнатудың дұрыс мөлшерін білу үшін нұсқаулыққа жүгіну қажет.
5 -қадам. «Кофе ыстық емес
” Бұл кофеқайнатқыштың ішіндегі қыздырғыш элементке немесе сымдарға қатысты. Қосалқы бөлшектерді табу қиын болғандықтан және жөндеу процесінде қауіпті электр сымдары болғандықтан, жаңа кофеқайнатқышты сатып алған дұрыс.
Егер сіз әлі де кофеқайнатқыштың электрлік ақауларын шешкіңіз келсе, оны жөндеуден бұрын машинаны ажыратып, өшіруді ұмытпаңыз. Электр энергиясына байланысты мәселелерді шешудің көптеген әдістері бар, оларды Интернетте өзіңіз жасай аласыз
Кеңестер
- Егер сіздің кофеңіз ащы болса, кофе табақтарына 2-3 шымшым тұз себіңіз. Бұл әдіс композицияны дайындау кезінде пайда болатын ащы дәмді жоюға көмектеседі (әсіресе кофе сапасыз болса). Жарылған жұмыртқа қабығы кофенің дәмін жақсарта алады (бұл әдісті әдетте Америка Құрама Штаттары армиясы жасайды).
- Кофені алғаннан кейін кофе пакетін мықтап жабыңыз. Егер тығыз жабылмаса, кофе оттегінің әсерінен көгерген иіске ие болады.
- Қолданылған кофе ұнтақтарын қайта қолданыңыз. Кофе ұнтақтарын ас үйге, атап айтқанда тоңазытқыштағы жағымсыз иістен арылу немесе кастрюльдерді сүрту үшін қайта пайдалануға болады. Кофе ұнтақтарында фосфор мен азот бар болғандықтан, оны өсімдіктердің бірнеше түріне жақсы тыңайтқыш ретінде қолдануға болады.
- «Неғұрлым егжей -тегжейлі» техниканы алу үшін керемет кофе жасау туралы мақаланы қараңыз.
- Кофе ұнтақтары араластырылғанға дейін себілген кофенің ащы дәмін төмендетуі мүмкін. Бірақ абай болыңыз, егер сіз кофеқайнатқышқа бір ас қасық даршын ұнтағын себсеңіз, бұл машинаның өшуіне және сүзгіні су басуына әкелуі мүмкін.
-
Жоғарыда сипатталған стандартты әдістерді кофеқайнатқыштардың көпшілігінде қолдануға болады, бірақ кофеқайнатқыштардың кейбір түрлері кофе қайнату процесін қолданады, ол стандартты әдіске мүлде ұқсамайды және қосымша нұсқауларды қажет етеді. Келесі мақалаларды қараңыз:
- Кофе табағын қалай қолдануға болады
- Aeropress және Keurig кофеқайнатқышты қалай қолдануға болады
- Француз баспасөзін немесе кофе кофеқайнатқышты қалай қолдануға болады
Ескерту
- Кәстрөлде су болмаса, кофеқайнатқышты қоспаңыз.
- Кофе қайнатуды аяқтаған кезде әрқашан кофеқайнатқышты өшіріңіз. Электрлік қысқа тұйықталу орын алуы мүмкін, бірақ сирек, әсіресе егер сіздің кофеқайнатқышта автоматты түрде өшетін функция болмаса.
- Кофе қайнату кезінде стандартты кофеқайнатқышты ашқанда абай болыңыз. Жылу жүйесіне байланысты қайнаған су шашырауы мүмкін.
