Сіз тауық етінен ерекше түскі ас дайындап жатырсыз ба? Немесе сіз тауықтың тез және дәмді тағамын ұсынғыңыз келе ме? Гриль тауық еті сізге балама шешім болуы мүмкін. Тауық етін грильде тез және оңай жасауға болады. Пісірудің шебері болу үшін төмендегі қадамдарды орындаңыз.
Қадам
2 бөліктің 1 бөлігі: Тауықты грильге дайындау
Қадам 1. Егер тауық мұздатылған болса, тауықты жібіту керек
Мұны істеудің ең жақсы әдісі - оларды мұздатқыштан тоңазытқышқа дайындаудан 24 сағат бұрын беру. Бірақ егер біреу мұны істеу үшін тым бос болса, бізде әрине қысқа, бірақ тиімділігі кем емес.
Қадам 2. Тауықты жуыңыз
Тауықты суық ағын су астында ұстаңыз. Судың суық екеніне көз жеткізіңіз, себебі ыстық немесе жылы су бактериялардың көбеюіне мүмкіндік береді.
Қадам 3. Сіздің тауыққа қосымша дәм беріңіз
Тауықтан жасалған тағамды дайындау кезінде дәм мен таңдау әдісінде шектеу жоқ. Тауық етін өңдеуде қиялды және креативті болуға тырысыңыз!
- Тауыққа май жағып, дәмдеңіз. Зәйтүн майы сияқты пісіру майын тауыққа жағыңыз, сонда тауықтың құрылымы сыртынан қытырлақ болады. Содан кейін тауық етіне дәм қосу үшін орегано, лимон, пияз немесе басқа да дәмдеуіштер сияқты әр түрлі дәмдеуіштерді қосыңыз. Сіз сондай -ақ нарықта бар әр түрлі дәмдеуіштерді сатып ала аласыз. Тауықты жақсы жабу үшін май мен дәмдеуіштерді үлкен полиэтилен пакетке құйыңыз, содан кейін тауықты салыңыз, пластикті жауып, айналдырыңыз, сонда дәмдеуіштер тауыққа жабысып қалуы мүмкін.
- Тауықты маринадтаңыз. Маринадталатын дәмдеуіш пен тұздық қоспасын үлкен ыдысқа құйыңыз. Содан кейін тауықты ыдысқа салыңыз. Тоңазытқышта шамамен 2-8 сағатқа қалдырыңыз. Әрине, дәмдеуіштер неғұрлым ұзақ уақытқа созылады.
- Тауық етін тұз ерітіндісіне батырыңыз. Дәмі бойынша ірі тұз бен жылы суды, сондай -ақ басқа да дәмдеуіштерді араластырыңыз. Маринадталған тауықты осы тұзды ерітіндіге батырып, тоңазытқышта 2-8 сағатқа қалдырыңыз. Бұл сіздің тауыққа жақсы тұзды дәм қосады.
Қадам 4. Тауықты тегістеңіз
Бұл процесс сіздің тауық етін пісіру кезінде біркелкі етіп дайындауға бағытталған. Жұқа, жақсы.
2 бөліктің 2 бөлігі: тауық етін грильдеу
Қадам 1. Фольганы гриль торының астына қойыңыз
Мұны пісіруді бастамас бұрын жасаңыз. Бұл пісіру кезінде тауықтан алынған май мен дәмдеуіш фольгаға түсіп, грильді ластамай, тазалауды жеңілдетеді.
Қадам 2. Тостер пешін 180 градусқа дейін алдын ала қыздырыңыз
Қадам 3. Пісірме табақты пештің жылу көзінің үстіне қойыңыз
Тауық пен жылу көзі арасындағы оңтайлы қашықтық - 12,7 - 1,24 см.
- Егер сізде пісірме табақ болмаса, тортты қолдануға болады.
- Егер сіз пештің түбінде тостер қолдансаңыз, пісіру табағын астыңғы сөреге қойыңыз.
Қадам 4. Қуырылған тауық
Кішкене бөліктер үшін 10 минут, ал қалың бөліктер үшін 15 минут пісіріңіз.
Қадам 5. Тауық еті бір жағынан пісірілген кезде оны алып тастаңыз
Тауықты төңкеріп, піспеген бөлігіне аздап май жағыңыз. Бұл тауықтың алтын қоңыр және құрылымы бойынша қытырлақ болуын қамтамасыз етеді.
Тауықты аудару үшін шанышқыны емес, шпательді қолданыңыз. Шпательді қолдану тауықтан шырын мен майдың ағып кетуіне жол бермейді
Қадам 6. Пісіруді 5-10 минут жалғастырыңыз
Есіңізде болсын, тым ұзақ қуыру сіздің тауықты құрғатады.
Қадам 7. Тауықтың ішкі температурасын тексеріңіз
Температураны тексеру үшін ет термометрін қолданыңыз. Ішкі температураның оңтайлы мәні - тауық еті үшін - 180 градус, төс үшін - 170 градус, тауық плиталары үшін - 165 градус.
- Егер сізде ет термометрі болмаса, тауықты алып, кішкене бөліктерге кесіңіз. Егер тауық қызғылт-сұр болса, бұл сіздің тауық әлі шикі. Сіздің тауықтың сәл ақ түсті екеніне көз жеткізіңіз.
- Сондай -ақ, тауықтан шығатын шырын түсін тексеру керек. Піскен кезде шырын мөлдір болады.
Қадам 8. Грильді өшіріңіз
Тауық еті толығымен дайын болған кезде оны алып тастаңыз.
Қадам 9. Дәмдеуіштер мен тұздықты қайтадан тауыққа жағыңыз (сіздің талғамыңызға сәйкес)
Дәмдеуіштерді жағу үшін дәмдеуіштерді немесе қасықты қолданыңыз.
Кеңестер
- Грильде тауықтың қабығын лақтырмаңыз, себебі тауық еті ылғалды ұстауға пайдалы. Пісіргеннен кейін теріні кетіруге болады.
- Терияки тұздығы - маринадтауға арналған тамаша таңдау.
