Орзо итальян тілінде арпа дегенді білдіреді және күріш немесе күріш тәрізді макарон болып табылады. Орзоны жалғыз, сорпа түрінде немесе түрлі шөптермен, ет пен көкөністермен араластыруға болады. Егер сіз орцо жасауды білгіңіз келсе, төмендегі қадамдарды орындаңыз.
Құрамы
Қарапайым Орзо
- 4 ас қасық зәйтүн майы
- 0,5 фунт орзо
- 2 кесе тауық еті
Сарымсақ пен пармезан қосылған Orzo кремі
- 2 кесе құрғақ, пісірілмеген орзо
- 0,3 кесе сары май
- 1 түйір туралған пияз
- 2 ас қасық майдалап туралған сарымсақ
- 0,25 ас қасық қызыл бұрыш үлпектері
- 0,25 - 0,33 стакан жарты және жартылай
- 0,5 кесе үгітілген пармезан ірімшігі
- 2-3 ас қасық ақжелкен
- 0,5 шай қасық тұз
- Дәмі үшін бұрыш
Орзо Примавера
- 2 ас қасық зәйтүн майы
- 2 түйір сарымсақ кесілген
- 2 түйір туралған пияз
- 1 туралған цуккини
- 1 кесе туралған сәбіз
- 1 шай қасық карри ұнтағы
- 3 кесе тауық еті
- 1 кесе орзо
- 0,5 кесе үгітілген пармезан
- 3 ас қасық туралған ақжелкен
- 1 кесе бұршақ
- Тұз және бұрыш дәміне қарай
Саңырауқұлақ Орзо
- 0,75 кесе пісірілмеген орзо
- 1,5 ас қасық сары май
- 3 кесе саңырауқұлақтар
- 0,5 шай қасық бұрыш
- 0,5 шай қасық тұз
- 0,25 кесе тауық еті
- 1 ас қасық сірке суы
- 0,25 кесе туралған пияз
- 1 унция Пекорино Романо
Қадам
4 -тің 1 әдісі: Қарапайым Орзо
Қадам 1. Тефлонға немесе табаға зәйтүн майын құйыңыз
Орташа тефлон - бұл рецепт үшін ең жақсы таңдау. Орташа отта екі минут немесе май ыстық болғанша қыздырыңыз. Сіз өзіңіздің талғамыңызға сәйкес майды сары маймен алмастыра аласыз.
2 -қадам. Орзоны тефлонға салыңыз
Орзоның көпшілігі әдетте бір фунт қаптамада сатылады. Сондықтан пакеттің жартысын ғана қолданыңыз.
Қадам 3. Орзоны араластырыңыз
Ашық қоңыр түске айналғанша араластырыңыз және екі -бес минут пісіріңіз. Түстің қара қоңырға айналуына жол бермеңіз, себебі бұл сіздің тағамыңыз күйіп кеткен.
Қадам 4. Тауық етін құйыңыз
Алдымен бір стақан құйыңыз, сосын орзо сіңіріле бастаған кезде қалғанын қосыңыз. Текстураның кремді болмауын қаласаңыз, тек 1,5 стакан құюға болады. Орзо сорпаны сорып алады, өйткені күріш дәл осылай жасайды.
Қадам 5. Барлық ингредиенттер қайнағанша отты көбейтіңіз
Содан кейін өртті азайтыңыз және орцоны 10-15 минут бойы немесе орзо жеткілікті жұмсақ болғанша және сорпаның барлығын сіңіріп алғанша қалдырыңыз.
Кейде сіз орцоның барлық сорпаны сіңіргенін байқайсыз, бірақ ол әлі де қатты. Егер солай болса, жай ғана сорпаны қосыңыз немесе су қосыңыз және су немесе сорпа сіңгенше қайтадан пісіріңіз
Қадам 6. Қызмет етіңіз
Бұл тағамды тікелей немесе тауық немесе сиыр етімен бірге гарнир ретінде беріңіз.
2 -ші әдіс 4: Сарымсақ пен пармезан қосылған Orzo кремі
Қадам 1. Суға арналған ыдысты дайындап, суды қайнатыңыз
Қадам 2. Орцоны табаға салыңыз
Қадам 3. Орзоны орташа отта 10-12 минут пісіріңіз
Қанша уақыт пісіру керектігін білу үшін пакеттегі нұсқауларды оқыңыз. Орцо ісініп, жеуге дайын болғанда, суды алып тастаңыз.
Қадам 4. Сары майды үлкен ыстықта үлкен тефлонда ерітіңіз
Қадам 5. Пиязды қосыңыз
Пиязды жұмсақ болғанша пісіріңіз, бұл шамамен үш -төрт минут.
Қадам 6. Сарымсақ пен қызыл болгар бұрышын қосыңыз
Ингредиенттерді екі минут қайнатыңыз.
Қадам 7. Жылуды азайтыңыз
Қадам 8. Тефлонға орзо мен басқа ингредиенттерді қосыңыз
Тефлонға алдын ала дайындалған орзо, үгітілген пармезан, жартысы, ақжелкен мен тұз қосыңыз.
Қадам 9. Қызмет етіңіз
Қосымша дәм үшін бұрыш қосып, ыстық күйінде беріңіз.
3 -ші әдіс 4: Орзо Примавера
Қадам 1. Зәйтүн майын тефлонмен орташа және жоғары температурада қыздырыңыз
Майды тефлон бетіне жайыңыз.
Қадам 2. Пиязды, сарымсақты, цуккини мен сәбізді бес минут қайнатыңыз
Тефлонға барлық ингредиенттерді қосып, тегіс болғанша араластырыңыз.
Қадам 3. Карри ұнтағы мен тауық етін қосып, қайнатыңыз
Қадам 4. Орзо қосып, барлық ингредиенттерді 10 минут қайнатыңыз
Жылуды орташа деңгейге дейін төмендетіп, дәмі біркелкі болатындай етіп барлық ингредиенттерді пісіріп, араластырыңыз. Al dente макарон құрылымына қол жеткізу үшін 10 минут пісіріңіз. Орзо жұмсақ болғанын қаласаңыз, бір -екі минутқа ұзақ пісіріңіз. Осыдан кейін пештен алыңыз.
Қадам 5. Ірімшік, ақжелкен мен бұршақ қосып, араластырыңыз
Барлық ингредиенттерді тегіс болғанша араластырыңыз.
Қадам 6. Қызмет етіңіз
Тұз бен бұрыш қосып, жылы күйінде қызмет етіңіз.
4 -ші әдіс 4: Орзо саңырауқұлағы
Қадам 1. Кәстрөлде суды қайнатыңыз
Қадам 2. Орцоны табаға салыңыз
Қадам 3. Орзоны сегізден 10 минутқа дейін орташа және жоғары температурада пісіріңіз
Егер орцода пісіру уақыты басқа болса, қаптамадағы нұсқауларды оқыңыз. Орзо ісініп, жеуге жарамды болған кезде, суды алып тастаңыз. Басқа ингредиенттер мен дәмдеуіштерді қоспаңыз.
Қадам 4. Сары майды үлкен тефлонда орташа отта бір минут ерітіңіз
Қадам 5. Тефлонға саңырауқұлақтар, бұрыш және тұз қосып, төрт минут пісіріңіз
Саңырауқұлақтар барлық сұйықтықты босатқанша пісіріңіз. Дәмі біркелкі болатындай етіп араластырыңыз.
Қадам 6. Тауық еті мен сірке суын қосыңыз
30 секунд араластырыңыз.
Қадам 7. Орзо мен пиязды қосып, араластырыңыз
Орзо толығымен дайын болғанша бір минут жақсылап араластырыңыз.
Қадам 8. Қызмет етіңіз
Орцоны Пекорино Романомен толықтырып, жылы болған кезде рахаттаныңыз.
9 -қадам. Орындалды
Кеңестер
- Мұздатылған бұршақты қызмет көрсетер алдында бірден қосуға болады. Оны алдын ала қыздырудың қажеті жоқ, себебі орзо мен басқа ингредиенттердің жылуы оны ерітеді.
- Егер сіз басқа дәм алғыңыз келсе, майды пиязбен араластырып, майға қосымша дәм беріңіз.
- Сондай -ақ, орзоны қосып, араластырғаннан кейін сарымсақ қосуға болады.
