Егер сіз қуырылған тауықтың дәмін ұнатсаңыз, бірақ оны дайындау қиынға соғады, оның орнына тауықтың жамбасын грильдеуге болады. Бұл қара ет пен терінің бай және терең дәмі бар. Қуырылған жамбастың хош иісі сіздің үйіңізді толтырады. Сүйікті дәм мен көкөністермен жамбасыңызды аз дайындықпен дәмді тағаммен безендіріңіз. Бұл мақалада тауық етінің грильін тамырлы көкөністермен пісіру, бал-сарымсақ соусын жылтырату және итальяндық дәмдеуіштермен дәмдеу туралы нұсқаулар берілген.
Құрамы
Грильдегі тауық еті көкөністермен
- Тауықтың төрт жамбасы
- 2 ас қасық зәйтүн майы
- 1 орташа пияз, туралған
- 1/2 дюймдік кесектерге кесілген 2 тәтті картоп, 2 картоп немесе 2 сәбіз
- 4 түйір сарымсақ, тазартылған және ірі кесілген
- Тұз бен бұрыш
Грильдегі тауық еті сарымсақпен
- Тауықтың төрт жамбасы
- 2 ас қасық зәйтүн майы
- 2 түйір сарымсақ, аршылған және туралған
- 1/2 кесе бал
- 1/3 кесе соя соусы
- 1/4 шай қасық кайен бұрышы
- Тұз бен бұрыш
Грильдегі тауық еті итальяндық дәмдеуіштермен
- Тауықтың төрт жамбасы
- 2 ас қасық зәйтүн майы
- 1 кішкене қызыл пияз, туралған
- 2 кішкене қызыл қызанақ, туралған
- Аршылған және туралған 4 түйір сарымсақ
- 1/2 шай қасық орегано
- 1/2 шай қасық сарымсақ ұнтағы
- Тұз бен бұрыш
Қадам
3 -ші әдіс 1: Тауық еті бар грильдегі тауық еті
Қадам 1. Тауықты жуыңыз
Тауықтың жамбасын суық сумен шайыңыз. Ілініп тұрған май мен теріні кесіңіз. Тауықты қағаз сүлгімен құрғатыңыз.
Қадам 2. Кәстрөлді қақпақпен орташа отта орнатыңыз
Табаға зәйтүн майын қосыңыз.
Қадам 3. Тауықты қуырыңыз
Тауық бөліктерін қақпақтары бар кастрюльге терісінен төмен қаратып салыңыз. Бүйір жағын үш минут қайнатыңыз, содан кейін қысқышпен екінші жағына қарай жылжытыңыз және тағы үш минут пісіріңіз. Пешті 350 градусқа дейін алдын ала қыздырыңыз.
Қадам 4. Қақпағы бар кастрюльге пиязды, іріктелген көкөністі және сарымсақты қосыңыз
Көкөністерді тауықтың айналасына үйіңіз, бірақ тауықты толығымен жаппаңыз. Тұз бен бұрыш себіңіз, қақпақты кастрюльге қойыңыз.
Қадам 5. Тауық пен көкөністерді грильге салыңыз
Қапталған табаны алдын ала қыздырылған пешке салыңыз. 30 минут пісіріңіз. Пештен шығарып, қақпақты алыңыз.
Қадам 6. Тауық пен көкөністерді пешке қайтарыңыз
Тауық қызарғанша және көкөністер дайын болғанша 15 минут пісіріңіз.
Тауық еті ішкі температура 165 градусқа жеткенде жасалады. Ет термометрін қолданып, оның дайындығын тексеріңіз
Қадам 7. Тауық пен көкөністерді жасыл салатпен немесе гарнирмен бірге беріңіз
3 -ші әдіс 2: Грильде тауық еті сарымсақ глазурімен
Қадам 1. Тауықты жуыңыз
Тауықтың жамбасын суық сумен шайыңыз. Ілініп тұрған май мен теріні кесіңіз. Тауықты қағаз сүлгімен құрғатыңыз.
Қадам 2. Кәстрөлді қақпақпен орташа отта орнатыңыз
Зәйтүн майын қосыңыз.
Қадам 3. Тауықты қуырыңыз
Тауық бөліктерін қақпақтары бар кастрюльге терісінен төмен қаратып салыңыз. Бүйірді үш минут қайнатыңыз, содан кейін қысқыштармен екінші жағына бұрылып, тағы үш минут пісіріңіз. Пешті 350 градусқа дейін алдын ала қыздырыңыз.
Қадам 4. Тауықты грильге салыңыз
Қақпақты табаға салыңыз да, табаны пешке салыңыз. 30 минут пісіріңіз.
Қадам 5. Бал сарымсақ глазурін жасаңыз
Тауық қуырылып жатқанда, кішкене кастрюльді пешке орташа отта қойыңыз. Сарымсақ, бал, соя соусы мен кайен бұрышын қосыңыз. Қайнатыңыз, содан кейін отты өшіріңіз
Қадам 6. Тауықты жылтыратыңыз
Тауықты пештен алыңыз. Бал-сарымсақ глазурін тауықтың үстіне құйыңыз, әр бөлікті жабыңыз.
Қадам 7. Тауықты пешке қайтарыңыз
Тауық алтын қоңыр және қытырлақ болғанша 15 минут пісіріңіз. Ет термометрін қолданып тауықтың дайындығын тексеріңіз.
Қадам 8. Күріш пен көкөністермен немесе гарнирмен бірге қызмет етіңіз
3 -ші әдіс 3: грильдегі тауық еті итальяндық дәмдеуіштермен
Қадам 1. Тауықты жуыңыз
Тауықтың жамбасын суық сумен шайыңыз. Ілініп тұрған май мен теріні кесіңіз. Тауықты қағаз сүлгімен құрғатыңыз.
Қадам 2. Кәстрөлді қақпақпен орташа отта орнатыңыз
Табаға зәйтүн майын қосыңыз.
Қадам 3. Тауықты қуырыңыз
Тауық бөліктерін қақпақтары бар кастрюльге терісінен төмен қаратып салыңыз. Бүйір жағын үш минут қайнатыңыз, содан кейін қысқышпен екінші жағына қарай жылжытыңыз және тағы үш минут пісіріңіз. Пешті 350 градусқа дейін алдын ала қыздырыңыз.
Қадам 4. Тауыққа пияз, қызанақ, сарымсақ, орегано және сарымсақ ұнтағын қосыңыз
Тұз бен бұрыш себіңіз.
Қадам 5. Тауықты грильге салыңыз
Қақпақты кастрюльге қойып, пешке салыңыз. 30 минут пісіріңіз. Пештен шығарып, қақпақты алыңыз.
Қадам 6. Тауықты пешке қайтарыңыз
Тауық қызарғанша 15 минут пісіріңіз. Ет термометрін қолданып, оның дайындығын тексеріңіз. Сарымсақ наны мен көкпен немесе өзіңіз таңдаған гарнирмен бірге қызмет етіңіз.
Кеңестер
- Егер сізде қақпағы бар кастрюль болмаса, тауықты табаға ағызып, содан кейін табаға салыңыз. Алюминий парақпен жабыңыз, ұсынылған уақыт ішінде пісіріңіз, содан кейін соңғы пісіру кезеңі үшін алюминийді ашыңыз.
- Қуыру кезінде тауықты жылжытпаңыз. Берілген бөліктер жиі пісіріледі, бірақ карамелизацияланбайды.
- Тауықтың терісін қосымша қытырлақ ету үшін грильді қосып, тауықты толық дайын болғанша бес минутқа батырыңыз.
- Температураны өлшеу кезінде етті пештен шығарып, термометрді сүйектің жанаспай ең қалың жеріне қойыңыз.
