Қуырылған тауық-бұл тез дайындалатын пайдалы, дәмді тағам. Бұл тағамды бір адамға немесе бір отбасыға беруге болады. Сонымен қатар, дәмді де жеуге болатын адаммен реттеуге болады. Міне, қарапайым тауық етінің қуыруға арналған рецепті, сонымен қатар тұздауға арналған жалпы нұсқаулар.
Құрамы
- Кішкене кесектерге сүйексіз кесілген 1 фунт тауық
- 1 ас қасық май
- 2 немесе 3 ұсақталған сарымсақ қалампыры
- 1 ас қасық ұнтақталған имбирь
- 1 туралған пияз
- 2 кесе туралған сәбіз
- 1 туралған қызыл болгар бұрышы
- 2 кесе бұршақ
- 15 унция ұсақталған жүгері
- 2 кесе брокколи
- 2 ас қасық жүгері ұны
- 1 кесе тауық еті
- 1/4 кесе соя соусы
Қадам
1 -ші әдіс 2: Қарапайым тауық еті
Қадам 1. Майды қыздырыңыз
Майды үлкен табаға немесе тефлонға орташа және жоғары температурада қыздырыңыз.
Қадам 2. Зімбір мен сарымсақ қосыңыз
Табаға ұнтақталған имбир мен сарымсақты қосып, бір минут қайнатыңыз.
Қадам 3. Тауықты пісіріңіз
Тауықты табаға қосып, тауық алтын қоңыр болғанша пісіріңіз. Пісіру кезінде тауықты араластырудың қажеті жоқ, тауықты пісіру процесінің жартысында аударыңыз, сонда екі жағы да жақсы дайын болады.
- Тауық еті сыртынан алтын қоңыр, іші ақ болған кезде пісіріледі.
- Тауық пісірілгеннен кейін оны қағаз сүлгімен қапталған табаққа төгіңіз.
Қадам 4. Көкөністерді пісіріңіз
Қажет болса, 1/2 майды қосыңыз, содан кейін табаға туралған пиязды, сәбізді және болгар бұрышын қосып, екі минут қайнатыңыз. Содан кейін бұршақ, жүгері және брокколи қосыңыз.
Барлық көкөністер жұмсақ болғанша, бұл көкөністерді әрқашан ағаш қасықпен араластырыңыз
Қадам 5. Тұздықты жасаңыз
Кішкене ыдыста жүгері крахмалы, соя соусы мен тауық сорпасын араластырыңыз. Тұнбаға жиналатын жүгері крахмалы қалмағанша араластырыңыз.
Саке, күріш шарабы немесе басқа тұздықтар сияқты басқа хош иістендіргіштерді қосуға болады
Қадам 6. Тауықты қайтадан табаға салыңыз
Тауықты табаға салыңыз, содан кейін тұздықты қосыңыз. Барлық ингредиенттер тұздықпен біркелкі жабылғанша қуырыңыз. Өртті азайтыңыз және тұздықты сәл қоюланғанша ингредиенттерді қуыруды немесе араластыруды жалғастырыңыз.
Қадам 7. Кеспе немесе күріш дайындаңыз
Бұл тауық еті бар күрішті, кеспені немесе сіз жегіңіз келетін нәрсені пісіріңіз. Кеспе немесе күріш пісірілгеннен кейін, сіз оларды қосып, тауық етімен қуыруға немесе бөлек қызмет етуге болады.
Қадам 8. Тауық еті қуырғышты безендіріңіз
Пісіруді өзіңіз қалаған нәрсемен безендіріңіз.
2 әдісі 2: қуырылған тауыққа жалпы нұсқаулық
Қадам 1. Тауықты дайындаңыз
Төрт адамға қызмет ету үшін сізге шамамен бір фунт сүйексіз тауық қажет. Дәстүрлі тауық еті әдетте етке қарағанда көкөністерден көп, бірақ бұл жеке талғамға байланысты.
- Тауықты алдымен суық сумен жуғаныңызға көз жеткізіңіз, содан кейін оны кесер алдында құрғатыңыз.
- Пышақпен бекітілген майды алып тастаңыз және алып тастаңыз, содан кейін тауықты кішкене бөліктерге кесіңіз.
- Дәмді болу үшін тауықты пісірер алдында дәмдеңіз. Сіз 1 ас қасық ұсақталған сарымсақ, 1,5 шай қасық жүгері крахмалы, 2 шай қасық соя соусы, 2 ас қасық күріш шарабы және 3/4 шай қасық тұзды пайдалана аласыз. Тауыққа барлық дәмдеуіштерді қосып, жақсылап араластырыңыз. Пісіру алдында тауықты тоңазытқышта бес минуттан бір сағатқа дейін қалдырыңыз.
Қадам 2. Пісіруге арналған ыдысты анықтаңыз
Қара тауық немесе табасы тегіс табақ - бұл тауық етін қуыруға арналған ең жақсы құрал. Сіз қарапайым тефлонды пайдалана аласыз. Бірақ егер сіз ингредиенттерді жеткілікті дайындасаңыз, оны пайдалану қиын болады.
- Вок сатып алғанда абай болыңыз. Вок жоғары ыстыққа төтеп беретініне көз жеткізіңіз.
- Қуыруға балық шпателін немесе басқа жұқа, икемді шпатлонды қолданыңыз.
Қадам 3. Көкөністерді таңдаңыз
Тауық етін қуыру үшін көкөністердің кез келген комбинациясын қолдануға болады. Сонымен, сіз оны талғамыңызға қарай оңай бейімдей аласыз. Кейбір аспаздар көкөністердің тек екі-үш түрін таңдауға кеңес береді, себебі олар ыдыс-аяқты қарапайым ұстау артық хош иістендіруді болдырмайды және дайындауға көп уақытты үнемдейді деп ойлайды. Бірақ кейбір адамдар асүйде бар нәрсені араластыруға тырысады. Таңдау сіздің таңдауыңызда немесе сіздің асханада не бар.
- Көкөністерді дайындаған кезде, оларды көкөністердің басқа көкөністерден бұрын пісіп кетуіне жол бермеу үшін оларды шамамен бірдей мөлшерде кесіңіз.
-
Кесілген өлшемдердің біркелкілігіне қарамастан, кейбір көкөністер басқаларына қарағанда тезірек піседі. Көкөністерді қайсысын бірінші, қайсысын кейін қосу керектігін білу үшін пісіру уақытына сәйкес бөлек ыдыстарға салыңыз. Егер сіз қандай көкөністер тез пісетінін және қайсысы ұзаққа созылатынын білмесеңіз, төмендегі нұсқаулық:
- Саңырауқұлақтар түрі мен мөлшеріне байланысты бес -он минутқа созылуы керек.
- Қырыққабат, шпинат және басқа жапырақты көкөністер шамамен төрт -алты минутқа созылуы керек.
- Аспарагус, брокколи, сәбіз және бұршақ тәрізді көкөністер шамамен үш -бес минутқа созылуы керек.
- Бұрыш, бұршақ және асқабақ тек екі -үш минутқа созылуы керек.
- Өскіндер ең тез піседі, бір минуттан аз.
Қадам 4. Тұздықты таңдаңыз
Сіз тауық етінің дәмін әр түрлі тұздықтармен өзгерте аласыз. Тауық еті тұздығы тәтті, тұзды, дәмді немесе ащы болуы мүмкін және тағамды бай және экзотикалық етеді. Тұздықты супермаркеттен сатып алуға немесе өзіңіз дайындауға болады. Міне, сіз көре алатын кейбір идеялар:
-
Лимон/әк тұздығы
- 1/4 кесе лимон немесе әк шырыны
- 1 шай қасық лимон немесе әк хош иісі
- 1/4 кесе тауық еті
- 1 ас қасық соя соусы
- 2 ас қасық қант
-
Тәтті және қышқыл тұздық
- 1/4 кесе тауық еті
- 2 ас қасық соя соусы
- 2 ас қасық сірке суы
- 1 ас қасық қоңыр қант
- 1/2 шай қасық ұнтақталған чили
-
Сатай соусы
- 4 ас қасық жержаңғақ майына толы
- 3 ас қасық тамари
- 3 ас қасық бал
- 1 дюйм зімбір, қабығы аршылған және езілген
- 1 түйір сарымсақ туралған
- 1 шай қасық ұнтақталған чили
- 1/2 апельсин шырыны
5 -қадам. Сіз немен қызмет ететіндігіңізді және жейтіндігіңізді шешіңіз
Қуырылған тауық немесе көкөністер, әдетте, көмірсулармен бірге беріледі және оны толтырады. Бұл көмірсулар тауық етімен қуыруға немесе бөлек қызмет етуге болады. Сіз көмірсуларға бай тағамдарды таңдай аласыз:
- Қоңыр күріш, бұл ең пайдалы нұсқа
- Ақ күріш
- Ми
- Макарон
- Ешқайсысы жоқ. Қуырылған тауық тікелей жегенде әлі де дәмді болады және көмірсулардың тұтынылуын шектегіңіз келсе, бұл опция болуы мүмкін.
Қадам 6. Декораторды таңдаңыз
Тауық етін бір -екі гарнирмен қуырыңыз. Бұл әшекейлер түс, дәм немесе текстураны қосады, сонымен қатар оларды көзге жағымды етеді.
Қуырылған кешью немесе күнжіт тұқымы, кесілген сарымсақ немесе чили, өскін немесе ақжелкен сияқты жаңа шөптер - бұл жақсы таңдау
7 -қадам. Орындалды
Кеңестер
- Егер сіз вегетариандық болсаңыз, тауықты тофуға алмастыра аласыз.
- Сондай -ақ, сиыр немесе қой еті сияқты басқа да етті қолдануға болады.
Ескерту
- Бұл тағамдарды кейбір тағамдарға аллергиясы бар адамдарға беру кезінде абай болыңыз.
- Ыстық сумен пісіру кезінде абай болыңыз.
