Орыс салаты - бұл дәстүрлі ресейлік гарнир, Жаңа жыл мерекесінде дайындалады. Ресейден тысқары бұл салатты орыс салаты деп атайды, бірақ ол Оливье салаты деп аталады. Егер сіз вегетарианшыл болсаңыз, жемісті жақсы көретін болсаңыз немесе дәстүрлі салатты алғыңыз келсе, бұл керемет ресейлік салатты жасаңыз.
Құрамы
Дәстүрлі орыс салаты
- 3 орташа картоп
- 4 орташа сәбіз
- 8 жұмыртқа
- Болонья шұжық 450 гр
- 8 кішкене маринадталған қияр
- 1-2 жаңа қияр
- 1 банка бұршақ
- 1 1/2 кесе майонез
- 1 кішкене пияз
Жеміс қосылған орыс салаты
- 1 бүтін қырыққабат
- 1 кесе қайнатылған бұршақ
- 1 стакан жаңа крем
- 2 қияр тілімі
- 3 сәбіз
- 3 орташа картоп
- 3 алма
- 1/2 кесе мейіз
- 1 консервіленген ананас
- 2 ас қасық майонез
- 1 шай қасық ақ бұрыш ұнтағы
- 1/2 ас қасық қант
Орыс вегетариандық салаты
- 1 сәбіз
- 1 балдыркөк сабағы
- 1 картоп
- 1/2 кесе бұршақ
- 1/4 кесе бұршақ
- 3/4 кесе майонез
- гарнирге арналған салат, қияр және қызанақ тілімдері
Қадам
3 -ші әдіс: Дәстүрлі орыс салатын жасау
Қадам 1. Картоп пен сәбізді пісіріңіз
Картоп пен сәбізді орташа кастрюльге салып, сумен толтырыңыз. Жоғары отта пісіріп, жұмсақ болғанша қайнатыңыз. Бұл процесс шамамен 20-30 минутты алады.
- Көкөністердің дайындығын мезгіл -мезгіл тексеріп отырыңыз, себебі оларды пісіруге болмайды.
- Көкөністерді пісірер алдында қабығын тазаламаңыз. Бұл көкөністерде көп дәрумендерді сақтауға көмектеседі.
- Көкөністерді салқындату үшін жағына қойыңыз.
Қадам 2. Жұмыртқаны қайнатыңыз
Жұмыртқаны алып, үлкен кастрюльге салыңыз. Кәстрөлді сумен толтырыңыз. Су қайнағанша жоғары отта пісіріңіз. Қайнағаннан кейін отты өшіріңіз, бірақ қазанды пеште ұстаңыз. Кәстрөлді жауып, 10-12 минутқа қалдырыңыз.
Егер сіз жұмыртқаның піскеннен кейін оңайырақ қабығынан кетуін қаласаңыз, жұмыртқаны салат жасаудан 1-2 апта бұрын сатып алуыңыз қажет. Ескі жұмыртқаларды тазалау оңай болады
Қадам 3. Бұршақ құрғатыңыз
Бұршақ банкасын ашыңыз. Елекке құйыңыз. Бұршақтан артық тұзды кетіру үшін суық сумен шайыңыз.
Егер сізде консервіленген бұршақ болмаса, мұздатылған бұршақты қолдануға болады. Қолданар алдында оны жай ғана сұйылтыңыз
Қадам 4. Ингредиенттерді тазалаңыз
Жұмыртқалар суығаннан кейін қабығын аршыңыз. Егер сіз терінің дәмін ұнатпайтын болсаңыз, сіз картопты, сәбізді және қиярды тазалай аласыз. Бірақ оны тазартудың қажеті жоқ.
Көкөністерді қабығын тазартпай қолдану салатқа минералдар мен витаминдерді қосады
Қадам 5. Ингредиенттерді кесіңіз
Картоп пен сәбіз салқындағаннан кейін оларды 6 мм текшеге кесіңіз. Сіз сондай -ақ қиярды, маринадталған қиярды, болон шұжығын және жұмыртқаны турай аласыз. Сондай -ақ, пиязды кішкене текшелерге кесу керек.
- Болон шұжығын сатып алғанда, оның қалың тілімдерге немесе үлкен кесектерге көз жеткізіңіз. Осылайша, болонды кесу оңай болады.
- Бұл рецептте тауық немесе ветчина қолдануға болады. Болон шұжығын 2 кесе қайнатылған тауық етімен немесе 450 грамм ветчинамен алмастырыңыз.
- Текшелер бірдей мөлшерде болмауы керек, бірақ олар кішкентай болуы керек, сондықтан оларды жеуге болады.
- Пиязды пайдалану - бұл опция. Егер сізге жаңа пияздың дәмі ұнамаса, олардан арылыңыз. Сіз оны пияз немесе қиярмен алмастыра аласыз.
Қадам 6. Аяқтаңыз
Барлық ингредиенттерді үлкен ыдысқа майонезбен араластырыңыз. Барлық ингредиенттер майонезбен жабылғанша қоспаны араластыруды жалғастырыңыз. Тоңазытқышта бірнеше сағатқа салқындатыңыз.
Картоп салаты сияқты, бұл тағам алдын ала дайындалған. Бұл салатты бірнеше күн бойы тоңазытқышта сақтауға болады
3 -ші әдіс 2: Жеміспен орысша салат жасау
Қадам 1. Картопты қайнатыңыз
Картопты алып, орташа табаға салыңыз. Кәстрөлді сумен толтырыңыз және жоғары температурада 20-30 минут қайнатыңыз немесе жұмсақ болғанша. Пештен алыңыз және суытыңыз.
Картоптың қабығын аршудың қажеті жоқ, өйткені терісі қоректік заттарды сақтауға көмектеседі
Қадам 2. Бұршақ қайнатыңыз
Бұршақтарды алып, оларды кішкене кастрюльге салыңыз. Қатты отта 10-15 минут қайнатыңыз немесе жұмсақ болғанша. Құрғақ және салқын.
Сіз оларды консервіленген немесе мұздатылған бұршақпен алмастыра аласыз. Егер мұздатылған болса, бұршақ жеуге жұмсақ болмай тұрып, сәл ұзақ пісіру керек болады
Қадам 3. Қырыққабат пен қиярды жіңішке тураңыз
Қырыққабатты кесу үшін оны кесектерге кесіңіз. Қырыққабаттың бір бөлігін алыңыз және оны ұзындығы бойынша жіңішке кесіңіз. Қиярды кесу үшін екі ұшын бөліңіз. Содан кейін өлшемі 5 см болатын бөліктерге кесіңіз. Кішкене бөліктерді алыңыз және ұзындығы бойынша жіңішке кесіңіз. Кесілген ингредиенттерді үлкен ыдысқа салыңыз.
- Егер қырыққабат тілімдері тым ұзын болса, оларды жеуге оңай болатындай етіп екіге бөліңіз.
- Қаласаңыз, қиярды тазартуға болады. Қияр терісі қатал болады, бірақ оның құрамында жақсы қоректік заттар бар.
Қадам 4. Қалған ингредиенттерді кесіңіз
Картоп, алма, сәбіз және ананас алыңыз да, текшелерге кесіңіз. Алма тұқымын міндетті түрде алып тастаңыз. Бұл кесілген бөліктерді қырыққабат пен қиярмен бірге ыдысқа салыңыз. Барлық ингредиенттерді араластырыңыз.
- Егер ананас жеткілікті кішкентай болса, оны кесудің қажеті жоқ.
- Қаласаңыз, алма мен сәбізді тазартуға болады, бірақ қабығында пайдалы дәрумендер мен минералдар бар.
Қадам 5. Қалған ингредиенттерді қосыңыз
Ақ бұрыш ұнтағы, қант, тұз, жаңа кілегей мен майонез қосыңыз. Барлық ингредиенттерді араластырыңыз. Барлық ингредиенттер біркелкі араласқанына көз жеткізіңіз. Ингредиенттер араласқаннан кейін, мейіз себіңіз.
Салатты тоңазытқышқа бірнеше сағатқа немесе толық суығанша қойыңыз
3 -ші әдіс 3: Вегетариандық орыс салатын жасау
Қадам 1. Көкөністерді қайнатыңыз
Сәбізді, картопты, бұршақ пен бұршақты алыңыз да, оларды орташа кастрюльге салыңыз. Кәстрөлді сумен толтырыңыз. Жоғары отта қайнатыңыз. Көкөністерді пісіруге және жұмсақ болғанша қайнатыңыз, шамамен 20-30 минут. Салқындату үшін жағына қойыңыз.
Сіз көкөністерді ыстыққа төзімді ыдыстың көмегімен микротолқынды пеште дайындауға болады
Қадам 2. Ингредиенттерді кесіңіз
Көкөністер салқындағаннан кейін оларды кішкене бөліктерге кесіңіз. Балдыркөк алыңыз, сонымен қатар кішкене тілімдерге кесіңіз. Оны орташа мөлшердегі ыдысқа салыңыз.
3 -қадам. Майонез қосыңыз
Көкөністер кесілгеннен кейін, барлық ингредиенттерді ыдысқа араластырыңыз. Майонез қосып, тегіс болғанша қайтадан араластырыңыз. Салатты туралған қияр, қызанақ немесе салатпен безендіріңіз.
